Mayonesa na may pulbos ng gatas na WALANG mga itlog (master class)

At gagawin ko ulit ito, sasabihin ko

At gagawin ko ulit ito, sasabihin ko

naghihintay kami

[julifera]

julifera
Ako rin, na may salamat sa iyo ay naging Mayonnaise sa kauna-unahang pagkakataon, ginugusto ko ang lasa kaysa sa simpleng gatas. Itatama ko ang asin, tila sa akin medyo napakaraming 0.5 oras. l., marahil ang mustasa ay maalat

Nagkaroon din ako ng asin - sa sandaling gumawa ako ng 1/2 kutsarita - ang pamantayan, sa ibang oras - maalat, nagkakasala rin ako sa katotohanang kumuha ako ng iba't ibang mustasa.
Kung sakali, aalisin ko ang 0.75 tsp na pagpipilian sa asin sa resipe.

[julifera!]

julifera! Nagmamaneho ang sanggol! Hindi sa paghahambing sa aking Bellact (palaging may mga sayaw, ref)
Pangalawa negosyo, oo! Zipper - at tapos ka na.
Hasa ko ang aking panlasa sa salt-skahar

🔗

🔗

Vyrobleno sa Ukraine

[Si Lena]

Si Lena

Ibahagi ang mga sukat sa paglaon, kung hindi man ay hindi ko maintindihan sa anumang paraan, ito ay magiging ganoon, palaging iba ang panlasa, kahit na inilalagay ko ito sa parehong paraan sa tuwing - kalahating kutsarita, pare-pareho sa isa lamang - palaging lumalabas

[Art. l.]

Oo, lahat ng mga proporsyon ay praktikal na sa iyo - 20g. Mga sanggol, hanggang sa 75 - tubig, asin-0.5 tsp. l. (Nakita ang iyong mga pagbabago), asukal-0.5Art. l., mustasa - 1 tsp. Torchin Lagidna, langis - 150ml mapagbigay na regalo, suka ng mansanas. - 1dec. l. + 1 buwan l ng tubig (ang mayonesa ay naging napaka siksik, natutunaw).
Kaya't si Baby ay ligtas na pusta.
Paulit ulit na salamat

iyon ang sigurado - maaari mong ilabas ang maalat sa dope sugar!

Noong isang araw ay takot na takot ako, marahil ay tinatamad akong hugasan ang paa ng blender, well, inatsara ko ang tinadtad na karne ng manok hindi sa mayonesa, ngunit sa mga sangkap nito
Kakaiba - ngunit ito ay naging hindi tama, bagaman hindi ito nakakaapekto sa pangwakas na lasa ng mga cutlet, lumabas pa rin itong masarap

At ang aking makapal na mayonesa ay hindi lumabas sa may pulbos na gatas, sa halip ay mukhang kulay-gatas, bagaman ang lasa ay naging mabuti at hindi nilinis. Samakatuwid ang tanong - gaano katagal ang latigo sa 10.20 minuto o higit pa? : pardon: Natakot ako na masunog ang blender.

[Andreevna, Alexandra]

Andreevna, Alexandra
huwag kalimutan na ibahagi ang iyong pagsusuri ng sour cream mayonesa, mabuti

Napansin ito, at anong porsyento ng sour cream?

At ang aking makapal na mayonesa ay hindi lumabas sa may pulbos na gatas, sa halip ay mukhang kulay-gatas, bagaman ang lasa ay naging mabuti at hindi nilinis. Samakatuwid ang tanong - gaano katagal ang latigo sa 10.20 minuto o higit pa? : pardon: Natakot ako na masunog ang blender.

Ano ka ba, ang lahat whipped up sa 20-39 segundo. Tingnan, ang paa ng blender hanggang sa ilalim, isang basong maliit na diameter. Binuksan niya ito, tinadyakan nang kaunti sa ilalim, nagsimulang lumapot, dahan-dahang tumalon, una nang kaunti, at pagkatapos ay mas mataas at mas mataas, hanggang sa mamagitan at pumalo ang lahat. Sumulat si Waugh. malinaw ba?

At ang aking makapal na mayonesa ay hindi lumabas sa may pulbos na gatas, sa halip ay mukhang kulay-gatas, bagaman ang lasa ay naging mabuti at hindi nilinis. Samakatuwid ang tanong - gaano katagal ang latigo sa 10.20 minuto o higit pa? : pardon: Natakot ako na masunog ang blender.

Nooo, hindi minuto - tapos na ito sa loob ng 30 segundo!

... at sour cream, ilang porsyento?

Gumawa ako ng mayonesa na may kulay-gatas, kinuha ang karaniwang 15% Prostokvashino.
Sa pangkalahatan, sa palagay ko, ang mayonesa ay nakuha nang walang mga problema kung ang mantikilya ay idinagdag sa isang mayroon nang emulsyon (mga itlog, gatas, kulay-gatas, cream - ito na), iyon ay, ang pagdaragdag ng mantikilya ay nagdaragdag lamang ng nilalaman ng taba, at samakatuwid ang kakapalan nito. Sa kaso ng pulbos ng gatas, para sa pagiging maaasahan, kailangan mo munang "gumawa" ng gatas mula rito, at pagkatapos ay mayonesa.

Nooo, hindi minuto - tapos na ito sa loob ng 30 segundo!

Sa pangkalahatan, sinuri ko ang kasong ito sa isang itlog ng manok (sa halip na gatas na pulbos at tubig) at sa parehong langis (so-so refined langis ng mirasol, hindi makapal). Ito ay emulipikado sa loob ng 1 minuto, hindi mo ito maaaring ibaling sa isang kutsara. Muli ay inulit ko ito sa aking pulbos ng gatas, ito ay emulipikado, ngunit walang density, tulad ng hitsura ng kulay-gatas. Kaya't ang usapin ay nasa kalidad ng pulbos ng gatas, bagaman nakasulat na "buong gatas na pulbos".
Ang aking problema ay hindi sa emulipikasyon, ngunit sa katunayan na ang density ay hindi umaangkop. Naisip ko na kung talunin mo ito nang kaunti pa, maaari itong makapal, hindi makapal. Kailangan nating subukang muli ang halo na "Baby".
Ako ay ganap na sumasang-ayon sa Natulek tungkol sa pamamaraan ng paghahanda. Ako rin, noong una ay sapal na natumba ang lahat ng mga sangkap maliban sa mantikilya, tinakpan ito ng paa ng blender, inilagay ito sa ilalim ng lalagyan, kung saan ko ito binugbog at pagkatapos ay ibinuhos ko ang lahat ng mantikilya sa itaas. Pagkatapos ang lahat ay emulipikado nang mabilis mula sa ibaba hanggang sa tuktok halos nang mag-isa, walang stratified. Ngunit ang antas ng density, gayunpaman, ay nakasalalay sa kalidad ng pulbos ng gatas (ang gatas ay kahit papaano ay masama na natunaw sa tubig, na may ilang mga butil).

Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking paraan - alam kung paano
ginawa kahit sa skimmed milk pulbos (1.5% sa halip na 25%)
Natuklasan ko ang sumusunod: sa ilang segundo, walang whipped (tila gatas ay ganyan ...), at kung matalo mo ito nang mas matagal, nagsisimulang mag-emulto at maayos. pero! sa parehong oras, na may mahabang paghampas mula sa gawain ng mga kutsilyo, ang halo ay nagsisimula sa pag-init (!) at samakatuwid stratifies.

Nakagawa ako ng isang pagpipilian upang maiwasang mangyari ito:
- Kumuha ako ng isang bagay na nagyeyelong maramihan mula sa freezer (isang halo ng mga gulay, halimbawa),

at mayroon din akong tulad ng isang paglamig gel (kasama nito ang depilator), nakalagay sa freezer, ginagamit ko ito para sa whipping cream, at ngayon mayonesa

- Naglagay ako ng blender glass na may diluted milk, mustasa, atbp.
- Nagdagdag ako ng langis sa parehong halaga ng pinaghalong gatas (ibig sabihin, 2 beses na mas mababa kaysa sa ayon sa resipe),
- ipasok ang "binti" at talunin

emulsify ng maayos
ito ay lumabas ng isang sooooo makapal na halo (sulit ang kutsilyo!), Kung saan pagkatapos ay nagdagdag ako ng suka at unti-unting natutunaw tubig sa isang kapal na medyo manipis kaysa kinakailangan, dahil pagkatapos ay ang mayonesa ay lumalapot sa ref at nakuha mo ang kailangan mo! Hindi na ako nagdadagdag ng langis!

dito, maaari bang gamitin ng sinuman ang aking pamamaraan ng paghagupit ng low-calorie mayonesa

[Arka]

Arka, magaling! Matalinong babae! Salamat ! Ngunit ang iyong paraan ng paglamig ng mga mainit na kutsilyo ng blender ay maaaring gamitin saanman, hindi lamang para sa paggawa ng mayonesa. Salamat sa iyong pagmamasid at talas ng isip! Nagdala ng plus sign.

Sa wakas natagpuan ang pulbos ng gatas.
Lahat ako ay natuwa, sa palagay ko, mayroon na ako nito ...
Figwam! Walang nagtagumpay!
Sa una tila sa ilalim ng paa medyo lumapot, at pagkatapos ang lahat ay naging pagkakapare-pareho ng likidong sour cream o kefir.
Inilagay ko ito sa ref, ang stratified ng gatas at mantikilya. Sinubukan ko itong talunin ulit, upang hindi ito magawa.
Ibalik ito sa ref. Naalala ko ang susunod na araw, tumingin ako, at hindi ito gumalaw, ngunit ang pare-pareho ay nanatiling parehong likido.
Kailangan kong magtapon.
Kahit papaano susubukan ko ulit, baka gumana ito ...

Ang PapAnin, ang aking gatas ay hindi rin sumusuko, ngunit may naisip ako, ito ay gumagana nang walang kamali-mali.
Tingnan ang dalawang post sa itaas

Maraming salamat!
Susubukan ko talaga.

[julifera]

George, anong uri ng gatas ang binili mo? Ang aking Rospak ay gumagana nang mahusay sa resipe na ito. Nabili ko ito sa Metro noong nakaraang taon. Ang lahat ay namamalagi nang hindi kinakailangan, at sa tingin ko kailangan ko pa itong bilhin. Sa mayonesa na ito, kalahati lamang ng bag ang natira. At lahat salamat sa aming juliferana nagdala dito ng napakagandang resipe.

Ngayon wala sa kamay, sa bahay lamang ako sa bahay ng Linggo, nakikita ko.
Something there ... "Meal" kind of.
Susubukan ko ulit, kung hindi ito gagana, bibili ako ng isa pa.

Ngayon wala sa kamay, sa bahay lamang ako sa bahay ng Linggo, nakikita ko.
Isang bagay doon ... "Meal" ng ilang uri.
Susubukan ko ulit, kung hindi ito gagana, bibili ako ng isa pa.

kasamahan sa "problema." Ang "masarap na pagkain" ay tinawag, ang parehong kalokohan.Sinusubukan kong i-emulify ito, ngunit may likidong mayonesa din, ito ang kaso sa gatas na ito, bumili ng iba pa.

Naintindihan ko, kaya hindi na ako susubukan ulit.
Bibili ako ng isa pa.

Maraming salamat!

Naintindihan ko, kaya hindi na ako susubukan ulit.
Bibili ako ng isa pa.

Maraming salamat!

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]

Mga batang babae, lalaki, Humihingi ako ng pasensya na ang batang ito ay nakarating sa computer na hindi ko matanggal ang mensahe

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Ito ay naiintindihan! Iyon ang paraan ng pagpapaliwanag nito sa lahat, walang sinuman ang magkakaroon ng anumang mga problema sa mga mayonesa na ito!

... sa halip na gatas pulbos - pormula ng gatas ng sanggol na "Malyutka"

Huminto ako sa pag-eksperimento sa pulbos ng gatas matagal na ang nakalipas, ginagawa ko lamang ito sa "Baby". Palaging lumalabas ang mayonesa.

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

At pagkatapos ay ipinagbabawal ang lahat ng mga Roland

Sinubukan ko ito ngayon sa pulbos na gatas. Ayoko nito, itinapon ko lahat.

Sinubukan ko ito ngayon sa pulbos na gatas. Ayoko nito, itinapon ko lahat.

Hindi mo gusto ang lasa di ba?

Hindi mo gusto ang lasa di ba?

Oo, masigasig kong sinubukan na martilyo ang lasa ng pulbos na gatas - nabigo. Tinapon ko ito.

Sa may pulbos na gatas, ang lasa ng mayonesa ay mas pamilyar sa akin o isang bagay, mas katulad ng isang tindahan, sasabihin ko.

Sa may pulbos na gatas, ang lasa ng mayonesa ay mas pamilyar sa akin o isang bagay, mas katulad ng isang tindahan, sasabihin ko.

Ang tindahan ay maaari ring naiiba. Minsan masarap, minsan walang lasa Ang isang ito, na sa gatas na pulbos ay kahawig ng isang tindahan, na kung saan ay walang lasa

Kung gayon lahat tayo ay hindi masarap, ngunit nasanay tayo, walang iba.

Nga pala, aling tindahan ang masarap?

Kung gayon lahat tayo ay hindi masarap, ngunit nasanay tayo, walang iba.

Nga pala, aling tindahan ang masarap?

Hindi ko alam. Hindi kami bumili ng Russian, mayroong starch dito. Kinukuha namin ang Israeli, o Thelma, o Shufersalevsky.

[WIKI]

Kung gayon lahat tayo ay hindi masarap, ngunit nasanay tayo, walang iba.

WIKI - hindi, mayroon kaming masarap na mayonesa na binili sa tindahan !!!
At isang walang lasa na tindahan ang nangyayari din

At kay Baby naging maganda ito

Simple lang Caprice Nakakuha ako ng tulad walang gatas na gatas.
Perpektong naiintindihan ko - anong lasa ng pulbos ng gatas ang pinag-uusapan, ako mismo ang tumakbo sa isang taon na ang nakakalipas at pinamamahalaang, nang walang kabobohan, upang bumili ng hanggang 2 na mga pack; lalo na ang mga nagtamo, itinulak nila ang hindi magandang gatas na pulbos doon

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Mga batang babae, lalaki, Humihingi ako ng pasensya sa batang ito na nakarating sa computer: baliw: Hindi ko matanggal ang mensahe :(

Bakit may tinanggal? Ang lalaking nasa kaso ang sumagot! : oo:
Tanging hindi ko masyadong maintindihan kung aling gatas ang inirerekumenda? * JOKINGLY *

[WIKI]

WIKI - hindi, mayroon kaming masarap na mayonesa na binili sa tindahan !!!
At isang walang lasa na tindahan ang nangyayari din

At kay Baby naging maganda ito

Simple lang Caprice Nakakuha ako ng tulad walang gatas na gatas.
Perpektong naiintindihan ko - anong lasa ng pulbos ng gatas ang pinag-uusapan, ako mismo ang tumakbo sa isang taon na ang nakakalipas at pinamamahalaang, nang walang kabobohan, upang bumili ng hanggang 2 na mga pack; lalo na ang mga nagtamo, itinulak nila ang hindi magandang gatas na pulbos doon

Sakto Bilang karagdagan, ang pinatuyong gatas ng gatas na ito ay napalo ng napakasama.

Binasa kong mabuti ang paksa, ngayon sinubukan kong lutuin ito. Ang mga sukat ay mahigpit na ayon sa resipe.
Naku, wala namang dumating. Inilagay ko ito sa freezer ng 10 minuto, pagkatapos ay pinalo ulit, lumapot ng kaunti, ngunit hindi pa rin ito mayonesa.
Ang tanong ay paano itatapon ito? Sayang itapon ito.

[Petsi]

Petsi - sayang na hindi ito gumana, anong uri ng milk powder ang ginawa mo?

Maaari mong itapon ito tulad nito - i-marinate ang manok bago magbe-bake o maglaga, o maaari mong makinis na tadtarin ang filech at mayonesa sa mga nasabing pancake

Tinadtad na pancake ng manok:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

Pwede ba "Madelens na may mayonesa" gagawin:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Oo, at sa tinapay, maaari mo lamang isaalang-alang na 3 kutsarang pinaghalong ito ay 2 kutsarang langis at isa sa tubig.

Pr.Ponso milk pulbos na may isang maliit na bahagi ng taba ng 25% - 🔗
Susubukan ko ang mga pancake ng manok, at mga madelens ... Mayroon akong mustasa.

Ang tanong ay paano itatapon ito? Sayang itapon ito.

bakit recycle?
maaari mo pa ring coolin at subukang muli
subukang maglagay ng isang bagay mula sa freezer sa ilalim ng baso habang hinahampas - ito ay matalo tulad ng isang maganda!

[Petsi]

at mga madelens ... Mayroon akong mustasa.

Petsi - ito ay hindi matanda - ang mustasa ay nagbibigay sa mga madelens ng isang natatanging lasa, at hindi ito mustasa

Wow! Nagawa ko !!! Sa loob ng mahabang panahon kinuha ko ang resipe sa mga bookmark, ngunit sa paanuman natatakot akong gawin ang lahat, dahil mayroon na akong isang hindi matagumpay na karanasan sa paggawa ng mayonesa mula sa gatas. Ngunit ngayon nagbasa ulit ako at nagpasya - Hindi ako. Maingat kong sinukat ang lahat, nagsimulang matalo at una ay nagsimulang lumapot ang timpla, labis akong natuwa at pagkatapos ... ang lahat ay naging likido. Sa una ay nababagabag ako, at pagkatapos ay sinubukan ko ito, at ang halo ay mabait. Mabilis kong inilagay ito sa freezer sa loob ng 5 minuto, sinimulang bugbugin itong mabuti, at pagkatapos ay lumapot ito sa 1 minuto. Ako ay labis na nasisiyahan. Tiyak na gagawin ko pa. Bukod dito, bihira kong itago ang mayonesa sa bahay (hindi tulad ng pulbos na gatas. Karaniwan akong nag-iimbak ng isang bag para sa lahat ng uri ng mga lutong kalakal sa kubeta), at kung minsan ay kailangan ko itong mapilit. Maraming salamat sa resipe.

maaari mo pa rin cool at subukang muli

At sa gayon ay ginawa niya. Inilagay ko ito sa freezer at kinalimutan ito para sa gabi
Ngayon ay natunaw ako ng kaunti at humagod ulit - gumana ito! Hindi masyadong makapal, syempre, ngunit hindi pa rin halaya. Nagustuhan ko ang lasa.

[Tverichanka, Petsi]

Tverichanka, Petsi
At salamat sa Arochka lahat magtatagumpay

Ang tindahan ay maaari ring naiiba. Minsan masarap, minsan walang lasa Ang isang ito, na sa gatas na pulbos ay kahawig ng isang tindahan, na kung saan ay walang lasa

Ang pulbos na gatas ay maaari ding mula sa iba't ibang mga tagagawa at magkakaroon ito ng magkatulad na iba't ibang panlasa

Nagkaroon ako ng ideya na magdagdag ng pulbos ng itlog sa mayonesa na ito, tila sa akin mas mabuti na itong mamalo. Ano sa palagay mo ang sulit o hindi?
At ano ang tungkol sa salmonellosis egg pulbos? Hindi ko lang ito ginagamit, at natatakot akong magdagdag ng isang hilaw na itlog.

[julifera]

julifera , maraming salamat sa resipe !!
sa kauna-unahang pagkakataon at naging tulad ng mayonesa ng Soviet sa mga garapon na salamin (kahulugan ng asawa)

kahit na ang gatas pulbos ay hindi ibinahagi sa bahay. kulay-gatas at olein

Hindi ko naitaas ang aking binti ng mahabang panahon, na pinaliliko ang baso

masaya na hindi bumili ngayon !!
Salamat ulit!

[nimart]

nimart - malaki
Hindi ko pa ito nasubukan sa sour cream

Ginawang mayonesa. Masarap kahit na mainit-init, dinilaan ang lahat ng magagawa ko (gusto ko ang maonnaise). Salamat! Kaya, ang aking mayonesa ay tuwid!
Hindi ko ito ginawa sa tubig, ngunit sa gatas mula sa ref. Agad na pinalo. Makapal, hindi ko mailabas ang aking binti, kailangan kong magdagdag ng mas maraming gatas, ngunit sobrang kakapal pa rin.