Tandoori mung (manok sa yoghurt at pampalasa)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Tandoori mung (manok sa yoghurt at pampalasa)

Mga sangkap

manok (kumuha ako ng drumsticks) 1-1.5kg
lemon juice Ika-2 l.
sariwang ugat ng luya 3 cm
bawang 2 sibuyas
Pulang paminta tikman
natural na yoghurt 1 baso
mga thread ng safron kurot
buto ng kulantro 1 tsp
zira 1 tsp
matamis na ground paprika 2 tsp
asin 1 tsp
natunaw na mantikilya 2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Ang ulam ay medyo sikat. Nakakagulat na wala pa rin siya rito (hindi ko ito nahanap, kung mayroon man, huwag itong patulan). Kinuha ko ang isa sa kanyang maraming mga pagkakaiba-iba sa libro ng Deli. Ang mga pagkakaiba ay madalas sa mga pagkakaiba-iba ng pampalasa. Sa halip na yogurt, maaaring gumamit ng curdled milk, ngunit pagkatapos ay dapat na halved ang lemon juice.
  • Walang kumplikado, walang kahila-hilakbot. Kung hindi ka fan ng pampalasa - humig ng tandoori na ito, may iba pa kaming inihahanda. Sapagkat ito ay isang istilong oriental, ngunit hindi matalim, huwag mag-alarma. Manok na may isang napaka-hindi mapanghimasok at kaaya-aya na lasa. Kung nais mo ang isang mas malinaw na "oriental" - taasan ang dami ng pampalasa.
  • Kaya ...
  • 1. Ibuhos ang safron na may kumukulong tubig (3 kutsara. L.) At hayaan itong magluto.
  • 2. Paratin ang manok na may lemon juice at iwanan ng 10 minuto
  • 3. Ibuhos ang pagbubuhos ng safron sa manok at hayaang magpahinga ito ng isa pang 30 minuto.
  • 4. Iprito ang mga binhi ng cumin at coriander sa isang tuyong kawali sa loob ng 2 minuto. Ang mga pampalasa ay isiniwalat mula rito, ang mahahalagang langis ay pinakawalan.
  • 5. Ilagay ang cumin at coriander, bawang, luya at iba pang pampalasa sa isang blender / mortar (sa halip na pulang paminta, mayroon akong literal na ilang patak ng Tabasco, kahit na ang orihinal ay sili ng sili. Ngunit hindi ko talaga gustong pakainin ang maanghang mga bata). Grind sa isang i-paste. Magdagdag ng yogurt, mantikilya at pukawin.
  • 6. Ilagay ang manok sa pag-atsara o pag-atsara sa manok (alinman ang mas maginhawa) at mag-iwan ng 4-6 na oras sa temperatura ng kuwarto. Posible para sa gabi. Ngunit pagkatapos ay sa ref.
  • 7. Ilagay ang manok sa isang ovenproof dish at sa 200g. maghurno ng 1 oras. I-turn over sa proseso.

Tandaan

Karaniwang kinukuha ang manok. Ibig kong sabihin, ang buong manok ay pinuputol. Dahil mas gusto ng mga bata ang shins, sumabay ako rito. Sa aking palagay, walang pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay manok at piliin ang dami ng mga pampalasa na kailangan mo.

Akimell

Ito ang isa sa mga paboritong pagkain ng aking pamilya. Laging ako ay laging gumagamit ng karne sa pagdidiyeta: pabo o dibdib ng manok. At hindi ako gumagamit ng safron dahil wala ako. Sa katunayan, ito ay napaka masarap at mabango.
Irina F
Tatakbo ko ang manok para mag marinate !!! Cool na recipe !!! Lamang, marahil, hindi ko idaragdag si zira, sa ilang kadahilanan mayroon kaming paulit-ulit na hindi pag-ayaw sa kanya)))
MariS
Pag-atsara - hindi upang ipahayag sa mga salita kung gaano kasarap !!!
salamat, Scarecrowna nag-post ng resipe na ito - napaka masarap!
Scarecrow
At mahal na mahal ko ang cumin. Hindi bababa sa lagi kong kinamumuhian ang kulantro sa karne (sa tinapay, muli), ngunit napagpasyahan kong para sa ilang oras kailangan kong gawin ito ng tama, at hindi sapalitan na palitan / itapon ang mga sangkap (na kung saan ay nagdurusa ako))) ... Walang kahila-hilakbot na nangyari, ang kulantro ay ganap na magkasya!
At tiyaking maghanda ng isang ulam para dito. At hindi isang salad. Sa tingin ko ang bigas ay pinakamahusay. Ang bigas sa silangan ay ang pangunahing cereal at ito ay lubos na angkop para sa naturang manok. Napakaraming mabangong, natatanging masarap at magandang dilaw na amber (kung mayroon ang safron) ang sarsa ay nananatili sa form !! Na tiyak na kailangan nilang ibuhos ang isang bagay! Ang bigas ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at maganda.

Mangyaring tandaan na ang yogurt ay hindi isang baso (sa kahulugan kung saan ito nakabalot, karaniwang naglalaman ito ng 125g), ngunit isang karaniwang baso, iyon ay, 2 mga baso ng tindahan.
Irina F
Ang sarap ba nito !!! -Chuchelka para sa resipe))) Ginawa ng Greek yogurt. Ang totoong safron, sa ilang kadahilanan ay hindi ito nagbigay ng ninanais na kulay, sa palagay ko hindi ako gaanong inilagay. Sa susunod ay tiyak na isasaalang-alang ko ito.
Scarecrow
Mayroon bang isang ulam? Ibinuhos na sarsa sa ibabaw nito?
Irina F
Yeah, yeah, nagkaroon ng isang ulam! Ano ang hindi ko matandaan, ano ang mayroon kaming isang ulam, ayon sa aking bigas ... o pasta ... Mayroong isang bagay na aking alaala
At hindi ako nakakuha ng sapat na sarsa (
Scarecrow
Oh, gaano kasarap, maanghang at bawang .. Kumuha ako ng sour cream sa halip na yogurt, kaya't hindi ako nagdagdag ng langis.

Tandoori mung (manok sa yoghurt at pampalasa)
Crumb
Quote: Scarecrow
thread ng safron - kurot
buto ng kulantro - 1 tsp

Tus, at kung wala ang mga sangkap na ito mas mahusay na hindi magsimula?

Saffron, sa katunayan, ay, ngunit mahal, ang palaka ay nasakal sa manok upang gugulin ...

Ngunit sa mga buto ng coriander - isang pag-ambush, sa aking pangkalahatang tindahan, ang coriander lamang sa ground form ay matatagpuan, para sa mga buto kinakailangan sa lungsod ...


Scarecrow
Crumb,

Tanggalin ang safron. Isang napaka banayad na pampalasa at posible na mag-smack)). At kumuha ng ground coriander. Lahat ng pareho, ang mga butil ay dapat na ground ayon sa resipe. Siyempre, ang isang buo, na pinukpok ng kamay ay mas pabango, ngunit okay lang kung kaagad kang lalapag sa lupa.
Crumb
Pinayagan !!!

Mabait - mabait !!!

Tus, at gaanong iprito ang ground coriander din, tama ba?
Scarecrow
Crumb,

Hindi na kailangang magprito ng lupa! Maniac!)))
Crumb
Oo, hindi, huwag kang maingay ...

Makinig Tus, at 3 cm ng luya, ito ba ay isang lope upang mag-hang sa gramo?

Ang mga ito ay mga ugat, lahat ng iba't ibang mga diameter ...

Ako ay 23 gr. ilagay, kaunti?

AT tradisyonal ang pangwakas na katanungan, ang mga degree na kabilang ang kombeksyon ay ipinahiwatig?

Ang mga gastronomer, yaong, sa pangkalahatan ay inihurno sa 170):

Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang ovenproof na ulam, ilagay sa isang oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 1 oras.

Mayroon lamang o walang kombeksyon, kilala sila ng jester ...
marina-asti
Crumb, Nagsisinungaling ako)))) narito ang isang baliw)))
Mag-hang sa gramo
Irina F
Ay, hindi pwede !!!! narito siya sa gramo ng sukat !!!))))))
Innuska, mahal kita !!!!
At, salamat sa paalala ng resipe, luto ko ito, ngunit nakalimutan ko ito!
Tusya, mahal din kita !!!!
(Sa pamamagitan ng paraan, kukuha ako ng resipe para sa iyong kuwarta para sa mga pie na may repolyo sa Sunday school - maraming mga magulang na naging sino, na, talagang nais na maghurno ng mga pie, hindi alam kung paano gumawa kuwarta)
Crumb
Quote: marina-asti
Nagsisinungaling ako)))) narito ang isang baliw)))

Quote: Irina F
Ay, hindi pwede !!!! narito siya sa gramo ng sukat !!!))))))

Well Nag-isip ako, nag-isip Pedant ako ...

Devchuli, kung sinubukan ko ito mismo, mas madali para sa akin ang mag-navigate, ngunit sinisinghot ko ang kasalukuyang, iyon ang dahilan kung bakit maselan ako sa mga katanungan ... o hindi ba ito binibigyang katwiran sa akin ng kaunti?



Quote: Irina F
Innuska, mahal kita !!!!

Oh, at kung paano kita mahal !!!

AT Marishka Liu, at Chuchu , at ... at ... at lahat ng pag-ibig !!!

At paano pa, kung gayon?! Ito ay isang priori imposibleng hindi mahalin ang gayong mga batang babae na nakahandusay !!!
marina-asti
Quote: Krosh
Sa gayon, ako ay isang maalalahanin na pedant, ako ay isang maingat na pedant
Quote: Krosh
... o hindi ito binibigyang katwiran sa akin kahit kaunti

Maganda ka! Binibigyang-katwiran ka ng lahat))) Mahal din kita
Scarecrow
At ang paksa ay tila tungkol lamang sa isang manok! May naipit sa iyo!

Crumb,

Dumura sa gramo. Maaari mo ring dumura sa kilo!
Ang cm lang ang binibilang ko. Iyon ay kung paano makapal ito, hayaan na maging 3 cm. Hindi kinakailangan ang katumpakan doon!

Ang 200g ay walang kombeksyon, dahil mayroong isang produktong pagawaan ng gatas at may kombeksyon sa temperatura na ito, ang manok ay magiging kirdyk-babai. Sa kombeksyon 170 degree at kinakailangan.

Irina F,

Irink, turuan mo silang mahalin ang kanilang tinubuang bayan doon!)))

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay