Mga orange buns

[may natitirang maraming mantikilya at asukal]

Mga orange buns

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Ano ang kailangan mo (8 mga rolyo sa isang hulma na may diameter na 23 cm): Para sa pagsusulit:
Harina	2 baso
Tubig (o gatas)	3/4 tasa
Asin, makinis na gadgad na balat ng orange (pinatuyo ay mas mahusay)	1/2 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Mantikilya (maaaring magamit ang gulay)	2 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Pinong gadgad na balat ng orange (pinatuyo ay mas mahusay)	1/2 kutsara l.
Gatas na may pulbos (kung gatas ang ginamit, maaaring maibukod)	1.5 kutsara l.
Salamin: (maaaring i-cut, tingnan sa ibaba)
Asukal	1/2 tasa
Pinalambot na mantikilya	6-8 st. l. ~ 1/2 tasa (80-110g)
Pinong gadgad na balat ng orange	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Narito ang resipe, ang aking mga komento at mungkahi ay nasa ibaba.
• Masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang magaan na harinang mesa at hatiin sa 16 na piraso. Bumuo ng isang tinapay sa bawat piraso. Grasa ang bawat tinapay na nakuha malaya na may pinalambot na mantikilya at igulong sa orange na asukal.
• Upang ma-bake ang mga tinapay na ito kakailanganin namin ng 2 bilog na lata na may diameter na 9 "/ 23 cm. Langisan ang mga lata. Maglagay ng 8 buns sa bawat kawali, takpan ng cling film at hayaang tumayo nang isang oras o hanggang sa doble.
• Maghurno ng mga tinapay sa preheated oven hanggang 350F / 177C sa loob ng 25-30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bahagyang lumamig.
• Bahagya kong inayos ang resipe batay sa mga kinakailangan sa pagdidiyeta ng pamilya: Gumamit ako ng langis na rapeseed at regular na gatas sa kuwarta, nagtapon ako ng mas maraming pinatuyong sarap sa aking panlasa. Bilang karagdagan, pinalitan ko ang isang maliit na harina ng buong butil (hindi sapat), sa susunod ay magtatapon ako ng 1/3 ng buong butil. Nagdagdag din ako ng isang maliit na ground cardamom at pinatuyong cranberry.
• Hindi ko masyadong naintindihan kung kinakailangan na coat at i-roll sa asukal ang buong buns. Ginawa ko lamang ang pamamaraang ito sa tuktok ng mga buns, kaya may natitirang maraming mantikilya at asukal... Kung iwisik mo lamang ang pang-itaas, ang rate ng mantikilya at asukal ay maaaring mabawasan sa 1/4. Gumamit din ako ng tuyong kasiyahan dito. Matapos ang oven, tinakpan niya ng twalya ang mga buns.

Tandaan

Pinahiram ko ang resipe na ito mula sa forum ng magazine na "Gastronom", kung saan siya naman ay lumipat mula sa ibang site. Ang orihinal na mapagkukunan ay hindi alam, ngunit ang mga buns ay kamangha-mangha.
Ang bango ay hindi maihahalintulad, tikman mas mabuti. Sumasang-ayon ako sa may-akda ng post na 16 na piraso ang kailangang gawin nang sabay-sabay. May panganib lamang na kung gagawin mo kaagad ang 16, pagkatapos kaming tatlo (ang aking asawa at ako at ang pusa) ay pupunta sa lahat ng 16 at hindi mapapansin! Makikita ang litrato sa gallery

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagpatuyo ng larawan

Katulad na mga resipe

Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (Baluktot)

Mga orange buns (Sonadora)

Sourdough orange buns (Alexandra)

[Olga]

Olga, at anong kapasidad ng baso? regular na mukha, payat? 200gr.? 250gr.? Mula sa isang makina ng tinapay?

[240 ML]

Humihingi ako ng pasensya! Mula sa kasiyahan ang utak ay ganap na pinalo. Ang recipe ay hindi tinukoy, kaya gumamit ako ng isang pamantayang tasa ng Amerika (mga madalas na resipe mula dito) na may dami 240 ML.

[Olga]

Olga, salamat! Isasaisip ko ang tungkol sa mga buns ngayon

Sa iyong kalusugan! Sigurado akong magugustuhan niya ito. Sinubukan kong malaman ang mga orange na pastry sa loob ng mahabang panahon. Ngayon ko napagtanto na ang lahat ay tungkol sa pinatuyong kasiyahan. Gumawa ng mga buns nang sabay-sabay 16. Lumipad lamang sila sa ganitong paraan

Mag-aambag ako sa paksang ito, dahil regular akong nagluluto ng gayong mga tinapay. Sa aking kapaligiran kaugalian na tawagan silang "Mga dalandan ng Natasha" (at hindi ako lumalaban!)
Hindi ako pupunta sa proporsyon (upang maging matapat, hindi ko naaalala sa pamamagitan ng puso, ngunit tila lahat ay pareho). Gumagamit lamang ako ng sariwang kasiyahan kapwa sa kuwarta at sa pagwiwisik. Talagang maraming langis para sa patong, ngunit inilalagay ko ang mga natira sa freezer hanggang sa susunod na mga buns. Pinahiran ko ito ng halos natunaw (ibig sabihinIyon ay, natunaw at bahagyang nagyeyelo, ngunit upang ang brush ay maaaring isawsaw) ng langis, na may isang silicone brush, ang bawat bola Ganap (ang mga kamay ay agad na maging madulas, iyon ay, pinadali ang proseso). Pagkatapos nito, pinagsama ko ang bawat bola sa asukal na may kasiyahan (I-roll ko ito nang buong puso, dahil kung mas dumikit ito, mas masarap ito, kaya't may sapat na pagwiwisik lamang, mas mahusay na gawin ito ng isang maliit na plus).
Pagkatapos, tulad ng dati: pagpapatunay, pagluluto sa hurno ... Naghurno ako sa silicone, mga bilog na hulma, na pinapabilis ang proseso ng pag-alis at paghuhugas.
Ang ideya ng isang buong patong-pagwiwisik ng mga buns ay sa panahon ng pagluluto sa hurno, maraming orange caramel ang nabuo, na tumatagos sa mga buns. Samakatuwid, mas masarap kainin ang mga ito ng mainit o mainit-init (kahit na ang mga tao ay nagsisimulang humanga mula sa malamig na tao).
Kung hindi mo pa ito nasubukan, tiyaking subukan ito. Hindi mo pagsisisihan. Bukod dito, ang iyong paboritong katulong ay masahin ang kuwarta!

[Tasha]

TashaSalamat sa iyong mahalagang kontribusyon. Mga dalandan ni Tashenka - mahusay ito! Tumakbo ako upang gawin ang ikalawang pag-ikot. Susubukan kong igulong ito ng buo, may tanong lamang: nasusunog ba ang asukal sa ibaba? Pinahiya ako nito, kaya't pinahid ko at sinablig ang mga "tuktok" lamang.
Kakailanganin kong subukan ang isang bagay na may sariwang kasiyahan - Hindi ko gusto ito napaka "halamang gamot" na lasa, upang maging matapat Sa pinatuyong, nagawa kong iwasan ito at dagdagan ang dami ng kasiyahan sa panlasa. Ngunit ito ang aking "mga kaguluhan"

Tinatanggal ko lamang ang dilaw na bahagi ng crust na may isang peel grater. Samakatuwid, bukod sa orange na lasa, wala.
Naghurno ako sa mga silicone na hulma, at isang oven na may isang "fan" ... Siguro iyon ang dahilan kung bakit walang nasunog. Pero masarap !!!!! Ang 16 na piraso ay hindi magiging sapat ... Kadalasan, habang ang unang batch ay nagbe-bake, ang gumagawa ng tinapay ay masahin ang pangalawa.

[Tasha]

Tasha, Salamat sa paglinaw. Mayroon din akong isang maliit na oven na may isang fan, para lamang sa isang tulad ng bilog na hugis. Nag bake ako sa baso. Kahapon pinagsama ko ang mga buns, walang nasunog, at para sa caramel mayroong "mabigat at madugong laban"

Sana walang mga nasawi?!
Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay umepekto. Para sa bawat piyesta opisyal ng pamilya, ang aking mga magulang ay humihiling ng gayong "mga dalandan" sa halip na isang cake. Naniniwala ako na makukuha nila ang kanilang nararapat na lugar sa iyong mesa.

Negosyo kahapon, ang mga buns na ito ay kakila-kilabot!
Ang pagkuha sa kanila sa labas ng hugis ay isang bagay. Para silang nabubuhay. Ang paghipo ay isang himala lamang!

Ikinuwento ko ang resipe sa gramo, narito ang nakuha ko para sa harina at tubig (maligayang pagdating sa mga pagsasaayos):
Tubig: 180 gr
Flour: 280 gr.

Sa glaze, nakakuha ako ng isang "bobble": Agad kong ihalo ang mantikilya sa asukal at kasiyahan, naging isang i-paste ito, kung saan pinahid ko ang lahat. Ngunit sa palagay ko mas maginhawa pa ito

P.S. Ang mga tinapay ay malamig, ngunit sariwang lutong - hindi pangkaraniwang malambot

Ano ang kailangan mo (8 mga rolyo sa isang hulma na may diameter na 23 cm):

Olga,
lahat ng pareho ang resipe na ito para sa 8 buns o 16? Gumawa ako ng 8 (magkasya sa isang 30cm na bilog na hugis), ang laki ng naturang mga medium-size na mga dalandan.
O mas mahusay na gumawa ng maliit na 16 na piraso?
Sa glaze - Marami akong natitirang asukal, kahit na masigasig kong pinagsama ang mga rolyo sa asukal))
ngunit sa pangkalahatan ay napaka masarap !!!

Sa glaze, nakakuha ako ng isang "bobble": Agad kong ihalo ang mantikilya sa asukal at kasiyahan, naging isang i-paste ito, kung saan pinahid ko ang lahat. Ngunit sa palagay ko mas maginhawa pa ito

Sa palagay ko ito ay hindi isang bobble, ngunit isang napaka tamang desisyon, sa susunod ay gagawin ko rin ito), kung hindi man ang asukal na hindi natunaw sa mga ngipin ay crunched (kahit na hindi ito nakakaapekto sa bilis ng pagkain))

Kahapon ginawa ko ang lahat alinsunod sa iyong resipe. PERO wala akong naging espesyal. Inilagay ko ang kasiyahan ng sariwa, lahat alinsunod sa resipe. Hindi ko napansin ang isang espesyal na aroma. Hindi, syempre amoy orange sila, ngunit konti lang. Maglalagay pa ako ng kasiyahan sa susunod. At gayundin, ayon sa resipe na ito, ang kuwarta ay naging likido, mabuti, hindi masyadong, kaya't ito ay ganap na likido, ngunit ang tinapay ay malambot. Sa palagay ko, malamang na kinakailangan ito, hindi ito tinapay, ngunit mga tinapay. At wala siyang nagawa. At nang mailagay ko ito sa isang baking sheet, nilagyan ko ito ng langis. Naging pancake lang pala sila. Sa susunod. lagyan mo lang ng konting harina.
At nag-aalangan pa rin ako, dapat bang ipahiran ang mga buns ng mantikilya at asukal bago o pagkatapos na ilagay sa oven? Pinahid ko ito dati, tulad ng nasusulat. Natunaw ang asukal at natigil ... marahil ay may naintindihan ako. Mangyaring maliwanagan.
Masarap talaga ang mga buns, nais kong ulitin nang hindi nagkakamali sa landas. oras

Dahil sa aming bahay ang parehong mga buns na ito ay pumupunta sa "Hurray", pagkatapos ay madalas ko itong lutuin.
1. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay nakasalalay sa harina. Minsan ang tinukoy na halaga ay sapat, at kung minsan kailangan mong idagdag ito upang makamit ang isang mahusay na kolobok. Sasabihin ko lang na hindi dapat likido. Ang taong mula sa luya ay dapat na mas malambot kaysa sa tinapay, ngunit hindi likido. At ang mga buns ay dapat na tumaas kapag nakatayo, at hindi lumabo.
2. Maaari kang magdagdag ng higit na kasiyahan sa kuwarta, ngunit pagkatapos ay sundin ang kuwarta (tingnan sa itaas).
3. Ang mga bola ng kuwarta ay hindi maaaring pinahiran, ngunit "naligo" sa langis, at pagkatapos ay igulong sa mga iwisik. Pagkatapos lamang maging basa ang pagdidilig at kailangan mong tulungan itong maikalat nang pantay sa mga buns gamit ang iyong mga daliri. Ngunit kahit na hindi ka tumulong, ang "clumpiness" sa mga buns ay hindi makakasira sa kanila.
4. Naghurno ako sa mga hulma ng silicone, kaya ... At kung ang oven ay nasa isang regular, mas mabuti na takpan ang baking paper at ilabas ang halos mainit (kahit na ang mga daliri ay nasusunog nang kaunti).

Pagluluto ng mga orange buns ngayon. Ito ay naging napakasarap. Maraming salamat sa resipe.

Salamat Tasha sa payo. At ang mga silicone na hulma ay para sa mga cupcake o ano? (sa katunayan, magkakaiba sila)

Mayroon akong mga form sa Taper. Ginagamit ko ang "Princess" baking dish para sa pagluluto sa hurno, bilog ito. Naglagay ako ng 7 malalaking bola doon, na magkakasama sa isang bulaklak. At isang muffin na hulma. Mayroong 6 na pugad. Gumagawa ako ng bola 1/2 ng taas ng "pugad". Sa form na ito, ang mga magagandang buns ay nakuha, na may isang "matabang" cap.

At "naliligo, gumulong" ako ng isang tinapay sa mantikilya sa isang bukas na pakete, pagkatapos ay sa asukal na may kasiyahan. Para sa akin, mas gusto ang pagpili ng sariwang kasiyahan. Masarap na resipe! Ang mga buns mawala sa isang iglap.
Sasabihin ko sa iyo ang isang kwento na nagpapatunay sa sarap ng mga buns na ito.
Ang mga magulang ng aking asawa ay natipon upang bisitahin, bisitahin ang kanilang mga apo, at binalaan na literal sila sa loob ng isang oras, sapagkat kailangan nilang umuwi at binisita na nila ang apo ng isa pang anak na lalaki, kaya't kahit wala akong niluto, hindi itinakda ang lamesa. Kaya dumating sila, at sa sandaling iyon ay inilabas ko ang kuwarta ng mga bono ng machine machine ng tinapay at nagsisimulang hugis ang mga tinapay. Kaya't ang biyenan ay hindi lamang naiwan upang maghintay hanggang sa sila (ang mga buns) ay bumangon, maghurno, nanatili silang umiinom ng tsaa sa kanila, at dinala pa ang iba. Salamat sa tip tungkol sa paggawa ng 16 na piraso nang sabay-sabay. Ngunit hindi lang iyon. Makalipas ang dalawang araw, ang kanyang pangalawang anak ay dumalaw sa amin (iyon ay, ang kapatid ng kanyang asawa, na pinaglalakihan nila sa amin sa araw na iyon), at nang siya ay umakyat sa kusina (dapat ay nakita mo ito), nagsimula siyang hinalughog ang buong kusina gamit ang kanyang mga mata at sinabi, pagkatapos sinabi ng aking ina na gumawa ka ng masarap na mga buns .... (na para bang kailangan kong gawin ang mga ito araw-araw?). Ngunit kung ang biyenan ay pinuri ?? !!!!!

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk, Nagluto ako ng mga buns alinsunod sa iyong resipe ng dalawang beses na ... Upang masabi na ito ay masarap ay walang sabihin ... Napakagaling !!! Maraming salamat sa resipe ... Totoo, pinalitan ko ang tubig sa resipe ng parehong halaga ng inumin na Lakas: whey plus orange juice, naibenta sa mga departamento ng pagawaan ng gatas, maaaring mabili ang isang katulad na inumin sa Utkonos.

Napakagandang resipe! Nagluto ako hindi lamang ng mga buns dito, kundi pati na rin (dalawang beses na) isang rolyo sa HP, para dito ay pinagsama ko ang kuwarta sa isang layer (hindi manipis) at naglapat ng orange-butter glaze dito, tulad ng isang pagpuno. Pagkatapos ay pinagsama niya ang mga gilid ng kuwarta sa magkabilang panig upang matugunan ang bawat isa, at sa KhP, para sa pagluluto sa hurno. Sa pangkalahatan, tumawid ako sa mga orange na bunsong Olga Mikhailyuk na may isang poppy curl mula sa Fugasca !!

[Cubic]

Cubic, isang magandang ideya !!! SALAMAT !!!

At ito ang aking mga buns.


Ang mga nakahiwalay na kasinungalingan, gumawa ako ng pinakuluang condens na pagpuno ng gatas.

Ngayon ay gumawa ako ng isang eksperimento - dinala ko ito sa iyong korte))) Ito ang aking mga orange na buns sa oven mula sa itaas

At ito ay nasa likurang bahagi (mayroon akong isang hugis na silicone na may hugis na bulaklak)

At ito ang aking pang-eksperimentong bersyon - sa isang cartoon - mas katulad ng isang pie kaysa sa mga buns

Wow! Gagawin ko ang mga buns na ito sa isang silicone na hulma. At kung gumawa ka rin ng orange jam sa HP, sa pangkalahatan ay magkakaroon ng pagkamatay

Ang mga rolyo ay talagang kahanga-hanga, tiyaking subukan ito !!! Ang aking asawa (na bihirang nagpapahayag ng pag-apruba tungkol sa pagkain, at nasisiyahan iyon), tanging hindi kinakailangan na maghurno sa cartoon - kung tutuusin, ang mga buns na ito ay para sa oven, hindi, naging mapupungay sila, naging maging multi-masarap, walang mga mumo lamang ng asukal - kumalat ang asukal)))

Ngayon din ako nagluto ng mga buns na ito. Ang sarap talaga. Sinabi ng anak na babae na mayroon silang isang sagabal - ang caramel ay natigil sa mga brace.

Kaya nais kong maghurno ng mga magagandang buns na ito! :)
Mayroon akong isang katanungan: maaari bang gawin ang glaze mula sa langis ng mirasol o magiging basura ito?

[Ta_pa]

Ta_pa, maaari mong, syempre, sa gulay (sa palagay ko kakailanganin itong mas kaunti), ngunit sa huli makakakuha ka ng ilang iba't ibang, sa lasa at amoy, mga buns.
Sa sandaling magluto ka ng mantikilya, at mauunawaan mo kung ano ang aking sinulat.

[Qulod]

Qulod, Hindi ko ito pinagsapalaran, kaya't gumawa ako ng butter frosting :) Narito ang aking mga buns:

Tulad ng dati, ang recipe ay naging bahagi ng aking blog :)

Bersyon ng pagkain na may buong sourdough ng butil

Super lang ang buns! Agad na naglaho !!!!!!!!!!!! Nagtatala din ako ng resipe!

Ngunit ang mga ito ay sa akin !!! Ang unang larawan ay bago ang pag-akyat.
Pangalawa - makalipas ang isang oras - bumangon na sila.

At ito ay nasa isang plato !!!
Nga pala, bukod sa orange na alisan ng balat, wala akong inilagay na iba pa.
Sabay kaming kumain ng asawa ko sa 10 minuto !!!

Olga, maraming salamat sa resipe. Napakaganda ng mga buns, pagod na ako sa paggawa ng mga ito. At ang aking asawa ay patuloy na nagtatanong sa kanila, nagluluto ako halos bawat iba pang araw, isang doble na bahagi. Lumipad palayo gamit ang isang putok.

Mga batang babae, maaari ba ninyong sabihin sa akin kung gaano karaming mga piraso ng mga dalandan ang kailangan mong gawin upang makuha ang kasiyahan para sa isang paghahatid ng mga buns? Gusto kong magluto !!! Salamat nang maaga !!!

[Myshanya]

Myshanya , kung balak mong gumamit ng sariwang kasiyahan, pagkatapos ay eksaktong 0.5 talahanayan mula sa isang malaking kahel. magkaskas ng kutsara.

At narito ang resipe mula sa Mga residente ng Tag-init Mahabang istante ng buhay na orange peel .

Stеrn, residente ng Tag-init, salamat sa mga tip at ideya! Huwag nating hayaang masayang ang mabubuti !!!

Matagal na akong hindi nakapunta sa forum, may mga dahilan para diyan. Humihingi ako ng paumanhin sa lahat na ang mga katanungan ay hindi ko nasagot.

Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe, ang mga buns ay inihurno. At salamat sa lahat sa pagpapaalala sa akin ng kahanga-hangang recipe na ito. Kakailanganin na magpainit ng bahay ng mga mabangong pastry sa mga malamig na araw ng taglagas.

[Ta-ra]

Kaya nais kong maghurno ng mga magagandang buns na ito! :)
Mayroon akong isang katanungan: maaari bang gawin ang glaze mula sa langis ng mirasol o magiging basura ito?

Ta-ra, Sumasang-ayon ako na ang mga butter na inihurnong kalakal ay napaka-mabango at mas masarap. Ngunit ang aming problema ay kailangan nating limitahan ang pagkonsumo ng mantikilya. Sa kuwarta ng lebadura, samakatuwid, halos palaging "nang hindi tumitingin" pinalitan ko ito ng rapeseed, ngunit sa mga naturang glazes, waffle at iba pa mas gusto kong ihalo ang mag-atas at gulay, upang ang "amin at iyo". Sa gayon, o binawasan ko lamang ang dami ng mantikilya, at kasama nito, ang pagsisisi

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk at iba pang mga bihasang kasama, salamat sa ideya at mahalagang mga komento. Kahapon niluto ko ang mga hit buns na ito. Super !!! Lumipad palayo !!! Nagluto ako ng 8 buns upang maghurno ng mga sariwa ngayon (Nag-set ako upang subukan ang lahat ng mga recipe para sa mga buns mula sa site). Inilagay ko ang langis ng halaman sa kuwarta, at pinahid ng mantikilya. Napakasarap at mabango. Ang tanging bagay ay iyon, tila, naglagay ako ng maraming kasiyahan (mula sa dalawang mga dalandan sa kuwarta at dalawa pa - sa patong), ang mga buns ay bahagyang mapait, ngunit hindi ito sinira ang lahat. Sa susunod ay ilalagay ko ang halagang ito ng kasiyahan sa 16 piraso ng buns. Salamat ulit!!!

Maraming salamat sa mga masarap na buns! Ang bawat isa ay natuwa, at binigyan ako ng kasiyahan na panoorin kung gaano ganap na kinuha ng LAHAT ang mga nahulog na mga mumo ng asukal mula sa mesa at ipinadala ito sa kanilang mga bibig, at ito sa kabila ng katotohanang walang mga nagugutom na tao (pagkatapos ng isang masarap na hapunan) Narito ang aking ulat