Ang pinakamadaling resipe ng sourdough na tinapay

Ang pinakamadaling resipe ng sourdough na tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Hindi pinong langis ng mirasol	2 kutsara l.
Asin	1 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Tubig (pinakuluang o naayos)	115 ML
Harina	540 ML

Paraan ng pagluluto

• Ginagamit ko ang resipe na ito upang maghurno ng tinapay sa lahat ng oras.
• Gumawa ako ng isang "walang hanggang" lebadura ayon sa resipe na ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
• Pakinabang ng Bread Baking: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
• 1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa itaas. Kapag nagdagdag ako ng harina, palagi akong nag-iiwan ng isang dakot upang ayusin ang kapal ng kuwarta.
• 2. Binubuksan ko ang gumagawa ng tinapay sa mode na "Dough".
• 3. Pagkatapos ng 2 minuto tinitingnan ko ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Kung kinakailangan, nagdaragdag ako ng harina mula sa natitirang dakot, sa kasong ito kinakailangan upang makagambala sa programa at simulan itong muli.
• 4. Matapos ang pagtatapos ng programa ng pagmamasa (mayroon akong 1 oras na 30 minuto) na grasa ang tuktok ng kuwarta na may langis ng mirasol upang hindi ito matuyo at hindi mag-crack sa panahon ng pagluluto sa hurno.
• 5. Iniwan ko ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay nang halos 2 - 3 oras hanggang sa tumaas ito ng 2 - 3 cm.
• 6. Grasahin ang ibabaw ng kuwarta ng gatas upang ang mga linga ng linga ay dumikit at iwiwisik ito sa itaas.
• 7. Inilagay ko sa mode na "Baking" (1 oras).
• 8. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ng 10-15 minuto, ilabas ang tinapay at ilagay ito sa wire rack, takpan ng isang tuwalya. Maaaring kainin ang tinapay kapag hindi na mainit.

Katulad na mga resipe

Napakasimple na tinapay na may harina ng rye araw-araw (Aldus)

Puting tinapay, simpleng recipe (tagagawa ng tinapay) (ven-til)

Napakasimple na lutong bahay na tinapay (Ninelle)

Paumanhin, ang harina sa ml ay ipinahiwatig, tama ba? O dapat ba itong sukatin sa gramo?

Sa mililitro. Ito ay mas maginhawa para sa akin.

ngunit kung magkano ang magiging sa gramo, maaari mong sabihin sa akin?

Ang isang 200 ML na baso ay naglalaman ng halos 130 g ng harina, iyon ay, 350 g ng harina ang nakuha. Hindi ko pinapayuhan na ibuhos mo ang lahat nang sabay-sabay, mas mahusay na mag-iwan ng isang dakot at dalawang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa, kung kinakailangan, idagdag ang lahat o bahagi.

HELLO, PROMPT. POSH, KAILANGAN MO BANGBALIKIN ANG STEERAGE PARA SA RESIPE SA OPARA?

Nang walang kuwarta. Kasalukuyan akong gumagamit ng hop sourdough. Pinakuluan ko ang isang dakot ng hops sa isang basong tubig nang halos sampung minuto, pinalamig ito, pagkatapos ay ginamit ang sabaw na ito upang gawin ang asukal tulad ng dati. Mula sa naturang lebadura, ang tinapay ay tumataas nang mas mabilis at mas mataas.

Tulad ng kumbinsido ako, hindi na kailangang magpahid ng gatas sa itaas, pagkatapos nito ang tinapay ay hindi tumaas nang maayos.

Nang walang kuwarta. Kasalukuyan akong gumagamit ng hop sourdough. Pinakuluan ko ang isang dakot ng hops sa isang basong tubig nang halos sampung minuto, pinalamig ito, pagkatapos ay ginamit ang sabaw na ito upang gawin ang asukal tulad ng dati. Mula sa naturang lebadura, ang tinapay ay tumataas nang mas mabilis at mas mataas.

Iyon ay, ilabas lamang kaagad ang lebadura sa ref? kaya't tumatagal ng oras upang magsimula ang proseso?

Oo, palagi ko lamang inilalagay ang sourdough sa ref. Ininit pa ng gumagawa ng tinapay ang kuwarta sa kinakailangang temperatura habang ginagawa ang kuwarta. Hop sourdough tinapay mula sa ref tumaas sa loob ng 3 oras para sa akin.

[zy05]

zy05 Ang harina ay sinusukat sa gramo. Sumasang-ayon, hindi maginhawa upang maghanap ng isang marka ng 540 ML sa isang pagsukat ng baso at ibuhos ang harina dito. At kung mas maginhawa para sa iyo na sukatin ang mga baso, kung gayon mas mahusay na magsulat sa mga baso, at hindi sa ml. Sa isang baso mula 130-160 g ng harina. Ang susi sa tagumpay ng matagumpay na pagluluto sa hurno ay mahigpit na pagsunod sa mga sukat.

Ngayon ay mas madali akong gawin: Kumuha ako ng 3 baso ng harina para sa 1 baso ng 200 ML ng tubig. Hindi ko ibinubuhos ang lahat ng harina, idagdag ang natitira, kung kinakailangan, pagkatapos ng dalawang minuto ng pagmamasa. Hindi palaging pareho ito. Minsan kailangan mong magdagdag ng higit pang harina. Inilagay ko sa mata ang lahat ng iba pang mga sangkap. Nangyayari na nagdagdag ako ng peeled seed, masarap ito. Naglagay ako ng 6-8 na kutsara ng sourdoughs na may isang maliit na tuktok.

At ngayon ay nagbubuhos ako ng ordinaryong tubig, mula sa gripo, wala akong ipinagtatanggol.Tumaas ang lahat nang normal.

Nais kong sabihin sa iyo nang detalyado kung paano ako ngayon, makalipas ang isang taon, maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe na ito.

1. Nagbubuhos ako ng langis sa timba ng machine machine ng tinapay sa mata.


2. Nilagyan ko ng asukal at asin ang mata.


3. Inilagay ko ang hop sourdough mula sa ref sa pamamagitan ng mata. Paano ito gawin - Sumulat ako sa mga nakaraang mensahe.


4. Nagdaragdag ako ng gripo ng tubig sa natitirang lebadura.


5. Ibuhos sa harina ng rye.


6. Pukawin at iwanan hanggang gabi sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.


7. Ibuhos ang 3 tasa ng harina ng trigo sa isang salaan. Salamin 200 ML. Mas mabuti na huwag magtipid ng pera para sa harina, upang bilhin ang isa na mas mahal. Nakasalalay dito kung paano tumaas ang tinapay.


8. Ibuhos ko ang 1 baso ng gripo ng tubig (200 ML) sa timba ng gumagawa ng tinapay.


9. Salain ang harina.


10. Ibuhos ko ang harina sa timba, nag-iiwan ng kaunti upang makontrol ang kapal ng kuwarta.


11. Inilagay ko ang balde sa gumagawa ng tinapay sa mode na "kuwarta" at kontrolin ang density nito.


likido, idagdag ang natitirang harina



mas makapal, magdagdag ng isa pang kutsara ng harina nang hindi ito sinala



ngayon ang kuwarta ng kinakailangang kapal

12. 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng batch.


13. Pagkatapos ng 4 na oras ang kuwarta ay tumaas. Maaari kang maghurno.


14. Ang tinapay ay inihurnong.


15. Ilagay ang tinapay sa wire rack at takpan ng tuwalya. Ang tinapay ay hindi pa handa; kung gupitin, mamasa-masa. Hihintayin namin itong mag-cool down sa ilalim ng twalya.


16. Malamig ang tinapay. Maaari mong i-cut at kumain. Angela sa pagkain!

Kahit papaano mayroon ka ng lahat sa pamamagitan ng paningin. Ang recipe ng tinapay ay isang malinaw na konsepto. At harina sa ml?
Ang mga batang babae na mastered ang recipe na ito, tumugon

Kumusta Valeria! Sa kasong ito, sa prinsipyo, hindi maaaring maging isang malinaw na resipe, dahil sa parehong dami ng harina at tubig, ang density ng kuwarta ay maaaring magkakaiba. Nakasalalay ito sa kalidad ng harina at ang tigas ng tubig.

Harina sa mga mililitro.

Salamat sa sagot

Harina sa mga mililitro.

Sinukat ko ang 540 ML ng harina at tinimbang ito. Ang kaliskis ay nagpakita ng 338 gramo.

Viki, salamat. Nahulaan ko ito, tinimbang din, at kumuha ako ng 325 gramo ng harina

Anastasia zy05, at isulat ang iyong mode ng kuwarta sa pamamagitan ng proseso, mayroon akong isang Panasonic 2502 at nais kong isama ang iyong Dough mode sa aking Pizza o Pelmeni mode

[Wala namang dumating dito]

Hindi siya naghintay para sa isang tugon mula sa may-akda ng resipe at nanganganib sa pagluluto ng tinapay.Wala namang dumating ditoSa aking pagsasanay, ang naturang pancake sa halip na tinapay ay ang unang pagkakataon

Wala namang dumating dito

Hindi maganda kung paano ...
Valeria, at gaano katagal ang "Pizza" mode sa iyong tagagawa ng tinapay? Tila sa akin na ito ay dapat na isang angkop na mode para sa pagmamasa at pagtaas ng tinapay na ito. Mayroon akong "Pasa" - isang oras at kalahati, kung saan ang unang 20 minuto ay pagmamasa, at pagkatapos ay pag-init. Ngunit sa isang lugar sa gitna ay mayroong isang "boning" - isang maikling uri ng paghahalo. Kaya palagi kong pinapatay ang mode na ito para sa sourdough na tinapay pagkatapos masahin at iniwan na tumaas nang walang pag-init.

Viki, Pizza mode sa aking HP -45 min (masahin-10-18 min, tumaas-7-15 minuto, masahin-10min, tumaas-10 min)

Ang pangunahing mode ng kuwarta ay tumatagal ng 2.20 (pagpapantay ng temperatura 30-50 min, pagmamasa na may pagtaas na 15-30 minuto, pagtaas ng 1.10-1.30).

Ang "kuwarta" ay malinaw na hindi angkop. Hindi namin kailangan ang pagpapantay ng temperatura - sigurado iyon. Ihahatid ko siya sa "pizza", patayin ito at sundin ang pagtaas. Habang tumataas ito - "baking".

Vika, salamat - susubukan ko ang Pizza

Magandang araw. Valeria, mangyaring sabihin sa akin kung paano naka-on ang tinapay sa mode na Pizza. Mayroon akong parehong Panasonic HP, iniisip kong kumuha ng isang pagkakataon o hindi.

Nataly, oo, masahin ko ang kuwarta sa Pizza sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay magdamag ang kuwarta sa ref para sa pagbuburo, sa umaga 2 beses sa gluten-free na programa (nang walang isang scoop) at pagkatapos ay iwanan ko ito sa HP upang tumaas 1.7-2 beses sa loob ng 2 oras. Lahat ay naging mahusay - salamat sa teknolohiyang ito (mula sa Arka).
Naghahurn lang ako alinsunod sa ibang resipe - trigo - rye tinapay mula sa Amidala. At ang resipe na ito ay hindi gumana para sa akin sa unang pagkakataon - Hindi ko ito muling sinubukan

Salamat Subukan natin