Quince jam

[Paghahanda]

Quince jam

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
kwins	2.5KG
asukal	2 Kg
limon	2 pcs

Paraan ng pagluluto

• Taglagas, oras ng pag-aani at paghahanda para sa taglamig. Nais kong ibahagi sa iyo ang isang mahusay na resipe para sa quince jam. Mga siyam na taon na ang nakalilipas, na-publish ang magazine na "Close-up of sweets", at tulad ng dati, binili ko ito at kinalimutan ko ito. At apat na taon lamang ang nakakalipas, nang makakuha ako ng isang kwins, naalala ko ang tungkol dito, at nakita ko ang napakagandang resipe na ito. At ngayon tungkol sa pangunahing bagay. Paghahanda.
• 1. Hugasan ang halaman ng kwins, tuyo ito at alisin ang mga tangkay. Gupitin ang prutas sa kalahati.
• 2. Ilagay ang kwins sa isang kasirola, punan ng tubig upang tuluyan nitong masakop ang mga prutas. Takpan ang kaldero ng takip, ilagay sa ibabaw ng init at kaldero ang prutas hanggang malambot (mga 15 minuto).
• 3. Alisin ang mga prutas gamit ang isang slotted spoon at alisin ang core mula sa kanila (kailangan ng oras, ngunit sulit ito). At pagkatapos dumaan ang mga ito sa isang salaan, maghanda ng mga niligis na patatas (huwag ibuhos ang likido sa pagluluto).
• 4. Ibuhos ang asukal sa isa pang kasirola, ibuhos sa 300 ML ng likidong natitira mula sa kumukulo na halaman ng kwins. Ilagay ang kasirola sa apoy at ibabad ang syrup hanggang sa magsimulang mabuo sa ibabaw ang mala-bubble na mga bula. (Sa panahon ng pagluluto, alisin ang foam 2-3 beses).
• 5. Hugasan at tuyo ang mga limon. Gilingin ang sarap at pigain ang katas. Magdagdag ng niligis na patatas, lemon zest, juice sa syrup at lutuin (ayon sa resipe ng halos 45 minuto), nagluluto ako ng 60 minuto.
• Punan ang mga garapon at i-seal ito ng mahigpit.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Dahil nagkaroon ako ng quince, gumawa ako ng maraming dobleng mga bahagi at nakakuha ako ng 12 mga kalahating litro na garapon

Oras para sa paghahanda:

Kalahating araw kahit papaano

Tandaan

Ang napaka mabango jam ay ang perpektong pagpuno para sa mga pie.

Katerina, isang nakawiwiling resipe. Hindi ko naisip na posible na magluto ng quince na may lemon juice, tila mayroong labis na mga acid dito.
At nagluluto kami ng ganito: pinutol namin ang hilaw na halaman ng kwins (3.5 kg) sa maliliit na piraso kasama ang balat, inilagay sa isang malaking kasirola sa ilalim kung saan ibinuhos namin ang tungkol sa isang basong tubig na kumukulo, ibuhos ang 1 kg ng asukal at magpainit nang mababa init upang masimulan ang katas. Kaya't nagluluto kami hanggang malambot (halos isang oras), pagkatapos ay ilagay ang natitirang asukal (4 kg) at 500 g ng peeled at roasted walnuts. Maaaring idagdag ang mga mani nang mas maaga. Ganito natatapos ang mga mani ng huling pag-aani ng kanilang panahon, na nagbibigay daan sa mga sariwang mani sa pantry. Magluto ng lahat hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ito ay lumiliko ng 6 liters ng jam. Ang jam na ito ang aming paborito, lalo na ang lahat ay mahilig mangisda ng mga mani dito.

Merri, lemon ay hindi makagambala sa lahat, ngunit ginagawang mas mabango ang jam Mayroon ka ring isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, ngunit susubukan ko ito sa susunod na taon, inihanda ko ang huling batch ngayon

Subukan mo, Katya!

Paano kinakalkula ang mga mani sa oven?

[Tatyana]

Tatyana, ibuhos ang mga mani sa isang kawali o sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na pinainit sa 200 degree sa loob ng 15-20 minuto. Huwag magpainit!