"Tkemali" sarsa

"Tkemali" sarsa

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: georgian

Mga sangkap
Tkemali (cherry plum, plum, teren)	3-4 kg
bawang	2-3 ulo
cilantro, dill	2 bundle
mapait na paminta	1-2 pcs.
asukal sa asin - tikman

Paraan ng pagluluto

• Maaari kang kumuha ng anumang cherry plum: hardin o ligaw, dilaw o asul. maaaring gawin mula sa tinik, Hungarian. Ngunit sa palagay ko, mas mabango ang cherry plum.
• 1. Hugasan ang kaakit-akit at ilagay ito nang buo sa isang kasirola, ibuhos ang tubig upang hindi maabot ang tuktok ng kanal (mga 2 baso). Magkakaroon ng sapat na likido upang pakuluan. Magluto sa mababang init hanggang sa matanggal ang balat at magkahiwalay ang mga buto.
• 2. Pagkatapos ay gilingin ang mga plum kasama ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan (ito ay ayon sa resipe), at giling ko sa pamamagitan ng isang malaking colo-slag na may isang crush, kaya't mas maginhawa, ang mga balat mula sa mga plum ay hindi nakapasok ang sawsawan.
• 3. Ilagay muli ang masa sa mababang init hanggang sa kumulo, i-chop ang cilantro at dill greens, durugin ang bawang at paprika (kung mayroong blender, mas mahusay na gilingin ito ng lahat ng pampalasa).
• 4. Idagdag ang lahat, asin sa panlasa. Ang sarsa ay sapat na acidic, kaya gamitin ang asukal upang ayusin ang kaasiman sa nais na antas. Habang dahan-dahang kumulo, tikman ang lahat ng oras at magdagdag ng asukal nang kaunti.
• 5. Isteriliser ang mga garapon sa singaw, pakuluan ang mga takip, ibuhos ang sarsa at isara agad. Balutin ang mga garapon hanggang sa lumamig. Matatago ito sa mahabang panahon.
• Pinupunan ko ito ng mga tuktok na garapon. Isterilisado ko at pakuluan lahat. Ito ay ganap na nakatayo sa kubeta sa isang walang katapusang mahabang panahon (kung ito ay nagtatagal).
• Ang sarsa na inihanda sa bahay, kahit na malapit, ay hindi maikukumpara sa mga ibinebenta sa ating mga supermarket.

Katulad na mga resipe

Spicy orange na sarsa (microwave) (kubanochka)

Maanghang na sarsa ng gulay (V-tina)

Seafood sauce (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 , dapat itong masarap kasama ang isang sarsa upang kumain ng karne

[Admin]

Admin, SOBRANG! Sa lahat ng oras gumawa ako ng isang katulad na sarsa mula sa taglagas na Hungarian plum (hindi gaanong maasim). At sa taong ito ay nagpasya akong gawin ito mula sa cherry plum. Nakalimutang lasa ng pagkabata! Totoo, sa Georgia ay nagdagdag din sila ng umbalo weed, hindi ko alam ang European na pangalan nito, ngunit kahit wala ito, kahit na talaga.
Kumuha ako ng isang maliit na dilaw na kaakit-akit na may mga pulang barrels hindi hardin, na nakakuha ng aking mata. Ang kulay ay naging honey, ang sarsa ay transparent. Ang ganda!
Sa 5.4 kg ng mga plum, nakakuha ako ng 4.8 liters ng sarsa.

Ang Umbalo ay sa iyo

At magdagdag ng kulantro

[Alexandra]

Alexandra, salamat naliwanagan, hindi ko kahit na naaalala ang aroma ng halaman na ito! Malalaman ko na!
At ayoko talaga ng ground coriander sa sarsa na ito, kaya't hindi ko ito idinagdag.

[Elenka69]

Elenka69 , para sa pampalasa, mayroon kaming sumusunod na paksa:

Mga halamang pampalasa, pampalasa at pampalasa ng mundo
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16825.0

Kapag nagkaroon ako ng kapitbahay na taga-Georgia, nagdagdag siya ng mga tuyong sanga na may buong binhi ng coriander, at pagkatapos ay itinapon ang lahat. Subukang magdagdag ng buong buto bago pindutin, mananatili sila sa mga balat at buto. Ang lasa ay makikinabang nang malaki. Sa pag-aani para sa taglamig, hindi ka makakakuha ng sariwang cilantro. buto at peppers lang ng coriander.

[Admin]

Admin, salamat sa pagpapadala, napaka-interesante!

Subukang magdagdag ng buong buto bago pindutin, mananatili sila sa mga balat at buto. Ang lasa ay makikinabang nang malaki

Alexandra, salamat, isa rin itong pagpipilian.
Sa pangkalahatan, sa Georgia, ang mga dry ground fragment ay dapat idagdag sa sarsa:
utskho-suneli, hop-suneli, atbp. Naaalala ko sa merkado ng Tbilisi, kailangan mo lamang sabihin kung para saan ang mga pampalasa, pagkatapos ay gumawa sila ng isang mabangong halo.
Maaaring bilhin ang halos mga naturang pampalasa sa aming mga merkado sa mga counter ng silangang at Caucasian na pampalasa. Sa tingin ko tulad ng kung saan man. Ngunit sa paanuman ay nagdamdam ako na dumaan sa buong lungsod para sa isang kaunting pampalasa.
Sa pangkalahatan, para sa isang pinahusay na aroma (kapag maraming mga gulay), inilalagay ko ang mga halaman sa mga sanga habang kumukulo ang sarsa.Pinagsama ko ang lahat, at pagkatapos ay nagdaragdag ako ng sariwang tinadtad.

[Elenka69]

[Sa pangkalahatan, para sa isang pinahusay na lasa (kapag maraming mga gulay), inilalagay ko ang mga gulay sa mga sanga habang kumukulo ang sarsa. Sama-sama kong giling ang lahat, at pagkatapos ay nagdaragdag ako ng sariwang tinadtad.

Elenka69 , at ginagawa ko ito - at hindi lamang sa Tkemali. At sa sopas, at sa pangalawa

Elenka! Nagdala ako ng salamat mula sa aking sarili at sa lahat ng aking mga kapitbahay. Sa aming nayon sa taong ito, ang iyong pinakatanyag na sarsa na Alychi ay pangit sa lahat - ang dagat, kaya't kami ay nasisiko. Ang mga mansanas at peras at aprikot ay naidagdag din. Masarap pa rin pala

[Tag-init residente]

Tag-init residenteat salamat sa SALAMAT!
Natutuwa ako na ang aking resipe ay madaling gamitin at nalasahan! At ang hindi mo inilalagay sa sarsa ay magiging masarap. Minsan din niluluto ko ito mula sa eel at madalas na nagdagdag ng mansanas sa mga sarsa.

Hindi ko gusto ang lasa ng cherry plum, ngunit hinihila ako ng amoy nito. Napansin ko ang resipe na ito noong tagsibol. Teka, nagsimula na akong magluto. Ngunit malas - walang malabay na cilantro at wala kahit saan upang makuha ito. Sa palagay mo makakaya natin ang mga durog na buto? o ano pang mga pampalasa upang subukang palitan?

narito ang mga kasama mula sa itaas ay nagsulat:

Sa pag-aani para sa taglamig, hindi ka makakakuha ng sariwang cilantro. buto at peppers lang ng coriander.

Tiyak na may ginawa ako. Ako ay isang maliit na dalubhasa sa mga Georgian na sarsa, ngunit tiyak na mas mahusay ito kaysa sa tkemali, na minsan ay binili ko sa isang tindahan. Ito ay naging katamtamang maanghang, maanghang at sa halip maasim. Ngunit wala kang magagawa tungkol dito, siya ay tulad ng isang cherry plum. Kung nagdagdag ako ng mas maraming asukal, ito ay magiging jam.

At kapaki-pakinabang na basahin nang mabuti ang buong paksa, oo

ang tamis dito, syempre, ay hindi para sa lahat. Gusto kong madama ang asukal. isang uri ng matamis at maasim na halo. nga pala, tungkol sa jam. ibuhos ang cherry jam sa karne nang labis!

Napakadilaw ba ng cherry plum, magiging maliit ito? Ito ay napaka mabango ngunit matamis. Gumagawa ako ng hilaw na jam dito at mga cake ng sandwich.

Sa palagay ko ay sasabay ito sa isang putok. Mayroon lamang akong isang maliit na dilaw, ngunit hindi matamis (wala pa akong oras na mahinog nang maayos). Kung ito ay matamis, magiging mabuti ang lahat

[Ru]

Ngunit malas - walang malabay na cilantro at wala kahit saan upang makuha ito. Sa palagay mo makakaya natin ang mga durog na buto? o ano pang mga pampalasa upang subukang palitan?

Maaari kang magdagdag ng magandang kalidad ng pampalasa-suneli pampalasa, gusto ko ring magdagdag ng isang maliit na durog na buto ng fenugreek. Ang lasa at amoy ay kamangha-manghang!
Kung mayroon kang maluwag na pampalasa sa mga merkado, mas mahusay na bumili doon.

Sa account ng sariwang cilantro para sa taglamig - hindi ako sumasang-ayon. Nagdaragdag ako ng maraming cilantro sa sarsa na ito, hayaan itong pigsa bago ang katapusan. Inilagay ko ito nang mainit sa mga sterile container at hindi lamang taglamig. Mayroon akong ilang mga garapon ng natitirang nakaraang taon.
Ru, mayroon kang isang magandang sarsa ng pulot! Natutuwa ang resipe na madaling gamitin!

[Ru]

Ru, mayroon kang isang magandang sarsa ng pulot! Natutuwa ang resipe na madaling gamitin!

Nagustuhan ko ang kulay sa aking sarili. nakakalito ang acid. Mayroon nang ideya na pumili mula sa mga garapon, magdagdag ng asukal at magpainit pa. Sayang lang na lahat ay na-isterilisado

Nagustuhan ko ang kulay sa aking sarili. nakakalito ang acid. Mayroon nang ideya na pumili mula sa mga garapon, magdagdag ng asukal at magpainit pa. Sayang lang na lahat ay na-isterilisado

Walang dagdag na trabaho na magagawa. Maaari kang magdagdag ng asukal sa gravy boat sa taglamig bago ihatid o asukal. pulbos - mas matunaw nang mas mabilis.
Gumagawa ako ng isang katamtamang maasim na sarsa, ngunit magdagdag ng maraming asukal. Ang aking asawa ay nagmamahal ng maasim, ginagabayan ako ng kanyang panlasa, at pagkatapos ay pinatamis ko ang aking sarili.

[ombalo]

Ang Umbalo ay sa iyo

Tama ombalo - Ito ang Mentha pulegium flea mint. Hindi malito sa hardin at paminta !!!!

Si Lenusya, sa taong ito ay nagluto ng Tkemali mula sa mga tinik, nakita ko ang resipe dati, ngunit ang mga plum ay umiikot sa aking ulo, o sa halip ay mayroon akong resipe na ito dati at ito ay mula sa mga plum, ngunit hindi na nakuha.
Ang kanyang kulay ay naging cool, tulad ng mga beet, nagpunta ako sa supermarket ng Caravan at natagpuan ang Tkemali ng kulay na ito, na tinawag na Tkemali mula sa ligaw na kaakit-akit, kung ano ang mga cryptographer na iyon, hindi nila ipinahiwatig ang isang kumpletong listahan ng kung ano ang kasama, ngunit hindi ito para sa mga taong tulad sa atin - sapagkat alam natin mula sa kung ano at ano ito.
Muli, nakita ko ang recipe sa isang taon bago ang huling, ngunit nag-mature lamang sa taong ito. Salamat at +1!

[Vikusya]

Vikusya, salamat!
Ang tkemali na binili ng tindahan ay hindi maikumpara sa mga gawang bahay. Ang Tkemali ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng kaakit-akit, ang lasa ay hindi gaanong naiiba. Ang Tkemali ay mas maasim at nangangailangan ng mas maraming asukal (ayusin ang iyong panlasa), masidhi akong maasim, upang ang aking mga panga ay hindi gusto ng pag-cramping. Muli, nagdagdag kami ng mga pampalasa at peppers sa aming panlasa, na ginawa ng aming sariling mga kamay, kaya't may ilang mga kalamangan.

Lena, naghahanda ako ng sarsa, isang tanong ang lumitaw. Plum Mayroon akong 2 kg, malaking bawang, nakahiga ng 2 ulo o mas mababa?

[Si Olya]

Lena, naghahanda ako ng sarsa, isang tanong ang lumitaw. Plum Mayroon akong 2 kg, malaking bawang, nakahiga ng 2 ulo o mas mababa?

Si Olya, maaari mong ligtas na ilagay ang 2 malalaking ulo, kung ang isang mas malinaw na aroma ay hindi mo matatakot.
Kapag nagluluto ako ng tkemali, palagi akong sumusubok sa mahabang panahon () para sa asin-asukal-paminta at amoy sa mga samyo. Sasabihin ko sa isang bagay - Hindi ako pinagsisisihan na pampalasa at lalo na ang mga halamang gamot.

Si Lena. salamat
Ginagawa ko, sinusubukan ko. Habang itinabi ko ito (medyo abala sa iba pang mga bagay), malamang ay tatapusin ko ito sa umaga. Maaari mo bang idagdag ang bawang at pakuluan ulit ito?

Olya, syempre kaya mo.

Salamat sa resipe!

Ginawa ko, ito ay isang bagay na walang maihahambing. Pagod na ako sa pag-aani ng gulay. lahat ng uri ng lecho, atbp. (hindi bababa sa taong ito), kumain kami ng isang garapon na 0.5 liters sa loob ng dalawang araw. Salamat

Ginawa ko, ito ay isang bagay na walang maihahambing. Pagod na ako sa pag-aani ng gulay. lahat ng uri ng lecho, atbp. (hindi bababa sa taong ito), kumain kami ng isang garapon na 0.5 liters sa loob ng dalawang araw. Salamat

Elena, natutuwa akong nagustuhan mo ang aking resipe!

Una, nagluluto ako ng cherry plum sa isang juicer, nag-freeze ng juice para sa mga compote sa taglamig: napaka-asim na nagdagdag ako ng apat na kutsara sa isang dalawang litro na kasirola; plus maganda ang kulay. Pinapayagan kong cool ang plum ng seresa sa isang dyuiser, pagkatapos ay pinahid ko rin ito sa isang kutsarang kahoy sa pamamagitan ng isang colander; dahil ito ay steamed, ang mga balat ay nagiging payat at madali at mabilis na punas, ang masa ay naging homogenous. Sa gayon, at pagkatapos ay pakuluan ko ito, magdagdag ng asukal at pampalasa at igulong ito. Minsan igulong ko lamang ang lutong masa, nang walang anumang mga additives, kahit na walang asukal, at dalhin ito sa kondisyon sa mesa.
Ayoko ng tkemali, gumagawa ako ng maraming garapon para sa asawa ko.

[Elenka]

Elenka, at kung gaano katagal magluto ng sarsa. Ginawa mula sa dilaw na kaakit-akit, dilaw na sarsa.

[Si Tata]

Si Tata, ang dilaw na kaibig-ibig na kaakit-akit ay dapat na berde-dilaw o dilaw na interspersed ng tinadtad na mga gulay.
Hindi mo kailangang magluto ng sarsa sa mahabang panahon. Sa unang pigsa hanggang sa ang cherry plum ay maluto nang mabuti, at sa pangalawang pigsa ng 15 minuto na may pampalasa, tikman.

[Elenka]

Elenka, oo ang sarsa ay naging berde berde. nagdagdag pa ng celery. Habang nagluluto ako tila may sobrang bawang, ngunit nang lumamig ito, masarap ito. Pinahiran ko ang mga labi ng mga kawali gamit ang isang cutlet, nakuha lahat. Ang pangalawang batch ay gawa sa dilaw at pula na mga plum. Ang paminta ay berde at hindi masyadong mainit. Nagdagdag ng dry red hot pepper. Kulay kayumanggi. Mas masarap ito sa pulang paminta. Sa internet para sa isang grocery store. isang maliit na langis ng halaman ang ibinuhos sa garapon sa tuktok ng sarsa. Tulad ng naintindihan ko ito, para sa mas mahusay na imbakan. Nasubukan mo na ba yan?

[Si Tata]

Si Tata, hindi na kailangang punan ang langis. Kung ibubuhos mo ang mainit na sarsa sa mga isterilisadong garapon na may pinakuluang mga takip, tatayo ito ng mahabang panahon, kahit na isang taon. Si Bolshke ay hindi nanatili sa huli, at sa ikalawang taon mayroong isang garapon na nawala. Karaniwang ibinubuhos ng langis ang hilaw na adjika.
Natutuwa akong nagustuhan ko ang sarsa. Talagang masarap at mabango.
Ang lasa ay naiiba mula sa iba't ibang mga plum / cherry plum, nais kong magluto ng kaunti mula sa iba't ibang mga.

[Helena]

Helena, tulad ng iniisip mo, maaari kang maglagay ng tuyong paminta sa halip na sariwa, sariwa ay tapos na, at ang plum ay nawala.

[Si Tata]

Si Tata, syempre posible. Ang pangunahing bagay ay mas halaman.
Nagdagdag din ako ng isang pares ng mga hinog na pulang kampanilya para sa kagandahan at panlasa. Pinagsasama ko ito sa isang kaakit-akit, at pagkatapos ay gilingin ito. Magandang blotches makakuha. Ang mga mainit na paminta ay maaari ding gamitin na tuyo. Inirerekumenda ko rin ang pagdaragdag ng ilang mga sariwang ground coriander seed.
Nagdagdag din ako ng isang pares ng kutsarita ng utskho-suneli, maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng maluwag na pampalasa. Nag-aalok ako ng mga pagpipilian, baka gusto mong pag-iba-ibahin ang lasa ng tkemali.

[Helena]

Helena, Mayroon akong suneli hops at coriander, ngunit walang bell pepper para sa ngayon. Gagawin ko ito para sa ngayon. Ngunit bukas ay pupunta ako at bibili ng paminta. Maraming plum pa. Naglagay din ako ng perehil at kintsay sa halip na cilantro (hindi nakatanim). Nagtanim ako ng isang petiole sa taong ito, ngunit ito ay isang bagay na manipis, at ang soro ay malaki. Kaya ginagamit ko ito bilang isang sheet.

[Si Tata]

Si Tata, bumili ng cilantro, kasama nito ang aroma at lasa ay totoo!

[Helena]

Helena, Oo, wala akong pakialam. Ngunit ngayon nasa dacha na ako. At sa pinakamalapit na pag-areglo sa mga outlet ng tingi, wala akong nakitang pagbebenta ng mga gulay. Pagkatapos ng lahat, lahat ay may mga hardin ng gulay sa paligid.

Kita ko, akala ko nag-aani ka sa bayan.

Gumawa ng isang bahagi - masarap! Nagpunta ako sa merkado para sa mga gulay, mayroong tatlong balde ng mga cherry plum

[Helena]

Helena, ngunit maaari mong lutuin kaagad ang kaakit-akit na walang mga hukay, o nagbibigay ito ng panlasa.

[Helena]

Helena, ngunit maaari mong lutuin kaagad ang kaakit-akit na walang mga hukay, o nagbibigay ito ng panlasa.

Syempre posible. Ito ay lamang na ang cherry plum ay karaniwang hindi pinaghiwalay ang buto. Kung naghihiwalay ang iyong kaakit-akit, mahusay iyon.

Gumawa ng isang bahagi - masarap! Nagpunta ako sa merkado para sa mga gulay, mayroong tatlong balde ng mga cherry plum

Tulungan ka ng Diyos!
Mabuting kalusugan!

[Helena]

Helena, bumili ng bell pepper at cilantro ngayon. Ginagawa ko ito

[Helena]

Helena, ang paminta ay naging napakainit, maglagay ng 2 piraso. Sabihin na ang mga binhi ay dapat na tinanggal mula rito.

Oo, maraming spiciness sa mga binhi.

[Helena]

Helena, sa unang pagkakataon na naglagay ako ng isang buo, ayos lang. Binili ko ito ngayon, napakainit. Isang sarsa na ginawa mula sa 4 kg na mga plum. Sayang naman. Hindi ko alam kung kakain ba sila sa bahay.

Maghanda ng mas maraming sarsa nang walang paminta, ihalo at pakuluan.