Ang tinapay na trigo-rye sa beer sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay na trigo-rye sa beer sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	300g
buong harina ng rye	146g
asin	2h l.
kayumanggi malta	Ika-2 l.
caraway	1 st. l.
serbesa	295ml
sariwang lebadura	10g

Paraan ng pagluluto

• H / P Panasonic
• Programa: Italyano (4.5 na oras)

Oras para sa paghahanda:

4.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Italyano

Tandaan

Ang sarap ng tunay na tinapay na rye.

Katulad na mga resipe

Ang tinapay na trigo-rye sa beer sa isang gumagawa ng tinapay (vladk)

Tinapay sa serbesa sa isang gumagawa ng tinapay (TanyZ)

Rye tinapay na may beer at sourdough (Omela)

Paumanhin, ngunit ano ang programang "Italyano"? Sa paghusga sa oras ng pagluluto, ang ika-10 (solong butil) ay mas angkop.

Paumanhin, ngunit ano ang programang "Italyano"? Sa paghusga sa oras ng pagluluto, ang ika-10 (solong butil) ay mas angkop.

: girl_cleanglasses: Anumang iba pang programa sa tamang oras.
4.5 na oras = Italyano sa Panasonic (European bersyon).

Naiintindihan ko, salamat. Ngunit may isang katanungan kung paano mo maidaragdag ang malt (tuyo o brewed), kung ikaw ay nagtimpla, kung gayon sa anong dami ng tubig?

Naiintindihan ko, salamat. Ngunit may isang katanungan kung paano mo maidaragdag ang malt (tuyo o brewed), kung ikaw ay nagtimpla, kung gayon sa anong dami ng tubig?

Kung nagtimpla ako ng malt, ang lahat ay nasa tubig, ngunit ang tinapay ay nasa beer, kaya't hindi ako nag-abala - Inilagay ko ang dry malt at lubusang ihalo ang lahat ng mga dry na sangkap sa aking kamay sa isang timbang, kung saan inilagay ko ang lahat bago ibuhos ito sa balde.
Ibabad ko ang sariwang lebadura, pukawin ito sa beer at ibuhos sa lahat ng tuyo.

Salamat sa iyong sagot, susubukan kong gawin ito, habang nagsusulat ka, mula sa dry malt, kung hindi man ay ginawa ko ito sa custard malt (paunang ginawa ko ang 40 ML na may kumukulong tubig at pinalamig ito bago itabi). Naging maganda rin ito, ang lasa ay tulad ng sa mga araw ng aming pagkabata! :) Ang tanging bagay ay ang sumbrero ay hindi dumating up (tulad ng sa iyong larawan).

Salamat sa iyong sagot, susubukan kong gawin ito, habang nagsusulat ka, mula sa dry malt, kung hindi man ay ginawa ko ito sa custard malt (paunang ginawa ko ang 40 ML na may kumukulong tubig at pinalamig ito bago itabi). Naging maganda rin ito, ang lasa ay tulad ng sa mga araw ng aming pagkabata! :) Ang tanging bagay ay ang sumbrero ay hindi dumating up (tulad ng sa iyong larawan).

Tiyak na tataas ito, kahit na maglagay ka ng isang gramo ng mas kaunting lebadura, sa kondisyon na ang lebadura ay sariwa at gumagana nang maayos.
Naghurno ako ng trigo-rye alinsunod sa aking iba't ibang mga resipe, kahit na may tubig, ngunit sa mahabang panahon ay inilalagay ko ang malta at hindi mag-abala sa pagbabad, tulad ng ginawa ko tatlong taon na ang nakalilipas. Magaling ang lahat. Ang tinapay ay amoy rai at masarap.
Kasama sa programa ang isang kuwarta na minus mga 30-40 minuto bago magsimula ang pagluluto sa hurno. Ang kuwarta ay tumataas nang maayos sa parehong oras.