Steamed adobo na baboy chop - resipe nakuhanan ng larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Steamed marinated pork chop

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Baboy 2 piraso, tungkol sa 1 cm makapal.	gramo para sa 100-150
Tubig	250 ML
Asukal	1 kutsara l. (25 gr.)
Suka	1 kutsara l. (15 gr.)
Dahon ng baybayin	1 PIRASO.
Itim na paminta	3 pcs.
Mga gisantes ng Allspice	1 PIRASO.
Ground black pepper
Asin

Paraan ng pagluluto

Talunin ang baboy, asin at paminta. (Isinasaalang-alang na ang karne na inasnan nang maaga ay nawalan ng maraming katas, umalis ako mula sa unang punto ng resipe at inatsara ang pinalo lamang na mga piraso ng karne. Inasinan ko at paminta nang kaunti bago ilagay ito sa isang dobleng boiler.)
Para sa pag-atsara, paghaluin ang suka, tubig, asukal, mga sili, dahon ng bay at pakuluan ang halo sa isang paliguan ng tubig (Ginamit ko ang lalagyan ng cereal sa dobleng boiler at ang awtomatikong mode ng ibon - 25 minuto)... Ilagay ang mga chops sa pinalamig na atsara sa loob ng 2-3 oras.
Alisin ang karne mula sa pag-atsara, ilagay sa isang dobleng boiler at lutuin sa loob ng 25-30 minuto.
Paglilingkod sa isang pinggan, palamutihan ng makinis na tinadtad na mga halaman.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Tandaan

Nagulat ako, natuklasan ko na kakaunti ang mga recipe para sa isang bapor sa aming website. At dahil ngayon kailangan kong sumuko hangga't maaari mula sa pinirito, papayagan ko ang aking sarili na ibahagi sa iyo ang mga recipe na gusto ko. Marahil ay may ibang makahanap sa kanila na kapaki-pakinabang o kawili-wili.

Ang resipe na ito ay kinuha mula sa librong Steamed Dishes. Mahusay na Encyclopedia ”ni IA Mikhailov, na-remade lamang para sa dalawa. Sa parehong oras, ang bahagi ng mga sangkap na kabilang sa pag-atsara ay maaaring karagdagang mabawasan.

Sa totoo lang, nang mabasa ko ang resipe, hindi ko maintindihan kung bakit kailangang pakuluan ang pag-atsara. : girl_red: Ngunit, sa pag-usap sa net, nalaman kong ang mga marinade ay nahahati lamang sa hilaw at pinainit. Pinaniniwalaan na kapag ginagamit ang huli, ang lasa ng karne ay mas mayaman.

Ang mga raw marinade ay gumana nang mas mabilis. Ang mga ito ay maraming nalalaman, ngunit ang mga ito ay lalong mabuti para sa pagluluto ng laro, isda at gulay. Ang mga malalaking piraso ng puting karne ay inatsara sa kanila para sa litson sa isang dumura. Ang pinainit na marinade ay kumilos nang mas mabagal, ngunit may isang mas maliwanag na lasa. Ang marinade na ito ay para sa pulang karne, karne ng baka at laro. Ang pag-atsara ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init, agad na patayin ang apoy at hayaang cool ang marinade sa 30-35ºC. Pagkatapos ibuhos ang nakahandang karne

Kaya't nagpasya akong subukan ito.
Pinalitan ko ang acetic acid ng katas ng kalahating lemon, at dahil gusto ko ang inasnan na marinade, nagdagdag din ako ng isang kutsarang toyo. At para sa amoy, isang pares ng durog na sibuyas ng bawang. Ang amoy ay hindi kapani-paniwala.

Para sa isang ulam, mayroon akong bakwit na may beets at karot. (Inilagay ko ang hugasan na bakwit sa isang mangkok para sa mga siryal, pinunan ito ng tubig, nagdagdag ng isang pares ng mga nakapirming cubes ng sabaw ng manok, dalawang maliliit na dahon ng bay, ilang mga gisantes ng itim na paminta. Matapos ang pagluto ng bakwit sa isang dobleng boiler para sa 20 minuto, nagdagdag ako ng mga beet at karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay luto ako (o, nang mas tama, steamed) para sa isa pang 15-20 minuto.) Minsan kong nabasa ang resipe para sa naturang bakwit sa isang lugar sa kalawakan ng network, ngayon Hindi ko maipahiwatig ang pinagmulan.

Masiyahan sa iyong pagkain!