Vanilla ice cream

Vanilla ice cream

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
vanilla pod	1 piraso
gatas	500 ML
cream 33%	500 ML
pinong granulated na asukal	200 g
yolks	8 mga PC

Paraan ng pagluluto

• Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang vanilla pod sa kalahating haba at alisin ang mga binhi. Ibuhos ang gatas, cream sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng mga binhi ng asukal at banilya kasama ang pod;
• pakuluan.
• Haluin ang mga yolks at idagdag ang natitirang asukal. Kapag ang pinaghalong gatas ay kumukulo, dahan-dahang idagdag ito sa mga yolks, palaging whisk. Ilipat pabalik sa palayok, i-on ang apoy at pukawin hanggang lumapot ang halo.
• Salain sa pamamagitan ng isang salaan, ilipat sa isang tagagawa ng sorbetes at talunin hanggang sa tumibay.
• Ilagay ang sorbetes sa isang lalagyan ng airtight at ilagay sa freezer kung kinakailangan.
• 

Tandaan

Ang resipe na ito ay pangunahing at maaaring iba-iba ayon sa panlasa - palitan lamang ang vanilla ng kasiyahan at katas o ilang uri ng prutas. Kung nais mong gumawa ng sorbetes na may pulot o alkohol, bawasan ang dami ng asukal sa 50 g: asukal at alkohol ay pinipigilan ang ice cream mula sa pagyeyelo nang maayos.

Ako mismo ay sumubok lamang ng pangunahing ito, na may mga aditibo sa ngayon sa mga plano. Ngunit kung gaano ito kasarap - vanilla-vanilla, dahil gumawa ako ng 1/2 ng resipe, at naglagay ng 1 pod ng vanilla.
Ngunit ang sorbetes na ito ay kailangang gawin nang maraming kaagad !!! Purred ang mga bata nang kumain sila)))
Kaya kailangan mong mag-stock sa litro ng cream ngayon!

Wala akong tagagawa ng sorbetes, kaya't pinalamig ko ito, ibinuhos sa isang lalagyan at inilagay sa freezer. Nakagambala bawat 30 minuto 3-4 beses

[GruSha]

GruSha, salamat sa resipe! Hindi ko mapagpasyahan na gumawa ng ice cream. May inspirasyon!

GruSha! At ang cream shop? o sa palengke?

[Merri]

Merri, naging mas madali ito kaysa sa tila ... isang napakasimpleng recipe
naya, bumili ng cream sa isang tindahan, 33%

Gusto kong subukan ito.

GruSha, salamat sa masarap na sorbetes !!!!!!!!! Ginawa ko ito dati nang walang mga yolks (takot ako sa kanila), ngunit sa iyong resipe ang mga yolks ay niluluto at pinakuluan, sa pangkalahatan, sumasailalim sila sa paggamot sa init. Ito ang kailangan mo!
Sa gayon, tungkol sa lasa, isang napaka-pinong texture, malambot, banilya, mag-atas! Masarap na ice cream! Sa susunod ay kukuha ako ng kaunting asukal)
Salamat sa kahanga-hangang recipe)

Nababaliw na ganda
Ako mismo ay natatakot sa mga hilaw na itlog

Hindi ako nagtagumpay ... Siguro natunaw ko ang timpla, sapagkat ang lahat ay nagsimulang kulot ... tikman - matamis na torta. nakakadismaya! lumalabas, kailangan mong magluto ng kaunti! ang halo ay pinakuluan sa isang paliguan ng tubig, hindi ito kumukulo, hinalo ko ito palagi ...

magandang recipe (y) lahat ay napaka masarap salamat na ginawa nang walang tagagawa ng sorbetes sa pamamagitan ng kamay

Sumakay din ako sa maliliit na natuklap ..
at pagkatapos ng pagpapatatag ay naging matamis na basurang nagyeyelong))
malamang, ano ang pagkakamali?

mga kaibigan na pumulupot sa misa habang nagluluto, huwag panghinaan ng loob! Kumuha kami ng isang immersion blender sa aming mga kamay at pinaghiwalay ang lahat hanggang sa makinis. Sa oras na ito ang lahat ay pumulupot sa mga natuklap, at hindi nais na lumapot sa anumang paraan. Ginawa ko ito sa 5 yolks, binabawasan ang likido. Nagdagdag lang ako ng dalawa pang mga yolks, pinaghalo, pinainit at voila! Umayos ang lahat. Upang maiwasan ang pagkatubig, kumuha ng 150 gramo ng cream 33, talunin hanggang sa mga taluktok at pagsamahin sa cooled workpiece. Mas malambing pa pala. At naglalagay din ako ng mas kaunting asukal, kaya kung hindi ka matamis na ngipin, isaalang-alang. Salamat sa may-akda para sa resipe

[Evgeniya]

Evgeniya, Maraming salamat sa iyong tulong! Marami sa iyong payo ay magiging kapaki-pakinabang, sa palagay ko!