Mga sausage ... payat mula sa karne ng kambing

🔗

Ito ay nangyari na isang batang kambing ang nabuo. At bilang karagdagan dito, syempre, nangyari ang mga nasabing bituka.

🔗

Ang mga ito ay napaka manipis (ang crane na ito ay mas mababa sa isang sentimetro ang lapad) at maselan… manipis.

🔗

At narito ang kambing mismo. Napakabata ... fresh. Pangarap ng isang kulay-abong lobo, hindi kukulangin.

🔗

At ang matabang buntot ay hindi mula sa bata. Isang buntot na taba ng tupa upang gawing makatas at malambot ang tinadtad na karne. Gupitin natin ito ng ganoon. Gupitin gamit ang isang kutsilyo.

🔗

Kaya kung ano ang susunod .... Pagkatapos, pagkatapos ng lahat, sa isang gilingan ng karne, sa pamamagitan ng isang rehas na bakal na may malaking butas ...

🔗

Inililinis namin ang karne sa tinadtad na karne.

🔗

Magdagdag ng pampalasa sa tinadtad na karne. Little cumin, paprika, curry at isang halo ng mga halaman ng lahat ng uri: balanoy doon, mga hop ng lahat ng suneli, oregano at iba pang kagalakan ng karne.

🔗

Bawang Crush ng ilang mga clove at tumaga ng makinis.

🔗

Pagkatapos ang lahat ng ito sa tinadtad na karne, iyon ay, ihalo nang maayos ang tinadtad na karne. Oo, huwag kalimutan ang tungkol sa asin.

🔗

At maaaring simulan ng isa ang pagpupuno ng mga sausage, ngunit malas iyon. Ang nguso ng gripo ng tubo ng pagpupuno ay naging napakalaki para sa mga bituka na niluto.

🔗

Kaya kailangan kong mag-imbento ng isang bagong aparato para sa isang gilingan ng karne mula sa karaniwang funnel. Pagpuno ng sausage.

🔗

Tingnan kung paano maayos at deftly ang gat ay umaabot sa ibabaw ng nozel.

🔗

At pagkatapos ... pagkatapos ay may mga tulad ... hindi kahit mga sausage, ngunit ang mga sausage ay naging.

🔗

Totoo, na nagdusa ng ilang oras sa mga lakas ng loob na ito, wala akong nagawa ng mga sausage, sinuko ko ang negosyong ito. Una, ang aking gilingan ng karne, kung gayon, "ang dacha" ay primitive. Ang bilis ay napakataas at ang pagpupuno ay napaka-fray dahil sa manipis na outlet nguso ng gripo. At pangalawa, ang mga bituka ay napunit bawat ngayon at pagkatapos. Pinahihirapan sa pangkalahatan, hindi paggawa ng sausage.

Nagtrabaho ito nang nominally.
At huminto ako nang manu-manong naghahanda ng mga bituka, ngayon ay bumili ako ng mga handa na, ang kalidad ay lampas sa papuri.

Karaniwan akong nagdaragdag ng karne bago magtadtad, na may sherry, tulad ng para sa corned beef, sa loob ng tatlong araw, hindi bababa sa.
Pinapabuti nito ang pagiging pare-pareho at buhay ng istante.

At oo, na may normal na mga kalakip, isang metro ng sausage ang nakuha sa loob ng ilang minuto.