Mga pie na may mga seresa at mga milokoton

Mga pie na may mga seresa at mga milokoton

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
gatas	0,5l
asukal	Ika-1
margarin	1 pack (maliit)
mga itlog	4 na bagay
harina	1.5-2kg
lebadura	50gr
Mga seresa, mga milokoton

Paraan ng pagluluto

• Gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng kuwarta. Kalimutan 2 beses. Gupitin ang mga pie, ang ilan ay may mga seresa, ang iba ay may mga milokoton. Pagpapatunay ng 20 minuto. Maghurno sa 220 degree sa 20 minuto
• mga pie na may seresa
• mga peach pie

Katulad na mga resipe

Mga Buns na "Peach" (Sonadora)

Almond peach (MariS)

Malamig na peach at karot na sopas (Gala)

Mukha lang super!

At maaari mong pag-usapan ang oven nang mas detalyado, sa anong taas, aling oven. Mayroon akong walang hanggang problema sa mga pie - normal ang ilalim - ang tuktok ay hindi namumula, ang tuktok ay namumula - ang ilalim ay nasusunog, pinalitan ko na ang baking sheet ng tubig at walang tubig, nagtakda ako ng iba't ibang mga temperatura.

[Violochka]

ViolochkaMayroon akong kalan sa gas na Zanussi. Ang laki ay pamantayan. Sa mahabang panahon ay nakipaglaban ako sa kanya at hindi nasisiyahan sa pagluluto sa hurno. Ngunit sa isang punto ang lahat ay napagod at inilagay ko ang mga brick na hindi masasalamin sa ilalim. Ngayon ang biskwit ay pantay at ang pagluluto sa hurno ay lutong perpekto. Ngunit ang mga pie ay isang produkto na hindi dapat labis na pag-overdried. Iyon ay, dapat itong 20 minuto at hindi isang minuto pa, kung hindi man mawawala ang kanilang puffiness at lambing. Ngunit para dito, ang pie ay kailangang ma-grasa bago maghurno na may isang halo na, tulad nito, ay ipapakita ang kagandahan o mapula sa pie. Mahusay na kulayan ang pie ng asukal - ang asukal ay nag-caramelize ng pinakamabilis, iyon ay, nagiging kayumanggi. Upang magawa ito, gumawa ako ng isang halo ng 1 yolk + 4 tablespoons ng tablespoons ng gatas + 4 tablespoons ng pulbos na asukal. Kung ito ay makakapal na lasaw ng gatas. Ngunit ang halo ay hindi dapat maging napaka-likido, upang kapag inilapat sa isang brush, hindi ito drastically alisan ng tubig ang pie. Sa loob ng 20 minuto, tulad ng isang halo sa isang pie ay magbibigay sa kanya ng mapula ang pisngi. Inilagay ko ang sheet na may mga pie sa pinakamataas na istante, kung saan tinatakpan ko ang ilalim ng 2 mga layer ng papel, papel lamang na pinahiran ng langis ng halaman. Pinapalitan ko ang tubig, kung hindi man ang matuyo ay matuyo
Ang mga pie ay itinuturing na maliliit na lutong kalakal at hindi ito inihurnong higit sa 20 minuto. Ngunit sa loob ng 20 minuto ang tuktok ay hindi kayumanggi nang walang tulong. Tulungan mo siya ng isang pinaghalong pangkulay at kalimutan ang tungkol sa mga maputlang mukha na mga pie. Upang mapanatili ng mga pie ang kanilang magagandang hugis, hindi mo kailangang alisin ang mga ito mula sa sheet hanggang sa ganap na malamig. Ngunit bihira itong mangyari sa akin. Kapag masarap, nakakalimutan mo ang tungkol sa kagandahan.
Good luck! Sigurado akong gagana ang lahat. Ang bawat isa na pinagbahagi ko ng trick na ito ay hindi na nagreklamo tungkol sa pamumutla ng mga pie. Salamat sa aking ina!. Nagluto siya ng mga royal pie! Ngayon ay hindi niya ako kasama ng 25 taon, at ibinabahagi ko ang lahat ng kanyang mga trick. At ang mga pie na masarap habang nagluluto siya, hindi na ako kumain. Sinabi nila na ang aking mga pastry ay masarap, ngunit .... hindi siya tumayo sa tabi ng aking ina. Bata pa ako noon, hindi ako nakinig sa mahalagang payo, at ang aking ina, naisip ko, ay magiging walang hanggan ...
Iyon lang ang nais kong ilagay ang napoleon ng aking ina. Narito ang isang grupo ng mga ito sa Internet, ngunit walang ganoong bagay. Oo, at siya ay nakakabaliw na masarap!

Salamat sa payo, kinuha ko ang lahat sa mga bookmark! naghihintay para kay Napoleon na masarap!
Tiyak na gagawa ako ng mga pie, tanging wala akong brick, susubukan kong ibuhos ang tubig sa isang baking sheet at ilagay ito sa ilalim at maghurno sa dalawang sheet.

Valya, ninakaw ko ang iyong resipe! Hindi ako nagluto ng mga pie sa oven. Salamat!

Napakaganda ng mga pie. Nabulabog ang kaluluwa. Naalala ko ang aking ina. Napakasarap ng kanyang mga pie. At ako, tulad mo, hindi masyadong nag-aral mula sa kanya. Ngunit naalala ko at naglalapat ng ilang mga tip sa pagluluto. Gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng lutong kalakal na may seresa. Ngunit mayroon akong mga pie, hindi lahat, ngunit ang karamihan ay dumadaloy. Ibahagi ang iyong lihim, tiningnan ko kayong lahat na buo. Oo, napakahalagang payo sa mga pie ng grasa. Dinilisan ko rin ito ng yolk at gatas, ngunit hindi ako nagdagdag ng asukal. At ang tuktok ay hindi malagkit mula sa asukal?

[Violochka]

Violochka Ang tubig at brick ay may ganap na magkakaibang epekto.Ibabahagi ng mga brick ang temperatura nang pantay-pantay sa buong oven, at ang tubig ay magpapalamig lamang sa isang tukoy na lugar. Sa Bread Maker, sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang napakarilag na paksa tungkol sa mga bato para sa kalan, ang mga ito ay ginawa sa Russia ayon mismo sa laki ng oven, at kung paano sila gumana ay inilarawan (tulad ng sa ilalim ng isang oven sa Russia) Hindi ito para sa wala na tinawag na tinapay ang tinapay))) Minsan nais kong gumawa ng isang bato sa aking sarili, ngunit sa isang kritikal na sandali, kung kinakailangan at hindi pa rin, ginamit ko lang ang mga brick na hindi masigla at kamangha-mangha ang epekto.

[kirch]

kirch Ang tuktok ng mga pie ay hindi malagkit. Ang gatas at itlog ay bumubuo ng isang tinapay, at ang pulbos ay nagbibigay ng kulay sa crust. Ang mga cherry pie ay talagang mahirap hulma nang walang pagkawala. Napakaraming katas na ginawa ng mga seresa, hanggang at sa mga umbok nito pinipis nito ang kuwarta - hanggang sa sumabog, kapag tumayo ito sa pag-proofing. Pagkatapos ng lahat, kung napansin mo, ang mga pie ay nagsisimulang tumagas sa proofer. Paano ako nai-save?
1-down na may langis na papel, upang ang syrup mula sa pie ay hindi maging isang permanenteng itim na caramel. Sa papel, hindi ito mangyayari at ang mga pie ay madaling mailabas.
2-Kinurot ko ang pie gamit ang isang string, hinila ang bawat sulok pataas at isinara ito ng dalawang beses (binulag ko ang string na nagsisimula mula sa sulok, hinila ito pataas kasama ang kurso ng pie at muling sumama sa string) Kaya, naipit ko ang string sa gitna at pinihit ang pie upang ang kaliwang bahagi ay naging tama at muli ang parehong operasyon sa paghihigpit ng tip at dobleng pagpuno nito. Lahat Maaaring isalansan sa isang sheet. Ngayon ang seam na ito ay hindi kailanman hihiwalay. At maaari lamang itong pumutok sa isang lugar kung saan ang kuwarta ay ibabalot sa bilog na bahagi ng seresa. Huwag ilabas ang pie kuwarta na masyadong manipis. I-roll ang tinapay sa iyong kamay at dahan-dahang pindutin. Ang donut ay hindi bababa sa 3 cm at ang lubid ay hindi naipit sa gilid, ngunit sa pamamagitan ng pagkuha ng hindi bababa sa 1 cm ng kuwarta.
3 mabuti, upang mai-save ang aking sarili mula sa mga umbok na bilog, nakagawa ako ng ibang paraan palabas. Mga seresa. na-peel mula sa mga buto, idinagdag ko pa ang kutsilyo ng isang kutsilyo, at isang kutsilyo, upang hindi ko ito masyadong gilingan. Sa gayon, hindi bababa sa apat na seresa. Lahat! walang labis na mga bahagi ng matambok. Ang pagpuno ay medyo patag, ang pie ay tumataas nang pantay. At pinisil ko lang ang mga pie na may mga mansanas sa itaas, tulad ng mga pie. Sobrang gusto ko sila! Good luck!

[Violochka]

Violochka Ang tubig at brick ay may ganap na magkakaibang epekto. Ibabahagi ng mga brick ang temperatura nang pantay-pantay sa buong oven, at ang tubig ay magpapalamig lamang sa isang tukoy na lugar. Sa Bread Maker, sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang napakarilag na paksa tungkol sa mga bato para sa kalan, ang mga ito ay ginawa sa Russia ayon mismo sa laki ng oven, at kung paano sila gumana ay inilarawan (tulad ng sa ilalim ng isang oven sa Russia) Hindi ito para sa wala na tinawag na tinapay ang tinapay))) Sa sandaling nais kong gumawa ng tulad ng isang bato sa aking sarili, ngunit sa isang kritikal na sandali, kung kinakailangan at hindi pa rin, Ginamit ko lang ang mga brick na hindi masigla at ang epekto ay kamangha-mangha.

at ano, i-drag lamang ang mga brick mula sa isang site ng konstruksyon at ilagay ang mga oven? hindi ba ito yumuko? at kung gaano karaming mga piraso ang kailangan mo?

Napakaganda ng mga pie. Nabulabog ang kaluluwa. Naalala ko ang aking ina. Napakasarap ng kanyang mga pie. At ako, tulad mo, hindi masyadong nag-aral mula sa kanya. Ngunit naalala ko at naglalapat ng ilang mga tip sa pagluluto. Gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng lutong kalakal na may seresa. Ngunit mayroon akong mga pie, hindi lahat, ngunit ang karamihan ay dumadaloy. Magbahagi ng isang lihim, tiningnan ko kayong lahat na buo. Oo, napakahalagang payo sa mga pie ng grasa. Dinilisan ko rin ito ng yolk at gatas, ngunit hindi ako nagdagdag ng asukal. At ang tuktok ay hindi malagkit mula sa asukal?

Upang maiwasan ang pagdaloy ng seresa, isawsaw ito nang kaunti sa almirol.

[Violochka]

Violochka hindi, mahal, malamang na walang ganoong mga brick sa lugar ng konstruksyon. Ito ang mga espesyal na pulang brick para sa pagtula ng mga kalan, mga fireplace, magaspang, ang mga makatiis ng mataas na temperatura at dahan-dahang nagbibigay ng init. Sa palagay ko maaari mong bilhin ang mga ito sa isang tindahan tulad ng Epicenter (isang hypermarket sa konstruksyon, doon, tulad ng sa Greece, mayroong lahat!) Kaya, pagkatapos ng lahat, tingnan ang paksa ng Mga gumagawa ng tinapay ng tinapay para sa mga kalan doon kaya't ang lahat ay detalyadong mga batang babae mula sa Sinasabi ng Russia kung saan ka maaaring mag-order kahit na ayon sa iyong mga laki ng oven. Mayroon lamang akong dalawang oven na binuwag namin at nanatili ang brick na ito, kaya ginamit ko ito.Hindi ako yumuko, mayroon akong 4 na brick-2 buo at 2 trimmed options.

[MABUTI]

MABUTI Oo, ang almirol ay kahanga-hangang p: rosas: isang tip! Salamat!

Salamat sa detalyadong konsulta. At palagi akong nagwiwisik ng almirol. Ang ilan ay dumadaloy pa rin. At ito ay nasa pagpapatunay.

mahirap sa mga brick, susubukan namin ang isang bagay na wala ang mga ito sa ngayon!

"1. Subukang mag-eksperimento sa taas ng baking tray.

Karaniwan, ang mga plato ay nilagyan ng isang karagdagang (makapal) baking sheet (tulad ng sa gayon ang taba ay naipon doon kung magwiwisik ito mula sa itaas).

2. Gumamit ng isang karagdagang baking sheet, na dapat ilagay sa unang antas mula sa ibaba, habang inilalagay ang baking sheet na may mga inihurnong kalakal sa pangalawang posisyon mula sa tuktok (kasing taas hangga't maaari, o sa gitna ng taas - depende ito sa tukoy na modelo ng kalan at sa tukoy na pag-init sa partikular na halimbawa na ito. Kung ito ay napakataas, maaari itong sumunog mula sa itaas, kaya't hindi mo dapat ilagay ito sa tabi mismo ng "bubong" ng oven). Hindi mo kailangang punan ang tubig sa ilalim ng baking sheet. Dapat itong sapat na makapal sa sarili nitong.

Kung wala, subukang maglagay ng 2-3 manipis ...
Ang lahat ng ito ay nalulutas sa pamamagitan ng mga eksperimento. Walang tiyak na sagot, dahil ang bawat oven ay may sariling katangian. "
🔗

Sa lumang kalan, ang taba ng pagkolekta ng taba ay gumana para sa akin. Naglagay din ako ng isang mangkok na tubig sa ibabaw nito.

at ang aking dating oven ay Brest ng panahon ng Sobyet! Ang mga sukat ay isang engkanto kuwento, teknolohikal na wastong kinakalkula para sa pagpainit, na may isang overhead fire. Naglingkod nang matapat sa loob ng 10 taon, at ipinagdasal ko siya, walang problema! Ngunit ngayon ang fashion ay nawala upang bumili ng mga banyagang kalan at ako ay sumuko sa modong ito, na itinapon ang lumang kalan sa scrap metal. At natapos ang lahat ng tahimik na buhay. Natanggal ko ang aking bagong kalan sa cog. Inalis ko ang burner, at pagkatapos alisin ito, napagtanto ko na ang burner ay ginawa upang ang isang gilid ay kinakailangang sumunog, nag-drill ako ng mga butas sa burner, pinapataas ang kanilang diameter sa bahagi kung saan mas mahina ang apoy, bahagyang nalutas nito ang problema, ngunit ang disenyo ng burner ay may mga error sa disenyo, at pagkatapos ay kailangan mong maghanap ng ibang paraan palabas. Para sa aking oven, nakahanap ako ng isang paraan na makalabas ng mga bato! Ngayon ay tumigil na siya sa pagiging isang spoiled na babae at hindi ako pinabayaan. Ngunit hindi niya maaabot ang kalan ng Soviet na Brest para sa anumang mga parameter.
Ngayon ay namimili ako - pumili ako ng isang bagong kalan at kapag hiniling ko sa consultant na tanggalin ang papag upang matingnan ang burner, nakayuko na siya (at sa gayon sa bawat tindahan) at ito ang konklusyon na ang mga kalan ay hindi may tatak, ngunit isang huwad , maliwanag, Intsik, at lahat ng mga kilalang kumpanya, Iyon ang dahilan kung bakit sila nag-bake ng masama - mayroong isang burner ng isang kahila-hilakbot na disenyo, walang draft hole, mayroong isang pagkakaiba sa pagitan ng mga sukat at ang posibilidad ng maximum na pag-init ng burner
Paumanhin, ito ay hindi masyadong sa paksa ng mga pie PERO .. kadalasan ang mga pie ay hindi nakuha dahil sa mga twists ng oven. hanggang sa maamo mo ang oven para sa iyong sarili, maghihirap ang mga inihurnong kalakal.

Valentine, magandang gabi! Huwag sabihin sa akin kung posible na mag-freeze ng mga pie? Ano ang darating dito?

Maraming salamat!! Ang mga pie ay naging napakalamig at mahimulmol, nagmasa ako sa isang tagagawa ng tinapay, ginawang mga milokoton at patatas, uminom ako nang may kasiyahan, dati ay laging inihurnong mas mababa ang yaman, ngunit ang iyong resipe ng kuwarta ay matagumpay, ang kuwarta ay kamangha-manghang kapwa sa trabaho at sa panlasa.

At nang mas detalyado kung ano ang ibig sabihin ng isang maliit na pakete ng margarine? Maaari mo pa ring timbangin nang mas detalyado. Halimbawa, mayroon kaming 50 gramo ng margarine at 100 at 200 at 500 at 1 kg!

Naisip ko rin ang tungkol dito, ngunit nagpasya na hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya, maglagay ng 125g ng mantikilya sa kalahating bahagi

Ngayon ay muling luto ko ang mga kamangha-manghang pie na ito, SALAMAT ulit, ito ang kuwarta na nais kong makuha kapag hinawakan mo ito sa iyong mga kamay at naiintindihan mo na ito ay mahika, medyo nadagdagan ko ang asukal at pinalitan ng lebadura ang tuyo.

Ngayon ay muling luto ko ang mga kamangha-manghang pie na ito, SALAMAT ulit, ito ang kuwarta na nais kong makuha kapag hinawakan mo ito sa iyong mga kamay at naiintindihan mo na ito ay mahika, medyo nadagdagan ko ang asukal at pinalitan ng lebadura ang tuyo.

Mangyaring sabihin sa akin kung anong proporsyon upang mapalitan ang lebadura, mayroon lamang akong mga tuyo (nagluluto ako ng tinapay) at kung magkano ang margarine na kailangan ko? at ang mga seresa (na aking na-freeze) ay tinutunaw ang katas, alisan ng tubig, magdagdag ng asukal? sorry newbie ako "nasa entom business"

Paumanhin, ngayon ko lang ito nakita, pinalitan ko ang 1: 3, iyon ay, 1 g dry = 3 g live, mayroon akong dry yeast na ginawa sa Lviv