Ang Bread Como (Pane di Como) sa oven (hindi malito kay Pane di Come Antico)

Napakahusay! Mayroon akong dalawang bato, isa mula sa chamotte (Aleman) at ang pangalawa (domestic), hinala ko, mula lamang sa luwad. Kaya ang papag na ito ay isang mahusay na kahalili sa isang maliliit na bato!

Tinapon ko ito sa oven ...
Straashnaaaa! .....

Tinapon ko ito sa oven ...
Straashnaaaa! .....

Bakit nakakatakot?

Kung sakali!
Hindi pa ako nakikipagkaibigan sa HP, ngunit pagkatapos ay nag-swung ako dito!
Kaya nakaupo ako, natatakot ako. Amoy masarap na!
Sinunog ko ang aking daliri nang ilipat ko ito mula sa pala!

Kung sakali!
Hindi pa ako nakikipagkaibigan sa HP, ngunit pagkatapos ay nag-swung ako dito!
Kaya nakaupo ako, natatakot ako. Amoy masarap na!
Sinunog ko ang aking daliri nang ilipat ko ito mula sa pala!

Lahat ay magiging maayos .....

Salamat
Sana naman
Nagluluto ako ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon sa oven!
Kaya, kung hindi mo bibilangin ang ciabatu.

[PapAnin]

PapAnin Nag-uugat din ako para sa iyo at naniniwala sa iyo at sa iyong Pane di como!

Salamat!
Ngayon ilalabas ko na.
Tipong gwapo!

[PapAnin]

PapAninat kasama din ako sa mga tagahanga mo!
Naaalala ko kung paano ko niluto ang una ... Alam mo ba kung gaano ito nakakatakot?
Good luck sa iyo! At walang takot!

Binabati kita!
At ang larawan ay magiging ???

uh ...

dito na!

uh ...

Naghihintay kami ....

Naidagdag sa itaas

Gwapo!
Bakit parisukat? Ano ang lihim? Waffle twalya o basket na ganyan ???

[PapAnin]

PapAninNagbibiro ka ba? Ito ba ang nauna?
Ang galing niya! At ang crust ...

Gwapo!
Bakit parisukat?

Kaya't ito ay isang mapa! Mga kaparehas, meridian ...

Nang magsimula ako ng tinapay, natutulog na ang lahat at walang paraan upang maghanap para sa isang "pantay" na tuwalya.
Nakakuha ako ng waffle. At iwiwisik ang sobra ng harina. Kapag binago ko ito sa isang "pala", nais kong walisin ito ng kaunti gamit ang aking kamay, ngunit natatakot ako.

Ito ba ang nauna?

Bago iyon, minsan lang ako nagbake ng isang ciabatu.
Totoong tinapay ang una!
Medyo naging maliit ito at hindi ko alam kung ano ang nasa loob.
Ngunit, alam kong sigurado, lutuin ko pa rin ang tinapay na ito!

Kapag binago ko ito sa isang "pala", nais kong walisin ito ng kaunti gamit ang aking kamay, ngunit natatakot ako.

Tama ang ginawa nila sa pamamagitan ng pagkatakot. Maipapayo na walisin ang harina mula sa malayong tinapay lamang sa isang malambot na brush o brush.
Salamat sa ulat, magandang tinapay

Oo, hindi ko inaasahan ang sarili ko!
Hindi pa ito isang ulat bukas sa oras ng tanghalian makakarating ako sa aking computer at mag-aayos ng isang pagdidiskusyon.
Mayroong mga katanungan at pag-aalinlangan tungkol sa kawastuhan ng mga aksyon.
At ngayon matutulog na ako.
Salamat sa suporta!

uh ...

dito na!

Wow! Kaya dapat tayong lahat ay parangal sa tinapay na ito! Astig, Bravo!

uh ...

dito na!

Napakarilag na tinapay! Panatilihin ito!

Wow! Kaya dapat tayong lahat ay parangal sa tinapay na ito! Astig, Bravo!

Cat lady, oras na, masarap ang tinapay

Ang PapAnin, kung ano ang isang mabuting kapwa, magandang tinapay, sa konteksto sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol pa

[Como]

Eto na ako.
Nag-uulat ako.
Ito ang aking unang tunay na tinapay sa oven. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan.
Sinasabi: "Ang unang pancake Comom "nagkakaroon ng bagong kahulugan! Bagaman, may mga pagkakamali.
Upang gawing mas mahusay ang aking susunod na Como, nagpasya akong gumawa ng isang detalyadong ulat, at hindi makakasakit makinig sa mga komento. Siguro makakatulong ito sa iba bukod sa akin.

Ginawa ang kalahati ng pamantayan. Ang lahat ng mga gramo ay mahigpit na ayon sa resipe. Tanging wala akong malt at nagdagdag ako ng dry kvass.
Ngayon ay tiyak na bibili ako ng malt at gagawin ko pa rin ang tinapay na ito, dahil ang tinapay ay hindi makatotohanang masarap.
Pinasa ko ang kuwarta sa HP, sapagkat ang pariralang "gumana kasama ang kuwarta hanggang sa umunlad ang gluten" ay nahulog sa akin sa pagkabagabag. Sana hanggang ngayon.
Kaya, sa pagkakasunud-sunod:

Ang nagmula ay nagmasa sa umaga, tumayo siya ng 12 oras, na may isang buntot.


Na-load ko ang HP sa lahat ng kailangan ko, ang mode na "Dough". Sa una ang kolobok ay medyo siksik, ngunit sa pagtatapos ng batch na ito ay ganap na natanggal at kailangang aktibong tulungan itong magbalat ng mga pader.


Sa una ay naisip ko ang tungkol sa paggawa ng unang pag-proofing sa mode na "Yogurt", ngunit pagkatapos ay binago ang aking isip, pinainit ang oven, grasa ang mangkok na may mantikilya, ilagay ang kuwarta sa loob nito at ilagay ito sa oven sa loob ng 1.5 oras.


Ang kuwarta ay tumaas nang napakalakas. Tila sa akin na ang temperatura sa oven ay masyadong mataas nang inilagay ko ang kuwarta sa mesa, kapansin-pansin na mainit at ang istraktura nito ay napaka spongy.Kapag sinusubukang iunat ang kuwarta at gisiin ang isang piraso mula rito, ang kuwarta ay hindi nakuha sa isang solong piraso, ngunit nahahati sa maraming manipis na mga thread. Hindi dapat ganun?



Pagkatapos, pagdaragdag ng isang maliit na harina, nagsimula akong bumuo ng isang bola. Ang mga hangarin niya at ako ay hindi nag-tutugma, ngunit nanalo ako. Natatakot siyang ibuhos ang maraming harina, at patuloy niyang sinusubukang kumapit sa mesa sa gitna ng ibabang bahagi. Sa susunod susubukan ko ang mantikilya sa halip na harina.
Nagwisik siya ng harina sa isang twalya. Ang harina ay naging sobrang sobra, napagtanto ko kalaunan. Inilagay ko ang workpiece sa isang mangkok na may seam at itinakda upang tumayo sa pangalawang pagkakataon sa loob ng 1 oras. Tila sa akin na ang kuwarta ay hindi masyadong tumaas.



Sa oras na ito, pinainit niya ang oven. Binaliktad ko ang kuwarta sa isang "pala" na may pergamino. Pagkatapos ito ay lumabas na mayroong sobrang harina sa tuwalya, ngunit natatakot akong i-brush ito. Sa isang sheet ng pergamino, pinadala ko ang kuwarta sa oven, paunang ibinuhos na tubig sa isang pinainit na kawali sa ilalim ng oven. Mas mahusay na gumamit ng isang bote ng spray. Pagbukas ng oven, ako (hindi ko alam kung bakit) naglagay ng isang tuwalya sa baso at nagtataka ng nag-bubo ng tubig. Kung walang mga tuwalya, walang baso. Inihurnong sa isang baligtad na baking sheet. Ngayon ay pangarap ko pa ang isang bato.


Eksakto sa isang oras ay inilabas niya ang kanyang kamangha-manghang tinapay. Iniwan niya ito sa isang wire rack upang palamig sa ilalim ng twalya hanggang umaga.
Ang tinapay ay naging 23 cm ang lapad at may taas na 6 cm. Ngunit nakalimutan kong timbangin ito.
Parang maliit ito sa akin. Gupitin ito sa umaga.


Sinubukan ko. Super! Bago pa man mag-agahan, kumain ako ng isang piraso ng gatas at napagtanto na hindi walang kabuluhan na nagpasiya ako sa tinapay na ito at hindi natulog ng kalahating gabi.
Inirerekumenda ko sa lahat! At gagawin ko ito mismo!
Salamat sa may akda!

Kumuha ako ng Italyano na tinapay na may Japanese twist.

Kaya't yun lang.
Handa akong makinig sa mga komento.
Paumanhin, medyo na-overload ng mga larawan.

Walang labis na karga! Ngunit ang lahat ay malinaw. At ito ay inilarawan sa isang kawili-wili at nakakatawang paraan. Napakaganda ng tinapay.
Wala akong payo at komento, sapagkat ang karanasan mismo ay hindi mayaman. Marahil ay magkomento ang may-akda sa iyong post.

Naging mas mataas ako, mayroong isang larawan sa paksa. NGUNIT - inihurnong sa isang papag.

At sa palagay ko ay tumigil ang kuwarta sa unang pagtaas

[PapAnin]

PapAnin, salamat sa detalyadong master class!

[PapAnin]

At sa palagay ko ay tumigil ang kuwarta sa unang pagtaas

Kaya sa palagay ko.
Kakailanganin upang maging mas maingat sa nagpapatunay na temperatura sa susunod.
Salamat

PapAnin, salamat sa detalyadong master class!

Ano ang isang master class na ito! Ito ay pag-aayos ng bug!
Salamat at ang may akda.

Georgy, salamat sa mga larawan! para sa mga katulad ko, walang karanasan at natatakot, hikayatin na subukang maghurno!

PapAnin at sa konteksto ng tinapay ay mabuti ,. Kahapon naglagay din ako ng isang starter sa tinapay na ito, naalala ko na bumili ako ng puting malt, ngunit hindi ko pa nagagawa ang tinapay na ito (bago ko ito gawin sa madilim), at hindi ko pa ito niluto sa apuyan pa Kailangan mong subukan ang lahat. Habang nasisira ang kuwarta, ipagyayabang ko ang resulta sa paglaon.

Tao! May maitim lamang akong malta, hindi ba?

[Idol32]

ang mga taong katulad ko, walang karanasan at natatakot, ay hinihikayat na subukang maghurno!

Subukan mo. Good luck!
Tama Idol32 sinabi - ang tinapay na ito ay maraming kapatawaran.
Hindi ko inasahan kung ano ang mangyayari sa lahat.

Habang naghiwalay ang kuwarta, ipagyayabang ko ang resulta sa paglaon.

Good luck!
Inaasahan namin ang resulta.

Tao! May maitim lamang akong malta, hindi ba?

Ginawa ko ito sa kvass, tuyo. Ito ay naging napakasarap.
Ang isang tao sa thread na ito ay nagawa na ng madilim, pagkatapos ay hindi nila ito matanggal mula sa tinapay!

Ginawa ko rin sa madilim, lahat ay maayos. At ang may-akda ay nagsulat na hindi ka maaaring maglagay ng anuman.

Tao! May maitim lamang akong malta, hindi ba?

Ang lahat ay gagana, sa una ako ay nasa madilim at ginawa ito, wala akong maputi

Ang lahat ay gagana, sa una ako ay nasa madilim at ginawa ito, wala akong maputi

SALAMAT !!!!!

Tao! May maitim lamang akong malta, hindi ba?

Ginawa ko ito nang walang malt, nagsulat ang may-akda - opsyonal. At walang point sa pagpapalit ng madilim na malt, mayroon itong isang ganap na magkakaibang epekto. Ang madilim na malt, sa pagkakaintindi ko dito, ay puti pagkatapos ng paggamot sa init, iyon ay, walang mga aktibong sangkap dito, o sila ay ganap na magkakaiba.Gayunpaman, nakakaapekto ito nang bahagya sa kulay at amoy, at maaaring maging kawili-wili ito: ang tinapay ay mas madidilim at ang lasa ay bahagyang rai.

Ginawa ko ito nang walang malt, nagsulat ang may-akda - opsyonal. At walang point sa pagpapalit ng madilim na malt, mayroon itong isang ganap na magkakaibang epekto. Ang madilim na malt, sa pagkakaintindi ko dito, ay puti pagkatapos ng paggamot sa init, iyon ay, walang mga aktibong sangkap dito, o sila ay ganap na magkakaiba. Gayunpaman, nakakaapekto ito nang bahagya sa kulay at amoy, at maaaring maging kawili-wili ito: ang tinapay ay mas madidilim at ang lasa ay bahagyang rai.

Yeah, muntik ko itong makuha.

Lenus, gumawa ako ng kvass, masarap ito.

Ang mga batang babae at lalaki ay tumingin sa aking nagawa at nais na hindi ito gumana
.
Nagluto ako nang eksakto alinsunod sa resipe, ngunit bumili ng harina ng Domashnyaya ng Rusya para sa pagluluto ng tinapay na lutong bahay (tagagawa ng Starooskolsk bakery plant)
Gupitin at lokohin mula sa mga butas

Pareho kami ni Irisha, na inihurnong sa isang apuyan, malinaw na ayon sa mga tagubilin ng Idol32

Lenusya! Ikaw ay isang mahusay na kapwa lamang! ... At ang bawat tinapay na mayroon ka ay mas mahusay

Lenusya! Ikaw ay isang mahusay na kapwa lamang! ... At ang bawat tinapay na mayroon ka ay mas mahusay

, parang nagsisimula na akong maging kaibigan ni Italian

Lenus, gumawa ako ng kvass, masarap ito.

Tan, salamat! Gusto ko ring subukan ito.

Gupitin at lokohin mula sa mga butas

Super!

Super!

Ang mga batang babae at lalaki ay tumingin sa aking nagawa at nais na hindi ito gumana
.
Nagluto siya ng eksakto ayon sa resipe, ngunit bumili ng harina ng Domashnyaya ng Rusya para sa pagluluto sa tinapay na lutong bahay (tagagawa ng Starooskolsk bakery plant)
Gupitin at lokohin mula sa mga butas

Ito ay naging isang katangian ng tinapay ... Ayokong mapataob, ngunit masasabi mo mula sa mga butas na maraming lebadura sa tinapay. Tingnan - ang "takip" ng tinapay ay halos nagmula, at nangyayari ito kung maglagay ka ng labis na lebadura sa harina sa panahon ng pagmamasa. Binili ko ang harina na ito nang isang beses hanggang sa sinubukan ko ang makfa, sa pamamagitan ng paraan, sa payo ni Irina.

Ngunit sa kabilang banda, lahat ng iba pa ay nagpapakita na ang tinapay ay napakahusay, napakahusay! Magaling!

Ngayon ay inihurnong, ngunit ... ang tinapay ay na-deformed kapag naglilipat mula sa board sa papag
Bago ito, naglagay ako ng papel na pergamino para sa pagluluto sa pisara at iwiwisik ito ng cornmeal. At sa oras na ito ay nagpasya akong "laruin itong loko" at ilagay ang Teflon, sinablig din ito ng harina, ngunit sa loob lamang ng isang minuto ang kuwarta ay may oras na dumikit. Bakit nakakainteres?
Sa gayon, nang magsimula siyang "itulak" sa kanya - gumuho ito. Sa isang banda, tulad ng isang umbok, sa kabilang banda, isang manipis na gilid. Nakakahiya. Kaya't naging maayos ang lahat.
Agad nating kailangang makabuo ng isang bagay na may pala.

Ito ay naging isang katangian ng tinapay ... Ayokong mapataob, ngunit masasabi mo mula sa mga butas na maraming lebadura sa tinapay. Tingnan - ang "takip" ng tinapay ay halos nagmula, at nangyayari ito kung maglagay ka ng labis na lebadura sa harina sa panahon ng pagmamasa. Binili ko ang harina na ito nang isang beses hanggang sa sinubukan ko ang makfa, sa pamamagitan ng paraan, sa payo ni Irina.

Ngunit sa kabilang banda, lahat ng iba pa ay nagpapakita na ang tinapay ay napakahusay, napakahusay! Magaling!

ang lebadura ay mahigpit na ayon sa pamantayan, ang takip ay hindi nagmula sa butas na ito ay napakalaki

Narito ang isang pananaw sa gilid, at binili ko ang MacFoo nang isang beses, hindi ko talaga gusto, hindi ko na ito binili