Binatone BM-2169. Borodino tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Binatone BM-2169. Borodino tinapay

Mga sangkap

Saf-Moment yeast 2 tsp
peeled rye harina 300 g
seeded rye harina 90 g
trigo harina 1 grado 100 g
tuyong lebadura ng trigo 1 kutsara l.
fermented rye malt 2.5 kutsara l.
asin 1 tsp
brown sugar 2 kutsara l.
natural honey 1 kutsara l.
hindi pinong langis ng mirasol 2.5 kutsara l.
ground coriander 2 tsp
tubig 360 ML

Paraan ng pagluluto

  • Ilagay ang mga sangkap sa balde ng makina ng tinapay. Simulan ang programang Dough, pagkatapos ng pagtatapos ng unang batch, i-off ito at simulan muli. Kontrolin ang tinapay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng seeded rye harina. Matapos ang pagtatapos ng unang distansya, patayin ang kalan. Bumuo ng isang tinapay na may langis na mga kamay, iwisik ang buong butil ng coriander at iwanan upang tumayo hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 1.5-2 beses. Karaniwan hindi hihigit sa isang oras. Pagkatapos ay i-on ang baking para sa 1 oras. Kabuuan: pagmamasa ng 20 minuto, lumalaki ng 1 oras na 20 minuto, pagluluto sa loob ng 1 oras.
  • Binatone BM-2169. Borodino tinapay
  • Minsan pinapalitan ko ang dry yeast ng pinindot na 30 gr.
  • Binatone BM-2169. Borodino tinapay

Tandaan

Masarap ang tinapay. Salamat sa may-akda - Yana mula sa Mcooker-tln.tomathouse.com

Ang ulam ay idinisenyo para sa bigat ng natapos na tinapay na 1000 gr
Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto

Lelka-Olya
Magaling na tinapay, ngunit hindi ko nakuha sa harina ng rye, mabuti, kahit paano i-crack ito ... at binago ko ang harina at lebadura
Radiola
Ay, ang ganda !! Sabihin mo sa akin, mangyaring, mayroon akong isang halo para sa pagluluto sa Borodinsky, naglalaman ito: pamamaga ng harina ng rye, tuyong dahon ng rye tea, timpla ng malt, trigo na gluten, premium na harina ng trigo. Maaari bang palitan ang sourdough at malt? Sinasabi ng mga tagubilin kung ano ang idaragdag na tuyo hanggang sa 20% ng masa ng harina. Kailangan ba upang mabawasan ang rye at harina ng trigo?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay