Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

[Fotina]

Fotina, kagiliw-giliw na mga kapsula, kahit na mag-order ka ng isa ay maaaring + maihatid, magiging kapaki-pakinabang pa rin. Ang inulin din ba para sa 1.5 liters ng gatas? Ano ang point At bakit naging kulay ang asim, nagtataka ako? Hindi siya asim.

Ang dosis ng inulin na ito ay 1 kutsarita bawat araw. Kung hindi man laxative effect)). Sa isang lugar sa network nabasa ko na ang batang babae ay nagdagdag ng 0,5 tsp. bawat litro - Sinubukan ko ito, hindi ko naramdaman ang pagkakaiba. Well, medyo maasim. Hindi ko ito nakakonekta sa inulin, at sa susunod ay nagdagdag ako ng 2 tsp.)) Ang kaasiman ay naiiba. Ngayon ay nagdagdag ako ng isang kutsara (Kamakailan lamang nakuha ko ito para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ko lang nalaman na maaari mo ring gamitin ito sa yoghurt), tatlong beses ko lang itong pinalabas sa inulin.
Overexpose na yata ako. Pinahuhusay ng prebiotic ang paglaki ng mga probiotics at malamang na mas mabilis na mag-ferment. At hindi ko sinusundan - Inilagay ko ang gumagawa ng yogurt sa ganap na alas-8, at sa pagtatapos ng oras ay sumisilaw ito.

At hindi ko sinusundan - Inilagay ko ang gumagawa ng yogurt sa ganap na alas-8, at sa pagtatapos ng oras ay sumisilaw ito

Inilagay ko ito sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 6 na oras, ngunit sinusubukan kong sundin, dahil araw-araw ay hindi kinakailangan. Minsan ginagawa ito nang mas maaga, kung minsan mamaya.

Pinapaganda ng prebiotic ang paglaki ng mga probiotics

Nakakabuti ba ??? Ang inulin, tila, ay hindi natutunaw, o halos hindi natutunaw. At hindi ito dapat makaimpluwensya sa mga acidophilic bacteria sa anumang paraan. Baka idagdag ito sa yogurt pagkatapos magluto? Hindi naman ito sterile, di ba? Nagdaragdag ng ilang iba pang mga nabubuhay na nilalang sa gatas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga acidophilic bacteria ay dapat magbigay ng sourness at lapot sa yogurt.
Mayroon akong Narine-forte, isang likidong sourdough, na hinuhulugan sa isang multicooker sa loob ng 6 hanggang 10 na oras. Sinusuri ko rin ito palagi. At hindi palaging malinaw kung ano ang nakasalalay sa ...

Napakatagal ko nang gumagawa ng mga yoghurt. At palaging nakakagulat sa akin kapag nagsulat sila sa paksa na nagluluto sila ng yogurt sa loob ng 6 - 8-10 na oras.
At palaging may tanong ako sa aking isip - bakit ang haba?

Kapag gumagamit ng anumang pamamaraan para sa paggawa ng yoghurt, kapag gumagamit ng iba't ibang uri ng mga kulturang starter, handa na ang yoghurt sa 4-4.3 na oras, nang walang snot, exfoliated whey, homogeneous, makinis, nang walang asim.

Napakatagal ko nang gumagawa ng mga yoghurt. At palaging nakakagulat sa akin kapag nagsulat sila sa paksa na nagluluto sila ng yogurt sa loob ng 6 - 8 na oras. At palaging may tanong ako sa aking isip - bakit ang haba?

Sa oras na ito, ang aking yogurt ay handa mula sa nagising na sourdough sa tefal, ngunit nagluluto ito sa gilid ng isang temperatura na 42 degree, at hindi ko masasabi na hindi ito masyadong uminit. At ito ay pagpatay ng kapaki-pakinabang na flora. Samakatuwid, bumili ako ngayon ng isang bagong gumagawa ng yogurt, kung saan maaari mong itakda ang antas ng temperatura at oras ng pagluluto. Sinuri ko ito, ang temperatura ay eksaktong itinakda. Kung itatakda ko ito sa 39 degree, pagkatapos ay magluto ang vivo mula sa sourdough na pulbos sa loob ng 7-8 na oras, at sa 40 degree ay nagluluto ito ng 6 na oras. Hindi ako nagluluto sa 42 degree upang hindi masyadong mag-init. Napagpasyahan ko na mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang paghahanda nito, at mas malamang na patayin ang kapaki-pakinabang na microflora. Sa madaling sabi, ganap akong nasiyahan sa bagong aparato. Sinubukan kong gumawa ng kulay-gatas mula sa cream at sourdough na pulbos, naging mahusay ito, ngunit tumagal ng 9 na oras upang maluto.

[Ludmila]

Ludmila, Mayroon akong isang sariwang larawan sa ilalim ng spoiler, ngayon.
Ginawa sa VIVO sourdough sa isang multicooker sa rate na 36 ". (Ang multicooker ay nagpapanatili ng isang matatag na temperatura, naka-check sa isang thermometer).
Ito ay luto sa loob ng 4 na oras at 30 minuto.

1. Iba't ibang gatas.
2. Iba't ibang halaga ng kulturang starter bawat garapon.
3. Nag-preheat ba ang gatas bago itakda
4. Kung ang pampaalsa ay ginising o may pulbos.
Dahil mula sa paggising, nagluluto din ako sa 4-5 na oras.

Nagluluto ako mula sa iba't ibang gatas. Ano ang sa sandaling ito
Magpainit nang bahagya kung ang gatas ay direkta mula sa ref.Iba't ibang lebadura ang ginamit ko. Ano sila sa sandaling ito, nagising o hindi. Ang resulta ay palaging matatag sa exit pagkatapos ng 4-4.30 na oras.
Ang larawang ito ay gawa sa VIVO pulbos.

At hindi ako umiinit ng gatas. Ito ay sa halip ang buong pagkakaiba. Ginagawa ko ito upang maiwasan ang pakikipag-ugnay ng gatas sa isang labis na bilang ng mga lalagyan at ang posibilidad ng pagpasok ng karagdagang mga bakterya.

Hindi ko laging naiinit ang gatas.
Ayon sa mood.
Ang oras ng pagluluto ay hindi nagbabago mula dito sa anumang paraan, marahil sa loob ng ilang minuto. Ngunit hindi para sa ilang oras.
Ang aking pag-iisip ay gumalaw tulad nito: marahil inilagay ng mga tao ang programa ng yogurt at nakalimutan ang buong oras ng pagluluto na na-jam sa programa ng aparato.
At kung suriin mo ang kahandaan ng yoghurt nang maaga, paano magtatapos ang programa?

Nakakabuti ba ??? Ang inulin, tila, ay hindi natutunaw, o halos hindi natutunaw. At hindi ito dapat makaimpluwensya sa mga acidophilic bacteria sa anumang paraan. Baka idagdag ito sa yogurt pagkatapos magluto?

upang maging matapat, hindi ko masasabi nang may katiyakan))
Ngunit isinulat nila na ang mga prebiotics ay "pagkain" para sa mga probiotics.
Ang mga capsule ay naglalaman ng hindi lamang mga bacteria na acidophilic, ito ay isang kumplikado.
Marahil ang isa sa kanila ay responsable para sa asim. Ngunit kapag ang fermented lamang sa kanila, halos walang asim. Hindi mura, ngunit napaka-balanseng panlasa. Lumilitaw ang pagiging maalwan sa inulin (Ako, sa kabaligtaran, binibilang sa isang tiyak na tamis)))

Ang oras ng pagluluto ay hindi nagbabago mula dito sa anumang paraan, marahil sa loob ng ilang minuto.

Iyon ay, ang iyong gatas sa isang multicooker ay umiinit sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay hindi masyadong nag-init?
Hayaan akong mag-alinlangan ito, dahil sa pisikal na ito ay hindi posible sa anumang paraan.

Magpainit nang bahagya kung ang gatas ay kaagad mula sa ref. Iba't ibang lebadura ang ginamit ko. Ano sila sa sandaling ito, nagising o hindi. Ang resulta ay palaging matatag sa exit pagkatapos ng 4 -4.30 na oras

Hindi ako nagpapainit ng gatas at sourdough. Ang gatas ay karaniwang nasa temperatura ng kuwarto, lebadura mula sa ref. Nagluluto ako sa isang gumagawa ng yogurt (orson o shteba). Sa taglamig, kapag pinainit ang bahay - hindi bababa sa 6 na oras. Ngunit sa aking kusina palagi itong hindi mas mataas sa 20 degree sa taglamig. Ang tag-init ay nakasalalay din sa temperatura ng paligid. Kung mas mainit kaysa sa 25 oras sa labas, mainit sa bahay. Pagkatapos 5 oras. Syempre, check ko muna bago mag-off ang timer. Ngunit alam ko na kung anong mga kundisyon ito ay magiging mas mabilis, samakatuwid itinakda ko ang timer na kinakailangan para sa tinatayang oras ng kahandaan. Para sa akin, ang timer ay isang kampanilya upang hindi ko makalimutan ang tungkol sa yoghurt. Minsan abala ka sa bahay na nakakalimutan mo.

Nakasalalay din ito sa dami. Sa mga lata ng Shteba na 180 ML ay magiging mas mabilis kaysa sa Orson ng 1.8 liters. Ang ilang mga gumagawa ng yogurt ay may mas kaunting dami - 100-140 ML, magiging mas mabilis ito roon.

Sa katunayan, maraming mga kadahilanan. Ang parehong draft, sa isang lugar doon, sa kung saan hindi. Ngunit ang 8 oras para sa mga pang-industriya na starter na kultura tulad ng Vivo ay marami.

[Taya]

Taya, Mayroon akong live na mga lebadura, narine-forte mula sa Laktomir. Homemade milk, laging pakuluan at palamig sa 40 degree. Sa umaga ay pinapainit ko ang lebadura sa mesa hanggang sa temperatura ng kuwarto. Ito ay lumalabas na 30 ML para sa 1-1.5 liters ng gatas. Fermented para sa 7.5-8-9 na oras. At natutuwa akong magluto sa loob ng 4 na oras, ngunit hindi ito gumagana. At hindi ito gagana nang mas maaga. Ang mga bakteryang ito ang dumami sa eksaktong rate na ito. Kung mag-ferment ka mula sa bote nang mas maaga, ito ay isang dahilan upang isipin kung may kalabisan?
Ngunit kung mag-ferment ulit ako, kung gayon oo, napakabilis, 2-3 na oras. Ang dami ng kulturang starter ay tumataas nang kapansin-pansing, mula 30 ML hanggang 200 ML. Ngunit hindi ito isang katotohanan na ang kinakailangang bakterya ay dumami habang labis na pagbuburo. Hindi ka maaaring lumikha ng ganap na kawalan ng lakas sa kusina.



Fotina, ang mga ito ba mga yoghurt starter capsule? Likido ba sila? O inumin lang sila? At ang sa amin ay nakaangkop na para sa yogurt
Ang komposisyon ay pamantayan, ang acidophilus ay may perpektong nagbibigay ng kaasiman. Ngunit alin sa mga bakterya ang magpaparami nang mas mabilis, walang sasabihin))

[Helena]

Helena, regular na mga kapsula, oo.)
Kinukuha ko sila ngayon para sa kanilang inilaan na layunin, pagkatapos ng antibiotic)



Anuman ang kulturang nagsisimula. Napansin ko na sa UHT milk, ang yoghurt ay lumalabas na mas siksik. At pasteurized, na kung saan dalhin ko sa isang pigsa at cool, ay nagbibigay ng isang istraktura ng looser. Hindi yogurt, ngunit mukhang katulad nito.

At pasteurized, na kung saan dalhin ko sa isang pigsa at cool, ay nagbibigay ng isang istraktura ng looser.

Wala akong ganito, kumukuha ako ng pasteurized mula sa kubo, o 3.2, o mataba, palagi itong nagiging siksik na yogurt.

Ginagawa ko mula sa 2.5%

Iyon ay, ang iyong gatas sa isang multicooker ay umiinit sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay hindi masyadong nag-init?
Hayaan akong mag-alinlangan ito, dahil sa pisikal na ito ay hindi posible sa anumang paraan.

ano ang bago mong gumagawa ng yogurt

[Marfusha81]

Marfusha81, Ngayon maraming mga kumpanya ang pinakawalan na may kontrol sa temperatura. Ang isa sa una ay ang Scarlett SC-YM141P01, sa Eldorado sa mahabang panahon para sa 990 rubles. binebenta. Wala itong lalagyan, ngunit maaari kang maglagay ng buong mga tetrapack o bote. Halos sa parehong oras, pinakawalan si Redmond, na may mga lata. Kamakailan, nakita ni Kitford sa isang online na kalakalan, para sa 4 na lata sa 1400r .. Marahil, ang iba pang mga kumpanya ay nahuhuli din.

Ang aking palagay ay mahirap makagawa ng isang mas mahusay na multicooker para sa yogurt. Hindi nakasalalay sa temperatura ng paligid, karaniwang ang ilang master chef ay kumakain na may pagbabago sa mga degree. Ang mga tasa ay maaaring makuha sa ikea para sa 15 rubles. Sa isang limang litro, 8 piraso ang malayang tumayo. Mayroon ding mga disadvantages, siyempre, tulad ng aparato-shopaholism. Well, gusto ko ng bagong laruan, matagal ko na ring tinitingnan ang mga gumagawa ng yogurt. Sa intelektwal na naiintindihan ko na wala kahit saan upang ilagay, at magluluto pa rin ako sa isang mabagal na kusinilya, ngunit ang NADA.

Karamihan sa mga gumagawa ng yogurt ay nag-overheat. At hindi ko nais na bumili ng isang multicooker para sa mga hangaring ito. Mayroon akong isang Redmond 01, ngunit siya ay madalas na abala.
Kaya nais kong tanungin ang Ecocat kung anong uri ng gumagawa ng yogurt ang hindi nag-overheat.

ano ang iyong bagong gumagawa ng yogurt?

Yoghurt Maker Kitfort (KT-2007)
at ang temperatura ay maaaring itakda, at ang oras. Bago iyon, mayroong Tefal para sa 12 garapon, ang kung saan ang bigat ng mga garapon. Ngunit nag-overheat pa rin ito sa 44-45 degree, dahil hindi ito maitatakda dito nang mas mababa sa 6 na oras. Narito ang tulad

🔗

Nang makita ko ang isang kitfort na may kagiliw-giliw na kontrol para sa akin, agad ko itong binili. Masaya ako. Tumatagal ito ng kaunting espasyo at ginagawa ang kinakailangan. At hindi magastos.

Parehong ang luma at ang mga bagong gumagawa ng yogurt ay hindi nakasalalay sa kapaligiran, at hindi ko kailangan ng isang multicooker, hindi ko ginagamit ang mga ito. Kahit papaano ay nasanay ako sa mabagal na mga kusinero, mas nababagay sa akin. Kaya para sa yoghurt kailangan ko ng tamang gumagawa ng yoghurt.

Karamihan sa mga gumagawa ng yogurt na ito ay nag-overheat

ANG mga gumagawa ng yogurt na ito ay hindi masyadong nag-init, itinakda mo ang temperatura sa kauna-unahang pagkakataon, sukatin lamang kung paano ito uminit. At maglagay ng mas kaunting degree, kung kinakailangan))

Parehong ang luma at ang mga bagong gumagawa ng yogurt ay hindi nakasalalay sa kapaligiran, at hindi ko kailangan ng isang multicooker, hindi ko ginagamit ang mga ito.

Ang bawat isa ay may kani-kanilang mga kundisyon at pagbagay)) mabuti kung hindi sila umaasa sa mga kundisyon at mayroong isang lugar kung saan ilalagay)) Maaari akong magkaroon ng isang draft na lampas lamang sa desktop ng kusina. At ang kusina ay maliit. Sa isip - isang pressure cooker-multicooker))) para sa lahat. Ngunit ito, maliwanag, ay hindi mangyayari ((karaniwang sa isang lumang Redmond yogurt, sa isang bagong sopas ng pressure cooker o sinigang, sa isang maliit na fiesta pie o casserole)))

Lalabas ang Needshego, isinasaalang-alang ang paghahatid sa pamamagitan ng transportasyon Mas mahusay na dalhin si Vivo sa parmasya, sa aking kaso.

Sa aking kaso, nagbabayad si Bakzdrav para sa selyo na may sariling mga ferment, hindi bababa sa iyon ang kaso noong huli akong nag-order. Ngayon ay mag-order ulit ako, tapos na ang sourdough ng cottage cheese. At sa gayon ito ay hindi mura, syempre, ang paggawa ng lahat ng iyong sarili ay hindi mura.



Ang aking yoghurt ay tumatagal ng 6.5-7 na oras upang maghanda, halos palagi kong kinokontrol ang kahandaan, bago ito ihanda lamang kapag labis na nakaka-ferment. Nagluto ako pareho sa isang mabagal na kusinilya at sa isang gumagawa ng yogurt, bago mag-6 ng oras na yogurt ay hindi handa, tulad ng natitirang gatas na gatas.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Ginawa sa Oursson na may 6% na gatas mula sa auchan at soft caramel, naging masarap ito

narito ang isang litro garapon sa mesa, ang yogurt ay hindi kahit na gumalaw ng kaunti

[lilim]

lilim, Anatoly, nagdagdag ka ba ng caramel nang direkta sa gatas? At anong uri ng lebadura?
Hindi ka ba natatakot sa mga kahihinatnan? Gayunpaman, hindi ito inirerekumenda na magdagdag ng isang bagay sa gatas kapag fermenting ... Kahit na ang ibabaw ng yogurt ay pantay, ang caramel, sa teorya, ay dapat na sterile

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Orsika - Matagal na akong gumagawa ng yogurt at kefir dito, paminsan-minsan ay sour cream

🔗

Gumawa ako ng likidong caramel sa kauna-unahang pagkakataon, karaniwang ginagawa ko ito sa condensada ng gatas at isang pares ng patak ng banilya o pistachio na pampalasa \
caramel ganito

Mga kasama, sulit bang kunin ang Bakzdrav o hindi? Lubhang kinakailangan ang Sourdoughs. Dati kinukuha ko ito mula sa Irinka sa forum, ngayon hindi ko alam kung saan. Nakakatakot ang presyo. Si Vivo, sa pagkakaintindi ko dito, ay Ruso, hindi lahat. Mahal ang yogurt. Gayunpaman, pati na rin ang Live Balance, at Squaska. At sa kasalukuyang presyo ng gatas at mga starter na kultura, ang paggawa ng yoghurt ay hindi naman mura.
Ang Bakzdrav ay isang tagagawa o isang packer?

Lara, bumili ako, ang mga kulturang nagsisimula ay mahusay

Gumagamit ako ng Bakzdrav palagi, ginugusto ko ito

Hinanap ba ng mga kalahok ang mga tagapagtustos / tagagawa ng mga kulturang starter ng industriya na handa na magpadala ng isang pakete o dalawa sa isang indibidwal, litro bawat 100, upang aktwal nilang makonsumo sa loob ng buhay na istante? Ang mga presyo doon ay naiiba mula sa mga nagsisimula na kultura sa mga makukulay na tingi bag sa pamamagitan ng maraming mga order ng lakas.

Si Vivo, sa pagkakaintindi ko dito, ay Ruso, hindi lahat

At ano ang naging masama ni Vivo? Karaniwang lebadura. Nabenta sa maraming mga lokasyon. Maayos itong gumagana.

... ngunit may pananarinari. As in a joke)

Hinanap ba ng mga kalahok ang mga tagapagtustos / tagagawa ng mga kulturang starter ng industriya na handa na magpadala ng isang pakete o dalawa sa isang indibidwal, litro bawat 100, upang aktwal nilang makonsumo sa loob ng buhay na istante? Ang mga presyo doon ay naiiba mula sa mga nagsisimula na kultura sa mga makukulay na tingi bag sa pamamagitan ng maraming mga order ng lakas.

Kamakailan-lamang ay nag-order ako ng kulturang starter ng keso, kasabay nito ay bumili ako ng isang kulturang pambatang yogurt 🔗 para sa 250 liters ng gatas (presyo na 750 rubles), iniimbak ko ito sa freezer, lumalabas na napakasarap na hindi tumutulo na yogurt.
Sa mga online na tindahan ng mga kalakal para sa paggawa ng keso (hilaw na pagkain, mas malusog, atbp.) Maaari kang bumili ng starter ng yoghurt sa mga pack na 50, 100, 200 at higit pang mga litro Chr. Hansen (Denmark); Danisco France SAS, (France); Kaprina (Russia), Federal State Unitary Enterprise na "Experimental Biofactory" ng Russian Agricultural Academy, Uglich
Sa mga indibidwal, masaya silang magpadala ng anumang nais ng kanilang puso))

[Lenusya]

Lenusya, salamat muli, sa iyong pagsumite binili ko din si Hansen, YF-L 811 (para dito 🔗 ang resulta ay dapat na mas makapal). Ang pakete ng 50 na yunit, ayon sa paglalarawan para sa 250-500 liters, buhay ng istante para sa isa pang 1.5 taon, ay nagbibigay-daan sa pag-iimbak sa -18 ° C.

Hindi pa nakuha ni Hansen ang tinatayang net weight ng starter culture sa bag para sa pagkalkula ng dosis bawat litro, sinasagot nila na ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring magkakaiba sa bawat batch, ang aktibidad ng kulturang starter ay na-standardize, hindi ang bigat. At pinaghihinalaan silang may balak gumawa ng sourdough ng industriya) Sa mga tindahan at sa mga forum, inirerekumenda na kunin "sa dulo ng isang kutsilyo")

Hindi ko ibinuhos ito sa isa pang lalagyan alang-alang sa pagtimbang, ang kontaminasyon ng mga mikroorganismo mula sa hangin ay hindi maiiwasan. Nagpasya na itabi sa orihinal na bag na may isang minimum na hiwa, sa isang lalagyan ng airtight sa freezer. Pinutol ko ang isang fragment ng malawak na welded edge ng bag, sinukat ito at tinimbang ito sa isang sukat na may pagkadulas na 1 mg, binibilang ito para sa buong bag, at binawasan ito mula sa gross. Nakuha ko ang isang net weight ng starter culture na ~ 16 g, ayon sa pagkakabanggit, 30-60 mg ang kinakailangan bawat litro.

80 mg bawat 1.8 L pagkatapos ng 7 oras sa 40 ° C ay nagbigay ng isang mahusay na siksik na yoghurt, pagkatapos ng paghahalo sa tanke, ang pagkakapare-pareho ay pantay na makapal. Nagustuhan ko ang lasa. Ang halaga ng sourdough bawat litro ay mas mababa sa 2 rubles.

[vmspb]

vmspb,
Alang-alang sa pag-usisa, nagpunta ako sa order page ng Internet store na ito.
Mayroong data sa pagkonsumo ng starter culture bawat 1 litro ng gatas, bukod dito, para sa siksik na yogurt at para sa pag-inom.
Bakit mo ginagawa ang iyong muling kalkulasyon? Para sa isang mas naka-calibrate na gramo?

[Taia]

Taiaat paano mo halos masusukat ang 1/32 kutsarita?

Inilagay ko ang yogurt magdamag, kailangan ko ng kakayahang maiulit ng resulta.
Gaano karaming sangkap ang "sa dulo ng kutsilyo" (o mga diyablo sa dulo ng isang karayom) Hindi ko maintindihan)

[vmspb]

vmspb, mabuti, oo, mahirap sukatin ang 1/16 ng isang kutsara.
Kaya, ang data sa "sa dulo ng isang kutsilyo" at mga katulad nito ay wala roon.
Mahusay na presyo para sa sourdough, maaari mo itong iimbak sa freezer nang mahabang panahon.

at paano mo halos masusukat ang 1/32 kutsarita?

Gumagamit ako ng isang hanay ng pagsukat ng mga kutsara 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64 tsp. , utos kay Ali.

[vmspb]

vmspb, Nag-order ako ng pagsukat ng mga kutsara sa "Zdoroveevo". Hanggang sa 1/64 kutsarita, hindi kinakalawang na asero.

Ang mga kulturang nagsisimula ay hindi na-standardize sa mga tuntunin ng dami, pati na rin sa timbang. Nangangahulugan ito na ang mga rekomendasyon sa mga kutsara ay isang gabay lamang, karagdagang ayon sa pagpili.
Marahil para sa isang tao ay mas malinaw ito sa mga kutsara. Ang mga kaliskis ay mas maginhawa para sa akin, lalo na para sa mga volume na hindi maraming mga litro.

[Lenusya]

Lenusya, Sabihin mo sa akin, hindi ba nakakatakot na ang lebadura na ito ay maipadala sa mga rehiyon? Sa katunayan, sa panahon ng transportasyon, ang temperatura ay hindi matatag, at sa site, maliban sa temperatura ng pag-iimbak, wala akong nahanap.

[Olyushk @]

Olyushk @, Hindi ka nagtanong sa mga parmasya? Sa Botika. ru ay lebadura. At ibinebenta nila ang evitalia. Maaari kang bumili ng likido, ngunit lumalabas itong napakamahal. Mayroon kaming 130 rubles para sa tatlong bote ng Narine-Forte sa Novosibirsk, at 400-500 rubles sa Moscow ...
At gayun din, kung nabasa mo ang mga dating forum, marami silang na-ferment - bifidum, linex, atbp. Hilak-forte ay hindi na-ferment. Ganap na
Sa gayon, bilang isang pagpipilian - hindi matibay na yoghurts, lamang nang walang mga additives.

[Helena]

HelenaSa Narine-Forte, nagsimula ang lahat sa amin ... ang bata ay bumuo ng namumula na eksema sa kanyang mga palad, na hindi nila pinahid, walang makakatulong, pagkatapos ay nagpasya ang susunod na doktor na isaalang-alang ang problema mula sa isang iba't ibang anggulo at tumingin sa malalim sa katawan, inireseta na uminom ng kurso na Narine-forte. At nakatira kami sa isang maliit na bayan, syempre, hindi namin ito nakita kahit na mag-order, nakita namin ito sa pangrehiyong sentro sa nag-iisang botika, muli upang mag-order. Gumugol kami ng isang buwan sa pag-inom at naging malinis ang mga hawakan! At nagsimula akong mag-isip ng seryoso tungkol sa pagbili ng isang gumagawa ng yogurt at nagsimulang maghanap para sa pinaka kapaki-pakinabang na sourdough ... Hindi ko rin maipangarap ang Narin Fort para sa 130 rubles ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, ang mga online na starter na kultura ay nagpapadala ng kanilang mga kulturang nagsisimula. Hindi mo ba hinanap ang ganyan? Maaari akong magbigay ng mga link, kung kinakailangan.

[Olga]

Olga, mabuti na tumulong si narine)) nai-save din namin sila mula sa atopic dermatitis. Ngunit ang produksyon sa Novosibirsk samakatuwid ay mas mura. Bilang kahalili, kumuha ng acidophilus bilang isang pagbuburo. Sa teorya, ang parehong mga strain tulad ng sa narine. Well, o katulad. Maaari ka ring kumuha ng isang bote ng orihinal na narine-forte (LaktoMir) at gamitin ito bilang isang lebadura. Ito ay magiging isang maliit na mas mura kaysa sa sourdough mismo. Ngunit mayroon siyang isang buhay na istante ng dalawang buwan para lamang sa isang saradong bote, at marahil ay hindi ibubomba gamit ang isang sterile syringe, napakapal nito. At bukas - 2 linggo. At hindi mo ito i-freeze. At ang malaking tanong ay sa kaligtasan ng bakterya, kumukuha ako ng mga sariwang pagsisimula, kinukuha namin sila mula sa tindahan nang mabilis hangga't maaari at walang pag-init, iniimbak ko sila sa ref. At pa rin, sa pagtatapos ng buhay ng istante (2 buwan), ang gatas ay fermented sa loob ng 12 oras (sariwa - 8 oras).
Ang isa pang pagpipilian upang mabawasan ang gastos ng mga likidong starter na kultura ay muling pagbuburo. Maaari itong gawin hanggang sa 5 beses kung mapanatili ang sterility. Pagkatapos ang tatlong bagay ay magiging sapat sa loob ng tatlong buwan.

🔗

[Helena]

Helena, salamat, Lenochka, nasa lactometer lang kami at kinuha ang aming mga bote na 450 gr. 3 piraso, sa paghahatid sa Vladimir, mayroon silang bukas na tagal ng 13 araw lamang, talagang hindi ito masyadong nagugutom. At napakaswerte mo na mayroon kang isang pasilidad sa produksyon!



$ vetLana, Sveta, syempre, kailangan mo ng mga sanggunian. Ngayon lamang, muli, tinanong ko ang aking sarili ng parehong tanong, mawawala ba ang kanilang mga pag-aari sa panahon ng paghahatid?

🔗
🔗
🔗
Magtanong sa kanila ng isang katanungan tungkol sa mga pag-aari sa oras ng paghahatid.

[Olga]

Olga, mabuti, oo, buksan ang mga ito ay dapat na lasing nang mabilis ...
Tingnan pa ang mga ito. Ito rin ay isang Vector, ito ay isang research institute, maraming mga kumpanya lamang ang nabuksan. Gumagawa ang Lactomir ng mga likidong kulturang starter, at ang BiAlgam ay gumagawa ng mga tuyo. Sa sandaling kinuha ko ito, lumabas ang mahusay na yogurt. At maaari mo ring muling mag-ferment. Ang tanging bagay na kailangan mong isulat sa kanila tungkol sa temperatura ay kung paano sila nagpapadala.
Bagaman, sa katunayan, ang pagbaba ng temperatura ay hindi gaanong kahila-hilakbot para sa mga pulbos.

🔗
🔗

[Lenusya]

bumili din ng YF-L 812 yoghurt starter mula kay Chr. Si Hansen (Denmark) para sa 250 liters ng gatas (presyo na 750 rubles), iniimbak ko ito sa freezer, lumalabas na napakasarap na hindi tumutulo na yogurt.

Lenusya,
Maraming salamat sa tip! Bumili sila, gayunpaman, sa ibang tindahan, kahit na medyo mas mura, ngunit ngayon ay hindi nila ito ibinebenta doon.
Mahusay na makapal na yogurt, masarap! Kakatwa, ako, halimbawa, ngayon ay nais na kumain nito nang hindi nagdaragdag ng jam ...
Wala kaming mga pagsukat ng kutsara, ang asawa ay nagbubunga, ay nagtataglay ng ferment "sa dulo ng isang kutsarita."
Isa pang punto. Ginawa namin ito ng maraming beses sa isang litro na garapon, na pambalot ito ng isang tuwalya (mayroon lamang kaming tagagawa ng yogurt para sa 4 na garapon, kung minsan ay hindi sapat). Nakakagulat, ang yoghurt ay lumabas na mas mahusay pa kaysa sa mga tasa sa gumagawa ng yoghurt. Sinasabi ko nang hindi lumalawak, maaari mong i-cut sa isang kutsilyo at kailangang ngumunguya!
Isinasaalang-alang ang gastos (4 rubles / litro), hindi mo talaga mai-save at hindi subukan na gamitin ang handa na yogurt para sa sourdough. Bagaman sinubukan naming mag-ferment sa mismong yogurt - mahusay ang resulta! !
Salamat ulit!