T-cutlet ng buto

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Baboy (cutlet sa buto)
Halo ng pampalasa ng baboy
Mustasa
Asin
Mantikilya

Paraan ng pagluluto

Ang Cutlet - isinalin mula sa Pranses - ay isang piraso ng karne na may bahagi ng tadyang. Kung maayos mong iprito ang gayong piraso, kung gayon ang karne ay literal na "natutunaw sa iyong bibig."
Ang karne ay hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at pinatuyong maigi ng mga twalya ng papel.
Ang bawat cutlet ay pinahiran ng mustasa, asin, at pampalasa. Palagi akong kumukuha ng isang nakahandang timpla para sa baboy mula sa merkado, ngunit maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa, gamit ang isang halo ng mga peppers bilang batayan. Ang oras ng marinating ay nakasalalay sa iyong mga posibilidad, ngunit sa palagay ko sapat na ang isang oras.
Iprito ang aming mga cutlet sa isang kawali na may langis ng halaman sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos gumawa ng hiwa sa buto. Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat isa at ihanda ang oven sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto.
Maraming mga recipe ang tinanggal ang yugto ng pagluluto sa oven ... ngunit gusto ko ng lutong karne na mahusay.

Merri

Ang ganda!

fomca

Yeah, ang karne ay palaging maganda !!!

shnt

At paano ginagawa ang mga paghiwa sa teknolohiyang buto? haba lalim? dami sa magkabilang panig o isa? at para saan?
Maraming beses na sinubukan kong lutuin ang gayong karne - ngunit kadalasan ang ilang uri ng basura ang lumalabas. Siguro dahil sa kawalan ng mga pagbawas na ito? bagaman sa oven na may mantikilya, masyadong, hindi ko ito dinala - at malinaw na may isang kahulugan dito.

fomca

shnt , ang mga hiwa ay ginawa upang ang karne na malapit sa buto ay mahusay na pinirito. Paano ko sasabihin sa iyo nang tama, ngunit gumawa ako ng isang pagbawas sa isang gilid sa lalim ng 2/3 ng kapal ng piraso ng karne, kung ang mga buto-buto ay hindi makapal, pagkatapos ay ginagawa ko nang wala ang mga pagbawas na ito. Sa hurno dalhin ko ito sa kahandaan, dahil gusto ko ng mahusay na pritong karne.

shnt

Sa gayon, kung saan ko dalhin ito - mga 1.5 cm ang kapal ng isang piraso. Ito ay palaging mayroon akong mga naturang crackers - gusto ko ring tiyakin na ang karne ay ganap na handa - tila ang oven ang gumagawa ng pangwakas na trabaho - dahil kung dalhin mo ito sa isang kawali, ang karne ay hindi makatas. Tiyak na susubukan ko sa malapit na hinaharap - Gustong-gusto kong gnaw ang mga buto - para sa akin na sa tabi nila ang karne ang pinaka masarap))))) Ang mga Sanks ay mahusay para sa payo.

fomca

shnt , good luck, naghihintay kami ng isang cutlet!