Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)

Mga sangkap

Recipe para sa 8 caraway buns na may bigat na 50 g bawat isa.
Trigo harina ng pinakamataas na grado 250 g
Asukal 3 g
Asin 5 g
Margarine 8 g
Cumin (buto) 3 g
Sariwang pinindot na lebadura 10 g
Tubig 185 g

Paraan ng pagluluto

  • Dissolve yeast into 100 g maligamgam na tubig na may asukal at 10 g harina at umalis sa 1 isang oras upang maisaaktibo ang lebadura.
  • Susunod, masahin ang isang malambot na kuwarta nang walang kuwarta.
  • Masahin ang kuwarta gamit ang isang kawit sa isang food processor sa katamtamang bilis 20 minuto
  • Dough fermentation 1.5 - 2 oras
  • Kunot Pagputol ng masa at pagbubuo. Tinimbang ko ang bawat pangkat ng kuwarta:
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • Paunang pagsusuri 12 minuto, huling pagpapatunay 25 - 40 min sa + 40 C at kahalumigmigan ng hangin 80% .
  • Pagwiwisik ng mga buns na may tubig at iwiwisik ang mga caraway seed bago maghurno.
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven) Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • Maghurno 19 — 20 minuto sa + 200 ° С (ang nauna 5 - 7 minuto sa + 260 ° C, sa isang basa na oven).
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • Cool sa isang wire rack:
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • Napakasarap ng lasa nila.
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • na may isang Payat na malutong na tinapay at matatag na mumo.
  • Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
  • Masarap na buns para sa iyo!

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Isang mapagkukunan:

Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)

Tasha
Perpekto Kinukuha ko na. Salamat!
Merri
Napaka ganda! At mumo, mumo! .. Salamat sa detalyadong recipe!
Olga mula sa Voronezh
Salamat sa resipe!
Axioma
Quote: tasha74

Perpekto Kinukuha ko na. Salamat!

tasha74! 🔗
Sa aking palagay - naging maayos ito. Ang mga buns ay naging tamang hugis ng bilog. Nasiyahan ako. Mataas. 🔗
Tila sa akin na ito ay dahil masahin ko nang mabuti ang kuwarta at umangkop sa ilalim ng mga inirekumendang kondisyon - t = + 40 ° С, mataas na kahalumigmigan! Ang gluten ay medyo binuo at masikip, kapag ang pagluluto sa mga buff puffed up tulad ng bilog na lobo!
At pagkatapos ito ay mahalaga, kapag ang paghubog ng "tama", upang paikutin ang mga piraso ng kuwarta at, pagkatapos ng paunang pag-proofing, upang "igulong" ang mga ito nang tama.
Axioma
Quote: Merri

Napaka ganda! At mumo, mumo! .. Salamat sa detalyadong recipe!

Merri, magandang araw! Natutuwa akong nasiyahan ka sa mga tinapay at mumo! Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)

Ganap na hindi pangkaraniwang crumb texture ng mga buns na ito para sa isang kagat, mahusay na aroma, well, ang mga ito ay medyo tingnan ...
Vitalinka
Oh-oh-oh, anong mga buns! Sa mga caraway seed! Kinukuha ko ang resipe sa mga bookmark. Salamat!
Axioma
Quote: Olga mula sa Voronezh

Salamat sa resipe!

Olga mula sa Voronezh, magandang kalusugan sa iyo!Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven) Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)

kinakailangan upang lumikha ng isang bahagyang mamasa kamara sa oven.
Inilagay ko sa isang preheated cast iron skillet basang basa maliit na twalya ng terry.
Subukan ito, magugustuhan mo ito!
Axioma
Quote: Vitalinka

Oh-oh-oh, anong mga buns! Sa mga caraway seed! Kinukuha ko ang resipe sa mga bookmark. Salamat!

Vitalinka
! Kamusta!!!
Para sa mga mahilig sa caraway seed, hindi makakasama na magdagdag ng isang kutsarita ng ground caraway seed sa kuwarta! 🔗
Tasha
Nagpunta ako sa paksa kung saan mayroong isang buong listahan ng iyong mga recipe. Nakakita ako ng isang kayamanan! Mahalin mo ang ginagawa mo. Ito ay nadama. At kung mahal mo, kung gayon may isang bagay na matututunan.
Olga mula sa Voronezh
Quote: AXIOMA

Olga mula sa Voronezh, magandang kalusugan sa iyo!Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)Mga tinapay na may mga caraway seed ayon sa GOST (oven)
Sinubukan ko. Kailangan itong tapusin. Medyo namutla ito sa unang pagkakataon. Ngunit ito lamang ang unang pagkakataon, at magkakaroon ng iba pa!
Axioma
Quote: tasha74

Nagpunta ako sa paksa kung saan mayroong isang buong listahan ng iyong mga recipe. Nakakita ako ng isang kayamanan! Mahalin mo ang ginagawa mo. Ito ay nadama. At kung mahal mo, kung gayon may isang bagay na matututunan.

tasha74!
Amoy bagong luto binabaliw lang ako ng tinapay! 🔗
Axioma
Quote: Olga mula sa Voronezh


... Sinubukan ko. Kailangan itong tapusin. Medyo namutla ito sa unang pagkakataon. Ngunit ito lamang ang unang pagkakataon, at magkakaroon ng iba pa!

Olga mula sa Voronezh! Magandang umaga!!! 🔗
Salamat sa ulat sa larawan! Walang mga komento sa pagsubok - PERFECT!
At tungkol sa pamumutla ng mga buns: marahil ang paunang temperatura ng oven ay hindi sapat na mataas o ang silid ng oven ay hindi sapat na puspos ng singaw.
Naniniwala ako na wala kang mga caraway seed sa kamay, at nagwiwisik ka ba ng lupa? ..
Tama kung mali ako ...
Olga mula sa Voronezh
Quote: AXIOMA

... tungkol sa pamumutla ng mga buns: ang paunang temperatura ng oven ay maaaring hindi sapat na mataas ...
Nagpakita ang oven thermometer ng maximum na temperatura na 210 degree lamang. Napagpasyahan kong dapat baguhin ang termometro.At ngayon naalala ko na tumawag sa emergency service ang mga kapitbahay dahil sa amoy gas. Maaaring ang presyon ng gas ay nabawasan at ngayon ang mataas na temperatura ay hindi tumaas? Ang oven ay umabot sa maximum na mga 300.

Quote: AXIOMA

... Naniniwala ako na wala kang mga caraway seed sa kamay, at nagwiwisik ka ba ng lupa? ..
Tama kung mali ako ...

Ang mga binhi ay buo, ngunit pagkatapos basahin ang tungkol sa pagdaragdag ng mga ground caraway na binhi sa kuwarta, nilayon kong gilingan ng bahagya at iwisik ang maliit na idaragdag ko sa kuwarta, at kung ano ang makakaligtas, iwisik sa itaas. At kunin mo at lahat ay durog
NaprAvis
Sa tingin ko kakayanin ko ito. Inilarawan niya ang buong proseso sa isang naa-access at detalyadong pamamaraan. Salamat May mga tanong ako.
Sinulat mo: "... Tila sa akin na ito ay dahil ang kuwarta ay masahin na minasa ko at hinog sa ilalim ng mga inirekumendang kondisyon - t = + 40 ° С, sobrang alinsangan! Ang gluten ay medyo binuo at masikip; kapag ang pagluluto sa hurno, ang mga buns ay pinalaki tulad ng bilog na lobo! ... "
Paano lumikha ng isang mataas na kahalumigmigan sa panahon ng pag-iimbak? Ano ang ibig sabihin ng nabuong gluten? Paano siya tumingin sa yugtong ito? At kung wala kang sapat na gluten, ano ang hitsura nito? Bumili ako ng gluten. Maaari akong magdagdag ngayon. Gusto ko lang subukan.
Sibelis
Quote: NaprAvis

Paano lumikha ng isang mataas na kahalumigmigan sa panahon ng pag-iimbak?
Mayroon akong isang eksklusibong paraan - Pinupuno ko ang paliguan ng mainit na tubig, dinala ang kuwarta sa banyo at isinara ang pinto. At mainit at mahalumigmig at hindi pumutok
Axioma
Quote: Sibelis

Mayroon akong isang eksklusibong paraan - Pinupuno ko ang paliguan ng mainit na tubig, dinala ang kuwarta sa banyo at isinara ang pinto. At mainit at mahalumigmig at hindi pumutok

Bakit nasayang?
Maaari itong maging mas madali.
Ito ay sapat na upang maglagay ng isang tabo ng tubig na kumukulo sa oven na may ilaw para sa kuwarta!
Sibelis
Hindi ito sinasabi, minsan lang, kapag ang isang malakihang pagluluto, at ang kusina ay abala, kasama ang oven, hindi mo magagawa nang walang banyo
At, nga pala, ang kuwarta ay nagmamadali tulad ng hindi ito nagmamadali sa oven. Inilagay ko ang mga cake ng Easter sa mga lata para sa Pasko ng Pagkabuhay, inilagay ito sa papel at iniwan ang 20 sent sentimo sa itaas - Tinatamad ako upang putulin ang mga ito. Kaya't sila sa banyo sa isang proofer ay halos umabot sa tuktok ng papel, pagkatapos ay hindi sila cake, ngunit mga tubo ng pabrika. Natawa ako habang nagbe-bake, gumulong sa sahig sa harap ng oven
Sibelis
Quote: AXIOMA

Ito ay sapat na upang maglagay ng isang tabo ng tubig na kumukulo sa oven na may ilaw para sa kuwarta!
At pagkatapos ay inilabas mo pa rin ang oven upang maiinit. Paano ito mahuhulog?

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga tinapay na may mga buto ng poppy, pasas, mga prutas na candied at iba pang mga pagpuno"

Mga kalabasa na tinapay na may mga tuyong cranberry
Mga kalabasa na tinapay na may mga tuyong cranberry
Snack Rolls (Nai-post ni Carina)
Mga Snack Buns (Nai-post ni Carina)
Saika Moskovskaya (inangkop para sa isang makina ng tinapay)
Saika "Moskovskaya" (inangkop para sa isang makina ng tinapay)
9 kopeck roll
9 kopeck roll
Cranberry bun
Cranberry bun

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay