Ang tinapay na trigo-rye na may espiritu ng honey (Panasoni 2500 na gumagawa ng tinapay)

Ang tinapay na trigo-rye na may espiritu ng honey (Panasoni 2500 na gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	350 g
Rye harina	150 g
Tubig	320 ML
Kvass wort (Nordik)	1 sachet 35 g
Mahal	2 kutsara l.
Langis ng oliba	2 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Tuyong lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto.
• 1. Masahin ang kuwarta sa mode 17 (dumplings) para sa 10-15 minuto hanggang sa isang makinis, ngunit marahang kumalat ang tinapay ay nabuo, tandaan na ang rye harina ay magaspang at nangangailangan ng mas maraming oras upang makuha ang kahalumigmigan. Inilabas namin ang spatula (posible na kasama nito), iniiwan namin ang kuwarta upang magpahinga sa isang saradong oven.
• 2. Pagkatapos ng humigit-kumulang 30 minuto, kapag nagsimulang mamaga ang kuwarta (tataas ito ng halos 1.5 beses), dahan-dahang ibababa ito ng basa na mga kamay at iwanan itong muli.
• 3. Sa isa pang oras, o baka mas mahaba pa: magtuon sa laki, ang kuwarta ay dapat na 2-2.5 beses na mas malaki kaysa sa tinapay, buksan ang baking (11 mode) sa loob ng isang oras at kalahati!
• 4. Tahimik na hayaang gumana ang kalan ng 70-80 minuto. Dahil wala kaming isang window, o isang orientation sa bigat ng baking at crust nito, kakailanganin mong gawin ito sa iyong sarili - pagtingin sa ilalim ng talukap ng mata, ngunit huwag pahirapan ang bagay na ito: 1-2 beses na magiging sapat sa 10- 15 minuto upang maunawaan kung ano ang kailangan mo ...
• 5. Idiskonekta kung handa na.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 800 g

Oras para sa paghahanda:

230 minuto

Programa sa pagluluto:

17 dumplings - 11 pastry

Pambansang lutuin

Russian

Tandaan

Nag-luto ako ng tinapay sa loob ng 125 minuto.
Ito ay napaka-angkop para sa mga mahilig sa honey flavors, ang natitira ay maaaring payuhan na bawasan-palitan ang honey (o bahagi nito) ng asukal.

[harirama]

harirama, at sa unang tinapay sa forum

Naghihintay kami para sa bagong tinapay!

Salamat! Napakausisa ko sa lahat ng bago, hindi alam, sa paghahanap para sa aking minamahal. Sa ngayon, hinog ang kuwarta, kaya't ibabahagi ko kung ano ang nakukuha ko.

Harirama, hello! Mayroon akong x \ n Moulinex sa loob ng apat na taon. At noong isang araw nagdala sila ng Panasonic 2500. Siyempre, naiiba ito sa Muli ... kaya sinusubukan kong umangkop sa kanya ... Gusto kong tanungin ka: maaari mo bang ilagay ang malt sa halip na wort? At anong uri ng wort ito? 9 mabuti, hindi ko pa ito nakikita)

Harirama, hello! Mayroon akong x \ n Moulinex sa loob ng apat na taon. At noong isang araw nagdala sila ng Panasonic 2500. Siyempre, naiiba ito sa Muli ... kaya sinusubukan kong umangkop sa kanya ... Gusto kong tanungin ka: maaari mo bang ilagay ang malt sa halip na wort? At anong uri ng wort ito? 9 mabuti, hindi ko pa ito nakikita)

Kamusta! Hindi ko pa nakita ang malt, kaya't ang solusyon ay napaka-simple: subukan mo!
Ang Wort ay isang maitim na likido para sa lebadura ng kvass, mayroong 35 gramo nito sa isang sachet, kaya walang kumplikado

Malinaw Mukha itong dilute malt ... ang malt ay katulad ng dry kvass .. Mayroon akong dalawang uri ng malt: magaan at maitim na kayumanggi. Binili ko ito sa palengke. Wala akong ideya na may iba't ibang kulay ito. Kapag nagmamasa, itinapon ko ang parehong tuyo at pinahinto ang kumukulong tubig - hindi ko nakita ang pagkakaiba. Susubukan ko. Salamat sa resipe