Sourdough cake

Sourdough cake

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
harina	400 g
gatas	150 ML
mga itlog	2
asukal	8 tsp
asin	1 tsp
mantikilya	80 gr.

Paraan ng pagluluto

• Patawarin mo ako kung may mali. Ito ang unang pagkakataon na nag-post ako ng isang resipe dito.
• Una, i-refresh
• starter, para sa kailangan mo:
• 2 kutsara l. harina
• 3 kutsara l. tubig
• 2 kutsara l. trigo
• o rye starter
• Paghaluin ang lahat, takpan at iwanan ng 8 oras sa
• temperatura ng kuwarto.
• Pagkatapos ng 8 oras ay tumagal kami
• 150 g harina
• 150 g tubig
• at isang nai-refresh na starter.
• Paghaluin ang lahat, takpan at iwanan ng 12 oras sa
• temperatura ng kuwarto.
• Para sa pagsubok na kakailanganin mo:
• lahat ng lebadura
• 400 gr. harina
• 150 ML curdled milk o
• gatas
• 2 itlog
• 8 tsaa l. asukal (sino ang may gusto
• mas matamis, kaya niyang kunin
• higit pa)
• pwede ka bang kumuha ng vanilla
• magdagdag ng asukal
• 80 gr. sl. mantikilya, malambot
• 1 oras. Tirahan. asin
• 100 g pasas
• Ibuhos ang kalahati ng harina at lahat ng mga sangkap (maliban sa mga pasas) sa isang timba ng hp, itakda ang mode ng kuwarta, dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Kapag ang lahat ay halo-halong, patayin ang hp at hayaang tumayo ito sa loob ng 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang mga pasas (ibabad sa tubig, at pagkatapos ay patuyuin ng isang tuwalya at iwisik ang harina) muling i-on ang mode ng kuwarta kapag halo-halong, patayin (naglabas ako ng isang spatula) at pinauupuan ito para sa 3 oras. Pagkatapos ng 3 oras, i-on ang baking mode. (1.30)
• 

Oras para sa paghahanda:

1.30

Programa sa pagluluto:

kuwarta + mga lutong kalakal

Tandaan

Pinalo ko ang mga itlog at gatas, na may asukal at asin bago ibuhos sa isang timba.
Glaze: 2 squirrels, isang pakurot ng asin, 200 gr. pulbos na asukal

Kailangan mo ng litrato. Ako mismo, patawarin ako, hindi man lang tumingin sa mga recipe kung hindi ako nakakakita ng isang biswal na resulta.

Kailangan mo ng litrato. Ako mismo, patawarin ako, hindi man lang tumingin sa mga recipe kung hindi ako nakakakita ng isang biswal na resulta.

Oo, sa palagay ko mismo. Ngunit sinubukan kong magsingit ng larawan nang maraming beses. Pero hindi ako nagtagumpay.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
Ngayon susubukan naming tulungan: Paano maglagay ng larawan sa iyong mensahe

Maraming salamat! Umayos ang lahat.

[CONGRATULATIONS SA PANGALAN, KALUSUGAN AT TAGUMPAY SA LAHAT!]

Nai-save ko ang iyong resipe sa mga bookmark, tiyak na gagamitin ko ito sa hinaharap. CONGRATULATIONS SA PANGALAN, KALUSUGAN AT TAGUMPAY SA LAHAT!

Salamat!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, tagay At salamat sa resipe
Dumating ako upang tumambay sa unang pagsubok

Unang hakbang:
Ang sarili nitong sourdough:

Sourdough na "Ang Pinakasimpleng" (Marysya27)

Pagkatapos ng 8 oras:


Yugto 2:


Yugto 3:

Naglalagay ako ng mantikilya sa pagitan ng mga layer ng harina. Sa halip na asukal 5 kutsara. l. (regular) fructose + 20g vanilla sugar. Hindi ko masabi na naging napaka-sweet nito sa huli. Ang harina ay nawala + 2 pang kutsara. l. may tuktok. Sa halip na mga pasas - pinatuyong seresa.
Ang kabuuang pagsubok ay naging tungkol sa 1500g
Mas matagal ito para maipamahagi.
Ang mumo sa natapos na produkto ay nababanat.
Inihurno sa hp.
Ang kopya na ito ay nasa blangko 800g:


Barrel:

Gupitin:







At dalawang maliliit (sa isang blangko na 300g na may isang "buntot"). Tumayo sila sa pagtaas, at pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno ay nasa oven sila ng halos isang oras. Higit pang mga tanned naka-out:


Paghiwalay:


Sa araw ay kukuha sila ng isang sample

Sa araw ay kukuha sila ng isang sample

Naghihintay kami, ang pangunahing tanong ay - maasim ba?

[Newbie]

Newbie, it was last year na ako ay maaaring maging mali sa aking mga alaala Parang ok lang ang lahat Kailangan na ulitin

[Newbie]

Newbie, upang i-refresh ang memorya, na-aktibo na ang starter. Ngayon ay ilalagay ko ang kuwarta ng 2 yugto

Leaven:

100g sourdough + 50g tubig + 50g harina:

Hinog:

Pagpapatuloy

Tumagal ito sa akin ng medyo mas mahaba para sa 1 bahagi ng resipe. Ngunit hindi mo dapat labis na labis. Dapat tayong tumuon sa pagkahinog ng kuwarta.
Idinagdag: 150 ML ng tubig at 150 g ng harina. Pagkatapos ng 12 oras:

Napagpasyahan kong gamitin ang kalahati ng kuwarta (230g), na hinahati ang dami ng mga sangkap sa resipe.
Bilang isang resulta ng pagsubok naka-682g (walang pasas).
Ang kulay ay mas magaan kaysa sa nakaraang taon, dahil ang ispesimen na ito ay ginawa nang walang asukal, na may stevia powder.


Hindi acidify.
Kung kailangan mo ng isang mas matamis na cake, maaari kang kumuha ng mas maraming asukal kaysa sa resipe.

Nagpapasalamat ako sa may-akda na Hiniling na maghurno ng pareho para sa holiday, sa asukal at pasas lamang