Ang Ukrainian na 40% na peeled na tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Ang Ukrainian na 40% na peeled na tinapay

Mga sangkap

Sourdough (100 g peeled, 150 tubig) 250 g
Peeled rye harina 100 g
Buong harina ng trigo 300 g
Sariwang lebadura 0.25 g
Asin 7.5 g
Tubig 225-325 g

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, 5 minuto sa mababang bilis.
  • Mag-iwan ng 1.5 oras ng pagbuburo sa 30 * C.
  • Bumuo ng tinapay at hayaan itong patunayan sa loob ng 35-60 minuto sa 35 * C.
  • Maghurno na may singaw, 45-50 min sa 200-260C.
  • Nagbabago ang aking resipe:
  • rye sourdough (100%)
  • 1 g sariwang lebadura
  • Serum na may tubig 50/50
  • Ang Ukrainian na 40% na peeled na tinapay

Tandaan

Isang mapagkukunan 🔗

Natashkin
Napaka-ganda!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay