Carp - ardilya

Kategorya: Mga pagkain sa isda
Kusina: Intsik
Carp - ardilya

Mga sangkap

carp 1 pc (700-1000 gr)
gumuho na almirol
Sarsa:
tomato paste 5 kutsara l.
tubig 100 ML
tuyong puting alak 1 kutsara l.
suka 1 kutsara l.
asukal 2 kutsara l.
asin 1 tsp
bawang 2 sibuyas
luya 2 cm
almirol
mantika (linga)
mga pine nut, berdeng mga gisantes isang dakot

Paraan ng pagluluto

  • Minsan, sa isa sa kanyang mga pagbiyahe sa inspeksyon sa timog ng Tsina, binisita ni Emperor Qianlong * ang lungsod ng Suzhou at, na nakasuot ng mga karaniwang damit, matagal na gumala sa mga lansangan, nakikinig sa mga pag-uusap ng mga tao.
  • Gutom, ang emperador ay nagtungo sa restawran ng Pine at Crane. Pagkakita ng sariwang pamumula sa altar ng sakripisyo (ayon sa ilang mga mapagkukunan, ito ay isang Chinese perch - auha), iniutos ni Qianlong * na lutuin ang isda para sa kanya. Sa kabila ng katotohanang ang mga isda na inilagay sa dambana ay inilaan bilang isang sakripisyo sa mga diyos at mga ninuno, ngunit hindi para sa pagkain, hindi maaaring tanggihan ng lutuin ang bisita, dahil kinilala niya siya bilang ang emperador.
  • Upang maiwasan ang poot ng mga diyos, inihanda ng chef ang mga isda upang ito ay kahawig ng isang ardilya, dahil ang pagbigkas ng salitang ardilya (songshu) ay katinig sa pangalan ng kanyang restawran (songhe). Labis na nagustuhan ng Emperor ang ulam, at ang chef ay nakatanggap ng pinakamataas na papuri.
  • Simula noon, ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay naging kilala bilang mga isda ng protina. Ang ulam ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa buong Tsina at maaari na ngayong makita sa menu ng anumang kagalang-galang na restawran ng Tsino.
  • Carp - ardilya
  • Linisin ang pamumula ng kaliskis at alisin ang mga loob at gill, putulin ang ulo at magtabi.
  • Carp - ardilya
  • I-down ang gilid ng balat ng isda. Gupitin ang mga fillet, inaalis ang gulugod, ngunit sa gayon ang parehong mga fillet ay gaganapin sa buntot.
  • Inuatras namin ang kalahating sentimo mula sa palikpik ng dorsal at sinisimulan ang paggiling ng isda. Sinusubukan naming hawakan ang kutsilyo upang ito ay dumulas sa mga tadyang.
  • Carp - ardilya
  • Ulitin sa kabilang panig
  • Carp - ardilya
  • Gumawa ng mga pagbawas sa buong fillet sa isang pahilig na anggulo sa ibabaw ng mesa sa mga pagtaas ng halos isa't kalahating sentimetro, nang hindi nakakasira sa balat.
  • Carp - ardilya
  • Pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas kasama ang mga fillet, pinapanatili ang kutsilyo na patayo sa mesa.
  • Carp - ardilya
  • (Fuh! Pagkatapos ay napagtanto ko na sa mga nakaraang buhay ay hindi ako Intsik ... At, kahit na sa umaga ang aking mga mata ay katulad ng mga Intsik, ang aking mga kamay ay hindi pinatulis sa ilalim ng mga Intsik!)
  • Maingat kaming tumingin at naglalabas ng malalaking buto.
  • Itaas ang buntot ng isda at, pasukin ito sa balat, dahan-dahang kalugin ito upang ang mga hiwa ng karne ay lumabas sa balat.
  • Carp - ardilya
  • Ngayon magwiwisik ng almirol (Gumamit ako ng mais na almirol) at fillet at carp head. Bago ito, mainam na matuyo ang fillet ng mga napkin upang may mas kaunting almirol (sinablig ko lang ito sa aking mga daliri).
  • Carp - ardilya
  • Muli, iangat ang isda sa pamamagitan ng buntot at iwaksi ang labis na almirol.
  • Init ang rast sa isang malaking kawali. mantikilya Dapat mayroong maraming langis - hindi bababa sa 1.5 cm.
  • Dahan-dahang, sinusubukan na panatilihin ang hugis ng isda, ngunit kasama ang karne, iprito ang carp sa isang napakainit na malalim na taba.
  • Carp - ardilya
  • Paghiwalayin ang ulo nang hiwalay. Kapag handa na, ilabas at ilagay ang isda sa isang napkin ng papel, na pinapayagan na maubos ang labis na taba.
  • Ihanda ang sarsa: magdagdag ng suka, tuyong alak, asukal, asin sa tomato paste na lasaw ng tubig at ihalo, makamit ang isang matamis at maasim na lasa. (Wala akong alak, ngunit may magaan na suka ng alak, kinuha ko ito ng 1.5 kutsarang L. At asukal na 1.5 kutsara. L.)
  • Carp - ardilya
  • Sa isang kawali, sa isang maliit na langis ng halaman, mabilis na magprito ng makinis na tinadtad na bawang at luya.
  • Carp - ardilya
  • Magdagdag ng sarsa.
  • Kapag kumukulo, ibuhos ang isang patak ng almirol na lasaw ng tubig (1: 2) hanggang sa makuha ang kinakailangang kapal, magdagdag ng isang maliit na langis na linga (hindi ko naidagdag ang almirol sa sarsa, naging makapal ito, at may sapat na almirol sa isda; Mayroon akong ordinaryong langis ng gulay, maaari mo itong idagdag ang sili ng sili sa sarsa kasama ang luya at bawang, ngunit dinurog at iwiwisik ko ng pinaghalong mga peppers) at alisin mula sa init.
  • Ilagay ang isda sa isang plato, ibuhos ang nakahandang sarsa, iwisik ang sariwang berdeng mga gisantes at mga pine nut (wala akong berdeng mga gisantes at mani - gumawa ako ng mga kaliskis ng kintsay at sinabugan ng mga linga).
  • Carp - ardilya
  • Sa ilang kadahilanan, pinaniniwalaan na ang paglalagay ng isang cherry tomato sa bibig ng isang carp ay ang taas ng pagiging perpekto! Oo, maaari mong ilagay ang maraming mga bagay sa kanyang bibig ... Lemon, adobo na pipino, sprat na may buntot out ...
  • Napagpasyahan kong gawin siyang dila mula sa paminta at berdeng mga mata mula sa mga butones ng pipino
  • Carp - ardilya
  • Bihira akong nasiyahan sa anumang ulam, ngunit nakababaliw na masarap !!! Ang sarsa ay isang bagay na mahiwagang! Ito ay naging lubos ng maraming, at mananatili para bukas, ito ay nababagay sa anumang ulam. Sa pangkalahatan, ang mga plato ay dilaan nang malinis !!!
  • PS At ang sariwang malutong na kaliskis mula sa tangkay ng kintsay ay naging napaka madaling gamiting !!!

Tandaan

Isang mapagkukunan: 🔗
at 🔗

Vitalinka
Napakaganda at pampagana ng isda!
Gasha, ikaw ang aming jack ng lahat ng mga kalakal! Magaling! Hindi ko magagawang magpatayan ng isdang tulad nito.
kulay ng nuwes
Gashenka - tulad ng laging nasa tuktok kumukuha ako ng tala ng resipe - sa lalong madaling panahon matunaw ang yelo at inaasahan kong magkakaroon ako ng maraming mga carps
Gasha
Mga batang babae, salamat!

Vitalinka, Naisip ko rin na hindi ko kaya, mayroon akong resipe sa loob ng limang taon ... Kaya - subukan
Omela
Diyos, anong kagandahan !!! GanyaKailan titigil ang carp torture na ito !!!!
Gasha
Kita mo, kaibigan ... sa lokal na lugar na ito ang pinakabagong ... Kaya't sho, patawarin mo ako!
Baluktot
Gasha, ang isda ay nakamamanghang masarap!
Gasha
Salamat, Marisha! At ang sarap !!!
Baluktot
At ang sarap !!! Om NOM NOM
Dinilaan ko na ang buong monitor. Siguradong susubukan kong gawin ito!
Gasha
Sigurado ako na kakayanin mo siyang mas mahusay kaysa sa akin !!!
Sonadora
Gasha!
Nah, hindi ko magawa 'yon. : Mas makakabuti ako rito upang humanga.
Suslya
Gan, well, ikaw ay isang wizard, pagkatapos lutuing Hapon, ngayon Intsik ... Nakaupo ako na nagbabasa at nais kong subukan at ... mabuti, pagkatapos ng lahat, puputulin ko ang balat! well, hindi ito gagana, sumpain mo, ardilya
Gasha
Maraming tao !!! Una, maaari mo itong makabisado! Pangalawa, maaari mo lamang iprito ng mabuti ang isda hanggang sa mag-crisps at ibuhos ito ng naturang sarsa upang magkaroon ng ideya. Ito ay naging, tulad nito, mga chips ng isda na may sarsa!

Tanya, gagana ang lahat! Nag-cut din ako sa dalawang lugar, mabuti, hindi nakamamatay ... Boom upang sanayin!
Luysia
Hindi pa ako nakakalayo mula sa cheesecake, ngunit narito ang isang protina ng isda!

Ayoko ng mga isda sa ilog at mahirap magluto (una, kaliskis sa buong kusina, pagkatapos ay mga buto sa aking lalamunan). Ngunit ang pagpipilian na ito ay hindi maaaring balewalain.
Gasha
Si Lucy, ang kalabaw ay may malalaking kaliskis, hinila ko ito gamit ang aking mga daliri at kuko ... mas mabilis ito para sa akin

Halos walang mga buto sa bersyon na ito ... Kaya, sho Cook !!!
Luysia
Tiyak na lulutuin ko ito (kung sasabihin ko sa asawa ko na linisin ang isda).
Gasha
Ngayon, ngayon din, oras na upang mag-usap! Pagkatapos ng cheesecake !!!
Cvetaal
imposibleng dumaan sa naturang obra maestra, sa isang linggo kasama ang aking asawa na si DR, susubukan kong magluto
Gasha
Halika, Svetik! Kailangan mo ng isang malaking diameter frying pan! - isang beses, at ang aking matandang ina at ako ay magkasama na nagpapahina ng isang kilo ng carp sa isang pag-upo, iyon ay, nangangahulugang dapat mayroong hindi bababa sa dalawang mga carps!
Cvetaal
hindi, hindi ko magawa sa dalawa, kailangan kong gumawa ng isang buong kawan ng mga ardilya, ang mga kamag-anak ay darating sa maraming bilang
Gasha
Kaya bilangin mo !!! Ngunit, paano mo mapupuno ang iyong kamay !!! Maaari kang pumunta sa chef ng emperor !!!
Cvetaal
mabuti, subalit, pananaw

sa ganoong paraan 6-7 carp, tiyak na kailangan kong gawin itong protina
Gasha
Kaya mahusay na! Dumiretso ka sa master !!! Sa pamamagitan ng paraan, ito ay napaka masarap at malamig!

Maaari kang gumawa ng isang kinatawan na protina, at gupitin ang natitirang mga isda sa mga fillet, gupitin, i-roll sa starch, deep-fry, at ihain na may sarsa ... Sa mga piraso na ito, maaari kang magdagdag ng karagdagang dami sa protina, at gawing mas katulad ng isang protina ang hugis!
Cvetaal
salamat, Gashenka, nahawahan mo talaga ako ng ulam na ito
Gasha
Tingnan mo!

Carp - ardilya

Larawan ng Tsino, hindi sa akin ...

Kita mo, ang dalawang halves ng fillet ay magkakasunod na nakasalansan, at nakakakuha ka ng isang buntot ... iyon ang dahilan - isang ardilya!

Hindi ko maintindihan: ano ang gawa sa puno ng sanga?
Cvetaal
baliw, ang ganda
IRR
Quote: Gasha


Hindi ko maintindihan: ano ang gawa sa puno ng sanga?

: smartass: gawa sa bulate. nandiyan sila sa China, lahat sila kumakain ng kung anong gumagalaw

Gasha!, FUCK LIKE GANDA
Gasha
Ang mga ito ay hindi gumagalaw ...kita, natuyo! Salamat, Irish!

Tungkol sa larawan ng Tsino sa anyo ng isang ardilya ... Ito ay isang bahagi ... Iyon ay, ang carp ay dapat timbangin 500-600 gramo, at higit sa lahat may malalaking carp na ibinebenta ... Kung ang isang pamilya na may apat, tulad ng ang IRR, kung gayon kailangan mo ng apat na maliit na carp. Personal, kukulitin ko sila sa kalahating araw ... kapwa dahil sa kakulangan ng kasanayan, at dahil mas mahirap i-carp ang isang maliit na carp - magiging mas payat ang fillet nito ... Ngunit isang regular na kawali ang gagawin dito! !!
IRR
Quote: Gasha

... Kung ang isang pamilya na may apat, tulad ng IRA,

well ... ngayon mayroon nang 2 tao, ang natitirang mga pusa ay vapsht ... samakatuwid, mayroon akong isang pamilya, marahil, ng higit sa 4 na mga tao
Luysia
Quote: IRR

: smartass: gawa sa bulate. nandiyan sila sa China, lahat kumakain ng gumagalaw

Naglalaman ang newsletter ngayon ng isang kwento tungkol sa isang napakasarap na pagkain ng Tsino. Hindi ko alam kung saan mag-link dito, napaka-tukoy nito.
IRR
Quote: Luysia

Naglalaman ang newsletter ngayon ng isang kwento tungkol sa isang napakasarap na pagkain ng Tsino. Hindi ko alam kung saan mag-link dito, napaka-tukoy nito.

Maghanda at isang hiwalay na paksa mayroon nang mga bulate.

hindi naman
Luysia
Sa ngayon, bibigyan kita ng isang link sa isang personal na link, lutuin mo ito!

Gashenka, pasensya na! Linisan ang lahat sa paglaon.
MariV
Iyon ang dinala ng mga pagtitipon sa tavern - ang ardilya ay kasama na ng pamumula!
kulay ng nuwes
M-dyaya, mukhang ito lang ang dulo ng iceberg - magkakaroon pa rin ng ardilya sa porma ng isda ...
Gasha
Kumuha ng dalawa - Ardilya!

Ngayon ay ginawa kong labis na napuno ng kapus-palad na nagbebenta ang lahat ng mga carp sa aquarium, ngunit hanapin ako ng isang 800 gramo !!!

Wala akong isang patag na ulam, pinatuyong mga bulate para sa isang sanga - masyadong ... Kalahati ng buntot ay kailangang isakripisyo para sa mga binti, kung hindi man - mayroong pagkakahawig sa isang ardilya, sa palagay ko ... Sa anumang kaso , Marahil ay mangyaring ako ang may kapansanan sa biswal na emperor !!!

Carp - ardilya
Luysia
Sakto, ardilya!
MariV
Quote: Gasha

Sa anumang kaso, malamang na mangyaring gusto ko ang isang emperor na may kapansanan sa paningin !!!

Carp - ardilya
Sa gayon, oo, kung hindi siya nasobrahan bago ang "ardilya"!
Gasha
Ang mga alkoholiko ay hindi tinatanggap bilang mga emperor ... Ang aking mandarin ay dapat na maging isang maliit na bulag ...
MariV
Quote: Gasha

Ang mga alkoholiko ay hindi tinatanggap bilang mga emperor ... Ang aking mandarin ay dapat na maging isang maliit na bulag ...
... sabihin mo sa akin .... sila ay pinausukan ng opyo, o ano ang kasama nito ....?
Gasha
Nahihiya akong magtanong - paano mo malalaman ito? Talaga - nagmula rin sa personal na karanasan ??? !!!
MariV
Sa emperor o ano?
Kaya, tulad ng kahapon, sa panahon ng ikalawang Digmaang Opium sa pagitan ng Tsina at ng Franco-British .... higit pa sa teksto .......
Cvetaal
Gashenka, ngunit ginawa ko ito Isang maliit na kawan ng maliit na may bahaging mga squirrels mula sa isang malaking 4 kg ..... SALMON !!! Hindi maisip kung gaano masarap at, kung ano ang pinaka nakakagulat, ang SALMON sa huli ay naging lasa tulad ng CARP.
Mga oportunidad, kinain nila ang halos lahat ng nalinis, ngunit, gayunpaman, ang isang maliit na mangkok na may labi ay nalalanta, at hindi siya kumuha ng litrato, kahit papaano hindi masasalamin.

Kaya kumuha ng maraming, maraming salamat sa aking mga panauhin
Gasha
URRRRAAAA !!! Ito ay POBEDAAA !!! Magaan, nag-aalala ako ng sobra !!!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay