Rye-trigo na may mga buto ng bran, mirasol at flax

Rye-trigo na may mga buto ng bran, mirasol at flax

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
tubig	280 ML
suka	Ika-2 l.
inihaw mantikilya	3 kutsara l
harina.	300 ML
harina ng rye.	100 ML
si rye bran	3 kutsara l.
bran ng trigo	1 kutsara l.
asin	1.5 tsp
asukal	1 kutsara l.
tuyong lebadura	2 tsp
malt	1 kutsara l.
kape
buto ng mirasol
buto ng flax
tuyong gatas	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Kinuha ko ang malt mula sa isang hanay para sa paggawa ng kvass (magagamit sa bawat supermarket), pinunan ito ng mainit na tubig (80 ML), pinalamig ito hanggang sa temperatura ng kuwarto. temperatura, ibinuhos sa HP. nagdagdag ng suka, kape, langis ng gulay doon. Wala akong kaliskis, kaya't muling kinalkula ko ang harina sa ml, at ibinuhos ito sa isang nasukat na baso. Nagbuhos ako ng harina ng bran. Asukal, asin, tuyo gatas, lebadura sa iba't ibang sulok ng CP. Sa signal ng tunog, iwiwisik ko ang mga binhi. Nagdagdag din ako ng 1 kutsara. l. sourdough (kahit na hindi ko alam kung normal ito - (ginawa ko - 1 tasa ng harina ng rye, asukal - 1 tsp, lebadura - 0.5 tsp, tubig hanggang sa humampas, sa isang mainit na lugar sa loob ng 18 oras na iniimbak ko ito sa ref, ngunit may mga pagdududa tungkol sa kalidad nito - amoy braga, ngunit idinagdag ko ito sa tinapay.) Pangunahing mode - 3 oras 18 minuto, kailangan kong ihurno ito, ngunit mayroon akong Mulinex home tinapay, at para sa ilang kadahilanan kailangan kong maghurno lahat.

Oras para sa paghahanda:

3 h 18 min

Programa sa pagluluto:

Pangunahin

Katulad na mga resipe

Wheat bran tinapay (tagagawa ng tinapay) (GruSha)

Rye-trigo bran tinapay (tagagawa ng tinapay) (goncharova)

Sourdough na tinapay na may bran (barbariscka)

Humihingi ako ng paumanhin para sa photo-fotik, tila kailangan kong baguhin ito.

[Kitty]

Gamit ang unang tinapay, nasa forum ka

Kitty, at bakit ang clumsy ng tinapay sa taas? Ang mumo ay naging mahigpit? Walang sapat na tubig para sa tinapay, gawing mas malambot ang kuwarta

Admin, salamat !!! Siguro siya ay gnarled dahil sa mga buto. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay mabuti, hindi likido, hindi masikip, hindi ito ang unang pagkakataon na luto ko ang tinapay na ito. Sa palagay ko kung magdagdag ako ng higit na kahalumigmigan, ito ay magiging mamasa-masa. At sa gayon ito ay malambot, hindi gumuho. medyo clumsy lang. ngunit masarap nagsablig din ako ng mga tuyong berdeng sibuyas

Kisa, subukang magdagdag ng isang patak ng tubig, gawing mas malambot ang kuwarta, at mawawala ang mga libuong sa tinapay

Nais kong mabuting tinapay

Admin, salamat, susubukan ko talaga !!!