Talong. Nagpatuloy ang admin (mga resipe)

Kaya, bago tayo magsimulang magbahagi ng mga resipe, basahin muna natin ang impormasyon tungkol sa isa sa aming mga paboritong gulay.
Mga materyales mula sa Wikipedia.



Ang Baklazhan (Latin Solánum melongéna) ay isang uri ng pangmatagalan na halaman na halaman ng solanum genus, isang tanim na gulay. Kilala rin ito bilang badrijan, at sa mga timog na rehiyon ng Russia, ang mga talong ay tinatawag na asul.
Ang tiyak na pangalan para sa talong - melongena ay nagmula sa Sanskrit vatin ganah, na nagbigay ng mga pangalan ng etoro prutas sa iba pang mga wika: Persian بادنجان Bâdinjân at Arabic al-badhinjan. Mula sa wikang Arabe, ang salitang nakuha sa Espanya bilang alberengena, at mula roon ay dumaan ito sa Pranses bilang aubergine. Sa Latin at Italyano, ang al-badhinjan ay nagbigay ayon sa pagkakabanggit ng melongena at melanzana, na maling interpretasyon bilang mela insana, "baliw na mansanas." Sa Portuges, ang gulay na ito ay tinawag na bringella, at, salamat sa aktibong kalakal ng Portugal sa India, ang pangalang ito na "bumalik sa sariling bayan", ngunit bilang brinjal na. Sa West Indies, ang pangalan ng Portuges ay binago sa brown-jolly. At ang "talong" ng Russia ay nagmula sa wikang Turkish, kung saan dumaan ito sa parehong Arabong al-badhinjan.
Naging ligaw ang talong sa Silangang India, ngunit higit sa 1500 taon na ang nakakalipas ay naalagaan ito at lumaki sa Tsina at sa mga bansa sa Gitnang Asya. Ang gulay na ito ay kumalat salamat sa mga Arabo na nagdala ng talong sa Africa at European European.
Ang talong ay isang halaman na mala-halaman na may taas na 40 hanggang 150 cm. Ang mga dahon ay malaki, kahalili, prickly, magaspang, sa ilang mga pagkakaiba-iba - na may isang kulay-lila na kulay. Ang mga bulaklak ay bisexual, lila, 2.5-5 cm ang lapad; solong o sa mga inflorescence - kalahating-umbels ng 2-7 na mga bulaklak. Ang talong ay namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre.
Ang prutas ng talong ay isang malaking bilog, hugis-peras o silindro na berry; ang ibabaw ng prutas ay matte o makintab. Umabot sa 70 cm ang haba, 20 cm ang lapad; tumitimbang ng 0.4-1 kg. Ang kulay ng mga hinog na prutas ay mula grey-green hanggang brownish-yellow. Kapag ganap na hinog, sila ay naging magaspang at walang lasa, kaya ginagamit silang pagkain nang medyo hindi hinog. Sa mga hindi hinog na prutas, ang kulay ay nag-iiba mula sa light purple hanggang dark purple. Ang mga binhi ng talong ay maliit, flat, light brown; hinog sa Agosto at Oktubre.
Sa mga zone ng subtropical at temperate climates, ang talong ay nalilinang bilang taunang halaman sa mga punla. Dumating siya sa Russia noong ika-17 hanggang 18 siglo. mula sa Iran. Ngayon sa bukas na lupa ay pinalaki ito sa katimugang rehiyon - ang Krasnodar at Stavropol Territories at sa Rostov Region.

Ang talong ay isa sa pinakahihingi ng pananim para sa lumalaking kondisyon. Ito ay sensitibo sa pagbabagu-bago ng temperatura: isang pagbawas o isang malakas na pagtaas dito sanhi ng pagbagsak ng mga usbong, bulaklak at obaryo. Ang pinakamahusay na temperatura para sa paglago at pag-unlad nito ay + 25 ... + 28 ° C; ang pinakamabuting kalagayan na kahalumigmigan sa lupa sa panahon ng pagbubunga ay 80% ng kabuuang kapasidad na kahalumigmigan. Ang mga binhi ay hindi tumutubo sa temperatura sa ibaba +15 ° C. Sa mga negatibo o pangmatagalang mababang positibong temperatura, ang halaman ay namatay. Ang talong ay naglalagay din ng mataas na pangangailangan sa ilaw. Sa maulap na panahon o mabigat na pampalapot, ang mga halaman ay mabagal lumalaki at bumubuo ng maliliit na prutas. Ang talong ay pinakamahusay na lumalaki sa magaan, maayos na mga lupa. Ito ay inilalagay pagkatapos ng taglamig na trigo, pipino, mga sibuyas, legume at repolyo. Ang pangangalaga ay binubuo sa pag-loosening ng lupa, pag-aalis ng damo, pagtutubig, pagpapakain, pakikipaglaban sa mga sakit at peste.
Ang pangunahing pests ng talong ay ang Colorado potato beetle at spider mite. Mga karamdaman - tuyong mabulok, huli na lumamlam at malanta.

Ang mga talong ay aktibong ginagamit sa pagluluto sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, inihurnong, nilaga, inihaw, ginagamit para sa paggawa ng mga eggplant na salad at caviar.

Ang talong ay isang mahalagang hilaw na hilaw na materyales para sa industriya ng pag-canning (talong caviar, atbp.). Ang mga prutas ay pinakuluan, pinirito, nilaga, adobo, atbp.

Ang mga labis na hinog na eggplants ay hindi inirerekomenda na kainin, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming solanine. Ang mga batang prutas sa yugto ng teknikal na pagkahinog ay ginagamit para sa pagkain. Gayundin, huwag kumain ng mga hilaw na eggplants.

Naglalaman ang mga prutas ng talong:

* dry matter 7.1-11%,
* asukal 2.72-4%,
* mga protina 0.6-1.4%,
* taba 0.1-0.4%,

pati na rin ang mga asing-gamot ng calcium, posporus, iron at isang malaking halaga ng mga bitamina B. Ang gulay na ito ay mayaman sa hibla, na may mahalagang papel sa paggana ng bituka.

[NILALAMAN NG PAKSA]

NILALAMAN NG PAKSA

Ang talong na "Mga Troubles" nang walang abala Stеrn
Ang mga rolyo ng talong na may carrot salad Stеrn
Instant na adobo na mga eggplants Stеrn
Mga turrets ng talong Stеrn
Talong na i-paste na may mga linga Stеrn
Talong caviar Admin
Talong caviar Vovan
Mga fermented na pinalamanan na eggplants mula sa Admin Admin
Maanghang na adobo na eggplants Gaby
Ang talong na inihurnong sa oven skate
Talong na may pulot skate
Babaganush Cubic
Nilagang karne na may talong Tag-init residente
Talong na may mga bola-bola Gipsi
Pampagana ng talong Caprice
Mga adobo na eggplants Caprice
Mga talong ng Uzbek himichka
Mga adobo na eggplants na may pulang paminta Elenka69
Pampagana ng talong Luysia
Cobra l.olegovna
Moussaka na may talong at béchamel sauce si leka
Talong salad Kseny
Sote ng talong Admin

[Ang talong na "Mga Troubles" nang walang abala]

Alam nating lahat kung magkano ang hinihigop ng isang talong kapag nagprito. At ang proseso ay nakakatamad. Samantala, ang mga pritong eggplants sa anumang pag-atsara ay kahanga-hangang masarap na gusto ng lahat. Kaya't nagpasya akong subukang gawin nang hindi pinrito. Ito ay naging kamangha-manghang masarap at napakabilis!

Ang talong na "Mga Troubles" nang walang abala

4 na maliliit na eggplants (halos 600 g) hugasan, matuyo nang lubusan, gupitin sa mga singsing na 1 cm ang kapal. Ang bawat singsing na may brush ay pinahiran ng langis ng oliba (maaari mong gamitin ang anumang langis ng gulay) sa magkabilang panig, ilagay sa isang wire rack at maghurno ang oven sa ilalim ng grill ng halos 10 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
At lahat ng pag-ibig!
Inilagay namin ang natapos na mga eggplants sa isang kasirola, ibinuhos ang mga ito sa iyong paboritong marinade sa mga layer, at inilalagay ito sa ref.
Sa pagkakataong ito ginawa ko ang sumusunod na pag-atsara:
2 mesa. toyo
5 sibuyas ng bawang
2 mesa. kutsara ng 5% na suka
1 tsaa kutsara ng pulot
100 ML langis ng oliba (maaaring magamit ang anumang langis ng halaman)
1 tsaa kutsara ng paprika paste
0.5 kutsarita bawat isa tablespoons ng coriander, basil, oregano, turmeric, cumin (lahat ng aking panimpla ay tuyo, nilubas ko ang lahat sa isang gilingan ng kape nang sabay-sabay), paminta ng cayenne.



Ang mga rolyo ng talong na may carrot salad

Instant na adobo na mga eggplants

Mga turrets ng talong

Salamat sa pagbubukas ng isang nauugnay at kagiliw-giliw na paksa.
Magdaragdag ako ng maraming mga resipe mula sa aking sarili, sana ay madaling magamit ito

isang ideya mula sa Internet, maaari mong itali ang mga hiwa ng baklazhan ng perehil

Maanghang na adobo na talong ... Ang resipe mula sa aking ina mula sa mga panahong "Sobyet".
Kakailanganin mo ng 5 kg talong
1 kg matamis na paminta
300 gr. bawang
6-8 na mga PC. mainit na paminta
3 kutsarang asin
300 ML suka + 100 ML. tubig
mga gulay na iyong pinili at sa halagang nais mo

Pagluluto - Gupitin ang mga eggplant nang pahilig o pahaba na may kapal na halos 1 cm (maaari mo ring i-cut sa mga singsing) at iprito sa langis ng halaman. Ihanda ang pagpuno ng atsara: kumuha ng 1 kg. matamis na paminta, 300 g ng bawang, 6-8 na piraso ng mainit na paminta - iuwi sa isang gilingan ng karne (maaari mo itong gilingin ng isang processor, pagsamahin, atbp.) magdagdag ng 3 kutsara. tablespoons ng asin, 300 ML. suka at 100 ML. tubig, i-chop ang mga gulay at idagdag ang lahat upang ihalo - ang pag-atsara ay naging isang lugar ng pagkakapare-pareho ng store sour cream. Pagkatapos ay kukuha kami at ilagay ang mga eggplants sa mga handa na pinggan sa mga layer - inilagay nila ang isang layer ng pag-atsara sa itaas, muli ang isang layer ng pritong mga eggplants at muling punan ang mga ito ng atsara at iba pa hanggang sa katapusan. Ilagay sa ref. Makatiis sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 6-7 na araw. Iyon lang - itago ang mga eggplants sa ref. Kaya, walang kinakailangang isterilisasyon.

[talong na inihurnong sa oven]

Nais kong ibahagi ang resipe talong na inihurnong sa oven.
Gupitin ang mga eggplants pahaba, 0.7-1.0 cm makapal, asin at mag-iwan ng 20-30 minuto, banlawan (upang mawala ang kapaitan).
Grasa isang baking sheet (kaunti) na may langis ng mirasol, ilatag ang mga hugasan na eggplants, magdagdag ng isang maliit na asin, ilagay ang mga kamatis na pinutol sa mga hiwa sa itaas (maaaring magamit ang mga limon), gadgad na matapang na keso sa itaas at sa oven.
Talagang nais naming pagsamahin ang dalawang sangkap ng pagpuno - iwisik ang mga kamatis na may lemon juice, pagkatapos keso.

[Talong na may pulot]

Talong na may pulot
Gupitin ang mga talong sa mga singsing, iprito, ilagay ito sa mga garapon - iwisik ang layer ng talong na may bawang, gupitin, atbp.
Ibuhos ang marinade:
1 tasa ng kumukulong tubig
0.5 tasa ng pulot
3 kutsarang suka
0.5 kutsarita ng asin
Hayaang tumayo upang magbabad. Panatilihing malamig.
Nakatayo sila nang napakatagal nang walang mga problema (mayroon ako sa kanila ng higit sa 6 na buwan, marahil ay tatayo pa sila, ngunit lahat ay natapos na kumain.

[Babaganush.]

Babaganush.



Maghurno ng mga eggplants sa alisan ng balat hanggang malambot, alisin at i-chop ang sapal sa mas maliit na mga piraso, timplahan ng tahini paste na may bawang at lemon juice. Hindi ko alam kung saan ibinebenta ang aming tahini (sesame) paste.

Kaya, nagluto ako ng mga eggplants na may lutong bahay na sesame paste, na itinatago sa ref. Maaari mo itong kainin sa tinapay na pita, isang kutsara lamang o may macaroons, patatas, bilang isang sarsa.

[Cubic]

Cubic , masarap !!!
Wow, ginawa ko ang pareho, tinadtad lamang ang lahat ng may blender.
Talong na i-paste na may mga linga.

[Cubic]

Cubic , masarap !!!
Wow, ginawa ko ang pareho, tinadtad lamang ang lahat ng may blender.
Talong na i-paste na may mga linga.

At sa totoo lang, tiningnan ko ang iyong pasta. Kung hindi ay dinurog ko din sana ang lahat. Nilagyan ko lamang ng mga linga ang linga noong isang araw (Sinubukan kong gumawa ng tahini paste sa bahay)

[Nilagang may talong]

Nilagang may talong

Para sa 1 kg ng karne, karne ng baka o baboy, sa pamamagitan ng paraan, na may tupa ay masarap din.

2-3 malalaking sibuyas
1 kg talong
5-6 katamtamang kamatis
Asin, asukal, pampalasa sa panlasa.
Pagprito ng karne sa isang malalim na kawali o sa isang palayok hanggang sa lumubog ang katas. Idagdag ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing at iprito ng 5 minuto hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas, idagdag ang mga diced eggplants, magdagdag ng isang maliit na tubig at kumulo sa loob ng 30-40 minuto sa isang maliit na apoy. Pukawin paminsan-minsan at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga peeled na kamatis, asin, asukal, pampalasa, shabby sa isang magaspang kudkuran at kumulo hanggang sa ganap na malambot ang karne. Kasama ang mga kamatis, maaari kang magdagdag ng pinakuluang o de-latang beans at bell peppers.
Masiyahan sa iyong pagkain!

para sa tungkol, maaari kang gumiling sa pamamagitan ng pagdurog ng isang tinidor

nakilala tulad ng isang Turkish ulam * baklazany na may mga bola-bola *
baklazhany kailangang linisin sa mga lugar sa mga piraso, pagkatapos ay i-cut at pinalamanan sa mga hiwa. Kumulo sa mababang init.

para sa tungkol, maaari kang gumiling sa pamamagitan ng pagdurog ng isang tinidor

Kaya't hindi sila nagbebenta doon ng nakahandang mga tahini.

nakilala tulad ng isang Turkish ulam * baklazani na may mga bola-bola *
baklazhany kailangang linisin sa mga lugar sa mga piraso, pagkatapos ay i-cut at pinalamanan sa mga hiwa. Kumulo sa mababang init.

Ganito ako gumawa ng maliliit na eggplants ng sanggol, pinutol ang haba, pinuno ng tinadtad na karne at nilaga sa sarsa ng kamatis.

[Pampagana ng talong]

Pampagana ng talong
Gupitin ang 4 medium medium eggplants pahaba.
4 na matamis na paminta, gupitin ang haba at peeled
Magbalat ng 4 katamtamang mga sibuyas at gupitin sa 4 na piraso
Gupitin ang kalahating 6 na kamatis at ihiga ito.
Sa ganitong pagkakasunud-sunod, ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, iwisik ang mga halaman (maaaring matuyo)
asin 1 tsp plus isang kurot.
Ibuhos sa 1/2 tasa ng suka at
3/4 tasa ng langis ng halaman.
Hayaang pakuluan ang mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata at panatilihin ang mababang init sa loob ng 20 minuto pa. Huwag gumalaw!
Ilagay sa mainit na isterilisadong mga garapon (ilagay ito sa mga garapon sa reverse order upang mayroong pantay na bahagi ng bawat gulay sa lahat ng mga garapon) at isara agad.

Mga adobo na eggplants
Mga produkto para sa 1 kg talong:
1/2 l. malamig na pinakuluang tubig
1/2 tasa ng suka
1 kutsara l. Sahara
1 kutsara l. malaki hindi iodized asin
2 kutsara l. mantika
1 ulo ng bawang
mga gulay (dill, perehil, malunggay dahon)
Peel ang mga eggplants mula sa mga tangkay at itapon ang buong ito sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 7 minuto. Ilabas, tuyo, gupitin.
Ilagay sa isang angkop na mangkok, kahalili ng mga halaman at buong chives. Ibuhos ang malamig na brine at pindutin para sa isang linggo o dalawa.

Mayroon akong mga recipe na ito mula pa noong una, nasubok.

Kaya't hindi sila nagbebenta doon ng nakahandang mga tahini.

sabi nila ito ay ipinagbibili, oo, at magagawa mo ito sa iyong sarili. Nauunawaan ito sa isang tinidor upang durugin hindi ang mga binhi, ngunit ang panaderya

sabi nila ito ay ipinagbibili, oo, at magagawa mo ito sa iyong sarili. Nauunawaan ito sa isang tinidor upang durugin hindi ang mga binhi, ngunit ang panaderya

Kaya't ang mga batang babae mismo ang nagsulat na hindi ito ipinagbibili.

Si Sеrn ay may isang kamangha-manghang recipe para sa mga reliquaries ng Talong na may karot salad, at palagi kong inilalagay ang mga karot na estilo ng Korea o keso sa kubo na may bawang at halaman sa gayong mga rolyo bilang isang pagpuno. Subukan ang mga pagpipiliang ito-in-ku-u-usno !!!

Nagbibigay ako ng isa pang resipe, para sa akin na inihatid nila sa akin ang karne na may mga sibuyas (sa hitsura), at nang matikman ko ito ... Agad kong tinanong ang resipe:
Magbalat ng 1 kg ng talong, gupitin sa mga hiwa pahaba bilang makapal ng isang daliri, iprito mula sa 2 panig upang lumaki. langis Ilagay sa isang lalagyan sa mga layer: mga talong at sibuyas (gupitin sa singsing o kalahating singsing), iwisik ang bawat layer na may pampalasa para sa isang kebab (kung ano ang ipinagbibili, mula sa mga halamang gamot, kunin kung alin ang mas gusto mo, magkakaiba sila). Pagkatapos ibuhos ang lahat ng may brine: 60 gramo ng tubig, 40 gramo ng suka, 1.5 tsp. asukal, 1 dessert na kutsara ng asin (pakuluan ang tubig, idagdag ang natitira). Palamigin ang brine at ibuhos ang mga asul na may mga sibuyas. Maglagay ng kaunting pang-aapi sa itaas at pagkatapos ng 12 oras - tapos ka na! Nagustuhan ko talaga ito! SUBUKAN MO! Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga batang babae na nagpatuyo ng mga eggplants?
Pinatuyo sila ng aking lola at pagkatapos ay sinira kami sa taglamig, ngunit mayroon siyang isang tunay na oven sa kubo, at sa bahay, sa palagay ko kung paano natuyo ang mga kamatis, ngunit nagtataka ako kung alin ang kailangang matuyo na sariwa o may mga binhi ... Sino ang binahagi mo?

Mga batang babae na nagpatuyo ng mga eggplants?
Pinatuyo sila ng aking lola at pagkatapos ay sinira kami sa taglamig, ngunit mayroon siyang isang tunay na oven sa kubo, at sa bahay, sa palagay ko kung paano natuyo ang mga kamatis, ngunit nagtataka ako kung alin ang kailangang matuyo na sariwa o ang may mga binhi .. Sino ang binahagi mo?

Nandito na kamihttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.600 tinalakay ito. Basahin

Marahil ang aking resipe ng talong ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao.

"COBRA"

8 kg talong
7 pod ng mapait na pulang paminta
5 malalaking pulang kampanilya
300 gr. bawang
1 kutsara suka
1 kutsara langis ng mirasol

Gupitin ang mga eggplants sa makapal na hiwa at iwisik ang asin. Iprito
I-twist ang bawang at mainit na paminta.
I-twist ang pulang paminta ng kampanilya at iprito sa isang kawali upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Inilalagay namin ang lahat sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang langis at pakuluan, idagdag ang huling suka. Pag-atsara, o sa halip, handa na ang gasolinahan. Idagdag ang pritong mga eggplants at ihalo nang maayos ang lahat. Inihiga namin ang mga bangko. Maaaring mapagsama, o sa ilalim ng mga takip ng plastik. Pagtabi ng malamig.

EGGPLANTS SA UZBEK

Cool na pampagana, ito ay isang awa na ang lasa ay nawala sa panahon ng canning. Samakatuwid, hindi ko niluluto ang buong bahagi at itatago ito sa ref hanggang sa 10 araw. Maaari kang kumain sa loob ng ilang oras.

4 kg talong

1kg sibuyas

100g bawang

1 malaking bungkos ng mga celery greens

Asukal, suka, langis ng halaman, asin, malaking kasirola, slotted spoon

Peel ang mga eggplants, gupitin sa 1 cm makapal na bast na sapatos at pakuluan ng 5 minuto sa brine. Para sa naturang bahagi, kailangan mo ng 5-6 litro ng tubig at 2 kutsarang. tablespoons ng asin para sa bawat litro ng tubig. Ang mga eggplants ay kailangang bantayan ng isang slotted spoon sa kanilang mga kamay, nagsisikap pa rin silang makatakas mula sa kawali. Samakatuwid, sa sandaling magsimula silang kumulo, tumayo ako sa malapit at binabantayan, pinainit sila upang ang lahat ay pantay na nagluluto at hindi tumakas para maglakad. Ang mga asul ay kanais-nais na magkaroon ng parehong antas ng kapanahunan, ang mga bata ay mabilis na natutunaw.Ang mga asul ay pinakuluan, pinalamig sa brine, tinanggal mula sa brine at pinahintulutan na maubos.
Nagsisimula kaming lumikha. Kumuha kami ng mas malaking pinggan at inilalagay ito sa mga layer: Asul na bawang sa pamamagitan ng isang bawang, mga sibuyas na sibuyas, durog na may tinadtad na kintsay (masagana). Ibuhos sa tuktok na may malamig na pagbuhos, luto mula sa 8 talahanayan. tablespoons ng asukal, 2 baso ng hinog. langis (mas mababa ang ibinuhos ko), 100 g ng tubig at ayon sa resipe mayroong 1 baso ng suka, mas mababa ang ibinuhos ko, subukan ito sa iyong panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

[adobo na talong na may pulang paminta]

At narito ang aking resipe adobo na talong na may pulang paminta.
quote ng may-akda = Elenka69 link = paksa = 22593.0 petsa = 1252527059]

Komposisyon:
5 kg talong, mas mabuti na bata na may kaunlaran na mga binhi,
1-1.5 kg ng pulang kampanilya.
400 g ng asin, 600 g ng 9% na suka, 300-400 ML ng pinong langis ng mirasol.

Paghahanda:

Ang mga unpeeled eggplant (samakatuwid, ipinapayong kumuha ng mga bata) gupitin sa mga cube at magdagdag ng 400 g ng asin sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito mula sa asin at pigain nang mabuti.
Pinutol din namin ang paminta sa mga cube. Huwag ihalo sa mga eggplants.

Pag-atsara... Pakuluan ang 3 litro ng tubig at magdagdag ng 600 ML ng suka.

I-sterilize ang langis ng mirasol sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.

Blanch ang peppers sa isang kumukulong pag-atsara sa loob ng 3-4 minuto, alisin gamit ang isang slotted spoon o colo-slag at ilipat sa isang malaking lalagyan.
Blanch ang mga eggplants sa loob ng 7-8 minuto at ilipat mula sa pag-atsara sa paminta. Paghaluin ang lahat at mahigpit na mahiga sa mga sterile na garapon kasama ang mga hanger. Ibuhos ang isterilisadong langis sa itaas, ngunit hindi mas mataas sa 1 cm mula sa gilid ng lata, upang ang langis ay hindi tumulo sa panahon ng isterilisasyon.
I-sterilize ang mga kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto, mga garapon ng litro - 30 minuto. Igulong ang takip.
Tila isang piraso ng abala, ngunit sulit ito.
Ang semi-tapos na salad na ito ay mabuti sa taglamig, kailangan mo lamang magdagdag ng manipis na tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang dito, at mahusay din na magdagdag ng sariwang perehil dito. Maaari kang magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.

Ang P.S Mga gulay ay puspos ng pag-atsara, kaya hindi na kailangang idagdag ito.

[/ quote]

[Talong salad]

Gusto kong gawin

Talong salad

Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot, hugasan ang matamis na peppers ng kampanilya, gupitin ang haba, alisin ang mga buto. Maghurno sa oven sa isang wire rack hanggang malambot (kunot).
Ilabas, cool, alisan ng balat ang balat (napakalinis nito).
Gupitin sa mga cube, ihalo sa mayonesa at bawang, asin at paminta sa panlasa. Masarap na salad o pampagana.
Minsan nagdaragdag ako ng mga walnuts o prun doon.

[Talong caviar]

At ginagawa ko ito:

Talong caviar

Hugasan ang mga eggplants, kagatin ang mga buntot, talunin nang kaunti ang isang kutsilyo o tinidor, sa isang kawali at sa isang mahusay na preheated oven. Kapag ganap na kulubot (ngunit hindi sinunog), alisin mula sa oven at hayaang lumamig. Habang pinapalamig ang mga ito - rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran: sibuyas, kampanilya, kamatis. Peel ang mga eggplants, ihalo sa kung ano ang gadgad. Timplahan ng asin, magdagdag ng isang kutsarang langis ng mirasol. Masarap !!!

[Ang talong na "Mga Troubles" nang walang abala]

Ang talong na "Mga Troubles" nang walang abala

Hindi ako nagtagumpay ... Mas tumpak, gumana ito, ngunit mali ...

1. Nilinis ko sila. Mula sa ekspresyon ng mukha ng aking asawa, tila sa akin na nasabik ako ...
2. Hindi ko masyadong naintindihan kung paano matukoy ang kanilang kahandaan sa ilalim ng grill. Medyo namula sila at ... may usok na lumitaw, o kung ano-ano. Iyon ay, naging 10 minuto sa bawat panig.
3. Pagkatapos ay pinitas ko ito.
4. Sila ay naging ... hilaw o kung ano ...

Sa madaling sabi, hindi ko pa rin maintindihan kung ilan sa mga ito ang dapat na ihaw.

Nagalit siya at pinatay ang Almanac. Kahit papaano mas masaya ako sa kanya kaysa sa eggplants !!!

[Hairpin! Ito ay Stеrn!]

Hairpin! Ito ay Stеrn!

1. Hindi ka niloko ng ekspresyon ng mukha ng asawa mo!
2. Maaari mong suriin ang kahandaan ng talong gamit ang palito. Ang mga eggplants ay dapat na malambot. Hindi mo kailangang baligtarin ito, sapat na kung ang mga talong ay kayumanggi sa isang gilid.
Hairpin, Wag kang mag-alala! 🔗 Nangyayari ito!
Sa susunod na kumain ka lamang ng isang lutong singsing, mauunawaan mo agad kung handa na ang mga eggplants o hindi.

[Mahalin ang video concert na ito!]

Mahalin ang video concert na ito!

🔗

Saklaw:
4 mahabang eggplants na may itim na makintab na balat.

Punan
• 250 g tinadtad na dibdib ng manok
• 1 sibuyas
• paminta ng asin
• 4 na prun
• 4 na pinatuyong mga aprikot
• 1/4 tasa ng pasas
• 5 peeled pecans - makinis na tinadtad
• 1 pulang paminta
• 1 malaking sibuyas
• 3 tablespoons ng balsamic suka
• pampalasa asin ng paminta
Pagsasanay
Gupitin ang talong sa 1 cm makapal na hiwa (mahalaga ang kapal!)
..........

[Pampagana ng talong.]

Ito ay nangyari na ipinagdiwang namin (kaarawan ng asawa) ng tatlong magkakasunod na araw.

Tinipon ng tatlong magkakaibang mga kumpanya at araw-araw ang meryenda ng talong na ito ay palaging isang tagumpay.

Sa ilang kadahilanan naisip ko na alam ng lahat at gumamit ng gayong resipe (at talagang masarap ito), ngunit kailangan kong sabihin sa mga panauhin kung paano ito handa.

Gayunpaman, marahil ito ang "maling" panauhing aking nakuha.
Pampagana ng talong.

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, asin at iwanan sa loob ng 30-40 minuto upang hayaang dumaloy ang katas.

Pagkatapos ay pipilitin namin ang mga ito at magprito ng langis ng gulay sa magkabilang panig.

Maaari mong kaunting grasa ang mga ito ng langis ng gulay at ihurno ang mga ito sa oven - ito ay magiging mas mataba.

Dinurog namin ang mga natatanggal na walnuts sa isang food processor (tikman: mula sa pinong mga mumo hanggang sa halos mantikilya). Maipapayo na patuyuin ang mga mani nang kaunti sa isang kawali muna.

Magdagdag ng durog na bawang, isang maliit na mayonesa, mapait na paminta sa panlasa.

Lubricate ang mga bilog ng talong gamit ang nagresultang i-paste, takpan ang pangalawang piraso ng talong. Grasa ang mga eggplants na may isang drop ng mayonesa.

At pagkatapos:

- Kung ilipat mo nang kaunti ang mga bilog ng talong at dumikit ang isang hibla ng pulang matamis na paminta sa pagitan nila, nakukuha namin ang "dila ng Biyenan"

- Kung maglagay ka ng isang sumbrero ng kamatis sa itaas - magkakaroon ng "Fly agaric" o simpleng "Pinnacles".

- O maaari mo lamang iwisik ang tinadtad na dill sa itaas.

At kung ikaw ay ganap na tamad, pagkatapos ay maaari mong simpleng timplahin ang mga piraso ng talong sa nagresultang sarsa para magamit sa bahay (pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang mayonesa).

Nagustuhan ko ang resipe ng Zamorochek, ngunit walang toyo (ibinuhos ito ng matanda kahit saan) na may papalit?

Iyon lang, inaalis ko ang tanong na may toyo, si mush ay kumuha ng serbesa at bumili ng toyo. bukas ng umaga ililigtas ko ang mga bughaw

lenok2_zp, nasa parehong wavelength ako kasama ang iyong nakatatanda! Ang toyo ay aking kahinaan!

At paano ang mga inihaw na eggplants, ano ang gusto nila? Parang pinirito? Nagluto ako ng cheto, at parang raw sila, inihurnong mga 17 minuto

Parang lutong. Naghurno ako hanggang sa gaanong brown sa tuktok.
Saksakan mo sila ng isang tinidor, kung malambot, mag-order!

Ang mga kaguluhan ay napakahusay para sa aking asawa. Pinagputol ko ang mga nakahandang bilog sa mga piraso at naging isang salad ito.

[Mga pritong talong]

Gusto ko ulit ang lutuing Turkish, isang resipe mula sa mga Turko.

Mga pritong talong.



MATERIALS:
Depende sa bilang ng mga tao at ang hugis ng talong
Harinang mais
Langis na pangprito
Asin at pulang paminta

PAGSASANAY:
Alisin ang mga binhi mula sa matandang talong, kung magaspang ang balat, alisan ng balat
Gupitin ang haba sa mga piraso at pakuluan sa kumukulong tubig.
Ilagay ang mga eggplants sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, maglagay ng mabibigat sa itaas ng mga ito upang payagan ang labis na tubig upang makatakas. Kaya, mawawala ang kapaitan nito.
Sa isang mangkok, paghalo ang cornmeal, asin at pulang paminta.
Lubusan na igulong ang mga eggplants sa halo ng mais at iprito sa langis sa isang kawali.
Tiklupin ang natapos na pritong mga eggplants sa mga twalya ng papel.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Sote

karot - 2pcs
talong -1
sibuyas -2
paprika - 1
patison - 1
kamatis - 4-5
bawang - 4 na sibuyas
perehil - 0.5 bungkos
dill - 0.5
langis ng oliba 120g
asin
paminta sa lupa
pulang paminta (mula sa windowsill) 2 pcs na walang binhi
Lavrushka 4 na dahon

Gupitin ang lahat (hindi makinis), tiklop sa mga layer sa isang cast iron (paprika + karot sa ilalim, mga kamatis sa pinaka tuktok), ibuhos sa langis ng oliba, kumulo hanggang malambot.

Gipsi, aling ulam ang kawili-wili, tiyak na susubukan ko ito, malito ako ng kaunti sa balat, at kung wala ito ay tiyak na hindi sila magkakalat?

Hindi ko alam kung paano kung wala ang balat, palagi kaming kumakain ng mga eggplants na may balat. Sa resipe na ito, ang mga eggplants ay pre-pinakuluang, kaya sa palagay ko ay dapat na walang mga problema sa balat. Inirekomenda ng babaeng Turko ang ulam na ito para sa agahan sa mga bata na nagsabing mahal ng kanyang mga anak ang mga malutong eggplants na ito sa cornmeal.

Hmm, ang kanilang mga anak ay malamang na sumisipsip ng pulang paminta na may gatas ng ina

Gipsi, naintindihan ko nang tama, ang mga talong ay hindi pinutol sa buntot o kung paano sila dumikit, tulad ng pugita.

Skate, malayo ako sa isang Gipsy, ngunit hayaan mo akong magsulat ayon sa pagkakaintindi ko. Malamang, ang isang talong ay kinuha at gupitin sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm., Pagkatapos ay iikot namin ang talong sa gilid kung saan walang mga pagbawas at pagbawas ay ginawa muli at ang naturang isang pugita ay nakuha, syempre, kapag pinuputol, lahat ng pagbawas, cm ng 2-3, huwag i-cut hanggang sa dulo, iyon ay, sa tangkay ...

Tama ang lahat, hindi ito gupitin nang buo, ang buntot ay naiwan na sadya, hinahawakan nito ang mga piraso, at maginhawa upang hawakan ito gamit ang iyong mga kamay.

[Talong sa alak]

Talong sa alak

Komposisyon
Katamtamang mga eggplants - 3 piraso
Katamtamang sibuyas - 2 piraso
Bawang - 10 mga sibuyas
Katamtamang kamatis 3 mga PC
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Tuyong pulang alak - 3 kutsara. l.
Halo ng ground pepper
Asin

Paghahanda
Hugasan ang mga eggplants, alisin ang tangkay. Gupitin ang haba sa mga hiwa tungkol sa 1 cm makapal, ngunit hindi ganap.

Timplahan ng asin sa pagitan ng mga hiwa at iwanan ng 20 minuto.

Banlawan mula sa asin, ilagay sa isang pinggan ng microwave, ipasok ang mga kamatis na pinutol sa mga bilog sa pagitan ng mga hiwa.

Budburan sa tuktok ng makinis na tinadtad na bawang, makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin at paminta (Gumagamit ako ng isang halo ng mga peppers na "Camis"), ibuhos ang bawat talong na may isang kutsarang langis at isang kutsarang alak.

Isara ang takip at microwave sa loob ng 25 minuto sa 100% lakas.
/95/e96ef71f7108t.jpg
Grabe ang sarap!

[Mga sangkap:]

Hindi ako nasasabik sa mga eggplants, dahil sa aking Hilaga sila ay bihirang, hindi man mahaba at palaging isang uri ng pangit
Ngunit noong isang araw lamang, isang hipag na naninirahan sa Israel ang nag-regal sa akin ng napakasarap na meryenda na napagpasyahan kong isulat, paano kung wala kaming ganoong resipe?
Mga sangkap:
- talong
- Mga gulay ng dill at perehil
-garlic
-mayonnaise
-nuts peanuts o walnuts (Pinagamot ako ng mga mani)
Paghahanda:
Gupitin ang mga eggplants nang pahaba sa manipis na mga hiwa, isawsaw sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto upang matanggal ang kapaitan, matuyo at magprito sa magkabilang panig.
Gumiling mga mani, bawang at halaman na may blender sa isang i-paste, panahon na may mayonesa, asin at paminta.
Balutin ang nagresultang pagpuno ng mga hiwa ng talong at rolyo !!
Well, napaka sarap !!!!!
At ito ang nagawa naming kunin, ang mga labi, kung kaya't magsalita, kaya hindi gaanong maganda

Ito ay naging mas masarap kung ang mga plate ng talong na ito ay hindi pinirito, ngunit pinahid ng langis at inihurnong sa oven tulad ng itinuro ng guru

[* ratatouille sa arabic *]

* ratatouille sa arabic *

sa detalye: 🔗



navy pasta na may talong
🔗

Nagbibigay ako ng isa pang resipe, para sa akin na inihatid nila sa akin ang karne na may mga sibuyas (sa hitsura), at nang matikman ko ito ... Agad kong tinanong ang resipe:
Magbalat ng 1 kg ng talong, gupitin sa mga hiwa pahaba bilang makapal ng isang daliri, iprito mula sa 2 panig upang lumaki. langis Ilagay sa isang lalagyan sa mga layer: mga talong at sibuyas (gupitin sa singsing o kalahating singsing), iwisik ang bawat layer na may pampalasa para sa isang kebab (kung ano ang ipinagbibili, mula sa mga halamang gamot, kunin kung alin ang mas gusto mo, magkakaiba sila). Pagkatapos ibuhos ang lahat ng may brine: 60 gramo ng tubig, 40 gramo ng suka, 1.5 tsp. asukal, 1 dessert na kutsara ng asin (pakuluan ang tubig, idagdag ang natitira). Palamigin ang brine at ibuhos ang mga asul na may mga sibuyas. Maglagay ng kaunting pang-aapi sa itaas at pagkatapos ng 12 oras - tapos ka na! Nagustuhan ko talaga ito! SUBUKAN MO! Masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat sa resipe. Bumili ako ng mga eggplants - Pumunta ako dito para sa isang bagong resipe ...
Kailangan kong subukan ...