Ang trigo na may lebadura na tinapay na bigas (oven)

Kategorya: Sourdough na tinapay
Ang trigo na may lebadura na tinapay na bigas (oven)

Mga sangkap

Paghaluin at iwanan ng 15 - 20 minuto
(para sa autolysis):
Harina 360 g
Harina ng bigas 40 g
Maligamgam na tubig 300 ML
Pasa:
Starter ng trigo
(ang nagsisimula ay buong butil,
pinakain 1: 1)
150 g
Sariwang lebadura
(matunaw sa isang maliit na maligamgam na tubig
(ng kabuuang halaga))
4 g
Syrup 15 g

Paraan ng pagluluto

  • Ang pagmamasa sa isang mixer ng kuwarta hanggang sa mawala ang "basang bakas" - 6-7 minuto.
  • Sa pagtatapos ng batch + 2 tsp. asin sa dagat.
  • Iwanan ang kuwarta na tumaas ng isang oras, masahin, tumaas hanggang sa doble. Pagkatapos paghuhulma at pangwakas na pag-proofing sa loob ng 40 minuto.
  • Pagbe-bake sa oven sa 180 * C na may singaw para sa unang 10 minuto.

Tandaan

Malago, masarap at puting puting tinapay ay lumabas!

Nagawa kong kumuha ng larawan lamang ng mga pagbawas

Misha
Inihurno alinsunod sa parehong recipe, na may mga menor de edad na pagbabago.
Kumuha siya ng gatas sa halip na tubigat mga inihurnong kalakal sa oras na ito apuyan.
Ang gatas sa resipe ay nagbigay sa tinapay na bigas ng isang bilugan na tinapay (kung may gusto ito na bilugan).

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay