Tinapay na may mga caraway seed at pasas (oven)

Tinapay na may mga caraway seed at pasas (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina, premium	300g.
Buong harina ng butil	100g
Peeled rye harina	100g.
Pinindot na lebadura	10g.
Asin	10g.
Mga binhi ng Caraway	1 tsp
Mga pasas, magaan o madilim	250g
Tubig	350g.
Cane sugar	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. Maghalo ng lebadura at asukal sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina, asin at masahin ang kuwarta. Ginawa ko ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay, ngunit kamakailan lamang ay gumagamit ako ng programang "dumplings" mula sa Panasonic 257 para dito.
• 2. Kung gumagamit kami ng isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos 5 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng mga pasas na hinaluan ng mga caraway seed sa mga pagsubok. Kung masahin natin gamit ang aming mga kamay, pagkatapos ay masahin ang kuwarta hanggang sa ang mga pasas at mga caraway seed ay pantay na naipamahagi sa kuwarta.
• 3. Kinukuha namin ang kuwarta mula sa makina ng tinapay at bumubuo ng isang bola dito. Ilagay ang bola sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
• 4. Ilagay ang nabuhay na kuwarta mula sa mangkok sa mesa (karaniwang ginagawa ko ito sa isang scraper dahil ang kuwarta ay dumidikit sa mangkok). Upang gawing madaling makuha ang kuwarta, maaari mong, sa nakaraang yugto, linyang ang mangkok ng isang tuwalya na may pulbos na harina.
• 5. Hatiin ang kuwarta sa isang scraper sa dalawang pantay na bahagi. Bumubuo kami ng bola sa bawat isa. Takpan ang mga bola ng isang tuwalya at iwanan ito sa mesa ng 10 minuto. Dapat magpahinga ang kuwarta.
• 6. Bumuo ng isang tinapay na halos 20 cm ang haba mula sa bawat bola. (Bahagyang patagin ang kuwarta gamit ang iyong palad upang ang diameter ng nagresultang tinapay ay medyo mas mahaba kaysa sa nais na tinapay, unang yumuko ang isang gilid sa gitna ng tinapay at pagkatapos sa kabaligtaran, tiklop ang dalawang natitirang mga gilid). Inilatag namin ang mga tinapay na tahi sa isang tuwalya, pinaghihiwalay ang mga ito sa bawat isa sa isang malaking kulungan (upang hindi sila makipag-ugnay sa huling proseso ng pag-proofing). Mas madaling gamitin para sa mga proofing basket, gumagamit ako ng kahoy na rattan.
• 7. Takpan ng tuwalya sa itaas at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pangwakas na pag-proofing sa loob ng 1 oras o hanggang sa dumoble ang dami ng tinapay.
• 8. Painitin ang oven sa 250C. Gumagamit ako ng baking bato. Kung walang bato, maaaring gumamit ng isang baligtad na baking sheet sa halip.
• 9. Ilagay ang mga tinapay sa isang pala na may pulbos na harina. Budburan ng harina (Gumagamit ako ng premium na trigo) bawat tinapay at gagupit sa mga tinapay na may isang ordinaryong talim ng pag-ahit. Gupitin gamit ang anggulo ng talim nang mabilis at tumpak. Ang kuwarta ay hindi dapat i-drag sa likod ng talim.
• 
• Gumagawa kami ng isang seksyon na paayon at maraming mga pahilis, na parang lumalawak mula rito. Ang huling pagguhit ay dapat maging katulad ng isang dahon sa isang puno.
• 10. Takpan ang mga tinapay ng twalya at iwanan ng 10 minuto pa.
• Mabilis na spray ang oven sa tubig mula sa isang bote ng spray, itanim ang mga tinapay sa isang bato (o isang baking sheet na ginagamit namin sa halip) at isara ang oven.
• 11. Bawasan ang temperatura sa 220C at maghurno ng 30 minuto hanggang lumambot. Kung na-tap mo ang natapos na tinapay sa iyong daliri sa ilalim, dapat itong gumawa ng isang mapurol na walang laman na tunog. Karaniwan kong binubuhat ang tinapay na may isang kamay sa isang mite mismo sa oven at kasama ang iba pang kumatok sa ilalim upang suriin.
• 12. Palamigin ang mga nakahandang tinapay sa wire rack. Ang tinapay ay naging masyadong matigas pagkatapos magluto sa ilang mga oven. Upang maibalik ang lambot dito, kailangan mong takpan ang mainit na tinapay, na kinuha sa oven, na may mamasa-masa na mga tuwalya ng papel (basain ang mga ito sa ilalim ng gripo, pisilin, ituwid at takpan ang tinapay sa kanila). Ang tinapay ay sumisipsip ng kahalumigmigan na kinakailangan nito. Karaniwan akong gumagamit ng dalawang tuwalya bawat tinapay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Dalawang tinapay

Oras para sa paghahanda:

mga 3 oras

Tandaan

Ang tinapay ay may kakaibang mahusay na may malambot na keso tulad ng brie, halimbawa. O ganun lang. Masiyahan sa iyong pagkain!

Shl. Mga kapaki-pakinabang na karagdagan:
1. Maaaring alisin ang buong harina ng butil. Gustung-gusto kong gamitin ito kahit saan, kahit sa mga panghimagas. Samakatuwid, naroroon din ito sa resipe na ito.
2. Maaaring lutong walang asukal.Kailangan ito hindi para sa panlasa, ngunit para sa kulay. Ito ay asukal na nagbibigay ng tinapay ng tulad ng isang malalim at mayamang kayumanggi kulay. Minsan nagluluto ako gamit ang mamahaling mga pagkakaiba-iba ng harina ng Italyano, Pransya o Aleman. Ang harina na ito ay karaniwang mayaman sa mga sugars at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng karagdagang asukal.

Katulad na mga resipe

Rye-trigo na tinapay na may mga caraway seed (SanechkaA)

Itim na tinapay na may mga caraway seed (Alemanya) sa isang gumagawa ng tinapay (Gasha)

Rye tinapay na may mga caraway seed at sourdough coriander (Simona1)

Mayroon kang isang magandang tinapay!
Sa unang ikaw!

Salamat Matagal na akong nagluluto ng tinapay, una sa KhP, pagkatapos, nabigo sa pag-aautomat, sa oven. Ngunit ito ang unang pagkakataon na ibinabahagi ko ang resipe sa forum.

Magandang simula yan!
Naghihintay kami para sa maraming, maraming iba't ibang mga tinapay mula sa iyo

Napakagandang ideya ng mga notch sa tinapay !!!
Salamat!
At ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw! Hindi ko rin maisip ang lasa ng gayong tinapay - mga pasas at caraway seed na magkasama - isang orihinal na kumbinasyon!

Napakagandang ideya ng mga notch sa tinapay !!!

Ang pamamaraan ng paghiwa ng tinapay bago ang pagbe-bake ay lubos na matanda. Pinaniniwalaang ang pagguhit sa tinapay ay lagda ng panadero. Bilang karagdagan, ang mga paghiwa ay nagbibigay ng karagdagang malutong na mga sulok sa tinapay.

Hindi ko rin maisip ang lasa ng gayong tinapay - mga pasas at caraway seed na magkasama - isang orihinal na kumbinasyon!

Ang mga pasas at binhi ng caraway na sinamahan ng harina ng rye ay napaka tradisyonal. Napakaraming mga resipe (hindi lamang tinapay) na, sa isang banda, namangha sa kanilang simple at, sa kabilang banda, pagiging sopistikado.

Subukan ang Brie Bread na ito at maniwala na ito ang iyong paboritong almusal!

Salamat!
Agad kong binuhay ang iyong ideya ng mga paghiwa: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144075.new#new
Susubukan kong maghurno kasama ang mga caraway seed at pasas isa sa mga araw na ito!

Idol32, inihurnong tinapay ayon sa iyong resipe. : girl_claping: Nagustuhan ko ito, mahal ko ang tinapay na may mga pasas at caraway seed.
Nagluto ako sa oven, kahit na ang aking anak na babae ay mayroong kuryente. Susubukan ng susunod na maghurno sa aking hp.
At narito ang mga larawan ng tinapay mismo, kumuha ako ng mga larawan gamit ang aking telepono, ngunit sa palagay ko makikita mo kung gaano ito kaganda, masarap ito ...

Ang galing galing!

Bakit hindi ka nagbawas? Ang mga hiwa sa tinapay ay tulad ng lagda ng master - kagandahan! Dagdag pa, ang mga sulok sa crust ...

Subukan ito kahit papaano - hindi ito mahirap at kung gaano kahusay! Bago i-cut, ang tinapay ay maaaring iwisik hindi lamang ng harina, kundi pati na rin ng mga buto ng poppy para sa isang magaan na tinapay, mga linga para sa madilim o kakaw para sa matamis na tinapay.

Salamat sa resipe!

[2 Olga mula sa Voronezh]

2 Olga mula sa Voronezh

Sa iyong kalusugan!

Hindi ako nagbawas dahil ang mga kutsilyo ng aking anak na babae ay mapurol, at walang mga talim ...

Ito ay malinaw na ang gayong talim ay halos exotic, at sa isang kutsilyo, ang tamang pagbawas sa kuwarta ay hindi maaaring gawin.

at ang kutsilyo ay hindi maaaring gumawa ng tamang pagbawas sa kuwarta.

Bakit? Ginagawa ko ang mga paggupit nang perpekto sa isang matalim, manipis na kutsilyo ng fillet - mas maginhawa ito kahit sa isang talim

Bakit? Ginagawa ko ang mga paggupit nang perpekto sa isang matalim, manipis na kutsilyo ng fillet - mas maginhawa ito kahit sa isang talim

Marahil ay hindi ko maaaring patalasin ang isang kutsilyo na ganyan - palaging inaabot ng kuwarta ang kutsilyo

[10. Takpan ang mga tinapay ng twalya at iwanan ng 10 minuto pa.]

10. Takpan ang mga tinapay ng twalya at iwanan ng 10 minuto pa.
Idol32, sa oras na ito ang kuwarta ay hindi maaliwalas o ang tuwalya ay mamasa-masa?

[2 Olga mula sa Voronezh]

2 Olga mula sa Voronezh
Nagtakip ako ng regular na tuwalya, hindi basa. Sinubukan kong takpan ng isang pelikula o isang tuwalya - ang mga tinapay ay hindi naipalabas. Sa prinsipyo, maaaring laktawan ang yugtong ito, naghintay ako ng 10 minuto upang mas mahusay na kumalat ang mga incision sa mga tinapay.

Tulad ng ipinakita ng aking mga eksperimento, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tinapay kung saan ginupit at agad na ipinadala sa oven at sa mga tumayo ng 10 minuto sa ilalim ng isang tuwalya ay minimal ..

Marahil ay hindi ko maaaring patalasin ang isang kutsilyo na ganyan - palaging inaabot ng kuwarta ang kutsilyo

Kaya, bago i-cut, isinasawsaw namin ito sa tubig sa tuwing - at ito ay perpektong puputulin sa mga piraso ng anumang haba at lapad.

Sinasaklaw ko ang piraso ng kuwarta gamit ang isang malaking bag ng groseri, na kung tawagin ay "T-shirt", mataas ito, hindi makagambala sa pagtaas ng kuwarta, hindi ito pinaliliko

[2 Admin]

2 Admin

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa mga guhitan. Ibig kong sabihin na kapag pinutol mo ang tinapay, inaabot ng kuwarta ang kutsilyo.Siyempre sinubukan kong basa ito - hindi ito makakatulong. Nabasa ko na ang kutsilyo ay kinakailangan ng napaka-talas. Ngunit sa talim walang mga ganitong problema.

[Idol32]

Idol32 Ang iyong tinapay ay isang himala lamang! : bravo: Ang impiyerno na walang mga pasas at mga caraway seed, ang minahan ay hindi kumakain, ang asukal ay idinagdag sa dati. Ito ay naging napakasarap at napaka "mala-bahay na" paggalang sa may-akda!

sa iyong kalusugan!

[2 Admin]

2 Admin

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa mga guhitan. Ibig kong sabihin na kapag pinutol mo ang tinapay, inaabot ng kuwarta ang kutsilyo. Siyempre sinubukan kong basa ito - hindi ito makakatulong. Nabasa ko na ang kutsilyo ay kinakailangan ng napaka-talas. Ngunit sa talim walang mga ganitong problema.

Hindi guhitan, ngunit manipis na mga linya ng bingaw
Mas maginhawa para sa akin na gawin ito sa isang mahaba, matalim na kutsilyo para sa paggupit ng mga fillet ng isda - makitid at mahaba ito. Sa isang basang kutsilyo, maaari kang agad na makagawa ng isang makitid at mahabang paghiwa. O isang maikli!

Ang talim ay maikli ang haba, hindi maginhawa para sa kamay na gupitin ang haba ... bagaman, bilang sinuman ...

[baker]

Ah, nakuha ko na. Nakuha ko ang isang totoo para sa aking sarili baker... Kaya ngayon wala akong problema sa mga pagbawas.

Kumusta mahal Igol32 (paumanhin, sa kasamaang palad hindi ko alam ang iyong pangalan) ... Nais kong linawin ang sitwasyon .... Sa katunayan, ito ay isang resipe mula sa libro ni Richard Bertinet "Ang iyong tinapay. Kamangha-manghang sining at simpleng kasiyahan . " At hindi masyadong maganda ang naaangkop na mga resipe ng ibang tao !!! Mangyaring ipahiwatig ang pinagmulan!

Kumusta mahal Igol32 (paumanhin, sa kasamaang palad hindi ko alam ang iyong pangalan) ... Nais kong linawin ang sitwasyon .... Sa katunayan, ito ay isang resipe mula sa libro ni Richard Bertinet "Ang iyong tinapay. Kamangha-manghang sining at simpleng kasiyahan . " At hindi masyadong maganda ang naaangkop na mga resipe ng ibang tao !!! Mangyaring ipahiwatig ang pinagmulan!

Salamat sa pagdala ng kontrabida sa malinis na tubig! Hindi ko naitago kung kaninong recipe ito.

Masarap na tinapay. Pinakiusapan ako ng bunsong anak na lalaki na magluto ng tinapay na may mga pasas, naalala ko na inilalagay ko ang iyong resipe sa mga bookmark. Ang tinapay ay kahanga-hanga! Salamat sa resipe!
Mga pasas lamang ang inilalagay ko ng halos kalahati (ayon sa pagkakaroon sa bahay).

Sa iyong kalusugan!

Magaling lang ang tinapay, walang salita! Ito ay naging sa unang pagkakataon, napakadaling ihanda. Tanging hindi ko ito inihurno sa apuyan, ngunit sa isang hugis-parihaba na hugis. Ang kombinasyon ng mga pasas at mga caraway seed ay isang pagtuklas para sa akin. Mahal na mahal ko ang pareho, ngunit hindi ko nahulaan na gamitin ito nang magkasama. Napaka, SOBRANG masarap! Salamat!

Sa iyong kalusugan! Isang tala - kung nais mong ang tinapay ay manatiling mas matagal, ibabad ang mga pasas sa tubig sa loob ng 4 na oras bago idagdag ang mga ito sa kuwarta. Gumamit ng tubig kung saan binabad mo ang mga pasas kapag nagmamasa. Ang tinapay ay magiging mas mahusay: ang mga pasas ay hindi kukuha ng tubig mula rito at ang tinapay ay hindi mabilis na magiging bulate.

Salamat sa mahalagang payo, kukuha ako ng tala

Napakarilag na tinapay pala! Maraming salamat!

[Idol32]

salamat Idol32! Nagluto, ngunit sa isang gumagawa ng tinapay. Sa una naisip ko sa oven, ngunit natakot ako, nagluluto pa rin ako ng tinapay sa oven para sa IYO.
Ito ay naging mahusay na tinapay! Inihurno sa programa: tinapay na may mga pasas - 5 oras, ang natitira ay ayon sa resipe sa loob at labas. NGUNIT, nais kong gawin din ito sa oven!
Sa pangkalahatan, natutuwa ako sa tinapay mula sa oven!



Ang sarap niya talaga! Ang kulay ay nagmula sa asukal sa tubo at harina ng rye at mga itim na pasas! Ang kombinasyon ng mga caraway seed at pasas ay ang pinakamahusay para sa keso, mga sandwich sa umaga!
Salamat sa resipe!

Nagdagdag ako ng isang hiwa.



Napaka-hindi pangkaraniwang at masarap na tinapay. Ang aking mga pasas ay itim na jumbo, napakalaki, kaya't ang mga matamis na blotches ay malaki, kung palitan mo ito ng isang maliit, kung gayon ang caraway ay magiging mas maliwanag at darating sa unahan. At maaari mo ring ilagay ang isa at kalahating kutsara ng caraway, na gagawin ko sa susunod.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, mahigpit mo bang nasunod ang resipe? Nagluto ako sa Diet na may mga pasas sa Panasonic, nagdagdag ng isang disenteng dami ng tubig. Isa pang tanong: mahalaga ba dito ang asukal sa tubo?

[$ vetLana]

$ vetLana, magandang araw!
Mahalaga ang tambo - nagbibigay ito ng isang lilim at isang caramel aftertaste, ngunit ang kawalan nito ay hindi rin nakamamatay. mahigpit na inihurnong alinsunod sa resipe

[Idol32]

Idol32, Sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta, ano ang dapat na pagkakapare-pareho? Medyo natubig ako. Walang paraan upang makabuo ng isang bola sa ito.

Magandang araw! Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng kuwarta ay 70%, ito ay medyo marami, ngunit ang bola ay maaaring mailunsad dito. Kung hindi, nangangahulugan ito na ang alinman sa harina ay mahina, o ang pagmamasa ay hindi sapat na mabuti at hindi mo namamahala upang makabuo ng gluten nang maayos. Maaari mong subukan ang paggawa ng 2 tiklop tuwing 20 minuto sa panahon ng unang patunay. Makakatulong ito upang palakasin ang balangkas ng kuwarta.

[Idol32]

Idol32, Maaari ba akong magkaroon ng mas kaunting mga pasas?
Mukhang sinubukan na nilang mag-emboss ng kaunti o makakaapekto sa lasa.

Tapos na ito upang maapektuhan ang lasa. Kung ayaw mo, bawasan mo. Ang iyong tinapay ang iyong panuntunan!

[Idol32]

Idol32, Gusto ko ang tinapay!
At ang mga pasas ay mas maliit, ngunit napakalaki!
Salamat kay Bast1nda, Natalia, Nagluluto ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Salamat! Ginagamit ko ang iyong karanasan!

Wala akong tagagawa ng tinapay, ngunit talagang nagustuhan ko ang resipe. Kakailanganin mong bumili ng isang machine ng tinapay para sa iyong sarili at mas madali ito.