Ice cream na may inihurnong gatas

[Para sa isang gumagawa ng sorbetes na may kapasidad na 1.1 liters:]

Ice cream na may inihurnong gatas

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Para sa isang gumagawa ng sorbetes na may kapasidad na 1.1 liters:
Cream 35%	200 ML
Gatas na 3.2%	100 ML
May pulbos na asukal	6 tbsp kutsara
Itlog	2 pcs
Vanillin

Paraan ng pagluluto

• Ang kulay ay naging maselan na murang kayumanggi at panlasa na may kaaya-ayang "natunaw" na tala.
  
• Sa aking 1.1 litro na gumagawa ng sorbetes eksaktong 1/2 na bahagi na magkasya, iyon ay, hinati ko ang lahat ng mga produkto sa kalahati. Ang isang bahagi kapag na-freeze ay inilagay sa isang lalagyan na 650 ML sa ilalim ng mga eyeballs.
  
• Pinagsasama namin ang gatas (sa aking kaso, inihurnong + 2 kutsara. L. Pritong asukal, pinainit ko ang gatas na sinunog hanggang sa natunaw ang nasunog na asukal, at pagkatapos ay pinalamig ito) at cream at ihalo ang mga ito sa 1 kutsara. l. sah pulbos sa isang solidong masa. Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga yolks ng banilya na may isa pang 1/3 na asukal. puti ang pulbos. At sa wakas, sa pangatlong lalagyan, talunin ang mga protina sa isang panghalo hanggang sa nababanat ang mga ito sa natitirang pulbos na asukal. Pagkatapos ay pinagsasama namin ang lahat ng tatlong mga komposisyon, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang gumagawa ng sorbetes sa loob ng 25-30 minuto. Sa gumagawa ng sorbetes, mahigpit na hinahawakan ng masa, walang natitirang likido sa ilalim. Sa wakas mag-freeze sa freezer.
  

Nagawa ng bigote - mga larawan na may mga recipe na magkasama, salamat sa pagtukoy ng mga pagkakamali, ako rin para sa order)))

[pagpapatayo]

pagpapatayo cool na ice cream !!! Ang creamy brülé ang aking paborito! Mukha bang tindahan? Napakagaling ko. Gusto ko ang lasa ng caramel sa ice cream

Sa gayon, ang isang eksaktong kopya ay hindi maaaring gawin, ngunit may isang lasa ng karamelo, o sa halip ito ay))) kinain na nila ang lahat, kailangan mo lamang magprito ng mas maraming asukal, at kumuha ako ng gatas na may gaanong aroma ng lutong gatas, sa pangkalahatan at sa pangkalahatan, lubos kong inirerekumenda ito, masarap

Sa gayon, ang isang eksaktong kopya ay hindi maaaring gawin, ngunit may isang lasa ng karamelo, o sa halip ito ay))) kinain na nila ang lahat, kailangan mo lamang magprito ng mas maraming asukal, at kumuha ako ng gatas na may gaanong aroma ng lutong gatas, sa pangkalahatan at sa pangkalahatan, lubos kong inirerekumenda ito, masarap

Narito ang gabi sa bakuran at naglalaway ako! (at ito pagkatapos ng barbecue ay basag buong araw!)