Mga pipino na may vodka

Mga pipino na may vodka

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Bawat 3 litro maaari
Granulated na asukal	2 kutsara l.
Asin	1 kutsara l.
Lemon acid	3/4 tsp
Vodka 40%	1 kutsara l.
Pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang mga pipino sa isang garapon na may mga pampalasa. Maingat na ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon, hayaang tumayo ng 15 minuto. Inuulit namin. Pagkatapos ay ilagay ang asukal at asin sa pagpuno, pakuluan, magdagdag ng sitriko acid, ibuhos ang mga pipino, isang kutsara ng bodka sa itaas, igulong.
  

Tandaan

Ipinapakita ng larawan ang isang 2 litro na garapon.

Vodka 40% 1 tbsp. l. - ibig sabihin?

Lasa, karagdagang pang-imbak at pagpapabuti sa pagkakayari ng mga naka-kahong pipino.

Mula sa vodka - "crunchiness" ilang uri ng mga espesyal na lilitaw ... Kumpirmahin ko. Masarap!

Mula sa vodka - "crunchiness" ilang uri ng mga espesyal na lilitaw ... Kumpirmahin ko. Masarap!

Oo, Ira!

At kinumpirma ko ang crunchiness, kung sa anong taon ako gumugulong ng maraming mga garapon ng mga pipino na may bodka, ang aking kasalukuyang sukat ay magkakaiba at magkakaroon ng mas maraming vodka ...

[Krosh,]

Krosh,
kung magkano ang bodka, halimbawa, sa isang litro maaari?

Sa vodka, at kung dumikit ka din ng isang label sa lata !!!

Palagi namin itong ginagawa sa horseradish o mga dahon lamang ..
Dapat subukan sa vodka!

Salamat sa resipe

At kinumpirma ko ang crunchiness, kung sa anong taon ako gumugulong ng maraming mga garapon ng mga pipino na may bodka, ang aking kasalukuyang sukat ay magkakaiba at magkakaroon ng mas maraming vodka ...

Little dear, sabihin mo sa akin, mangyaring, ang iyong resipe!

[Krosh,]

Krosh,
kung magkano ang bodka, halimbawa, sa isang litro maaari?

Little dear, sabihin mo sa akin, mangyaring, ang iyong resipe!

MariV
Olga
Mga batang babae, mayroon akong tatlong mga resipe (hindi ko ibibigay ang pangatlo, dahil sa taong ito sinubukan ko ito sa unang pagkakataon, hindi ko alam kung ano ang mangyayari), alinsunod sa kung saan gumulong ako ng mga pipino sa vodka.
Una:
1.5 l. tubig
100 g vodka
2.5 kutsara l. asin (75 gr.)
4 na kutsara l. asukal (100 gr.)

Pangalawa:
Para sa brine para sa 1 litro ng tubig, 50-60 gr. asin
Ibuhos ang 2 kutsara sa bawat 3-litro na garapon. l. vodka at magdagdag ng 2 aspirin tablets.

Ngunit ayon sa mga resipe na ito, ang mga pipino ay unang itinatago sa temperatura ng kuwarto (sa una kaso 3-4 araw, habang pangalawa 2-3 araw), at pagkatapos ay gumulong.
Kung interesado ka sa isang mas detalyadong recipe, idaragdag ko.

Maingat na ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon, hayaang tumayo ng 15 minuto. Inuulit namin.

MariV
Nais kong subukan na paikutin ang mga pipino ayon sa iyong resipe, lamang ... Hindi ko masyadong maintindihan ... Pagkatapos ng 15 minuto ng pagkakalantad, kailangan mo bang maubos ang kumukulong tubig sa isang kasirola, pakuluan at ibuhos ang mga pipino ulit?

[Mariv]

Hanggang sa Mariv natutulog pa rin - sasagutin ko - Crumb tulad nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan muli. Ibuhos ang bodka sa garapon pagkatapos ng pangalawang pagbuhos ng kumukulong tubig at igulong

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes !
Oo, ibinuhos ko ang kumukulong tubig dalawang beses, pagkatapos ay ilagay ang asin at asukal sa pagpuno na ito, pakuluan ito, atbp atbp (suka o sitriko acid), ibuhos ito sa isang garapon, at sa itaas - vodka. I-roll up ko ang lata, pagkatapos ay ilagay ito sa gilid nito, igulong ito sa mesa, pagkatapos ay i-on ito sa loob ng 5 minuto - upang matiyak na maayos itong gumulong, lumalamig - at sa bodega ng baso - Mayroon akong gayong kaligayahan sa nayon !

[Crumb]

Crumb
Kung interesado ka sa isang mas detalyadong recipe, idaragdag ko ito. [/ Quote]
At posible na mas detalyado, interesado

[kulay ng nuwesMariV]

kulay ng nuwes
MariV
Mga batang babae !!! Nagsasara na !!!

melrin
Maaari mong, siyempre, ngunit hindi ko lang alam kung paano pinakamahusay ... upang ilagay ito bilang isang hiwalay na paksa, o kung MariV hindi bale dito maaari mo?

[Crumb]

Crumb,
upang ilagay ang iyong paraan dito
Oo, kahit na ang lahat ng mga recipe!

Masha !!!
Igulong ko nalang ang mga garapon at ilalagay ito.

Maraming salamat, ngunit hindi ako maghihintay nang may pasensya, kung hindi, nais ko din itong isara sa katapusan ng linggo.

[Unang paraan:]

Unang paraan:
1.5 l. tubig
100 g vodka
2.5 kutsara l. asin (75 gr.)
4 na kutsaral. asukal (100 gr.)

Ilagay ang mga pipino sa mga garapon kasama ang mga dahon ng itim na kurant, seresa, oak, malunggay at mga sprigs ng tarragon, dill, black peppercorn at, kung ninanais, isang pod ng mainit na pulang paminta.
Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may malamig na brine. Takpan ang mga garapon at umalis sa loob ng 3-4 na araw. Alisin ang umuusbong na bula. Ang mga bangko ay hindi dapat mailantad sa araw o anumang iba pang mainit na lugar.
Pagkatapos ng panahong ito, alisan ng tubig ang likido, pakuluan ng 5-7 minuto, ibuhos sa mga garapon at agad na igulong ang mga takip. Baligtarin ang mga garapon at iwanan upang ganap na cool.

Pangalawang paraan:
Para sa brine para sa 1 litro ng tubig, 50-60 gr. asin
Ibuhos ang 2 kutsara sa bawat 3-litro na garapon. l. vodka at magdagdag ng 2 aspirin tablets.

Mga pipino na may pampalasa (bay dahon, seresa at itim na dahon ng kurant, dill, malunggay, atbp. - ayon sa iyong paghuhusga) ilagay sa mga garapon. Ihanda ang tamang dami ng brine, pakuluan at ibuhos ang mga pipino.
Iwanan ang mga garapon ng 2-3 araw para sa pagbuburo. Pagkatapos alisan ng tubig ang brine, pakuluan muli.
Magdagdag ng vodka at aspirin sa bawat garapon ng mga pipino at pampalasa. Ibuhos ang lahat na may kumukulong brine, igulong ang mga takip, takpan ng isang kumot at tumayo hanggang sa ganap itong lumamig.

Oo, kung mayroong isang bodega ng alak, mas madali - pinupunan ko lamang ito ng malinis, walang pigong tubig na may asin at inilalagay ito sa bodega ng alak.

[Crumb]

Sa daang taon na ngayon (wow, hindi sila nabubuhay ng ganoong katagal) Gumagawa ako ng mga pipino ayon sa pangalawang pamamaraan Crumb at makumpirma ko - sarap ng ooooooooo. Pinangutya niya ang resipe sa iba't ibang paraan: Inilagay ko ang 1 at 2 kutsarang vodka sa isang 3-litro na garapon, at ginawa ito nang walang aspirin, at pinalaki ito ng 2 hanggang 4 na araw. Ngayon ay tumigil ako (sa halos labing isang taon na) na ang 2 kutsarang vodka ay sapat na para sa isang 3-litro na garapon, hindi ko inilalagay ang aspirin (bakit kailangan ng labis na gamot ang katawan, bilang isang preservative mayroong sapat na lactic acid, na kung saan ay nabuo sa panahon ng pagbuburo). At tinukoy ko ang kahandaan ng mga pipino tulad ng sumusunod: Pinaghihiwa ko ang isang pipino at tinitingnan ang gitna nito. Dapat itong baguhin ang kulay halos buong, sa gitna lamang (halos 1mm) ang kulay ay hindi pa nagbabago. Ito ang bagay na bagay para sa aming pamilya. Ngunit para sa mga nais ng maasim, maaari mong hayaan ang gitna na ganap na baguhin ang kulay, ang mga pipino ay magiging mas malusog. Hindi ako ginagabayan ng araw, dahil ang temperatura sa kusina ay naiiba para sa lahat, at ang mga pipino ay may iba't ibang laki. Iningatan niya ang mga pipino kapwa sa apartment at sa basement - kung saan may isang lugar. Ang resipe ay unibersal.
At kung mayroong isang bodega ng alak, maaari mong gawin iyon. Kapag ang mga pipino ay fermented, alisan ng tubig ang brine, ibuhos ang malinis na tubig (naayos o mula sa isang balon) nang walang asin, magdagdag ng 2 kutsarang vodka at igulong. At sa bodega ng alak. Ngunit kailangan mong kumuha ng 60 gramo ng asin bawat litro ng tubig, at palakihin ang mga pipino nang isang araw na mas mahaba.
Shl. Muntik ko ng makalimutan. Hindi ako nagbubuhos ng tubig sa mga pipino pagkatapos ng paglilinis (Mayroon akong paglilinis ng reverse osmosis ng Zepter). malambot sila sa tubig na ito. Mas mahusay na kumuha ng regular na tubig sa gripo at hayaang tumayo ito ng ilang araw na bukas ang takip. Ngunit ang lahat ay tungkol sa aming tubig, at ito ay, tulad ng alam mo, naiiba para sa lahat. Ngunit marahil ang aking karanasan ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao.

[SWIFTA]

SWIFTA ,
ay darating sa madaling gamiting para sa akin.
Ngayon ay umakyat ako pabalik sa bodega ng alak, tumingin ng isang garapon ng atsara - Kita ko, sa ilalim ng isang bagay, mayroong isang puting pamumulaklak sa mga dahon ng malunggay. Ang mga garapon ay sarado na may ordinaryong mga plastik na takip, madali ko silang binuksan - mga pipino -; Sa gayon, itinapon ko ito sa isang colander, hinugasan ang lahat, muli sa garapon, ibinuhos ito ng malinis na tubig at 2 kutsara. l. nagdagdag ng vodka.
Sa taglamig, sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyari.

[SWIFTA]

Ang puting pamumulaklak sa isang garapon ay ang mga kahihinatnan ng pagbuburo ng lactic acid, ibig sabihin pagbuburo. Karaniwan itong naroroon sa mga lata ng sauerkraut. Walang mali diyan, ang lasa ay hindi nasisira. Bago pa maghatid, kailangan mong hugasan ang mga pipino upang alisin ang plaka. Hindi ko na pinansin ang pagsalakay. Ngunit kung ang maas ay maulap, iyon ay, walang plaka, kung gayon ang pagbuburo ay nagpapatuloy pa rin sa garapon, ang mga pipino ay pa rin fermenting.

SWIFTA ,
ay darating sa madaling gamiting para sa akin.
Ngayon ay umakyat ako pabalik sa bodega ng alak, tumingin ng isang garapon ng atsara - Kita ko, sa ilalim ng isang bagay, mayroong isang puting pamumulaklak sa mga dahon ng malunggay. Ang mga garapon ay sarado na may ordinaryong mga plastik na takip, madali ko silang binuksan - mga pipino -; Sa gayon, itinapon ko ito sa isang colander, hinugasan ang lahat, muli sa garapon, ibinuhos ito ng malinis na tubig at 2 kutsara. l. nagdagdag ng vodka.
Sa taglamig, sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyari.

Sasabihin ko ngayon: sa paghahambing sa iba pang mga garapon, ang mga pipino sa isang ito ay magiging mas maalat at mas acidic, dahil ang ilan sa mga acid at asin ay ilalabas sa tubig na iyong ibinuhos. Upang maiwasan na mangyari ito, ginagawa ko ito:

At kung mayroong isang bodega ng alak, maaari mong gawin iyon. Kapag ang mga pipino ay fermented, alisan ng tubig ang brine, ibuhos ang malinis na tubig (naayos o mula sa isang balon) nang walang asin, magdagdag ng 2 kutsarang vodka at igulong. At sa bodega ng alak. Ngunit kailangan mong kumuha ng 60 gramo ng asin bawat litro ng tubig, at palakihin ang mga pipino nang isang araw na mas mahaba.

[/ u]

Salamat!

[Crumb]

gumawa ng mga pipino ayon sa resipe ng may akda at ayon sa resipe Crumb, nasuri lamang ang maalat ayon sa resipe Crumb, Naiinip ako, alam mo, na may patatas, binuksan ko: girl_est: at halos nagpunta ako sa mga mani, tulad ng mga malutong na pipino, at hindi pa ako nakakain ng mga malutong sa aking buhay. salamat sa resipe - klase .. at mga adobo sa vodka susubukan ko mamaya, tiyak na magsusulat ako ng mga sensasyon

mangyaring sabihin sa akin na magdagdag ng vodka sa panahon ng pagbuburo, iyon ay, dapat silang maasim ng vodka o bago isara (nais kong gumawa ng 1 Crochet na resipe)

[Ternovka]

ibig sabihin dapat silang maasim ng vodka

Ternovka, eksaktong ...

[Crumb]

Crumb!
Inasinan ko ito alinsunod sa iyong unang resipe - kahapon ng umaga (pagkatapos ng 3.5 araw na pagbuburo) Ibuhos ko rito ang kumukulong tubig, hinigpitan ang mga takip. Ngayon ay maulap pa rin ang asin - ganoon ba dapat? O may iba pa bang gagawin sa kanila?

Kamusta. Hindi ko pa rin maintindihan, ayon sa mga recipe ni Kroshi, kailangan mong putulin ang mga tip ng mga pipino o hindi ?? Salamat

[gintong gitna]

gintong gitna, Anechka, at ito ay ayon sa gusto mo, isang bagay na panlasa, hindi ko ito pinuputol ...

Si MariV Ol, gumawa ng mga pipino, ngunit mali yata ang binibilang sa mga lata ng litro. Ang mga pipino ay sobrang lutong. Isa Ngunit - walang kabuluhan. : girl-swoon: Nais kong gawin itong muli sa maliliit na garapon, ngunit ngayon hindi ko alam kung magkano ang mailalagay ng asin-asukal. Kailangang subukan. Mangyaring sumulat kung kailan ka gagawa ng asin at buhangin batay sa isang litro at kalahating tubig, at hindi sa isang garapon. Marahil ay kapaki-pakinabang din ito para sa iba pang mga "bookkeepers".
Kroshik Made at ayon sa iyong dalawang mga recipe. Nagustuhan ko pareho. salamat

asin na may buhangin bawat litro at kalahati

Oh, kailangan ko rin ito.

Kung pinapanatili ko ang mga pipino sa taong ito, tiyak na susukat ko ang dami ng kumukulong tubig sa ml. Ngunit depende rin ito sa laki ng mga pipino - kung maliit, ang dami ay magiging mas mababa, kung daluyan - pagkatapos ay mas mababa.

Oo, Ol, mahirap mabilang dito. Siyempre, mas madaling ibuhos sa garapon at ffffse. At kaya subukang kalkulahin. Ako ay isang bastard na hindi bababa upang isulat kung ano ang binibilang ko. Ngayon ay magdaragdag pa ako. Ehhh

Hiniram ko ang resipe na ito mula sa ilang kalendaryong luha.

Mga salt cucumber - bawat litro ng malamig na tubig 2 tbsp. l. asin At pagkatapos ay nabasa ko na nagbubuhos lamang sila ng asin sa isang garapon at ibinuhos ang malamig na tubig sa itaas. Ginawa ko ito at iyon. Ang resulta ay pareho, mabuti. Kapag ibinuhos ng brine, madalas na ang brine ay ibinuhos, o idinagdag - depende ito sa laki ng pipino.
At nang punan ko ang banga ng mga pipino, itinapon ko ang asin, pinuno ito ng tubig - mas madali ito.

[MariV]

MariV, Olya, maaari ka bang mag-imbak ng mga pipino na may bodka lamang sa bodega ng alak, o maaari bang itago sa silid?

Kahit saan ka makakaya! Isterilisado ang mga ito!

Pinaghihiwa ko ito ngayon :-) salamat sa resipe

Kahit na isang maliit na bodka Ito ay kinakailangan upang buksan ito sa Rasolchik at inumin ito at kaagad kumain ng isang pipino))

Kakaunti? Duc hanggang sa anong oras ang alak at bodka? mabilis na nagmaneho, at ito ay kumpletong Kaligayahan!

[Olka ako]

Olka ako, sa kalusugan at kagalakan sa bahay!

maraming salamat !!! Gumagamit ako ng resipe na ito sa loob lamang ng 3 taon, crispy !!! noong nakaraang taon, gumawa ako ng isang bagay na may asin, (ginagawa ko ito sa 1 litro na lata + dalawang bata AY TULUNGAN) KAPAG BUKSAN ang mga lata ito ay naging maalat sa lahat, ngunit ang dewlap ay magaan at ang mga pipino ay malutong na dapat. , Kailangan kong magdagdag ng asin habang kumakain,

[Si Olya]

Si Olya, natutuwa na nagustuhan mo ang resipe!
Mababa sa asin? - gawin ito ayon sa gusto mo, huwag mag-atubiling magdagdag ng asin. Ang aking asawa at ako ay magkasya - isang diyeta na may limitadong paggamit ng asin!