Mga Ossetian pie (recipe)

: bulaklak: Mga batang babae, nais kong pasalamatan ang lahat para sa payo sa thread na ito :: mga bulaklak: Hairpin ,: bulaklak: Alexandra, ngunit lalo na ang zalina74 - para sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagpuno at mga tip sa pagluluto sa hurno, IRR - para sa magagandang larawan at pagpuno mga recipe (sa kanila inaasahan ko pa ring subukan sa hinaharap).

Nagluto ako ng mga pie na ito ngayon. Kung sasabihin ko na sa MINIMUM na pamumuhunan ng oras at pera, labis akong nasiyahan sa resulta, hindi ito gaanong sasabihin. Napakasarap. Ang pagpuno ay may mga tuktok ng beet, berdeng mga sibuyas, dill, keso ng tupa at niligis na patatas para sa kaligtasan, tulad ng payo ng zalina74.

Hindi ko alam kung paano sila kikilos bukas, malamig o pagkatapos ng pag-init (mahalaga ito sa akin, dahil madalas akong maghurno upang dalhin ako sa dacha). KUNG HINDI LAMANG ANG KANYANG MAHUSAY MATAPOS PAG-BAKING, sa palagay ko ito ay magiging isang kapalit ng mga vertutas, pie at pie na gawa sa malambot na kuwarta - napakabilis, masarap at marami.

Matalino na mga babaeng Ossetian !!!

Matalino na mga babaeng Ossetian !!!

Matalino na babae! At kung ano ang marami!
Ginawa ng zucchini at keso - napaka, masarap din: nyam: Inirerekumenda kong subukan!

ikko4ka, at anong uri ng keso ang ginamit mo?

At ngayon sinubukan kong gumawa ng isang pie, na may mga tuktok at keso, kung gaano ito kasarap, tulad ng sorrel, well, nagustuhan ko talaga. Totoo, hindi ko nagawang mapayat sila, mabuti, siguro sa susunod.

Wort, naging katulad ako ng sa iyo, hindi rin masyadong manipis, ngunit ang mga pagpuno ay mas malaki kaysa sa kuwarta. Gumawa ako ng isa sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, pinantay ito nang handa na, at sa gayon ito ang pinakapayat at pinakamalawak. Nga pala, magaling din sila kapag nainitan.

ikko4ka, at anong uri ng keso ang ginamit mo?

Kinuha niya ang keso ng Adyghe, keso sa kubo, zucchini, halaman, bawang, asin, paminta.

Mga batang babae, gaano kahusay na basahin ang iyong mga post tungkol sa mga lutong pie! M - hmm, at kahit isang larawan ... Ang aking biyenan ay lumapit sa akin, kaya sa maikling panahon ay luto ako ng mga pie ng maraming beses: may keso lamang (mga vats + Adyghe, at may mga nangungunang + vats + berde na lek + dill + cilantro + sour cream, at tinadtad na karne (may mga hilaw na sibuyas, bawang at repolyo) Lahat ay napaka masarap.
Isa pang maliit na tip sa paglilok: sa mesa, bumuo ng isang cake sa 1 / 2-2 / 3 ng nais na diameter, i-turn at ilipat sa isang kawali (mas mabuti na mainit) at ikalat ito sa labi (mga pans o hulma ng pizza). Kaya't ang layer ng kuwarta mula sa itaas at sa ibaba ay magiging pareho at mas madaling ilipat (Mayroon akong malalaking mga kawali na may diameter na 32-34 cm).

At nais kong sabihin Maraming salamat sa mga pie. At ang aking asawa ay nagsabi ng MARAMING SALAMAT
Ginawa ng keso, keso sa kubo, keso ng feta, mga halamang gamot, kastanyo, tuktok, zucchini. Ang bawat isa na sumubok ay pinahalagahan. Humingi sila ng isang resipe.
Nabasa ko na maaari kang gumawa ng mga minced meat pie. Maaari ka bang magbigay ng isang mas detalyadong teknolohiya?

[Nataly_Kiev]

Nabasa ko na maaari kang gumawa ng mga minced meat pie. Maaari ka bang magbigay ng isang mas detalyadong teknolohiya?

Nataly_Kiev,! Sa pahina 4 mayroong isang larawan na may tinadtad na karne din. Ngunit, para sa aking IMHO - sa isang tuyong kawali na may tinadtad na karne - hindi ko alam, nasa oven ako.

Inihurno namin ang pie ng karne sa oven. Maaari itong gawin pareho sa lebadura at sa isang simpleng kuwarta (halimbawa, sa kefir na may soda, halimbawa). Maaari mong i-sculpt ito alinman sa pamamaraang inilarawan sa itaas, o sa ganitong paraan (mas madali at mas tama ito): maglagay ng isang bilog ng pinagsama na kuwarta sa isang kawali upang bahagyang mapunta sa mga gilid. Ilatag ang pagpuno ng karne. Takpan ang tuktok ng Pangalawang bilog ng kuwarta. Punan ang mga gilid ng iyong mga kamay o igulong ang mga ito ng isang rolling pin kasama ang mga gilid ng hulma - ang itaas at mas mababang mga bilog ng kuwarta ay magkadikit, at ang labis na kuwarta ay mapuputol. Maaari kang gumawa ng magagandang pagbawas (nang maaga, o nasa kawali. Narito ang isang larawan (hindi sa akin), makikita mo ito:


Pagpuno para sa isang pie na may karne: pino ang tinadtad na karne (o tinadtad na karne), may mga sibuyas, bawang, isang maliit na tinadtad na repolyo, asin, paminta (nang walang sapat na halaga ng paminta - hindi iyon: cutlet sa kuwarta). Mas mahusay na kumuha ng tinadtad na karne na hindi masyadong taba upang ang pagpuno ay hindi lubos na mabawasan ang dami. Kung ang tinadtad na karne ay napaka payat, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman.

Gumawa ako ng mga Ossetian pie sa lahat ng mga pagpuno! Lahat ay masarap ...
Ngunit hindi ako nakalapit sa karne, natatakot akong hindi pinirito ang mince. Matapos ang iyong larawan at mga paliwanag, gagawin ko ito bukas. Imposibleng labanan, gusto kong subukan.

Nakabitin ako sa mga pie na ito. Para sa katapusan ng linggo, susubukan ko rin sa karne. baka magdagdag pa ako ng bigas

Tag-init residente, salamat sa ideya ng bigas!

Tulad ng para sa mga pie, lalo na, na may karne - mas nagustuhan ko ito sa lahat ng mga uri ng damo at keso-kubo na keso-feta na keso. At sa karne, ang lasa ay mas nakapagpapaalala ng ordinaryong tradisyunal na mga pie ng karne. Wala naman siguro akong maintindihan sa mga scrap ng sausage ... (I am not a meat man) Kung gayon isulat kung paano ito sa iyo?

shl mayroon pang ganoong sandali - ang mga pie ng karne ay maaaring kainin sa taglamig, ngunit ngayon ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina. Tuloy-tuloy.

IRR, kaya naglalagay kami ng maraming mga gulay sa karne Iyon ang bitamina!

[at maglalagay kami ng ilang karne sa maraming halaman]

IRR, kaya naglalagay kami ng maraming mga gulay sa karne Iyon ang bitamina!

Irish, - kung gayon - at maglalagay kami ng ilang karne sa maraming halaman - at pumayag na ako

At kung maglalagay tayo ng maraming mga gulay, isang maliit na karne, kahit na mas mababa ang bigas, makakakuha kami ng Ossetian cabbage roll
Ngunit ang lahat ng pareho, sila ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Tungkol lamang sa paminta, huwag kalimutan ang paminta, iyon lang, maganda!
At tungkol sa bigas, pagdududa - ang tinadtad na karne ay magiging tuyo ... Mas mahusay na repolyo, kahit na hilaw, kahit kaunting nilaga.

[Mga pie ni Chuchelkin na may repolyo]

Muli ay pinarangalan ako - ang kuwarta mula sa Mga pie ni Chuchelkin na may repolyo

Nakakaanghang mga larawan ... At ang mga pie ng paglilok na may mga tuktok ang pinakamahirap na bagay, lalo na kung ang pagpuno ay nakatayo nang kaunti at inilabas ang katas. At ang kuwarta para sa naturang pagpuno ay dapat na mas siksik, ngunit nababanat.

At masunurin ako - Nagdagdag ako ng niligis na patatas, protina, at hindi ginawa ang pagpuno nang maaga. Bilang isang resulta, walang lumabas. Ang tanging bagay, 2 mga pie ay nasa isang malaking kawali, at ang pangatlo ay nasa isang sheet ng pagluluto sa hurno, pinindot ko ito, ito ay naging mas payat at mas malawak, at mas masarap kaysa sa mga may mas maliit at mas makapal na diameter. Ngunit tulad ng ginagawa nila sa Ossetia, malabong magtagumpay ako sa lalong madaling panahon. Kanina pa nila niluluto ang mga ito doon mula pagkabata, sa palagay ko. Tulad dito, sa Moldova, ang mga batang babae mula sa isang maagang edad na maghurno ponds, hanggang sa malaman mo kung kumusta sila, kung ilang taon ang lilipas.

[LiudmiLka]

LiudmiLka! Bigyan kami, pzhl, isang aralin sa mga pie at pagpuno para sa kanila (lalo na sa kalabasa) - ito ay isang kasiyahan, kung ang mga tamang pie. At sa mga tuntunin ng pagmomodelo, kahit papaano ay nahiga sila sa mga sulok - ginawa ko ito, ngunit hindi ako sigurado kung ano ang sa isang pang-wastong paraan at ibang sandali? - sila ba inihurnong o pinirito? Kumain ako ng pritong, tulad ng pasties. Din

Pangunahin silang inihurnong, ngunit ang ilan ay pinirito - depende sa kuwarta.
Mayroon bang kalabasa ngayon? Hindi mo makakain ang luma ngayon.

Ngayon ang pangunahing bagay:
IRR, mahal, gugustuhin ko, ngunit ang fotik ng aking anak na babae ay nasira, akin - mayroon na siyang iba't ibang mga biyahe. Ngunit hindi ito ang pangunahing dahilan. Kahit na alam ko kung paano gawin ang mga ito, hindi ako isang Moldovan. Ang pangunahing dahilan ay ito: mayroong (o noon, tila hindi na siya pumupunta doon) isang sobrang hostess (lokal, na parang sa akin) sa pagluluto. Nagbibigay ako ng isang link sa kanyang paksa (1st) 🔗

Mayroon ding isang segundo (may mga pag-uulit din) 🔗

Angela talaga ang pangalan niya. Ginawa niya ang lahat ng ito para sa kanyang minamahal na munting lalaki na umalis sa kanyang tahanan. Mayroon ding mga master class. Super hostess, sobrang pinggan, magagandang larawan. Napakalinaw ng lahat doon. Ang tanging bagay, kung minsan ay hindi ganap na malinaw, ay nagpapaliwanag, ngunit may mga batang babae doon (Nadia, sa palagay ko, ngumunguya siya ng mga puff pie). Kung hindi mo naiintindihan, masusulat ko nang malinaw at malinaw ang tungkol sa kanila). Sa pangkalahatan, maraming mga recipe para sa lugar. NASA KANYA ANG LAHAT !!!

Hindi lamang ipinakita kung paano gumawa ng isang plataporma na may isang sobre, ang aking biyenan ay nakakubkob din sa kanyang mga braso, kinukuha ang manipis na pinagsama na kuwarta sa kanyang mga kamao, at angela ay nasa mesa ang lahat.

Sa simple, palagi siyang nagagalit sa mga batang babae para sa anumang hindi nakakapinsalang tanong sa paksa, madalas na naiwan na nasaktan at naiwan para sa mabuti, kung hindi ako nagkakamali. Ngunit iniwan niya ang GANITONG MIRACLE.HINDI KA LALALABAS SA BREAD Maker !!! Umupo ako ng maraming linggo. SUPERRR. Hindi pa ako nakakakilala ng pinakamahusay. Ang nasabing hostess, walang simpleng salita at maniwala sa akin, ang mga pinggan ng pambansang lutuin na iniutos ng doktor ay TUNAY.

Ano ang isang off ... isang kahila-hilakbot na baha, ngunit hindi maaaring labanan ... Mga moderator, paumanhin

Nabasa ko ang iyong mga post, mga batang babae, at hindi ako makatiis. Sa 35-degree na init kahapon, binuksan ko ang oven at inihurnong mga pie na may patatas at keso:

Nga pala, maaari mo itong kainin na may pagpuno ng patatas at malamig, masarap.
At ito ang dahilan kung bakit naghahain ang mga Ossetian ng tatlong pie bawat isa:

[zalina74]

zalina74! Mataas na klase ng pagmomodelo! At anong uri ng kuwarta ang mayroon ka sa oras na ito - sa kefir o lebadura?

Kaya, napakaganda at ang kuwarta ay manipis

zalina74! Ang sarap ng ganda
Wala akong lakas na magtiis, tumakbo ako sa kusina upang masahin ang kuwarta ng Ossetian (inilagay ko ang kuwarta sa mga pancake - hindi ito ang tadhana ngayon)
LiudmiLka, anong link! : bulaklak: Sayang hindi bumukas ang talaarawan ... Anong isang lutuing taga-Moldavian!

Wala akong lakas na magtiis, tumakbo ako sa kusina upang masahin ang kuwarta ng Ossetian

Zalinochka, kung gaano ito kaganda, kung gaano kakinis! iniunat mo ba ito sa iyong mga kamay? kaagad sa isang kawali? magiging soooo din yun sa akin. at ang aking kuwarta ay napunit nang sinubukan kong palayawin ito ng mas payat.

At magpapayat tayo ayon kay Sybarit Alexandra - ang pinuno. Ngayon ano ang gagawin sa mga pie? Ayon sa resipe ni Zalina, nakakuha ako ng isang cool na kuwarta, hindi ito nabalian, kahit na pinindot ko ang isang pie sa lahat ng aking timbang upang mawala ang timbang Hindi nabali sa anumang lugar

kahit na ako ay isang pie sa lahat ng aking timbang upang mawala ang timbang,

Lyudochka! Kaya't tayo ito sa Sybarit, at ano ang kaugnayan sa pamilya dito? Si Elena Stoyanova ay palaging "para" upang hindi magutom ang pamilya. At ang mga pie na may mga damo at keso sa kubo, at maaari mo ring matambok ang buong butil o harina ng bran, at hindi kami makakalabas sa Sybarite.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , at titingnan mo ang simula ng Temka. Ang aking unang pie - kahit na baluktot - ay ginawa mula sa buong harina ... Ngunit ito ay nasa sumusuporta na yugto. Hanggang doon, sa pamilya at mga kasamahan. Pinakain ko na lahat

IRR, walang anuman (tumawa at umupo sa monitor 🔗), pasulong sa kusina! At magluto, magluto, magluto! 🔗

: bulaklak: Alexandra, oo tumingin ako sa simula pa, ngunit hindi mo gagawin ang isang bagay para sa kanila, isa pa para sa iyong sarili.

: bulaklak: IRR, mayroon ka ring karanasan sa Sybarite? Kung may kawili-wiling impormasyon sa paksang ito, kung gayon marahil ay maaari kang magsulat sa blog ni Alexandra?

Bakit hindi? Ginawa ko lang yan sa umpisa. Ngunit mabilis silang "nakita sa pamamagitan" sa akin, napagtanto na ang minahan ay magiging mas masarap at tiyak na hindi gaanong nakakasama, at nagsimulang aktibong kainin ito. Kaya't isang hiwalay na paghahanda at nawala nang nag-iisa

[LiudmiLka]

IRR, wala (tumawa at umupo sa monitor, pasulong sa kusina! At lutuin, lutuin, lutuin!

aba! At pagkatapos ang mga pintuan - shtrob, shtrob, shtrob! ... Wala ako sa bahay, salamat, sa trabaho. At tiyak na hindi ko pipigilan.

LiudmiLka, ang eksperimento sa Sibarite sa akin ay teoretikal. Hindi sinasadyang binuksan. Sa akin Wiki sa paanuman, sa mabagal na mga kusinilya, ang link ay itinapon sa kawali, at ito ay naging website ni Elena Stoyanova. Nabasa ko ang gabi, hindi mapunit ang sarili ko. Hahanapin ko ito, ibagsak.

IRR, HINDI KAILANGAN. Nagparehistro na ako doon ngayon.

IRR, HINDI KAILANGAN. Nagparehistro na ako doon ngayon.

Sa gayon, nahanap ko na ito - hayaan mo, baka may sinulid sa isang tao na magbubukas ng kanilang mga mata sa buhay

🔗

Mayroong 3 mga pie, - pagkatapos ng pagsubok, mayroon lamang isa. Masarap, kasiya-siya

[ikko4ka]

Mayroong 3 mga pie, - pagkatapos ng pagsubok, mayroon lamang isa.

ikko4ka , ito ang paraan ng aming pagsubok

[IRR, ikko4ka, residente ng Tag-init, Suslya,]

IRR, ikko4ka, residente ng Tag-init, Suslya, mga batang babae, salamat sa papuri at mabait na mga salita! Direktang galit.

Syempre, puno na ang kamay. Ang aking ina ay Ruso, mula sa rehiyon ng Ivanovo. Siya ay ikinasal sa Hilagang Ossetia. Tinuruan niya ang sarili niya at tinuruan ako. Mas maraming maghurno ka, mas makakakuha ka ng mas mahusay. Yaong mga pie na wala na sa larawan, ngunit sa mesa - handa na ang mga bago. Sa init, ayoko talagang kumain, nakakatulong ang mga pie: Kumain ako ng isang piraso ng salad at mabuti!

Ang kuwarta ay ginawa ayon sa resipe na ibinigay dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...13788.0... Ngunit may kaunti pang likido, 40 gramo, dahil ang pagpuno ng patatas + keso ay ang pinaka-masunurin, ang kuwarta ay hindi mapunit, madali itong magpait.by the way, mas mahusay na matuto mula rito. Mula sa halagang kuwarta na ito, 3 mga cake ang nakuha sa isang 33 cm na lapad (mga 350 g ng hilaw na kuwarta bawat cake). Kumukuha ako ng higit na pagpuno ayon sa timbang (pagpuno ng keso-patatas na humigit-kumulang na 500 g). Kung mas madaling mapunan ang pagpuno, mas madali itong "ibalot" ito.

ikko4ka, magandang tingnan ang iyong larawan: Alam ko kung gaano ito kasarap.

[ikko4ka]

ikko4ka, magandang tingnan ang iyong larawan: Alam ko kung gaano ito kasarap.

zalina74, salamat! Pagkuha ng isang halimbawa mula sa mga guro!

Sa pamamagitan ng paraan, napag-usapan ba natin dito ang katotohanan na pagkatapos ng pag-iskultura ng pie ay hindi kailangan ng pagpapatunay, dapat ba itong ilagay agad sa oven?

Oo, syempre, sinabi mo nang detalyado ang lahat at, by the way, tungkol sa katotohanang kailangan mo ng butas sa gitna, at HUWAG Mag-POK ng isang FORK

Mga batang babae, mayroon bang gumawa ng mga hilaw na tinadtad na pie na ito?
Maaari ba akong magprito ng karne ng baka na may baboy?

Mga batang babae, mayroon bang gumawa ng mga hilaw na tinadtad na pie na ito?
Maaari ba akong magprito ng karne ng baka na may baboy?

Bakit hindi? Sa oven - ang lahat ay lutong!

IRR, Naghihintay ako para sa mga panauhin ngayon - Ayokong mapahiya. * JOKINGLY * Kaya't tinatanong ko, paano ito gawa sa karne ng baka?

Masarap, para sa aking panlasa, kung magdagdag ka ng mga sibuyas at payat (at makinis) ginutay-gutay na repolyo. Ang layer ng tinadtad na karne ay hindi dapat makapal, upang hindi tumulo

IRR, Naghihintay ako para sa mga panauhin ngayon - Ayokong mapahiya. * JOKINGLY * Kaya't tinatanong ko, paano ito gawa sa karne ng baka?

Irunya! ikaw ba sho kahihiyan? Upang maging tanyag sa t T. T. (sino ang aming technologist sa pamamagitan ng propesyon at pagluluto sa pamamagitan ng bokasyon?). Good luck!