Pinatuyong turkey basturma

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Pinatuyong turkey basturma

Mga sangkap

dibdib ng pabo 1 kg
asin 2 kutsara l.
bawang 1 ulo
serbesa 1/2 tasa
adjika 1 tsp
Dahon ng baybayin 2 pcs.
sibuyas 1 PIRASO.
allspice 5 mga gisantes
Mga pampalasa sa dry ground:
paprika, sili, oregano, basil, perehil, kintsay, tarragon, cilantro, shambhala 2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Una, pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin, adjika, lavrushka, sibuyas at allspice. Matapos ang cool na solusyon, punan ang mga hugasan na suso dito at ilagay ito sa ref sa isang lalagyan ng vacuum sa loob ng isang araw. Sa susunod na araw hugasan namin ang mga suso, punasan ang mga ito at patuyuin ang mga ito sa isang cool na tuyong lugar sa loob ng 5 araw hanggang sa matuyo sila nang bahagya. Pagkatapos ay naghahanda kami ng isang gruel mula sa mga tuyong pampalasa (hindi na kinakailangan na sumunod nang eksakto sa tinukoy na komposisyon), mahusay na tinadtad na bawang at serbesa, pinahiran ang dibdib ng pinaghalong ito at inilagay ulit ito sa ref sa mga lalagyan ng vacuum - ngayon para sa 2-3 araw. At pagkatapos ay muling isinabit namin ang mga suso upang matuyo ng maraming araw. Kapag ang crust ay naging tuyo, at kapag pinindot, ang core ay bahagyang spring - handa na ang karne. Salamat sa mga lalagyan, ang karaniwang mahabang proseso ng paghahanda ng gayong mga meryenda ay lubos na nabawasan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12-16 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

14-20 araw

Tandaan

Nailagay ko na ang resipe, nagpasya ako, kung sakali, na talakayin ang mga paksa sa paghahanap ng mga katulad at naabutan ko Dibdib ng pato, tuyo na mula sa Admin... Ngunit, sa palagay ko, ang mga recipe ay magkatulad lamang sa resulta, ang teknolohiya ay bahagyang naiiba, samakatuwid, sa palagay ko, ang aking resipe ay maaaring maganap.

Omela
dopleta , klase !!! Gusto !!! Ngunit walang lalagyan ng vacuum !!! At alin ang kailangan ??? Agad nating kailangang bumili para sa kapakanan ng gayong resipe !!! Ang isang cool na lugar upang mag-hang ay nasaan ???
dopleta
Quote: Omela

dopleta , klase !!! Gusto !!! Ngunit walang lalagyan ng vacuum !!! At ano ang kailangan ??? Agad nating kailangang bumili para sa kapakanan ng gayong resipe !!! Ang isang cool na lugar upang mag-hang ay nasaan ???

Mistletoenakasabit sa kusina ko. Ang pangunahing bagay ay upang magpahangin, walang mga langaw at kahalumigmigan. Bumili ng isang lalagyan! Lubos kong inirerekumenda ito! At ang isang marinator, kung wala ka, ay hindi kinakailangan! At kung mayroon man, magagawa mo ito sa loob nito. Sa lata mismo nang walang motor. Salamat sa papuri.
Omela
Quote: dopleta

At ang isang marinator, kung wala ka, ay hindi kinakailangan! At kung mayroon man, magagawa mo ito sa loob nito. Sa lata mismo nang walang motor.
TUNGKOL !!!!! Mayroon kaming mga ito !!! Anong buti nito !! Susubukan ko talaga !!!
dopleta
Dito ka na! At sabi mo netuti! Ito ang parehong lalagyan ng vacuum!
Lisss's
dopletpoint, anong uri ng lalagyan ng vacuum ang mayroon ka? Gusto ko din
Admin
Quote: dopleta


Nailagay ko na ang resipe, nagpasya ako, kung sakali, na talakayin ang mga paksa sa paghahanap ng mga katulad at naabutan ko Dibdib ng pato, tuyo na mula sa Admin... Ngunit, sa palagay ko, ang mga recipe ay magkatulad lamang sa resulta, ang teknolohiya ay bahagyang naiiba, samakatuwid, sa palagay ko, ang aking resipe ay maaaring maganap.


Paano ang lugar na dapat
Maraming paraan, at nagustuhan ko rin ang iyo!

Gawin natin ito sa taglamig! Bagaman sa pamamaraan ng pagpapatayo sa ref, magagawa mo ng kaunti sa tag-init
Feofania
Maraming salamat sa resipe! Tiyak na gagawin ko ito!
dopleta
Quote: Mga Liss

dopletpoint, anong uri ng lalagyan ng vacuum ang mayroon ka? Gusto ko din

Lisss's, Nagtatanong ka ba tungkol sa dami? Gumagawa ako ng basturma sa 2-litro, ang mga dibdib ay ganap na magkasya doon. Sa pangkalahatan, marami ako sa kanila, na may iba't ibang mga hugis at sukat. At ginagamit ko ang mga ito ng higit na kasiyahan kaysa sa isang marinator.

Quote: Admin

Bagaman sa pamamaraan ng pagpapatayo sa ref, magagawa mo ng kaunti sa tag-init

Admin, at pinatuyo ko ang basturma anuman ang panahon at hindi ko ito nagawa sa bukid.Doon ko lang ito pinatayo sa asin at pampalasa, at hindi tuyo dito. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng lahat, ang jamon, at prshut, at prosciutto ay pinatuyo hindi sa mga ref, ngunit may natural na bentilasyon.
Mist
Larissa, may tanong ako ...
Ibuhos ang isang cooled na solusyon kasama ang mga pampalasa (sibuyas, lavrushka, atbp.)?
dopleta
Quote: Irina S.

Larissa, may tanong ako ...
Ibuhos ang isang cooled na solusyon kasama ang mga pampalasa (sibuyas, lavrushka, atbp.)?
Oo naman! Walang point sa pilit, dahil pagkatapos ay ang mga suso ay inilabas at hinugasan.
Mist
Salamat, kung hindi man ang solusyon ay lumalamig na, ngunit nagsimula akong magduda
dopleta
At mangyaring, Si Irina, kung hindi mahirap, isulat sa paglaon tungkol sa iyong mga impression sa resulta, okay?
Mist
Quote: dopleta

At mangyaring, Si Irina, kung hindi mahirap, isulat sa paglaon tungkol sa iyong mga impression sa resulta, okay?

Syempre
Mayroon akong isang piraso ng pork basturma na nakabitin na, at tiyak na mag-a-unsubscribe ako sa Temka na iyon.
Mist
Larissa, para sa "lalo na may likas na regalo" - pampalasa 2 tbsp. l lahat o magkahiwalay?
dopleta
Lahat sa lahat, Ira! Mga mixture sa ground spice - hindi PO 2 tbsp. l., at 2 tbsp. l. Makinig, mainit ba ngayon? Sa init na ito, mas matagal ko sana itong itago sa pag-atsara. Kung saan ko "pinatuyo" ang mga nasuspinde na workpiece, ang temperatura ay hindi mas mataas sa 18tungkol sa.
Mist
Quote: dopleta

Lahat sa lahat, Ira! Mga mixture sa ground spice - hindi PO 2 tbsp. l., at 2 tbsp. l. Makinig, mainit ba ngayon? Sa init na ito, mas matagal ko sana itong itago sa pag-atsara. Kung saan ko "pinatuyo" ang mga nasuspinde na workpiece, ang temperatura ay hindi mas mataas sa 18tungkol sa.
At ginugol ko ang halos tatlong araw, nakalimutan ko siya))) kaya sana maging maayos ang lahat ...
Sa kauna-unahang pagkakataon, hinala ko ang karne ay hindi na gaanong mainit ((
Mist
Kaya, nagdadala ako ng isang ulat. Gustong-gusto ko ito, tiyak na gagawin ko pa. Napakasarap
Pinatuyong turkey basturma
dopleta
Quote: Irina S.

Kaya, nagdadala ako ng isang ulat. Gustong-gusto ko ito, tiyak na gagawin ko pa. Napakasarap
Oh, mabuti, salamat sa Diyos, kung hindi ay nagsimula na akong magalala. Salamat, Irochka! !
Vinokurova
ngunit hindi pa rin ako makakarating sa merkado para sa fenugreek (tamad ako, well, oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo old now I just dry all the Lariska meats and do not call them basturma ... but mine is bursting and gladding .. and I tumingin sa kanila at gusto ko ito)))
salamat sa mga recipe ng basturma!
dopleta
Ano ka ba Masaya ba sila kahit walang chaman? Kung gayon hindi mo rin maisip kung ano ang mangyayari kapag idinagdag mo ito!
Vinokurova
Quote: dopleta
Kung gayon hindi mo rin maisip kung ano ang mangyayari kapag idinagdag mo ito
oh boy-boy ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay