Belarusian challah na may sabaw ng patatas sa oven

[Payo sa lahat ng mga panadero! Hindi ka magsisi sa pagdaragdag ng sabaw ng patatas sa anumang tinapay, kahit na pagluluto sa isang gumagawa ng tinapay!]

Belarusian challah na may sabaw ng patatas sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Belarusian

Mga sangkap
Harina	650 gramo
Langis ng gulay (olibo)	60 ML
Asin	8 gramo
Asukal	25 gramo
Mga itlog	2 pcs. / 130 gramo
Sabaw ng patatas (kabilang ang 2 itlog)	300 ML
Lebadura ng madaling sandali	1.7 tsp

Paraan ng pagluluto

• Sa simula ng aking paksa tungkol sa tinapay ng patatas, inirerekumenda kong huwag mong ibuhos ang natitirang likido mula sa pagluluto ng patatas, ngunit ibuhos ito nang hindi pinipilit sa layer. lalagyan at ilagay sa ref o freezer para sa pag-iimbak. Ang likidong ito ay kapaki-pakinabang para sa pagdaragdag sa anumang tinapay sa halip na tubig, pati na rin curd whey.
• Alin ang ginawa ko, at ngayon ang sabaw ng patatas na ito ay kapaki-pakinabang sa akin. Kumuha ako ng isang garapon ng sabaw mula sa freezer, nilusaw ito sa microwave sa isang mainit na estado at ginamit ito upang masahin ang kuwarta.
• Susunod, inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa timba ng machine machine ng tinapay, i-on ang mode na "Dough".
• Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi at bumuo ng isang tinirintas na challah mula sa kanila, na inilagay namin sa isang proofing dish. Mula sa pangalawang piraso bumubuo kami ng tatlong mga bagel at inilalagay din ito sa isang hugis na malapit sa bawat isa.
• Bigyang pansin ang larawan, ang mga piraso ng kuwarta ay inilalagay sa mga hulma sa taas na 1/3 ng taas, ang natitirang tumaas sa panahon ng pag-proofing.
• Ang pagpapatunay ay tapos na sa oven sa 30 * C, ang kuwarta ay tumaas sa antas na may tuktok ng hulma, pagkatapos ay inilalagay ko ang tinapay sa pagluluto sa temperatura na 180 * C.
• Narito ang isang pagtingin sa handa nang tinapay at pahalagahan ang lakas ng patatas, kahit na sa isang sabaw.
• 
• 
• 
• Kahit na, makikita mo kung gaano kahusay tumaas ang tinapay, at kung gaano kahusay ang naging kuwarta.
• 

Tandaan

Napakasarap ng tinapay, inirerekumenda ko ito.

Payo sa lahat ng mga panadero! Hindi ka magsisi sa pagdaragdag ng sabaw ng patatas sa anumang tinapay, kahit na pagluluto sa isang gumagawa ng tinapay!

Masiyahan sa iyong pagkain

Katulad na mga resipe

Challah Jewish (oven) (notglass)

Challah trigo sa mga puti ng itlog at glucose (oven) (Admin)

Challah maligaya sa Rosh Hashanah (ShuMakher)

Ang admin ay isang cool na tinapay, ninakaw ko ang recipe. Ngayon ay sinusubukan ko ring laging magdagdag ng patatas o sabaw sa tinapay. Kahapon ay nagluto ako ng rye, mayroon lamang isang pinakuluang patatas na naka-uniporme, kaya't kinuskos ko ito at idinagdag sa tinapay, at para sa akin kahit na ang istraktura ng mumo ay naging mas mahusay, at nang makita iyon ng aking manugang. Naglalagay ako ng patatas sa kuwarta, sinabi namin na kumain kami ng tinapay na patatas tulad ng sa isang giyera. Humihingi ng paumanhin sa admin para sa paglihis mula sa paksa.

"Belarusian challah"

Ginawa ko na ang Belarusian challah mula sa Admin nang maraming beses - palaging isang mahusay na resulta.
Ngunit kahapon ay nakatulog ulit ako sa isang balde ng pagkain, at ... Napalingon ako ng isang minuto. Ang aking anak na babae (pitong taong gulang) ay palaging pinapanood ako na may interes at kusang-loob na tumutulong. Gusto niya talaga ito kapag nagsimula akong mag-eksperimento sa lahat ng mga uri ng mga additives at pampalasa.
Bumalik ako sa gumagawa ng tinapay, natapos ang nagambala, inilagay ang timba sa HP, sinimulan ang proseso ... at pagkatapos ay ikinumpisal ng aking kagalakan:
- Ina! Sama kita! Nagpasya akong mag-eksperimento! Nagdagdag ako ng keso sa iyong tinapay, mabuti, ang binili mo ngayon!
At bumili ako ng isang "nakakatawang baka", naproseso na keso na may bacon. Alam mo ba? Ang nasabing tatsulok na maliit na curd sa isang bilog na kahon.
Sa prinsipyo, naiintindihan ko na walang kahila-hilakbot na dapat mangyari, sinunod ko ang kolobok - wala akong magdagdag.

PERO !! Ang resulta ay nagulat ako ng kaunti. Malinaw na ang lasa ng keso ay hindi naramdaman, ngunit ang tinapay mismo ay naging mas mataas kaysa sa lagi. Ang sabaw ng patatas ay hindi bago, mula sa frozen (salamat sa Admin para sa payo!), Iyon ay, gumamit na ako ng isa, ang harina at lebadura ay hindi rin sariwang binili.
Maaari bang maapektuhan ng naprosesong keso ang taas ng tinapay?

Paulit-ulit na ginawang "Belarusian challah" ayon sa resipe ng Admin (post 55). Kamangha-manghang kuwarta at ito ay naging mahusay (ugh, ugh, ugh) kasama ko, walang braso. Nagbibigay pa ito sa akin ng kasiyahan, kaya madaling magtapon ng tatlong malambot na bola sa hulma. Ngunit may isang bagay sa aking teknolohiya na may sira. Nilagyan ko ng langis ang crust, iwisik ang mga linga (iginagalang ko ang produktong ito). Maganda ang pagluluto ng lahat. Tingnan - kung ano ang kailangan mo! Ang pulbos lang ang hindi dumidikit sa aking mga lutong paninda. Gusto kong, kung maaari, nang mas detalyado tungkol sa teknolohikal na yugto na ito.
Upang maging matapat, susubukan kong maghurno ng mga donut ng bawang para sa borscht batay sa resipe na ito. Huwag gumawa ng tatlong bola, ngunit, halimbawa, 12 bola (mula sa parehong dami ng kuwarta at sa parehong form). Napakadali masira ni Challah sa mga lugar kung saan hinahawakan ng mga bola - iyon ang ideya ng mga donut. Ngunit ang pangunahing bagay sa kanila ay ang grasa ng bawang. Paano ito gagawin upang ang mga maliit na butil ng bawang ay dumidikit dito at ang crust ay kumikinang?

Ang pulbos lang ang hindi dumidikit sa aking mga lutong paninda. Gusto kong, kung maaari, nang mas detalyado tungkol sa teknolohikal na yugto na ito.

Maaari ba kitang tulungan habang wala ang Admin.
Nagsulat na ako tungkol dito sa kung saan, uulitin ko ulit ito.
Upang ang pulbos ay dumikit sa baking, dapat itong grasa ng isang itlog muli (pula ng itlog, protina, gatas, atbp.).
Iyon ay, teknolohikal na ganito ang hitsura: mag-grasa ng isang angkop na produkto na may isang itlog, iwisik ang pulbos, muli itong grasa ng isang itlog sa itaas. Pagkatapos ang pulbos ay nakadikit "mahigpit" sa iyong produkto. Good luck!

At ngayong araw ay nag-luto din ako ng "Belarusian challah" ayon sa resipe mula sa Admin. Napagpasyahan ko lamang na maghurno ito sa hugis ng isang tinapay. Ito ay naging, syempre, isang pangit na tinapay, lalo na't sinubukan kong bake ito sa isang hulma.


Ngunit ang kuwarta, tulad ng sinasabi nila, hindi ka maaaring uminom "! Kung itapon mo ang mga spikelet na ito, atbp., Ang tinapay ay isang marangal. Ginawa madali, ang kuwarta ay kamangha-mangha. At masarap sa kabaliwan.

[Gingerbread]

Gingerbread, mangyaring sabihin sa akin, sa anong form ka nag-bake? Napakainteres, ang iyong tinapay ay rosas mula sa lahat ng panig, ang kulay ay napakaganda. Ang impression na siya mismo ay umakyat na may tulad na isang sumbrero.

[Gingerbread]

Gingerbread, mangyaring sabihin sa akin, sa anong form ka nag-bake? Nakatutuwa, ang iyong tinapay ay rosas mula sa lahat ng panig, ang kulay ay napakaganda. Ang impression na siya mismo ay umakyat na may tulad na isang sumbrero.

Ang aking form ay nasa anyo ng isang cupcake (metal). Sa larawan kasama ito sa iba pang mga kagamitan (makikita mo).


Nilagyan ko ito ng langis at inilagay ang kuwarta doon. 10 - 15 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto sa hurno, hinila ko ito at inilagay ang tinapay sa isang baking sheet, itaas. Ito ay isang beses nang nadagdagan na dami, higit sa mga limitasyon ng form mismo. Pinahid ng protina. Sinubukan kong maglakip ng ilang mga detalye. Pagkatapos ay inilagay ko ulit ito sa oven sa loob ng 15 minuto.

Pinaghurno niya ang Belarusian challah sa kauna-unahang pagkakataon.

Sa 300 ML ng sabaw ng patatas ay idinagdag 20 ML. maligamgam na tubig. Sa tingin ko posible na magdagdag ng isa pang 20. (Kumpara sa mga larawan ng Admin).

Ang kuwarta ay nagmamasa nang napakahirap, kaya't sa ilang mga punto ay pinalitan ko ang spatula ng isang rye (hugis tinidor), at pagkatapos ay kinuha ko ang kuwarta nang buong-buo at masahin ito gamit ang aking mga kamay (sa huling 5 minuto, habang ang pagmamasa ay sa HP).

Ang kuwarta ay lumabas ng masikip, ngunit sapat ang plastik.

Narito ang resulta ngayon.



Admin, Mayroon akong isang katanungan: 300 ML. sabaw + 2 itlog o 300 ML. sabaw (kasama ang 2 itlog)? Ginawa ko ang pangalawa.

Ang mga bar ng Challah ay naging maganda

Sa gayon, hindi na kailangang gawing cool ang kuwarta - sapat na ito upang magdala ng isang malambot na kuwarta sa isang karaniwang kolobok.
Pagkatapos ng lahat, binibigyan ko ang aking resipe, batay sa aking mga kondisyon sa pagmamasa at pagluluto sa hurno, hindi ito isang tagapagpahiwatig para sa iyo, kung ang kuwarta ay naging matarik - magdagdag ng kaunti pang tubig

Good luck!

Salamat, Admin.
Simula ngayon titingnan ko ang kolobok. Ito ay magiging isang maliit na masikip, magdaragdag ako ng tubig. Ngunit sagutin mo pa rin ang aking katanungan (na kung saan pagkatapos ng larawan). Kamusta ka na

[Misha]

Bigyan mo ako ng korona Misha !

AdminMaraming salamat sa kuwarta para sa "Belarusian Challah" !!! Fairy tale, hindi kuwarta !!!
Admin, ang aking asawa ay gumawa sa akin ng personal mula sa kanya MALAKING SALAMAT para sa kamangha-manghang tinapay !!! Sinabi niya na ito ang pinakamahusay kong trabaho!
Kumain kami ng tinapay, kumain at hindi mapigilan.Nanay mahal, paano ito
masarap !!!!!!
IMHO: kung magdagdag ka ng isang bag ng vanilla sugar sa kuwarta at gumawa ng mga buns mula dito, makukuha mo ang mga mahal, hindi dumadaloy na buns ng 9 na kopecks.

At nakalabas ulit ako upang kumanta ng isang orde sa resipe na "Belarusian challah" at ang may-akdang Admin.
Hindi kailanman nagkaroon ng magagandang pie ang yen. At sa gayon nagpasya akong subukan ang partikular na resipe na ito bilang mga pie. Gumawa ako ng mga pie na may tatlong magkakaibang pagpuno: may bigas, mga sibuyas at itlog; may mga kabute at beans. Sa kabuuan, mula sa masa ng kuwarta na ito, nakakakuha ako ng 24 na pie. Ginawa ko ang napakaraming pagpuno na pinatakbo ko ang kuwarta ng 3 beses na at bukas kailangan kong i-sculpt ito ng 2 beses. :) Sa parehong oras, sumubok ako ng iba't ibang mga form. Ang kuwarta na ito, sa pagkakaintindi ko dito, ay idinisenyo para sa pagluluto sa isang tiyak na hugis. Tama ang sukat, walang salita !!!! Dito, halimbawa, ay ang unang hugis ng hemispherical. Ito ang mga malagkit na pie.

At nakuha ko ito sa oven. Ang form ay metal. Pinahiran ko ito ng margarine at walang natigil! Ngunit ang mga cupcake sa loob nito ay nasusunog at dumikit. Iniluto ito sa loob ng 12 - 15 minuto.


At narito ang mga pie sa ibang anyo:


Sa gayon, at sa iyong paboritong "dahlias":

Sa pangkalahatan, mga ginoo! Ang mga perpektong pie mula sa resipe na ito ay nakuha. Subukan ito at masisiyahan ka hindi lamang ang pagkain, kundi pati na rin ang mismong proseso ng pagtatrabaho sa kuwarta na ito.

[Admin]

Narito ang aking "crocodile" ...

Napaka sarap pala ni Challah. Ang pulp ay napakalambot (ginagawa ng patatas ang kanilang trabaho), malambot, mahibla. Ang bango bango. Mayroong impression na sila ay nagluluto ng tinapay. Oo, oo ... eksakto, mga buns!

Kailangan kong magdagdag ng 8 kutsara ng likido, - ang kuwarta ay napaka siksik, ang HP ay halos hindi hinaluan (na may isang creak at crack) at ang tinapay ay hindi gumana sa anumang paraan ... Kung gayon ang lahat ay naging normal. Napagpasyahan kong huwag mag-abala sa dalawang tinapay, - Zababahala ako ng isa, ngunit alin alin ... Akala ko ang aking kalan ay sisabog mula sa ganoong laki.

Admin, salamat sa kahanga-hangang recipe.

At salamat sa paggamit ng aking mga recipe at payo.

Isang hangarin lamang ang pagtugis - huwag gawing matarik ang tirintas upang ang tinapay ay hindi mabaluktot, ang kuwarta ay wala kahit saan tumaas, ito ay kulot, at - ang challah ay magiging mas malambot at mas mahangin

Good luck!

magandang araw
Maraming salamat sa mga kamangha-manghang mga recipe at masarap na tinapay.
Ngayon luto ko ng Belarusian challah sa oven, sa oven natatakot pa rin ako
Napaka masarap na tinapay ay naging.

Ang aking unang braids :) ay napakalambot at masarap ... ang tanging bagay ay ang aking oven na fries sa ibaba at tinakpan ito ng isang tuwalya habang pinapatunayan .. at bahagya itong natigil.

At narito ang aking mga braid!


Ito ay naging kamangha-manghang! Ang kuwarta ay tumaas nang mataas at madali at kaaya-aya itong magtrabaho. Gustung-gusto namin ang pagbe-bake ng mga buto ng poppy, kaya't sinabugan ko sila ng parehong mga braid. Admin, maraming salamat sa resipe, ayon sa iyong mga recipe, ang baking ay laging nakuha sa unang pagkakataon at ang resulta ay palaging mahusay !!!

[Admin]

Admin,
Tatyana, kahapon ay nagluto ako ng challah mula sa isang kalahating bahagi (walang sapat na sabaw)! Lumabas ito kaya malutong at sinabi nilang ito ay napaka-masarap - hindi ko ito nasubukan)) Sa mumo - napaka malambot! Maraming salamat!!!! Hinabi ito mula sa 5 bahagi, tumulong ang aking anak na lalaki - Naguluhan ako nang wala siya) Ang pagkakamali ko ay ipinagtanggol ko ito at inihurnong sa isang malambot na form - ang gitna sa halip na ang tuktok ay nagtabi - lumabas ang parabolic At bakit kailangan ang mga silicone na hulma lamang

[Antonovka]

Mga batang babae, napakasarap na MAKITA at MAKINIG tungkol sa iyong mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno, kabilang ang mga hubog at malambot na mga hugis!

Antonovka, ngunit anong pagkakaiba ang ginagawa nito kung paano baluktot ang challah - pareho ang naging masarap! At ang kuwarta ay napakarilag!

Maghurno sa iyong kalusugan!

Magandang hapon, nagustuhan ko talaga ang resulta ng iyong challah at ngayon ay napagpasyahan kong lutongin ito, dahil gaano man ako maghurno ng tinapay, hindi ako makahanap ng simple at masarap na resipe. Ngunit hindi ko maintindihan, pagkatapos mismo ng pagmamasa nabuo mo ang tinapay at pagkatapos ng unang diskarte nang direkta sa oven, hindi ba kailangan ng paunang pag-proofing? salamat

[unang pagpapatunay]

Ang harina ng trigo ay nangangailangan ng dalawang mga patunay.Ang mode na "Dough" sa x / oven ay nagbibigay para sa pagmamasa ng kuwarta, pagkatapos ay pag-proofing, pagkatapos ang x / oven ay naka-patay.
Iyon na iyon unang pagpapatunay pagsusulit. Inilagay ko ang kuwarta sa mesa, masahin at hugis ang tirintas, ilagay ito sa hulma, at iwanan ito pangalawang pagpapatunay, pagkatapos nito ang tinapay ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno.

Ang pag-pause sa pagitan ng pauna at pangunahing pagmamasa ay hindi dapat maiugnay sa pagpapatunay ng kuwarta, sa panahong ito ng oras na ang harina ay pinagsasama sa likido, ang harina ay namamaga at naghahanda para sa pangunahing pagmamasa.

Salamat sa sagot. Kahapon ay nagluto ako ng challah, napakasaya ko, lahat ay simple at masarap, ang aroma ay banal, ngunit tumaas ito tulad ng isang himala lamang, noong una ay naisip ko na hindi ko inilagay ang sapat na kuwarta sa mga hulma, dahil mayroong isa pang maliit na bola, ngunit kapag ang kuwarta ay tumaas sa oven, kung gayon ang sumbrero ang kailangan mo. Tuwang-tuwa ako, ang nag-iisa kong kuwarta ay tumagal ng kaunti pang likido, nagdagdag ng sabaw, marahil sa harina na ito. Ngunit gayon pa man, nasiyahan ako sa resulta, nag-alinlangan ako nang kaunti na maraming mga itlog, ngunit nagkamali ako. Ito ang magiging paborito kong tinapay. salamat

[Leonila]

Leonila, masaya para sa iyo, ang iyong tinapay!

Huwag kailanman umasa sa dami at balanse ng harina / likido mula sa may-akdang resipe! Palagi silang magkakaiba, dahil maraming nakasalalay sa mga produkto at kondisyon sa pagluluto sa hurno. Ang iyong kuwarta ay palaging magkakaiba, indibidwal - ito ang paraan mo ng paglapit dito bilang iyong sarili, indibidwal!
At lalo na kapag nagdagdag ka ng patatas at keso sa maliit na kuwarta sa kuwarta, palaging may mga pitfalls na may balanse ng harina / likido.

Good luck, maghurno sa iyong kalusugan!

Admin, isang kagiliw-giliw na resipe ng tirintas. Gusto ko ring maghurno ng challah alinsunod sa iyong resipe, ngunit sa una ay magiging interesado ako sa mahangin na kuwarta mismo, tulad ng isang tunay na challah, o mas mayaman ito? Ngayon lang ako nagluto ng challah alinsunod sa ibang recipe at naging iba ito sa orihinal, bagaman napakasarap.

Karaniwang kuwarta, halos walang muffin dito, langis ng halaman - at ang kuwarta ay mahangin dahil sa sabaw ng patatas.

Upang makuha ang tinapay na gusto mo, kailangan mong piliin ang mga sangkap ng tinapay sa iyong sarili at ayon sa iyong panlasa, gamit ang pamamaraan ng pagsubok at eksperimento - pagkatapos ay makukuha mo ang tinapay na pinaka gusto mo.

Salamat sa sagot, iyon ang ginagawa ko - naghahanap ako, sinusubukan ko
Ngayon naman ay ikaw na
Kaya teka, magre-report ako agad

Mula sa komentong nakikita ko na ito ay napakasarap - sana ay magustuhan ko rin ito

Zhdemsssss

At ang pangalan ko ay Admin-Tatiana, babae ako, ginang

Zhdemsssss

At ang pangalan ko ay Admin-Tatiana, babae ako, ginang

Paumanhin, hindi ito binasa, Tatiana

[Admin]

Admin, maraming salamat sa resipe!
Nagawa ko! Masarap na tinapay!

[Admin]

Admin, at eto ang challah ko. May gusto ako. .. Ginawa ang kalahati ng bahagi. Pinagsama ko lang ang kuwarta sa isang spatula sa isang tasa, inilagay ito sa ref para sa proofing sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay pinayagan itong tumayo ng 2 oras sa microwave, lahat ay naghihintay para sa isang 2-tiklop na pagtaas - gusto ko ng mas maraming hangin.
.
Ngayon ay maghihintay ako para sa paglamig at makita ang hiwa.

[Nastya]

Nastya, magandang challah, mapula! Gusto ko ng red-brown na tinapay
Ibahagi ang iyong impression sa mumo, nakawiwiling malaman

Nagluto ako ng iyong tinapay, lumampas ito sa lahat ng aking inaasahan. Ang tinapay ay gumuho ng kaunti, sa loob ng 4 na araw nanatili itong malambot. Nagluto ako ng mga pie na may atay mula sa kalahati ng kuwarta, din. Maraming salamat sa resipe.

[Si Olya]

Si Olya, PARA SA KALUSUGAN! Ang kuwarta ay malambot sa tinapay, masarap!

Salamat sa resipe!
Siguro hindi masyadong maganda, ngunit masarap.
🔗

[Sveta]

Sveta, sa iyong kalusugan!
Kahit na pangit, ngunit tulad ng bahay at masarap!

Sabihin mo sa akin, dapat bang unsalted ang sabaw ng patatas?

Kahit ano! Kung ito ay inasnan, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting asin sa kuwarta.
Ang pareho ay sa pinakuluang patatas at niligis na patatas.

Kahit ano! Kung ito ay inasnan, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting asin sa kuwarta.
Ang pareho ay sa pinakuluang patatas at niligis na patatas.

Salamat!