Wholegrain pancakes, rye na may apple-pear salsa

[Mga pancake sa pagluluto]

Wholegrain pancakes, rye na may apple-pear salsa

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pancakes:
Buong harina ng butil	1.5 tasa
Rye harina	0.5 tasa
Mga itlog	3 mga PC
Matandang kulot na gatas	3 baso
Langis ng gulay - sa kuwarta	4 na kutsara l.
Tubig na kumukulo	120-170 ML hanggang sa makapal ang kuwarta
Asukal	4 na kutsara l.
Asin	1 tsp
Pagbe-bake ng pulbos	2 tsp
Langis ng halaman para sa pag-grasa ng isang kawali
Salsa:
Peras	1 PIRASO.
Apple	1 PIRASO.
Mantika + mantikilya	1.5 kutsara l.
Asukal	2-3 st. l. tikman
Lemon juice	1 kutsara l.
Lemon zest	0.5-1 tsp tikman
Cognac	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Mga pancake sa pagluluto
  
• Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok (maliban sa kumukulong tubig at baking powder), ihalo nang lubusan, talunin ng isang jelly. Salain ang harina sa kuwarta.
  
• 
  
• Magdagdag ng kumukulong tubig sa nais na kapal, ihalo at hayaang magluto ang kuwarta ng halos 30 minuto, hayaang mamula ang harina.
  
• 
  
• Ihanda ang lahat para sa pagluluto sa pancake, ilagay sa init ang mga kawali.
  
• 
  
• Magdagdag ng baking pulbos sa kuwarta, ihalo - handa na ang kuwarta para sa pagluluto sa hurno.
  
• 
  
• Lubricate ang mga kawali na may langis na may isang brush, ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali na may isang ladle, ipamahagi nang pantay-pantay sa kawali.
  
• 
  
• Fry pancake sa magkabilang panig hanggang mamula.
  
• 
  
• Pagluluto ng salsa
  
• Peel ang mansanas at peras, gupitin sa maliit na piraso.
  
• Pag-init ng mantikilya (gulay at mantikilya) sa isang kawali, magdagdag ng asukal, kasiyahan, lemon juice, pukawin ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang asukal.
  
• Magdagdag ng prutas - paghalo ng prito, pagpapakilos hanggang sa mag-caramelized ang prutas, sa loob ng 2-4 minuto, pagkatapos ay idagdag ang cognac at iprito hanggang sa halos sumingaw ang cognac sa loob ng 1-3 minuto, kailangan mong bahagyang likido ng caramel.
  
• 
  
• Ihain ang mga pancake na may kulay-gatas at / o mansanas at peras na salsa.
  
• 
  
• 
  

Tandaan

Naubusan ako ng simpleng harina ng trigo, ngunit gusto ko ng mga pancake, lalo na't planado ito noong nakaraang araw))

Ngunit ito ay naging buong harina ng butil!

Ganito ipinanganak ang resipe na ito para sa pancake - masarap sa ... mga salita ay hindi matagpuan !!!

Ngayon ay hindi ko masasabi kung ano ang nakakaapekto sa lasa: Gusto ko ng pancake, nagutom ako, ngunit ang mga pancake na gawa sa buong harina ng butil na may rye ay napakasarap !!!

Nagpunta ako upang mag-order ng isa pang bag ng buong harina ng butil ...))) Ngayon ay lutuin ko ang mga naturang pancake sa lahat ng oras))

Subukan ito at hindi mo ito pagsisisihan!

Anong mga masasarap na larawan ang mayroon ka, ngunit sa * buttermilk * pancake, sa ilang kadahilanan ay hindi nagtrabaho ang aking pagkakaibigan. hindi tinanggal mula sa kawali, gaano man madulas. ang kuwarta ay posibleng likido na masahin. Oo, nakikita ko ang iyong mga pancake ay hindi makapal, kaya't ang kuwarta ay hindi makapal. inihurnong ang aking mga karaniwang pagawaan ng gatas para sa agahan kasama ang pagdaragdag ng buong harina ng butil at ngayon kainin natin sila ng may salsa)) salamat sa resipe

Salamat!

Subukang muli upang gawin ang kuwarta, sulit!
Mangyaring tandaan, gumagamit lamang ako ng lumang kefir, na kung saan ay hindi na nagkakahalaga ng pag-inom. Ngunit ang gayong kefir ay kumikilos bilang isang baking pulbos sa kuwarta, at ang mga pancake ay hindi magkakaroon ng isang maasim na lasa, tulad ng sariwang kefir.

Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

[hindi maaaring i-flip ang isang pancake]

Wow! Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, maliban na hindi ito yogurt, ngunit ang kefir ng mga bata, na-freeze sa pagtatapos ng term.
Ang kumukulong tubig ay unang nagdagdag ng 120 ML, ang mga pancake ay masyadong makapal. Itaas ang natitirang 50 ML., Makapal pa rin. 2 pang beses na nag-top up ako ng kaunti ...
Ngunit sa simula pa lang, ang problema ay pareho. Ako hindi maaaring i-flip ang isang pancake... Hindi naman: (Ang kawali ay hindi isang pancake. Teflon. Pinahiran ko ito ng iba't ibang dami ng taba. Sa una, ang pancake ay masyadong malagkit, at nang sinubukan kong buksan ito, ito ay magiging isang akurdyon at, nakabaligtad pababa, hindi kumuha ng normal na hugis nito.
Sa unang pagkakataon na nakita ko kung ano ang bukol ng pancake :)
Sinubukan ko ito sa iba't ibang mga kondisyon ng temperatura. Sinubukan naghihintay na maghurno sa kabila ng maitim na kayumanggi sa unang panig. At hindi pala!
Ayon sa aking walang karanasan na lohika, ang kuwarta ba ay masyadong makapal sa sandaling wala itong oras upang maghurno? O maaari ba itong makaapekto sa kefir?
Gusto ko talaga ng malusog na pancake.
At mayroon kang ganyang mga guwapong lalaki!