Brewed na tinapay na "Carolina" na may harina ng bigas (oven)

Brewed na tinapay na "Carolina" na may harina ng bigas (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Welding:
Harina ng bigas	70g
Tubig	214g
Beranda:
Harina	140g.
Asin	2.5g.
Tubig	90g
Sariwang lebadura	2.5g.
Pasa:
Harina	400-450g.
Tubig	160g.
Hinang	lahat
Sariwang pinindot na lebadura	12g
Balkonahe	92g.
Langis ng mirasol	16g
Asin	13d
Asukal	1h l.

Paraan ng pagluluto

• Naghahanda kami ng tinapay sa 2 yugto.
• Yugto 1. Gabi na

• Ihanda ang mga dahon ng tsaa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa harina ng bigas, pukawin upang walang mga bugal. Maghintay hanggang cool at ilagay sa ref.

• Ihanda ang beranda. Dissolve yeast with water, ihalo sa harina at asin. Masahin sa loob ng 5 minuto.

• Maghintay para sa isang pagtaas ng 1.5 beses (30-40 minuto), isara sa isang bag o takip at ilagay sa ref.

• Yugto 2. Umaga na

• Alisin ang beranda mula sa ref, paghiwalayin ang 92g. Ang natitira ay inilalagay sa ref, ang beranda, ayon sa may-akda, ay maaaring magamit sa loob ng 24 na oras mula sa petsa ng paggawa.

• Paghaluin ang mga dahon ng tsaa sa tubig. Gumiling lebadura na may asukal. Idagdag ang lahat maliban sa langis at asin. Masahin sa isang pagsamahin ayon sa pamamaraan:

• - 4 na minuto sa mababang bilis, sa dulo ang kuwarta ay malagkit, na parang magaspang

• - magdagdag ng langis, 2 minuto sa mababang bilis
• - 4 na minuto sa katamtamang bilis,

• - magdagdag ng asin, 2 minuto sa katamtamang bilis. Ito ang hitsura ng kuwarta sa pagtatapos ng batch. Makikita na ang kuwarta ay naging makinis at nababanat.

• Iwanan ang kuwarta sa loob ng 1 oras hanggang 1.5 na oras. Crumple minsan.

• Matapos ang isang pag-agos ng oras, ilagay ang kuwarta sa mesa, sagana na iwisik ng harina.

• Wrinkle mula sa gilid hanggang sa gitna, bumuo ng isang bilog na tinapay, o 2 tinapay, igulong sa harina ng trigo.

• Takpan ng tuwalya at iwanan hanggang dumoble (30-40 minuto).
• Maghurno sa isang preheated steam oven. Magsimula sa + 225C, pagkatapos ng paglitaw ng isang ginintuang kayumanggi crust (15-20 minuto), bawasan sa + 210C at maghurno hanggang malambot (mga 30 minuto).
• Palamig sa isang wire rack.
• 
• Napaka mabangong tinapay. Crispy crust, springy, bahagyang "rubbery" crumb.

Tandaan

Orihinal na resipe 🔗.
Ang aking mga komento:
1. Sa palagay ko ang halaga ng lebadura ay maaaring mabawasan sa 8-10g.
2. Magdaragdag ako ng asin sa aking panlasa.
3. Hindi ako nagbawas, sapagkat ang masa ay napakalambot, natatakot akong lumabo.
4. Ang orihinal na resipe ay 330g. harina, ngunit para sa aking harina ito ay naging napakaliit.

Praktikal na kinain nila ang tinapay. Bukas magluluto ako ng mga pagbabago, mag-a-unsubscribe tungkol sa mga resulta!

Katulad na mga resipe

Mga curd pancake na may buong butil na harina ng bigas at yogurt (Admin)

Gluten Free Rice Waffles (GruSha)

Flaxseed & Rice Flour Tartlets (ANGELINA BLACKmore)

[Omela]

Omela , napakaganda ...

[celfh]

celfh , salamat !!!

Ngayon ginawa ko ang mga pagbabago:
Carbonated mineral water 100g.
Harina 400g.
Lebadura 8g.

Pagpapatunay ng kuwarta 1.5 h. Walang pag aalinlangan.

Pangwakas na pagpapatunay ng 45 min.

Pagbe-bake nang walang singaw 250C-15min, 200C-30min.

Ang natitira ay ayon sa resipe!

Ito ay naging isang ganap na naiibang tinapay !!!! Ang crust ay crispy, ang mumo ay mas malambot, magaspang ... masarap! Ako ay para sa pangalawang pagpipilian !!!

[Omela]

Omela, Mas nagustuhan ko ang pangalawang tinapay, ang mumo ay sobrang.
Mangyaring sabihin sa akin, sa pangalawang pagluluto sa hurno, gumawa ka rin ba ng pagbubuhos ng harina ng bigas at balkonahe at itinago sa ref?

[Joy]

Joy , salamat! Mas nagustuhan ko ang pagkakakilanlan sa aking mga pagbabago

Mangyaring sabihin sa akin, sa pangalawang pagluluto sa hurno, gumawa ka rin ba ng pagbubuhos ng harina ng bigas at balkonahe at itinago sa ref?

Ginawa ko ang mga dahon ng tsaa sa gabi, ang balkonahe ay gumagamit ng mga natirang tinapay mula sa nakaraang tinapay, iyon ay, lumalabas na nanatili ito sa aking ref sa loob ng 36 oras.

"Omela"! Salamat sa resipe!

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh , salamat! Masisiyahan ako kung gusto mo ito!

ang balkonahe ay gumagamit ng mga natitirang mula sa nakaraang tinapay, ibig sabihinlumalabas na nanatili siya sa ref ko ng 36 oras.

Iyon ay, naka-out na ang beranda ay "lumang kuwarta" lamang. Sa prinsipyo, sa palagay ko ang bigu ay maaari ding mapalitan ng "lumang kuwarta", nang simple, binigyan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta sa resipe, magdagdag ng mas maraming likido. Siguro sinabi ko lang ang pagiging seditiousness, ngunit kung tutuusin, ang kahulugan ng beranda, ang bigi, at ang "lumang kuwarta" ay pareho - lebadura ng kuwarta ng mahabang pagbuburo. Samakatuwid, kung nais mong maghurno ng gayong masarap na tinapay ngayon, maaari mong gamitin ang "lumang kuwarta". Gagamitin ko sana ... ngunit walang harina ng bigas ... Maaari mo ba itong palitan ng almirol? O ito ay magiging isang ganap na naiibang kuwento?

[Joy]

Iyon ay, naka-out na ang beranda ay "lumang kuwarta" lamang.

Joy , anong uri ng sedisyon ang naroroon, lahat ng bagay ay ganap na totoo! : oo: wala lang akong "dating pagsubok".

Hindi mo ba ito mapapalitan ng starch? O ito ay magiging isang ganap na naiibang kuwento?

Hindi, pagbaba ng almirol! Ang tanging bagay na posible, sa palagay ko, ay makapal na sinigang na bigas. O giling ng bigas sa isang gilingan ng kape, at lutuin sa parehong dami ng tubig. Doon sa larawan maaari mong makita kung ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng paggawa ng serbesa.

shl Bakit walang harina ng bigas ??? Mahahanap mo ito sa Moscow! At sa Ashan, sa palagay ko, meron. At sa Platypus 🔗

[Omela]

Omela, Wala akong harina ng bigas noon, ngunit nais kong maghurno kaagad ng tinapay ...
At ngayon meron na. At harina, at ang kamangha-manghang tinapay na ito.
Nagdagdag din ako ng konting gag. Pinalitan ang ilan sa tubig sa kuwarta na may cottage cheese whey. Ang tinapay ay naging ... Maraming salamat sa resipe, Omela.
Ngayon ang singil ng camera, bukas litratuhin ko kung ano ang nananatili.

[Joy]

Joy , Hurray !!!!! 🔗 Naghihintay ako ng mga larawan !!

[Omela]

Omela, Heto na. Parang ang salaan ng tinapay. Nagustuhan namin ito ng sobra.

[Joy]

Joy , mahusay na tinapay !!!! Maaari mong makita kung gaano mahangin ang mumo !!!!!

[Omela]

Omela!
Ang hiwa ng iyong tinapay ng custard na may mga pagbabago (sa mineral na tubig) ay hindi kapani-paniwalang maganda!

Istraktura, na para bang ang Paglalambing ng Sarili!

[AXIOMA]

AXIOMA , salamat! Napaka lambing talaga ng tinapay!

[Omela]

Omela, Matagal ko nang dinidila ang aking labi sa tinapay na ito at ngayon ay ilalagay ko ito. Mangyaring sabihin sa akin: 8 g ng lebadura sa huling kuwarta + 2.5 g sa beranda. Naiintindihan ko ng tama?

[Baluktot]

Baluktot , lahat ay tama!

Salamat, ang mga larawan ng resulta ay akin!

Good luck!

[Omela]

OmelaTulad ng ipinangako ko, nai-post ko ang mga resulta ng aking mga pinaghirapan. Napakasarap ng tinapay. Salamat!

🔗

[Baluktot]

Baluktot , mahusay na resulta !!!! Natutuwa na nagustuhan mo ang tinapay !!!

Impiyerno sa porma. Salamat sa resipe! Tuwang-tuwa sa tinapay!

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh , natigilan, anong mga kagandahan !!!!