Ang tinapay ay hindi gumagana sa Panasonic

Kung ang lahat ay maayos sa resipe at hindi ito tinapay ng rye, lahat ay nakolekta ng tinapay at walang kailangang tulungan

Buo kong kinumpirma!

Sumpain, mga lalaki, humihingi ako ng tawad ...: girl_red: sa huling anim na buwan nagluluto lamang ako ng tinapay na rye! Nasa makina na ako!

Siya, hindi ka dapat ganon! Lumabas ako ng masarap na tinapay. Tumigil lang ako sa paglalagay ng mga pampalasa doon - kahit papaano ay pinagaan ko ang aking sarili. At sa gayon, masarap. Totoo, giling pa rin niya ang sausage sa minced meat. At upang kumuha ng isang tinapay at itulak ito ay ang katamaran

[mga radas]

mga radas, 1 kutsara ay 25 gramo ng tubig! Ngunit walang paghihirap! Mas mahusay na sukatin ito sa isang ordinaryong baso, inaasahan na 250 ML = 160 g ng harina (ilagay sa isang baso na may isang maliit na slide). At kontrol ng kolobok!

Nabasa namin ang unang post sa thread na ITO at sinusundan ang mga link. Patnubay sa pagbe-bake ng tinapay, panuntunan sa kolobok at simpleng tinapay na trigo ang iyong minimum!

Pinipilit kong bumili ng isang elektronikong sukat! Susukat mo rin ang sausage at keso na may mga kutsara rin? "Na may slide"

At ang harina sa mga gilid ay nananatili dahil sa ang katunayan na kung buksan mo ang takip sa panahon ng pagmamasa, makikita mo na ang spatula ay hindi maabot ang mga sulok ng timba .. narito kailangan mo lang kolektahin / i-scrape (sabihin natin) lahat ng harina mula sa mga sulok ng timba na may isang silicone spatula

Ang harina ay nananatili dahil ito ay kritikal na maliit - ang ilang bahagi ng harina ay halo-halong may tubig, at pagkatapos ay ang spatula ang nagtutulak sa slurry na ito. At ang slurry na ito ay simpleng hindi nakakakuha ng harina mula sa mga sulok. Kapag normal ang ratio, ang harina at tubig ay agad na dumidikit sa isang bukol, at pagkatapos ay kukunin ang natitirang harina.

At sa tuktok ng isang mahusay na payak na tinapay, maglagay ng keso at sausage? Tiyak na magiging isang magandang sandwich ito. Ngunit gustung-gusto ko ang isang sanwits na may inasnan na pulang isda at caviar, kaya maaari ko lamang idagdag ang isda at caviar sa kuwarta? Sa palagay mo ba dapat maging masarap ang tinapay? Sulit bang subukan?

ilagay ang kalan. sinukat ang 600 harina at lahat ng iba pa ayon sa resipe. at sinimulang obserbahan ang pagbuo ng kolobok. nakagambala at hindi naghalo ng anuman. Kailangan kong magdagdag ng harina at i-scrub ang mga labi mula sa mga dingding sa mga gilid. at pagkatapos ay nabuo ang isang bilog na hugis. Inaasahan ko ang karagdagang mga resulta

At paano mo sinukat ang 600 harina? 600 ano? mililitro? gramo? mga tugriks? mga parrot?

[Si Rina]

Si Rina, ang ilang mga glitches ay nagsimula saanman mula 16. Ang 2 o 3 ng aking mga mensahe ay natapos sa nakaraang thread, mula sa kung saan mo inilipat ang mga pag-uusap tungkol sa mga breakdown. At saka nagsusulat ako zeeeees! Pagkatapos, himalang, lumilipat ang mga mensahe dito. Magpadala ako at suriin ngayon din.
Tama na ngayon, ang lahat ay isang bungkos! Lumitaw kaagad dito.

Si Vitaly, ang mga glitches ay dahil sa ang katunayan na sa oras na iyon ay nakakakuha ako ng paglipat ng piraso ng paksa dito ...

[Radas]

Radas, habang walang kaliskis, maaari ko lang itong payuhan: Sumagot # 1737

[Oca]

Oca, matalino ka (Nabasa ko ang iyong mga rekomendasyong pisikal at matematika), NGUNIT hindi namin magagawa nang walang mga kaliskis ng elektronik sa aming negosyo

Hello mahal!

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang maaaring maging dahilan?

Sa pangalawang pagkakataon ay nagluluto kami ng tinapay na rye nang eksakto alinsunod sa mga tagubilin, ang lahat ng mga sangkap ay naayos, tulad ng isang libro:
Trigo harina 225g
Rye harina 200g
Rye bran 3 tbsp. l.
Asukal 1.5 kutsara. l
Asin 1.5 tsp
Powder milk 2 tbsp. l
Tubig 430 ML
Tuyong lebadura 2 tsp

Iyon ay, sa una, ang harina ng trigo ay pantay na ibinuhos, pagkatapos ay rye, atbp., Gumagamit kami ng malamig na tubig mula sa gripo. Kaya't sa tuwing may harina sa tinapay, at sa isang tabi lamang. Nakalakip ang larawan.


Ano ang mali nating ginagawa?

[Zlobnyi]

Zlobnyi, Ang harina ng rye ay hindi nakakolekta nang maayos sa tinapay at nananatili sa mga sulok ng timba, kaya tinutulungan ko siya sa isang silicone spatula.

Subukang ibuhos ang tubig sa gumagawa ng tinapay, ibuhos ito sa mga sulok ng timba. Nakatutulong ito para sa akin.Palagi kong ginagawa ito kapag nagluluto ng parehong tinapay na rye at trigo.

Nagmamay-ari kami ng tagagawa ng tinapay para sa ikalawang linggo, ang gawain ay upang subukan ang lahat ng mga recipe na magagawa mo.

Sa ngayon ito ay naging ganito:

• lahat ng mga tinapay na ginawa mula sa purong harina ng trigo (sinubukan ang 3 mga programa) - nang walang anumang mga puna, maaaring sabihin ng isang perpekto.
• rye custard - perpekto
• rye rye rye - ang bubong ay gumuho, ito lasa matamis, tulad ng asukal ay hindi fermented (bukod dito, tungkol sa isang kilalang pagkakamali sa Panasonic recipe, ginawa nila ito sa 430 ML ng tubig at 330 ML ng tubig; ang resulta ay ang pareho)
• pandiyeta buong harina ng trigo ng trigo - nabigo.

Ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe, ayon sa kaliskis.

Kaya ito ay ang bran? Ang mga reseta bang Panasonic ay angkop lamang para sa pinong harina ng trigo?

Sinasabi ko sayo. Mayroon akong 2501, ngunit hindi nito binabago ang kakanyahan. Pinaghurno ko ang tinapay na ito nang madalas at mayroong parehong mga problema sa pamamagitan ng paraan. Ang unang dahilan ay ang harina sa gilid dahil ang iyong tagagawa ng tinapay ay wala sa antas. Hindi isang kritikal na bagay, ngunit maaari rin itong i-trim. Ngunit ang iba pang dahilan ay mas kumplikado. Ito ang harina. Ang dami ng tubig ay nakasalalay dito. Ngunit ginagarantiyahan ko sa iyo na may isang malinaw na typo sa recipe 430ml! Kalkulahin muli ang ratio ng tubig / harina para sa iba pang mga recipe. Nagbubuhos ako ng 350mm, ngunit gumagamit ako ng Sitno (trigo) at Mga Rye pattern (rye). Pagkatapos nito, magtatagumpay ka sa 100%. Ngunit kung hindi ito gumana ... Kung gayon muli, huwag maniwala sa mga tagubilin, naghirap ako nang mahabang panahon sa tinapay ng custard hanggang sa maunawaan ko. Dapat nating gawin ang kabaligtaran! Una, ibuhos ang tubig, pagkatapos ay ayusin ang harina doon (Agad kong ihalo ito sa lahat ng mga sangkap, maliban sa lebadura) at gumawa ng isang maliit na dimple mismo sa tuktok ng harina, at ibuhos doon ang lebadura. Lahat ng gana sa bon.

ang tinapay ay hindi tumaas mula sa isang tabi, ano ito?
tagagawa ng tinapay na 3 taong gulang, panasonic 255, walang pinsala sa mekanikal
ay hindi tumaas mula sa gilid kung nasaan ang dispenser, kahapon ko sinuri ang lahat, tila walang mga bitak
ang pangatlong tinapay ay nakadulas na

[Pag-iingat]

Mayroon akong isa pang Panasonic, ngunit nangyayari rin ito minsan. Ginagawa ko ito - kung napansin kong lumalala ang isang panig -Pag-iingat(nang hindi pinapatay ang programa) Kinukuha ko ang bucket, at pinapatay ito sa kalahati ng isang pagliko, iyon ay, binabago ko ang mga panig sa mga lugar. At voila, ang magkabilang panig ay pataas.

[Pag-iingat]

Pag-iingat(nang hindi pinapatay ang programa) Kinukuha ko ang bucket, at pinapatay ito sa kalahati ng isang pagliko, iyon ay, binabago ko ang mga panig sa mga lugar.

Ganito? Ano ang kalahati? Isaayos lamang ang timba, palitan ang mga gilid, at iyan?

[Oo, muling ayusin sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga gilid ng timba]

Ganito? Ano ang kalahating turn? Isaayos lamang ang timba, palitan ang mga gilid, at iyan?

Oo, muling ayusin sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga gilid ng timba... Ang kalahating turn ay 180 degree, ang turn ay 360. Iyon ay, ilagay ang hindi tumataas na bahagi sa kabaligtaran na tumaas. At yun lang. Ngayon ay malinaw na?

Kapag kinatok ng HP ang kuwarta sa isang tinapay sa huling pagkakataon, madalas na nasa buong gilid ako ng balikat sa buong gilid. Ngunit pagkatapos ay ang pamamaga mismo ay gumulong sa ikalawang kalahati at ang panig ng tuhod ay halos mawala. Napansin ko na madalas itong nangyayari sa isang mas siksik na kuwarta (nagdaragdag ako ng 10-20 ML sa itaas ng pamantayan - ngayon ay tungkol sa 295 ML ng tubig bawat 400 g ng harina).

at ang kuwarta ay bilugan nang pantay-pantay kapag pagde-debone ...

hello mahal na masters. ang pangatlong araw sa iba't ibang mga programa Sinusubukan ko ang Panasonic sd 2501. Hindi ako makakakuha ng puting tinapay, lumalabas na isang siksik na mumo, hindi mahangin. Ang harina ay binago ng saf-moment yeast na nasubukan. Gusto ko ng lutong tinapay na kulay abo alinsunod sa mga recipe mula sa forum at mula sa libro.

Ano ang kulay-abo na tinapay?
Sa pangkalahatan, pupunta kami sa unang pahina ng paksa, basahin ang may kulay na teksto sa unang post na maingat, pag-aralan ang Patnubay sa Bread Baking at ang Kolobok Rule kahit na mas maingat. Susunod, kinukuha namin ang karaniwang resipe (aka ang una sa mga tagubilin) ​​at inilalapat ang kaalaman sa pagsasanay - sinusubaybayan namin ang kalidad ng kuwarta, iyon ay, ang tinapay. Dapat mag-ehersisyo ang lahat.

Mahusay ang simpleng tinapay ng trigo, kung gayon ang iba pang mga programa ay magiging mas malinaw at ang mga bagong recipe ay mas madaling master.

Rina, salamat sa sagot, binili ko ang unang hitachi higit sa 16 taon na ang nakakalipas, pagkatapos ng anim na buwan pagkatapos ng isa pa, at kahit na ang kalidad ng harina ay hindi masyadong maganda sa oras na iyon, palaging lumalabas ang tinapay na walang mga problema. Ngayon muli, hindi inirerekumenda para sa akin na pumunta sa kalan at oven sa loob ng anim na buwan, kaya't napili ko ng maingat ang HP, sa loob ng ilang buwan ay marami akong nabasa na kung saan ang lahat ay maayos sa matandang HP. Nagluto ako ng tinapay na rye mula sa nakalakip na libro sa Panasonic, ayon sa iyong resipe para sa trigo rye 50-50-lahat ay nagtrabaho, paumanhin para sa pagkalito, ang Internet ay maraming maraming beses na nagsimulang magsulat.

pagkatapos ay hindi ko alam ...
Ilatag ang resipe, mga larawan ng hindi nagawang tinapay, malalaman natin kung ano ang mali sa kalan

Kamusta! At may isa pa akong problema. Nagluto ako ng malalaking rolyo - maayos lang ang lahat. Napagpasyahan kong baguhin ang laki ng rolyo: Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap alinsunod sa resipe para sa isang medium roll, itinakda ang mode sa naaangkop na laki - at ang tinapay ay rosas na masama. Sinubukan ko ito ng maraming beses, mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng harina - ang resulta ay pareho. Ang tinapay ay hindi nais na tumaas, at iyon na! Ngayon sinubukan ko ito nang iba: Kumuha ulit ako ng pagkain para sa isang medium na tinapay, ngunit itinakda ang mode para sa isang malaking tinapay. AT TUNGKOL SA MIRACLE! Ang tinapay ay naging kahanga-hanga lamang muli.
PERO BAKIT???
Bakit hindi siya umakyat nang mag-isa, para sa isang average na tinapay, mode? Maaari bang may sumagot sa akin ng katanungang ito?
Mayroon akong isang Panasonic 2500 na gumagawa ng tinapay, isang mahusay na modelo.

Mga sagot dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Bumili ako ng 2501, masaya ako, dahil ang lahat ng tinapay ay nagsimulang maging (bago iyon, may mga problema sa Kenwood 250). At sa timer. Sa isang abalang araw ng pagtatrabaho, syempre. Sa gabi ay itinapon ko ito, sa umaga ng isang masarap na sariwang rolyo, ang mga bata ay ibinibigay para sa araw. At maaari kang kumuha ng trabaho.
Nabasa ko ang tungkol sa pinindot na lebadura sa forum, kahapon ay nagpasiya ako at idinagdag sa halip na isang ligtas na sandali sa tinapay na Pranses. Para sa 400 gramo ng harina, 10 gramo ng lebadura. Pinulbos ko ang isang balde para sa harina hanggang sa ilalim. Sa umaga ay may sorpresa ako)):





Paano ito nangyari? At ang resipe ay tulad na kahit sa Kenwood nagtrabaho ito ng maayos. Binago ko lang ang lebadura. Paano nagmula ang scapula ... marahil ay nagiba nang mali? Ang mga piraso ay halos kalahating sent sentimo ang lapad ng average. Ngunit dahil ang natitirang tinapay ay hindi rin gumana, at kahit na amoy lebadura, hindi na ako magpapasya. Tila ang mga ibinebenta namin ay hindi angkop para sa mga nasabing eksperimento. Ibinebenta namin ang mga ito na pinutol sa mga bar at nakabalot sa isang bag. Bagaman nakakaakit ang tiyahin ng mga kliyente, malamang na hindi siya maging tanga, ngunit kilala siya ng fig. Sa pangkalahatan, hindi pa ako nagtatrabaho sa naturang lebadura, para sa akin ito ay hindi pamilyar na hayop. Magluluto ako sa sandali ng saf sa ngayon, ngunit basahin ang mga manwal tungkol sa lebadura sa ngayon)

Maaaring subukan ulit ng isa upang itakda nang walang isang timer at bakas, ngunit hindi nais na palayawin ang isa pang rolyo) Ang bugtong ay mananatiling isang misteryo))

ps. Ngayon sa palagay ko - marahil ay may labis na lebadura ... at wala silang oras upang maproseso (mag-ferment) hanggang sa katapusan, kaya't ang amoy, at ang tinapay ay tumaas ng sobra, pagkatapos ay nahulog ito, marahil iyon ang dahilan kung bakit tumalon ang scapula off (kapag nagmamasa, halimbawa ...)

Ang lebadura ay tiyak na medyo sobra, kailangan ko ng 6 gramo, sa huling 8 g. Kamakailan lamang ay kumukuha ako ng 1.5 g ng lebadura bawat 100 g ng harina. Ang lahat ay ganap na umaakyat. Lalo na kung ang lebadura ay sariwa, hindi na kailangang ilipat ito. Sa palagay ko ang lahat ng ito ay mula sa labis na lebadura. Sa isang panghalo, mayroon din ako noong "tinulungan" ko ang x / stove na may silicone spatula, itinutulak ang kuwarta - kaya't hinugot ng kuwarta ang panghalo at nasa kuwarta ito, ngunit narinig kong may kumatok sa timba at ilagay ang panghalo sa lugar (mayroon ako sa Moulinex). Huwag panghinaan ng loob at subukang muli. Good luck sa iyo!

Naglagay ako ng 10 gramo ng lebadura hindi 525 gramo ng harina. Mayroon din akong tulad ng isang gumuho na bubong kapag ang likido ay labis. Maaari mong gilingin ang lebadura na may harina upang walang malalaking piraso.

Salamat!)

Hilig akong maniwala na ang lebadura ay talagang sobra .. Dahil kung hindi man ang recipe ay simple at napatunayan. At ang harina ay hindi nagbago. Kaya, dahil mayroon akong libreng oras, mas gugustuhin kong subukan sa online, nang walang isang timer. Nais kong maunawaan sa kung ano ang lebadura na mas masarap ito. At sa gayon ang saf-moment ay hindi ako pinabayaan.

[darsergevna]

darsergevna,

isang maraming lebadura, isa at kalahating beses, o kahit na dalawang beses. Para sa 400 gramo ng harina, 6 (kahit 5) gramo ng lebadura ay sapat na - at sa gayon, ang lebadura ay pinasubo ang lahat ng makakaya nito, tumahimik ang kuwarta (makikita ito mula sa larawan).

2. Ang stirrer ay maaaring lumipad kung ang isang maliit na singsing ng malapit na kuwarta mula sa nakaraang pagbe-bake ay mananatili sa axis sa ilalim nito.

Subukan sa pinindot na lebadura sa pangunahing programa, subaybayan ang batch. Kumuha ako ng 7-8 gramo ng lebadura para sa 500 gramo ng harina.

Ngunit bakit marami sa atin sa forum ang bumili ng mga kaliskis ng alahas? Dahil lang ba sa pampalasa? Oo, mas kinakailangan sila para sa lebadura, dahil nangyari na ang mga kaliskis ay hindi nakakaintindi ng 2-3 gramo, nagpapakita sila ng zero. At sa lebadura kinakailangan na mahigpit, ang kanilang labis ay madalas na humantong sa mga naturang insidente.

mahusay na alahas (na may katumpakan ng mga ikasampu, o kahit na libu-libo ng isang gramo) ay sobra na.

Ang 1-2-3 gramo ng mga ordinaryong elektronikong ay maaaring nasa isang timba o sa isang porselana na plato at hindi amoy, ngunit ang 5-6-7 ay karaniwang kinikilala. Mas mahusay na timbangin ng isang minimum tare - ang katumpakan ay maaaring magbago sa pagtaas ng dami na timbangin. Kung ang sukat ay may isang takip na plastik mula sa isang garapon na may bigat na 10 gramo, kung gayon ang 1-2-3 gramo ng lebadura ay makikilala ng sukatan (pagbabago ng timbang ng 10%). Kung mayroong 700 gramo ng isang timba sa mga kaliskis, kung gayon ang parehong 7 gramo ng lebadura ay 1% lamang ng tinimbang na halaga, kung gayon ang mga kaliskis ay maaaring mali (hindi lahat, ngunit ilan).

Sa isang pagkakataon, ipinaliwanag sa akin ng isang nagbebenta na kapag tumitimbang ng hanggang sa 100-200 gramo, ang katumpakan ay hanggang sa isang gramo, at kapag tumitimbang ng kilo, ang error ay magiging sampu ng gramo na plus / minus.

Mayroon akong isang sukat na may katumpakan na 0,001 gramo, ngunit ang pagsukat ng lebadura sa kanila ay isang kabaligtaran Mas madali ito sa maliliit na mga scoop sa pagsukat ... mayroong ilang beses na kinakailangan na sukatin ang tungkol sa 0.5 gramo, pagkatapos ay tumimbang ako ng 2 gramo at nahahati sa 4 na tambak Ito ay naging mas maginhawa kaysa sa pagdaragdag ng isang butil sa pamamagitan ng butil.

Ngayon ay nagmamasa ako ng kuwarta para sa isang tinapay ng mustasa at nagpasyang timbangin ang lahat nang tama sa isang timba. Ang sukat ay gumawa ng isang mahusay na trabaho sa lahat maliban sa asin. Nang ibuhos ang asin, ipinakita nila ang mga zero hanggang sa tumigil ako, ngunit hindi ko alam kung eksakto kung gaano ako nag-hang doon. Napagpasyahan kong alisin ito sa isang kutsara, dahil tila malaki sa aking mata para sa aking dami ng kuwarta. Ang tinapay ay naging mahusay, maganda (GOST recipe), ngunit maalat. Ngayon ay hindi ko timbangin ang asin na ganyan, iyon ay, sa tuktok ng lahat maliban sa tubig.

Ang tinapay ay naging mahusay, maganda (GOST recipe), ngunit maalat.

Huwag kang malungkot 🔗 Ang karanasan ay anak ng mahihirap na pagkakamali ...

Ngayon ay nagmamasa ako ng kuwarta para sa isang tinapay ng mustasa at nagpasyang timbangin ang lahat nang tama sa isang timba. Ang sukat ay gumawa ng isang mahusay na trabaho sa lahat maliban sa asin. Nang ibuhos ang asin, ipinakita nila ang mga zero hanggang sa tumigil ako, ngunit hindi ko alam kung eksakto kung gaano ako nag-hang doon. Napagpasyahan kong alisin ito sa isang kutsara, dahil tila malaki sa aking mata para sa aking dami ng kuwarta. Ang tinapay ay naging mahusay, maganda (GOST recipe), ngunit maalat. Ngayon ay hindi ko timbangin ang asin na ganyan, iyon ay, sa tuktok ng lahat maliban sa tubig.

Sa gayon, asin, timbangin mo ito nang husto: swoon: Mayroon ding sukat na kutsara para sa asin at asukal

sa parehong mga recipe ng GOST, ang asin ay ganap na nasusukat sa gramo. Bakit hindi timbangin ito? Ngunit timbangin ang asin sa isang elektronikong sukat nang hiwalay at sa isang minimum na lalagyan!

Sinusukat ko rin ang asin para sa tinapay na may sukat na CP na may kutsara. At sa alahas, sa kasong iyon, tumitimbang ako ng asin kapag gumawa ako ng isang soufflé sa isang itlog at 7 gramo ng semolina.

Sinusukat ko rin ang asin para sa tinapay na may sukat na CP na may kutsara. At sa alahas, sa kasong iyon, tumitimbang ako ng asin kapag gumawa ako ng isang soufflé sa isang itlog at 7 gramo ng semolina.

Paumanhin para sa offtopic, ngunit anong sukat ang soufflé? Ito ba ang paggamit ng nanotechnology para sa pagbawas ng timbang? Sa 1 itlog, maliban sa isang maliit na cupcake sa isang mug sa microwave ang lutong.

At ngayon ipapakita ko sa iyo, mag-a-upload lamang ako ng larawan sa pamamagitan ng radikal. At tungkol sa pagkawala ng timbang, tama ka sa puntong ito! At mayroong.

.

Ito ay isang hybrid ng isang curd steam omelet sa isang itlog. naghahanda sa loob ng 15-18 minuto sa isang paliguan sa tubig. Naglagay ako ng isang maliit na silicone mat-stand sa isang mababaw na kasirola sa ilalim, ibuhos ang 4 cm ng sinala na tubig, maglagay ng isang mababaw na mangkok na may isang pinalo na halo ng 1 itlog, isang maliit na keso sa maliit na bahay, isang maliit (7 gramo) ng semolina at asin sa kawali. Tinakpan ko ito ng isang takip na salamin at pinapanood ang proseso sa pamamagitan ng baso. Ipinapakita ng larawan ang isang soufflé na ginawa mula sa isang itlog. ito ay napaka-luntiang, "butas ng ilong" at pandiyeta. Pagkatapos, syempre, bumaba ito ng kalahati. ngunit walang pritong crust at 18 minuto "para sa lahat".

off - Gumagawa ako ng isang singaw omelet - itlog + gatas + bawang at mga sibuyas (napakaliit at kaunti) + asin, sa isang dobleng boiler, habang nagsisimula itong itakda, makagambala ako. At hanggang luto - masarap, kahit na ang mga bata ay kumakain nang may kasiyahan. Recipe mula sa Pokhlebkin. Hindi masyadong pandiyeta, marahil ay isang masarap na torta. Ngunit mahusay ito para sa isang pares.

Tungkol sa tinapay - Sinubukan ko ito sa pangalawang pagkakataon. Sinukat ko ang lebadura nang direkta sa e-mail. kaliskis, walang lalagyan. 5 gramo. Ito ay naging isang brick. Sa pangkalahatan, habang hindi ito ang aking pagpipilian))

Ngunit naging mahusay ito Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives

Kahapon kumagat ako at kinain ito tulad ng cake. Nagulat ako, hindi ako kumain ng tinapay na may kasiyahan)

[darsergevna]

kung, pagsunod sa resipe at panuntunan ng kolobok, isang brick ang nakuha, kung gayon ang problema ay malamang sa mga produkto, iyon ay, sa lebadura mismo.

darsergevna, kung "bude isang oras at nathnennya" (magkakaroon ng oras at inspirasyon), subukang subukan ang lebadura - ihalo ang lebadura, isang maliit na tubig, isang maliit na harina, upang makakuha ng isang tagapagsalita sa mga tuntunin ng density tulad ng sour cream, tingnan kung paano ang halo na ito ay kumikilos sa 10-20 minuto. Kung mayroong isang bubble, kung gayon ang lebadura ay gumagana, kung gayon maaaring hindi ito ang iyong pamamaraan. Kung ang bula ay mahina o wala, kung gayon ang lebadura ay hindi magandang kalidad, ang kuwarta ay hindi tataas, pagkatapos ay baguhin ang lebadura mismo.

Sinusukat ko rin ang asin para sa tinapay na may sukat na CP na may kutsara.

At ganon din ang ginawa ko, ngunit ang nag-iisang oras na sinubukan ko lamang lahat timbangin sa isang sukatan, dahil ang resipe ay naglalaman ng lahat sa gramo.

Humihingi ako ng tulong, binasa ng isang nagsisimula ang mga manwal sa site, hanggang sa tumulong ito.

sd 2501, ginawang tinapay na may pulot at mani alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin.

sa pangalawang pagkakataon ito ay hindi masyadong, ang mumo ay uri ng basa o isang bagay. anong gagawin?







tulong, mangyaring ... sinusunod ng konseho ang resipe. bawasan ang dami ng tubig? magkano?

tulong, mangyaring ... sinusunod ng konseho ang resipe. bawasan ang dami ng tubig? magkano?

Normal na tumaas ang iyong tinapay. Maaari kang magdagdag ng tubig, sa kabaligtaran, sa isang kutsara, kung gayon marahil ang bubong ay buo. At maaaring mamasa-masa dahil pinutol mo agad ito. Kinakailangan na hayaan itong cool, at pagkatapos ay i-cut ito (lalo na't hindi ito simpleng tinapay). Kinabukasan sa hiwa, siya ay normal na?

At ang aking tinapay sa pulot ay malagkit. Ang kanyang mumo ay uri ng mabigat at basa-basa, katulad ng cotton candy ay katulad ng likas na pagdikit. Kung pinipiga mo ito sa iyong mga daliri, hindi nito ibabalik ang hugis nito. Ngunit upang tikman ang isang mabangong tinapay na honey-nut, maaari mong subukang bawasan ang dami ng honey ... dahil ang mga pagtatangka na maghurno ng mga honey muffin ay natapos sa pagkabigo: ang inihurnong kuwarta ay may isang maliit na bilang ng mga butas, na parang raw, nahulog sa estado ng isang cake.

Gumagamit ako ng purong pulot sa tinapay na trigo-rye sa halagang 10% ng bigat ng harina. Magkano ang nasa resipe na ito?

halimbawa, ang "recipe mula sa tagubilin" ay walang kahulugan sa akin. Ano nga ba ang recipe? Ano ang mga produkto, magkano?

Ang honey ay may sariling katangian - ito ay isang kumplikadong kumplikadong mga asukal, na may kani-kanilang mga katangian, naroroon ang acid. Kadalasan sa pagluluto sa hurno, ang honey ay kumikilos sa parehong paraan tulad ng molases at invert syrup - hindi ito mabilis na matuyo, iyon ay, pinapanatili nito at kahit hinihila ang kahalumigmigan sa sarili nito.