Lviv cheesecake

[Para sa glaze]

Lviv cheesecake

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Fat na keso sa maliit na bahay	500 gr. (mas mababa ang nilalaman ng taba, mas kaunting makatas ito)
Mga itlog	4 na bagay.
Asukal	200 gr.
Mantikilya	100 g
Semolina	1 kutsara l.
Sarap ng isang limon, isang dakot ng mga pasas
Para sa glaze
Mantikilya	1 kutsara l.
Asukal	2 kutsara l.
Maasim na cream	2-3 st. l.
Cocoa pulbos	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Paghahanda:
• Ipasa ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o kuskusin sa isang salaan. PansinAng curd ay hindi dapat basa, kung hindi man ang curd ay magiging sobrang siksik. Kung basa ang keso sa kubo, dapat itong isabit sa gasa sa loob ng ilang oras upang maubos, o ilagay sa gasa sa isang colander at pinindot sa tuktok na may isang karga (halimbawa, isang pakete ng bakwit o iba pa).
• Talunin ang mga itlog ng itlog na may asukal hanggang makinis. Kumuha ako ng kayumanggi asukal, ngunit hindi ito natutunaw nang maayos, kaya't hindi ako nagpatalo hanggang sa tuluyan na itong natunaw, dahil dapat itong gawin sa napakahabang panahon, ngunit para sa isang cheesecake hindi ito gumaganap ng isang mapagpasyang papel.
• Magdagdag ng semolina, mantikilya, pasas sa curd, at ibuhos sa isang masa ng mga yolks at asukal.
• Maihalo ang lahat sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng lemon zest at ihalo muli.
• Pagkatapos ay talunin ang mga puti hanggang sa tumaas.
• Ilagay ang mga protina sa masa ng curd at ihalo nang dahan-dahan sa isang kutsara.
• Grasa isang baking dish at iwisik ang harina.
• Ilagay ang masa sa isang hulma at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree sa loob ng 50-60 minuto.
• Kapag handa na ang cheesecake, ilabas ito mula sa oven at hayaang ganap itong cool, pagkatapos ay alisin ito mula sa hulma sa pamamagitan lamang ng pag-on nito (upang ang ibabaw ng cheesecake ay pantay, dapat itong iwanang itaas sa ibaba) at ibuhos ang mainit na glaze.
• Paghahanda ng glaze:
• Matunaw na mantikilya na may asukal sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
• Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream, ihalo nang mabuti at ibuhos ang kakaw. Patuloy na lutuin sa mababang init, hinalo ng mabuti.
• Patuloy na pagpapakilos, pakuluan at patayin ang apoy.
• Kaagad, mainit, ibuhos ang icing sa curd.
• At ang pinakamahalagang bagay: Ang cheesecake ay dapat tumayo sa ref para sa 5-6 na oras, o mas mahusay sa buong gabi. Huwag kailanman subukang kainin ito kaagad pagkatapos magluto!

Tandaan

Pinagmulan na may sunud-sunod na mga larawan dito:

Sa una, hindi ko plano na ipakita ang resipe, kaya ang larawan, nang walang anumang entouragesa ...

Katulad na mga resipe

Custard cottage cheese na may mga peras at ubas (Baluktot)

Malambot na keso mula sa pelikulang "Lason o sa Kasaysayan sa Lason ng Daigdig" (Lala Toy)

Mga Keso (Omela)

[sa]

Sa una, hindi ko plano na ipakita ang resipe, kaya ang larawan, nang walang anumang entouragesa ...

Nasa isang malalim na swoon kami kahit wala ang entourage.

Innusya! At wala ang entourage, ang lahat ay malinaw: dapat nating gawin ito!

Napakaliit, kamangha-manghang bagay, nangangati na ang mga kamay upang muling gawin ang mga ito para sa kanilang mga hangarin.

Tanong, semolina 1 kutsara, napakaliit?

Fig, narito ang isang keso!

[Mga batang babae]

Mga batang babae, salamat sa aking pamilya para sa mga papuri, talaga akong nasiyahan!

Tanong, semolina 1 kutsara, napakaliit?

Si Alexandra, mabuti, oo, kung saan ko ito binili, at para sa naibenta ko ito, ang may-akda ay may eksaktong 1 kutsara. l. ... Inaasahan ko ang pag-ulit ng iyong pandiyeta! Ito ay magiging isang bomba !!! DiEtic bomb!

Maliit, tiyak na susulat ako kung may lumalabas na kapaki-pakinabang

Alexandra, bakit hindi kung sino ang hindi nagbasa, nagbasa ako at nagluluto ayon sa iyong mga recipe, kaya't magpakita tayo ng mga bagong resipe.

Tanyusha,

Alexandra, kung posible, kung gayon ang mga scone, mahal na mahal sila ng aking pamilya.

[sa]

Sa una, hindi ko plano na ipakita ang resipe, kaya ang larawan, nang walang anumang entouragesa ...

Ngunit ang entourage ay hindi makagagambala mula sa syrnik.
Ninakaw ko ang resipe sa mga bookmark, sa katapusan ng linggo ay gagawa ako ng tulad ng isang cheesecake para sa aking sarili!

PS Ngayon ko lang dinukot sa gilid ng aking mata ang pangalan ng resipe sa pahina sa kanan (kung saan ipinapakita ang pinakabagong mga paksa) at patuloy na binabasa ito bilang "Cheesecake ng Diyablo".
Marahil, may isang bagay sa himpapawid na hindi tama, ang Baker ay may mga manok na edad ni Balzac, nagkaroon ako ng mga diabolical cheese cake.
Nararamdaman ko na ang doktor ay magdi-diagnose at magrereseta ng paggamot.

[Crumb]

Crumb: bulaklak: Masarap ang cheesecake! At ang resipe ay nagmula na sa rehiyon ng Moscow mula sa Daria Tsvek !!!
Napakasarap na makilala ang isang matandang kaibigan !! Ang tagapagluto na ito ay sikat sa Ukraine, nakatira siya sa Ivano-Frankivsk, maraming mga recipe mula sa kanyang mga librong "Licorice Pechivo" ay napakapopular at nasisiyahan sa nararapat na tagumpay !! Ito ay tulad ng Elena Molkhovets, ngunit mula sa Galicia
Ang resipe ay talagang kinuha mula sa aklat ng Daria Tsvek (doon ang lahat ng mga layout ay ibinibigay para sa 1 kg ng keso sa kubo), dito lamang, ayon sa libro, dapat magkaroon pa rin ng 1-2 piraso. mashed pinakuluang patatas, na maaaring mapalitan ng starch 1 tbsp. kasinungalingan Ito ang tanong Alexandra tungkol sa iyon ang semolina ay hindi sapat, kahit na medyo hindi sapat, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa, ang isang tao ay nagmamahal ng isang maliit na mas malambot, at sino ang iba pang mga paraan !!

[aola]

aola, Salamat sa paglilinaw. Kung ito ay hawakan ng 1 kutsara, pagkatapos ito ay mabuti, para sa akin mas mababa ang mas mahusay

Inulit ko ang cheesy himala na ito!
Sulit ito, maniwala ka sa akin! Napakabagot !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
Ang ganda ng cheesecake !!! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang cheesecake!
Maraming salamat sa iyong puna at sa iyong mabait na salita!

Oh, maliit na sanggol, ayan ka na. Ginawa ko ito.
Ang malambot na zero ay nagtimbang ng keso sa maliit na bahay, stevia sa halip na asukal.
Tanggalin ko ang mga yolks tulad ng lagi. Sa halip na ang mga ito, at mantikilya - puting tsokolate sa isang kapalit at mantikilya ng koko. Sa halip na mga pasas, cranberry. Semolina syempre kasama ang bran at sprouts. Sa halip na pagyelo, isang ganache na ginawa mula sa 100% maitim na tsokolate at zero cottage cheese. Nagdagdag ako ng napakahusay na konyak sa parehong masa at ganache.
ang akin ay naghihintay sa kanya ngayon hanggang bukas ...

Heto na

🔗

Birhen, at anong sukat ng hugis ang kinakailangan Kahapon bumili ako ng keso sa kubo - nais kong gawin ito ngayon

Heto na

Alexandra! Perpekto tulad ng lagi!

Birhen, at anong sukat ng hugis ang kinakailangan Kahapon bumili ako ng keso sa kubo - nais kong gawin ito ngayon

well, isang bagay na katulad nito

Ngunit sa palagay ko ito ay hindi kinakailangan.

Salamat Tanyusha Ito ay mahalaga para sa akin sa pamamagitan ng cm. Ano ang haba sa ibaba at taas ng form, maaaring tumaas ang cheesecake kapag nagbe-bake - Natatakot ako na hindi ito lumabas.

At mayroon akong gigantomania ... Nabasa ko ang tungkol sa cheesecake - NADA !!! Ngunit, sa palagay ko, bakit ako, pagkakaroon ng isang libro, ay hindi nagluto ng ganoong bagay ??? Dumating ako sa ilalim ng libro- Doon mayroon akong isa pang cheesecake, para sa 10 itlog, na may pinakuluang patatas at walang glaze ... OK, lutuin ko ang lahat ng pareho ... Ngunit - higit pa ... Ginawa - sa rate ng 10 itlog, nagdagdag ng semolina at 2 kutsara na almirol, na naghahanap ng mga pasas, ngunit hindi, inilagay ito ni maman sa isang lugar, ngunit huwag mo akong gisingin sa kalagitnaan ng gabi, na may mga mani - ang parehong kanta - mabut - kinakain, magagamit - rum kakanyahan, vanillin, almond petals ... At handa na ang kuwarta .. Nagluto ako, - 2 Teskomovsky na mga hulma ng tinapay ang lumabas at isa - bilog na aluminyo ... Ito ay inihurnong - sa mahabang panahon, ngunit hindi gaanong - sa gitna lamang, ngunit pagkatapos - bahagyang nahulog ... Pagkatapos ng isang oras ng pagluluto sa hurno - Iniwan ko ito - upang palamig sa mga hulma ... Sa umaga ay wala nang masilaw ...

[Kitty]

Kitty - Nagtakda din ako upang maghurno

Siyempre, nakuha ko ang kusman at halos isang katlo ng isa ang nanatili, ngunit tinatamad akong lutuin ang icing dahil sa maliit na halaga ... Sa ibang oras kailangan kong mag-ipon sa lahat ng mga sangkap at tapusin ito ... Ngunit , gayunpaman, tikman!

10 minuto ang natitira, maaari mong makita sa pamamagitan ng bintana - ito ay nabuhay nang maayos sa ngayon, ngunit sa ngayon lamang ito

nut,

Ang minahan ay tumaas hanggang sa labi (ito ay 2/3), at pagkatapos, kapag ito ay lumamig, ang opal ay halos sa orihinal na dami nito

Ehhh, at sa gayon ang lahat ay nagsimula nang maganda Gayundin lumubog: (Kaya sa palagay ko, marahil kailangan nating magdagdag ng iba pa para sa katatagan

Ito rin ay lumubog: (Kaya sa palagay ko, marahil kailangan nating magdagdag ng iba pa para sa katatagan

Bakit hindi? Kung talagang naisip mo kung paano naiiba ang cheesecake mula sa casserole? Praktikal na wala. Sa anumang kaso, nagpakita ako kamakailan ng isang kaserol na may katulad na komposisyon. At sa casserole mayroong 1 pakete ng baking pulbos para sa 1 kg ng cottage cheese

Hindi ko alam, gustung-gusto ito ng aking pamilya at mga kasamahan. Hindi ito mabigat, napaka banayad. Sa hiwa, kahit maliit na walang laman na mga butas ang nakikita.
Hindi ako magdagdag ng baking pulbos.
Hindi ito isang pie, ngunit isang cheesecake.

Sa gayon, oo, ang asno ay bahagya, ngunit napakalambot .... Hindi ako kumakain ng keso sa maliit na bahay ... o sa halip, ginagawa nila, ngunit hindi mahalaga, ngunit ganon. Dito, sa cartoon maaari mo ring subukan ito, kumuha lamang ng isang maliit na bahagi ... Ang aking nilamon nang walang fudge ... At kung may fudge, lalabas ito, mabuti, tiyak na mas mahusay kaysa sa glazed na keso, kung saan naghihirap ang aming maliit na bagay. ..

Eksakto, isang recipe na angkop para sa multi. Kung ang isang malaking cartoon - isang buong bahagi. At sa kaunti - kalahati.

magandang resipe. Oo, sa Galicia, dapat ang cheesecake sa bawat pagdiriwang. At para sa mga kasal ay inihurnong sila sa oven sa napakalaking mga form. Tapos mas masarap pa ang lasa

[kulay ng nuwes]

Virgo, at anong laki ng hugis ang kinakailangan

kulay ng nuwes
Inihurno ko ang cheesecake na ito sa sumusunod na hugis ng Tescom, laki ng 30 X 11:

Ang minahan ay tumaas hanggang sa labi (ito ay 2/3), at pagkatapos, kapag ito ay lumamig, ang opal ay halos sa orihinal na dami nito

At pareho ito para sa akin. Tama ang lahat, dapat ganun.

Alexandra
Mahusay na pagganap! Nagpunta ako upang pag-aralan ang mga detalye.

At kung maghurno ka sa isang cartoon, gaano katagal? At hilahin ito kaagad o mamaya?

Hindi, tiyak na hindi posible na hilahin ito kaagad, kailangan mong pabayaan itong cool down ... at lutuin ito ng isang oras, kailangan mo itong suriin. Sa oven - isang oras, at iba pa ...
,

[afnsvjul]

At kung maghurno ka sa isang cartoon, gaano katagal? At hilahin ito kaagad o mamaya?

afnsvjul
Ilalagay ko ito sa 65 minuto ng pagluluto sa hurno. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, patayin ang multicooker at umalis nang hindi binubuksan ang talukap ng 20 minuto. Pagkatapos buksan ang takip at, nang hindi inilalabas ang kasirola, mag-iwan ng isa pang 1 oras (o mas mabuti pa, hanggang sa ganap itong lumamig). Pagkatapos ay i-on ang cheesecake sa isang plato.

Good luck sa iyo!

Salamat !!! sa sandaling bumili ako ng keso sa kubo - magsimula ka lang sa negosyo!

[Crumb]

Kumusta kayong lahat!

Nagluto lang ako ng cheesecake. Hindi ko pa nagagawa ang glaze. Para bukas na.
Napakabangon niyang bumangon at pagkatapos ay bumaba rin.
Nagdagdag ako ng 2 kutsara. l semolina. Baka hindi mo dapat

Crumb, at gayundin ang ganoong katanungan: normal ba ito, kapag naghahalo ako ng mahusay na pagkatalo na mga protina sa masa ng curd, sa ilang kadahilanan ay "tumira" o may nagawa akong mali?

Lumamig ito ng konti at inilagay ko ito sa ref. Inaasahan ko na ang bukas, sa pakiramdam ng umaga

Susulat ako tungkol sa mga impression sa paglaon

Dito, medyo huli na, nag-uulat ako tungkol sa gawaing nagawa



Masarap !!!

Salamat sa napakasarap na recipe !!!

Narito ang isa pang cheesecake ko



Gustong-gusto ng aking pamilya ang cheesecake na ito na ngayon ay lutuin ko ito bawat linggo.
Salamat ulit sa resipe !!!

At sa Truskavets, pumapayat ako, kumakain ako ng mga cheesecake .... "with kava".

[AlisaS]

AlisaS
Anong cheesecakes !!! Well, indecently lang maganda !!! Kalusugan para sa iyo at sa iyong pamilya !!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... at mas payat ...

Yeah, walang mga kaliskis dito, kaya isang masayang pagnanasa ..... At ang pantalon - nakakabit sila mula sa paghugas

Aha Hindi nakakagulat na sinabi nila na ang calory ay napakasamang mga nilalang na sa gabi ay tahimik nilang tinatahi ang aming mga damit

[matroskin_kot]

At ang pantalon - nakakabit sila mula sa paghugas

matroskin_kot
Ang kasintahan ko, na bumili ng unang awtomatikong washing machine, ay nagreklamo na pagkatapos ng paghuhugas ng lahat ng mga damit ay lumiit, ngunit sa akin, eksaktong kabaligtaran, ang lahat ay umaabot, oh, ang mga washing machine para sa akin ...

At mayroon ako - tulad ng sa isang biro - kamay ... (paghuhugas)

Ang mga batang babae ay nagluto ng isang cheesecake sa Panasika - 1.5 na pamantayan - napakaraming keso sa maliit na bahay ang nasa merkado. Sulit ito, lumamig ito. Natatakot akong bunutin kahit mula sa multi. Tumaas sa tuktok, ngayon tumingin ako sa - isang asno nang bahagya, ngunit hindi nahulog ... Ngunit sa hitsura, hindi siksik, ngunit tulad ng isang maaliwalas na nanginginig. Luto na yata. Nagluto ng 60 at 40 minuto. Ngayon nagdurusa ako, kung hindi ko ito hilahin, magiging basa ba ito?
Py. Sy.
Sa gayon, habang gumulong ako ng mga pipino, halos nakalimutan ko ang tungkol sa cheesecake ... Wala akong oras upang masunog, ang ilalim ay maganda ang kayumanggi ... Hindi nila hinayaan na cool at pahiran ... Ang mas mataba at pinatuyo ang keso sa maliit na bahay, mas masarap ...

Nag-baked din kahapon!
Kamangha-manghang lasa!
Masayang-masaya ako!
Salamat sa maliit)

[Markofka]

Markofka
Gaano ako natutuwa na nagustuhan mo ang cheesecake !!! Kumain sa iyong kalusugan at salamat sa tip!