Chanakhi o Chanakh

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
karne (baka, baboy, manok, tupa)	500g
patatas	500g
kamatis	500g
talong	5-6 pcs.
bow	3 mga PC
perehil, cilantro, balanoy	1/2 bundle
bawang	3 ngipin.
mantikilya	50g
asin, paminta, hops-suneli, utskho-suneli	tikman

Paraan ng pagluluto

Ang Chanakh ay pinakamahusay na luto sa isang ceramic pot. cast iron o sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ito ay mahusay sa mga bahagi na kaldero. Ito ay naging mahusay na luto sa isang multicooker vats.
Gupitin ang karne sa malalaking piraso, asin. Gupitin ang patatas nang pahaba sa 4 na bahagi, gupitin ang 2 mga sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang isang pino.
Alisin ang balat mula sa kamatis at gupitin sa 2 piraso.
Ihanda natin ang pagpuno para sa talong.
Pinong tinadtad ang mga gulay at bawang, ilipat sa isang mangkok, magdagdag ng 1 makinis na tinadtad na sibuyas, asin, paminta, pampalasa (hops-suneli o anumang para sa karne), makinis na tinadtad na taba (mayroon akong taba ng manok), o mantikilya sa mga cube, ihalo. Gupitin ang mga eggplants sa 2 piraso sa kabuuan, at pagkatapos ay i-cut ang kalahati ng haba, ngunit hindi kumpleto. Ipasok ang pagpuno sa bawat hiwa (hangga't maaari).
Sa ilalim ng kawali (palayok), ilagay ang karne, isang maliit na tinadtad na sibuyas, patatas sa itaas, magdagdag ng kaunting asin, kung mananatili ang pagpuno, pagkatapos ay ilagay ito sa patatas. Ilagay ang mga pinalamanan na eggplants, sibuyas at kamatis sa itaas, maliit - buo, malaki sa 2-4 na bahagi, gupitin.
Ibuhos ang 1/2 baso ng tubig at nilaga sa oven sa loob ng 1.5-2 na oras. Lumabas, iwisik ang mga halaman sa itaas.
Ginawa ko ang vat na ito mula sa manok. Maaaring hindi ito tradisyonal, ngunit ito ay SOBRANG masarap.
Ang pagluluto ay hindi mahirap, ihanda lamang ang lahat at bigyan ng oras upang lutuin ito mismo. Napakaganda ng amoy na malabong lumaban ang iyong pamilya.

Programa sa pagluluto:

pinapatay

Pambansang lutuin

Georgia

Irish

Nagluto ng tupa sa mga kaldero, tupa, leeg, gupitin sa manipis na piraso at sa oven sa loob ng 1.5 oras. Nang kumain ang aking asawa, kumaway lamang siya sa kanyang ulo na hindi sumasang-ayon, at ang sabaw ay naging transparent-transparent.
Salamat sa resipe, magluluto ako nang higit sa isang beses!

Elenka

Irish, Salamat sa tip! Natutuwa ako na nagustuhan mo ang ulam at naaprubahan ito ng iyong asawa.

on-nata

Elenka69
Gusto kong subukan ang iyong resipe sa isang multicooker, ngunit hindi ko alam kung aling mode ang pipiliin.
At magpapayo ka ba sa oras?

Elenka

on-nata, Nagluto ako sa MV vats. Una, inilalagay ko ang pagluluto sa hurno para sa mga 30 minuto (hindi ko matandaan nang eksakto), at pagkatapos ay nilaga ng 1 oras. Ituon ang kahandaan ng tuktok na layer. Ang karne sa ibaba ay magluluto pa rin.

on-nata

Elenka69
Salamat sa resipe at mga tip! Nagustuhan ng pamilya ko ang ulam. Totoo, may isang bagay na kailangang itama batay sa karanasan. Ang aking kasirola mula sa MV ay puno, hanggang sa gilid. Natatakot ako na ang mga eggplants ay hindi malaga at dagdagan ang oras, ngunit walang kabuluhan! At gayon pa man, maraming sabaw ang nakabukas, ngunit kung gumawa ka rin ng maraming likido sa oven? O sumisingaw ba ito?

Elenka

on-nata, sa oven ang ulam na ito ay naging perpekto lamang! Luto ko din dun.
Sa CF, tulad nito, isang madali at walang abala na paraan.
Sa oven, nagluluto ako sa isang Sacher pot pot na may takip.
Hindi ito masisingaw ng marami sa ilalim ng talukap ng mata, ngunit kinakailangan upang subaybayan at itakda ang temperatura upang ang pigsa ay mahina at ang mga vats ay nalalanta. Kung nakakita ka ng maraming sabaw, maaari mong buksan ang takip sa dulo (buksan ito nang buong buo)
Maaari kang magluto sa isang roaster.

Milda

Lena, salamat sa resipe! Nag-google ako ng mga chanakh at binigyan ako ng paghahanap ng HP. ru, ang recipe mo! Ginawa sa cartoon, napaka masarap! Ginawa ng manok. Paghurno para sa 30 minuto, itinakda sa loob ng 1 oras. Ngunit pagkatapos ng 40 minuto ng extinguishing rehimen handa na ito!
Ang talong ay hindi dapat maging napaka, malambot, tama? Literal na gumapang ako nang sinubukan kong pry ito ng isang tinidor, ang balat lamang ang may hawak nito.Mahal na mahal ko ang mga maliit na asul, ngunit hindi pa ako nakakapag-adapt sa pagluluto!

Elenka

Quote: Milda

Ginawa ng manok. Paghurno para sa 30 minuto, itinakda sa loob ng 1 oras. Ngunit pagkatapos ng 40 minuto ng extinguishing rehimen handa na ito!
Ang talong ay hindi dapat maging napaka, malambot, tama? Literal na gumapang ako nang sinubukan kong pry ito ng isang tinidor, ang balat lamang ang may hawak nito. Mahal na mahal ko ang mga maliit na asul, ngunit hindi pa ako nakakapag-adapt sa pagluluto!

Sveta, minsan nangyayari din sa akin. Makikita ang mga eggplants, tulad ng patatas, ay naiiba sa density. Kadalasan sinusuri ko ang kahandaan ng chanakh ng talong.

Salamat sa pagtitiwala sa resipe.
Masarap pa rin ang nakuha sa isang multicooker vats na walang karne.
Nakuha ang isang resipe mula sa tema ng aking may-akda.

CHANAKH EGGPLANT NA WALANG KANYANG

Ang ulam na ito ay angkop para sa isang mabagal na kusinera dahil dapat itong luto sa mababang init at mas mabuti sa isang ceramic pot. Niluluto ko ito sa isang ceramic pot sa sobrang init.

Mga Produkto:
patatas-500g, eggplants-500g, kamatis-500g, sibuyas-3pcs. katamtaman, mantikilya-200g, bawang-3 sibuyas, cilantro, perehil, kintsay - 1 bungkos bawat isa, asin, paminta - tikman.

Nagluluto:
Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa 4 na bahagi ang haba at bawat isa sa kalahati. Ilagay sa isang mangkok, iwisik ang asin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, pisilin ang mga eggplants, ngunit upang ang mga piraso ay hindi malutong.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang at halaman at iwisik ang lahat ng paminta, ihalo.
Ilagay ang kalahati ng mga plum sa ilalim sa isang kasirola. mantikilya, pagkatapos ay gupitin ang patatas sa haba sa 2-4 na piraso. Nangungunang - talong at iwiwisik ng paminta na halo ng mga halaman at sibuyas, at pagkatapos ay muli ang mga patatas, talong, atbp. Asin ng kaunti ang bawat layer.
Tapusin ng buong mga kamatis (mas mabuti na peeled) at mantikilya. Ilagay ang kasirola sa mababang init. Kumulo hanggang maluto ang patatas.

Payo ko
Maaari kang pumili ng mga gulay ayon sa gusto mo. Ngunit siguraduhin na magkaroon ng hindi bababa sa isang maliit na cilantro. Halimbawa, hindi ko gusto ang celery at palitan ito ng basil. Kung ang mga eggplants ay luma na at may makapal na balat, maaari mo itong alisan ng balat bago magluto. Ang mga gulay ay luto sa kanilang sariling katas, ang mga ito ay napaka mabango at masarap.

Milda

Lena, salamat sa sagot! Ngayon ay pinainit ko ang mga natitira, sa palagay ko, mas naging mas masarap, isinalin!
Tiyak na susubukan ko ang pagpipilian nang walang karne, salamat!

Elenka

Sveta, Natutuwa ako na gusto ko ang ulam. Ako mismo ay gusto ng mga gulay sa iba't ibang mga kumbinasyon, at maraming mga tulad pinggan sa lutuing Georgia.

Milda

Makikita ang mga eggplants, tulad ng patatas, ay naiiba sa density.

Malamang, oo, ang mga eggplants ay nagmula lamang sa hardin! Bago iyon, nagluto ako ng mga binili, nakahiga. Nag luto ako ng ajapsandali. Ito ay naging isang pagtatapon lamang ng ulo! (Kinain ko ito sa isang Armenian cafe sa Sochi. Inorder ko ito doon ng tatlong araw sa isang hilera, habang busog ako)

Lena, narinig ko ang gayong opinyon na ang mga nag-iisip na ang mga talong ay inasnan bago lutuin upang matanggal ang kapaitan, wala silang maintindihan tungkol sa pagluluto. Natatakot akong magkamali, ngunit sa palagay ko, ito ang mga salita ni I. Lazerson. Sa tingin mo bakit inasinan ang mga ito? Ginagawa ko ngayon nang hindi nagbabad at walang nakaka-pait sa akin.