Multivitamin na tinapay at sourdough buns na may kalabasa at keso sa maliit na bahay

Multivitamin na tinapay at sourdough buns na may kalabasa at keso sa maliit na bahay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Tinadtad o gadgad na kalabasa	257 BC
Sourdough (Mayroon akong rye, 100% na kahalumigmigan)	27 g
Kefir	50 ML
Tubig	100 ML
Cottage keso (Mayroon akong 0.5% na taba)	180 g
Langis ng oliba	1.5 kutsara l.
Asukal	1.5 kutsara l.
Bran	20 g
Harina	625 BC
Sproute trigo	15 g
Flaxseed harina	8 g
Asin	1.5 tsp
Pasas	dakot

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang lahat sa x / p. Pagpapatunay - 4 na oras, mas mabuti sa temperatura ng 35 degree.
• Ang aking c / n para sa gayong dami ng tinapay ay hindi idinisenyo, kaya kumuha ako ng bahagi ng kuwarta para sa mga tinapay, nagdagdag ng 50 g ng harina, at nilaga din ito.
• Gumawa ng mga pagbawas bago maghurno; maaaring ma-grasa ng isang itlog, iwiwisik ng mga linga.
• Pagpapatunay:
• Pagbe-bake:
• Handa na tinapay:
• Sa konteksto:
• Mga Buns:

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1300 BC

Oras para sa paghahanda:

5:00

Tandaan

Pansin Ang dami ng harina ay maaaring depende sa nilalaman ng kahalumigmigan ng cottage cheese at kalabasa, kaya't mag-ingat sa tinapay.
Ang tinapay ay umakyat ng 3 - 3.5 beses!

Masarap na tinapay, gumulong din. Bahagyang napapansin lasa ng kalabasa, ngunit minimal.
Ang kulay ay dilaw na dilaw, maganda.
Mga Bitamina - ang dagat! Ang buong piramide ng pagkain ay naroroon! Isang tunay na tinapay sa tagsibol para sa paglaban sa kakulangan sa bitamina.
Napaka-kasiya-siya ng tinapay.

Nai-post ko ang resipe na ito sa website ng My Bread Maker. Ang resipe ay imbento ko nang personal, kaya't hindi ito pamamlahi, ang mga patakaran ng forum ay hindi nilabag.

Katulad na mga resipe

Mga kalabasa na tinapay na may mansanas at mga pasas sa isang mag-atas na pagpuno (Omela)

Wicker wicker na may kalabasa (Mga kuwago ng scops)

Pumpkin cinnabon buns na may creamy glaze (ang-kay)

Ginawa ko ang tinapay na ito at sa mga tuntunin ng 1 kg:
Kalabasa - 200g;
Lebadura;
Kefir - 50 ML;
Tubig - 100 ML;
Cottage keso - 180 g;
Langis ng oliba - 1.5 tbsp l.;
Asukal - 1.5 kutsara. l.;
Bran - 20 g;
Flour - 510 g;
Sprouted trigo - 15 g;
Flaxseed harina - 8 g;
Ang mga pasas ay isang dakot.

Ito ang hitsura ng maliit na kapatid na ito:

At ano ang dami ng sourdough sa pangalawang (bawat 1 kg) na bersyon, at hindi ba ito sapat sa prinsipyo? At isa pang tanong, gaano katagal ka naghurno ng kilo ng tinapay?

Sourdoughs - lahat ng iyon - Sa tingin ko 60 gramo. (1 kutsara. L. Tubig at 1 kutsara. L. Flour - lebadura kahapon + ng parehong halagang idinagdag sa umaga upang muling buhayin, kabuuang - 2 kutsara. L. Tubig at 2 kutsara .L Ng tubig at 2 tbsp. L. Harina ng rye). Sa pangkalahatan, sinabi sa akin ng matalino at may karanasan na tao sa forum ng starter na kultura na ang halaga ng kulturang starter ay hindi mahalaga. Ang edad, aktibidad at oras ng pagpapatunay nito ay may ginagampanan.
Oras ng pagbe-bake - inihurnong sa oven, dahil wala akong mode na "Baking", tanging "Malakas na pagluluto sa hurno", at sa mga ito ang mga gilid ng tinapay ay masyadong namula, halos itim, hindi ko gusto ito. Kaya: binuksan ko ang oven sa 35 degree kalahating oras bago ang pagluluto sa hurno, upang mapabuti ang pag-proofing, at upang ang stress ay hindi mai-stress. Pagkatapos ay 200 degree - 10 minuto, pagkatapos ay 180 - 20-25 minuto. Sinuri ko ang tinapay gamit ang isang palito - ang kuwarta ay hindi dumidikit, kaya handa na ito, tumama pa rin ito sa itaas na tinapay - ang tunog ay walang laman, kaya't inihurnong ito.
Kung lutong ko ito sa malamig na imbakan, itatakda ko ang mode na "Baking" sa loob ng 1 oras.