Easter cake sa yolks

[Paghahanda:]

Easter cake sa yolks

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Harina	3 Kg
Lebadura	180g
Yolks	33 mga PC
Asukal	1200 g
Natunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig	900 g
Mantika	1 kutsara l.
Gatas	1 L
Rum	50 - 100 ML
Pasas	800 g
Safron	1 tsp
Zest	mula sa 1 kahel at 1 lemon
Vanilla	sa dulo ng kutsilyo o 1 stick
Nutmeg, tinadtad	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Paghahanda:
• 1. Guluhin ang lebadura at iwisik nang sagana sa asukal. Umalis sa ganitong paraan hanggang sa matunaw ang lebadura (mga 30 minuto) at magsimula ang proseso ng pagbuburo ng lebadura.
• 2. Ibuhos ang kalahati ng gatas at harina hanggang sa makapal na kulay-gatas at iwanan upang tumaas ng 1 oras.
• 3. Ibuhos sa ikalawang kalahati ng gatas, rum at lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa 1/2 ng kabuuang halaga ng harina, kasiyahan at mga pasas. Gumalaw nang maayos at iwanan upang mag-ferment magdamag sa temperatura na 22 hanggang 30 degree. Sa oras na tatagal ito mula 8 hanggang 12 oras, dapat lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkahulog ng kuwarta.
• Sa umaga sipain ang lahat sa labas ng bahay at magpatuloy.
• 4. Sa kuwarta, idagdag ang natitirang harina, kasiyahan at masahin. Maipapayo na masahin gamit ang iyong mga kamay, masahin nang mahabang panahon hanggang sa magsimulang mahuli ang kuwarta sa likod ng iyong mga kamay. Hayaan itong magkaroon ng 1.5 - 2 na oras.
• 5. Pukawin ang mga pasas. Upang ang mga pasas ay pantay na ihalo sa kuwarta, maaari mong gaanong durugin ito sa harina.
• 6. Hatiin ang kuwarta sa mga lata (1/3 lata). Magbigay ng distansya
• Maghurno sa 170 degree para sa halos 50-60 minuto.
• Ilagay ang natapos na mga cake ng Pasko sa Pagkabuhay sa kanilang tagiliran at igulong ito sa loob ng 30 minuto mula sa gilid patungo sa gilid, upang walang mga bugal, hanggang sa ganap silang malamig.
• Takpan ang mga tuktok ng pinalamig na cake na may mga puti, pinalo ng asukal, at palamutihan ng may kulay na asukal.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20 - 24 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

24 na oras

Tandaan

Ang New Testament Easter ay ang pinakamahalagang holiday sa Kristiyano. Sa Russia tinawag itong Mahusay na araw, ang Kapistahan ng mga pista opisyal, ang hari ng mga araw.
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay makasaysayang din ang kauna-unahang piyesta opisyal ng mga Kristiyano na nabanggit sa mga Apostolic Epistles.

... Tandang-tanda ko ang holiday na ito mula pagkabata. Ang bahay ay laging puno ng maligaya na mga gawain. Ginawa ang pangkalahatang paglilinis, sa kauna-unahang pagkakataon pagkatapos ng taglamig lahat ng mga bintana ay hinugasan, ang mga kurtina at mga kurtina ay hugasan.
Ang ganitong mga paghahanda na paghahanda ay napakahusay na inilarawan sa nobelang "In the Woods" ni PI Melnikov-Pechersky: "Kahit saan ang kapalaran, na hindi mo pinangarap ... Ang mga icon at lampara ay nasusunog tulad ng init, ang lahat ay natangay, maayos, nilinis, ang mga benches ay natatakpan ng mga carpet., sa isang mahabang mesa na natatakpan ng isang tapyas ng damask, mayroong mga porselana na pinggan na may pulang mga itlog, na may puting niyebe na Pasko ng Pagkabuhay at mga malabong cake ng Pasko ng Pagkabuhay ... Sa concoctor, lahat ay naging matagumpay din, ang mga pie ay hindi Nasunog, ang katas ng manok na may safron ay luto na nakakagulat, ang corned beef na may gansa strips ay lumabas sa ilalim ng masarap na mahusay, ngunit ang adobo na turkey at hazel grouse para sa mga limon at ninong na si Nikitishna ay hindi mas mahusay, marahil, luto. "

Ang mga cake ng Easter ay isang hiwalay na pag-uusap. Magsimula tayo sa katotohanan na sa Odessa, hindi ko alam kung anong kadahilanan, ang mga lutong kalakal ay tinatawag na Easter. Siyempre, ang bawat maybahay ay may sariling resipe, madalas ang minana mula sa aking ina, lola, biyenan, biyenan ng isang kaibigan, atbp. Sa aking kaso, ang orihinal na mapagkukunan mula sa biyenan batas ng isang kasamahan, na nawala, ay naimbak mula sa memorya na may mga karagdagan at pagbabago ...
Ngunit ang pinag-iisa ang lahat ng mga resipe na ito ay ang solemne kung saan nagaganap ang proseso ng pagluluto: maligaya sa bahay at kumpletong katahimikan. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga nilalang na may kakayahang gumawa ng mga ingay ay pinatalsik mula sa apartment, tulad ng pagsisigaw ng mga bata, katok na mga asawa, mga tumahol na aso; Ang mga mapagkukunan ng posibleng mga draft ay tinanggal, ang oven ay nakabukas at ....... isang proseso ay nagsisimula, nakapagpapaalala ng ilang uri ng sagradong ritwal.
Ano ang pinaka-nakakagulat, na nanirahan nang maraming taon sa isang bansa na kinalimutan ang Diyos, sa antas ng subcortex, alam namin na kinakailangan, nang hindi alam kung bakit ...

Katulad na mga resipe

Easter cake sa mga squirrels (Tasha)

Cake ng Easter (missX)

Easter cake ng Baba Gali (Vinochek)

isang magandang hiwa, ngunit napakatagal upang maghanda, ngunit kung paano subaybayan ang kuwarta upang hindi ito mag-oo o tumakas? Matagal ding nakatayo ang aking lola, ngunit sa lahat ng oras na ito ay pinapatalsik niya ako.

Violochka, ang problema ay nasa kabaligtaran lamang - palagi akong walang sapat na oras upang tumaas nang maayos, dahil nagbe-bake ako sa Maundy Huwebes, kailangan kong tumakbo sa serbisyo, at ang kuwarta ay dahan-dahang tumaas. Ngayong taon, upang mapabilis, ang set ng UFO - nagpainit ng kusina
Ang karagdagan ay walang pagsasayaw sa paligid - Inilagay ko ito para sa gabi at iyon na. Ang mga unang pagkakataon na natatakot ako na siya ay tumakas, bumangon ako sa gabi, ngunit walang kabuluhan - lahat ay maayos.
Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali kapag nagsimula itong mahulog.

Mayroon akong isang oven at heater sa kusina bilang isang bagay na kurso - pinainit ko ang yogurt, pagkatapos ang kuwarta)) kapag inilagay ko ang kuwarta, pinainit ko ang kusina nang mabuti - hanggang sa 35 degree, marahil iyon ang dahilan kung bakit napakabilis tumaas , at nang wala iyon natatakot akong makisangkot sa lebadura at bakterya

Mayroon akong maximum na 29 degree ... gaano man ako pagsisikap ...

Binuksan ko ang oven at iniiwan ang pintuan na bukas, maglagay ng isang dumi sa kabaligtaran, dito - isang kawali na may kuwarta, ang kuwarta ay angkop sa loob ng 15-20 minuto, ang kuwarta ay halos 40 (dagdagan ng 2.5-3 beses), at isara ang pinto sa kusina. Ang init ay hindi totoong simple, ngunit ang 4 na oras at natapos na mga produkto ay nasa mesa na alang-alang sa kung ano ang makatiis ng abala.
At ano ang ginagawa mo sa mga protina?

Sa kasamaang palad, mayroon akong isang kusina sa studio, at ang pag-inom ng proto ay hindi makatotohanang ...

I-freeze ko ang mga squirrels, pagkatapos ay gumawa ako ng cookies at iba pang mga confectionery mula sa kanila. Nag-freeze ako ng 3 piraso sa isang bag.

SI CRISTO AY BANGONG MAHAL.
Sa wakas nakakita ako ng isang resipe na kahit papaano ay katulad sa atin, ngayon ay isang cake ng pamilya na "Danilovsky". Lubos akong nagpapasalamat sa mga taong dumaan sa amin ang resipe.
Ilalarawan ko ito sa kasalukuyan, sa panaklong lamang ang aking mga pagbabago sa taong ito.

Sa mga dating araw sinabi nila: Upang maging maganda ang cake, kailangan mo itong pindutin nang 300 beses upang ang kuwarta ay malagay sa likod ng mga kamay.

1 kg harina,
0.5l. gatas,
30g. lebadura, (4-5g tuyo)
3 mga PC itlog, (1 itlog)
4 na bagay. yolk, (7 yolks)
200g. mantikilya,
200g. Sahara,
(1 bag ng vanilla, 100g. Banayad na mga pasas)

1) Pagluto ng kuwarta. Dissolve ang lebadura na may maligamgam na gatas (upang ang maliit na daliri ay magtiis), ihalo sa harina (kumuha ng kalahati (500 g.)) Ilagay sa isang mainit na lugar (kung 36 degree ang kuwarta ay gagawin sa 3 oras, at kung 24 degree, maaaring tumaas lahat ng 6 na oras (inilagay ko ito sa timog na bintana upang ang araw ay bumagsak sa lalagyan)).

2) Kapag ang kuwarta ay tumataas at nagsimulang mahulog nang mag-isa, idagdag ang natitirang harina (500 g.), Yolks, itlog, asukal, natunaw (ngunit hindi mainit!) Mantikilya, pampalasa (hugasan ang mga pasas, ibuhos ang kumukulong tubig upang mamaga , at igulong sa harina. (halo-halong sa natitirang harina kapag ibinuhos sa kuwarta) Pagkatapos ito ay pantay na ibabahagi sa buong kuwarta).

3) Paghaluin nang mabuti ang kuwarta (mas mabuti na maikot ito sa likod ng mga kamay at dingding ng lalagyan, mas kamangha-mangha ang cake) at hayaan itong magkasya muli.

4) tataas ito sa dami ng 2-3 beses, punan ang mga hulma (langis na langis ng halaman) sa kalahati nito, at hayaang magkasya. (Kung ang kuwarta ay hindi mailalagay agad sa oven, mas mahusay na ilagay sa maraming mga form hangga't maaari upang ilagay sa oven. Mas mahusay na masahin ang kuwarta. Ang ikatlong diskarte ng kuwarta ay napakabilis. Gumawa ako ng 15 cake ng 140g bawat isa.)

5) Kukunin ang buong dami - grasa ang ulo ng isang itlog (hiwalay kong kinuha ang itlog) at inilagay ito sa isang oven na pinainit sa 200 degree. (Para sa 10-20 minuto, gas para sa limang burner)

6) Ang cake ay lutuin sa loob ng 45-60 minuto. (30 minuto at pagkatapos ay sinundan ang kulay ng ulo).

Ang kulay ay maliwanag, hindi ko talaga ito inihambing sa langis, ngunit maaari kang magdagdag ng vanillin. Ngayon mayroon lamang isang pinagpalang cake para sa mga wire.
Ang panaderya na "Mulichka", sa kasamaang palad, ay hindi nakakasabay sa rate ng pagtaas ng cake, kaya marahil ay may isang mas mapalad.

Humihingi ako ng pasensya na nakuha ko ang aking impormasyon.

Tunay na Bumangon !!!!

Eva, karapat-dapat sa isang hiwalay na paksa ang iyong resipe!

Sa palagay ko, walang sapat na asukal - Gusto ko ng matamis na cake.Sa loob ng maraming taon nagpunta ito sa dami ng asukal, unti-unting nadaragdagan ang "dosis" mula taon hanggang taon.

BUHAY SI CRISTO mahal na Irisha at lahat ng mga mambabasa.
Masisiyahan ako kung binago mo ito ayon sa gusto mo. Binabago ko ito nang kaunti bawat taon.
Hindi ako nag-e-eksperimento sa asukal, dahil ang aking mga magulang ay hindi bata, kahit na nakahiwalay akong nakatira, at ang aking pamilya ay iisa. Sa taong iyon, ang pagbabago ay sa kanela - lumabas ito na madilim at hindi dilaw. Ayoko ng pagkakapare-pareho sa pagkain, ngunit ang mga eksperimento ay hindi palaging matagumpay. Nasanay na ang minahan at naghihintay ng bago sa tuwing. Salamat sa site na ito, naging mas madali ito.
Hindi ako sigurado tungkol sa isang hiwalay na paksa.
Salamat sa diyos maraming mga magagandang recipe.
Sinumang talagang nais na makahanap ng isang resipe ay mahahanap ito.

Muli hinihiling ko sa iyo na patawarin mo ako sa pagpunta sa "paksa" ng iba.

[mahilig sa matamis]

... Gusto ko ng mga sweet cake. Sa loob ng maraming taon nagpunta ito sa dami ng asukal, unti-unting nadaragdagan ang "dosis" mula taon hanggang taon.

Gustung-gusto din ng aming pamilya ang mga matamis na cake, kaya't inihurno ko ang sa akin mahilig sa matamis Easter cake. Sinumang sumusubok siguraduhing humingi ng isang resipe.
At ang resipe ay I-ri-sha napakahusay, ang asukal ay maaaring ayusin upang umangkop sa iyong panlasa. Sinimulan ko rin ang aking resipe na may mga yolks lamang, ngunit pagkatapos ay naawa ako sa napakaraming mga protina sa isang lugar na ikakabit at nagsimula akong magdagdag ng buong mga itlog.

[I-ri-sha]

I-ri-sha - Maraming salamat! Ito ang aking paboritong teknolohiya!
Lahat ng pareho, ang isang mabilis na magluto sa isang mataas na temperatura ay nagbibigay ng isang bahagyang naiibang resulta.
Mas mahusay na mas mababa ngunit mas mahaba

Nais ko ring sabihin na dati, walang makakapagtakpan ng aking minamahal na Myasoyedovsky Easter cake na mula kay Izuminka.
Ngunit ang resipe na ito ay hinarangan ito !!! Mas masarap pala !!!

Ngunit ang teknolohiya ay pareho
ang mga sukat lamang ng mga sangkap ang bahagyang naiiba:
hindi itlog, ngunit mga yolks sa maraming dami,
at mantikilya ay medyo mas mababa kaysa sa asukal, at sa pagkain ng karne ang isa ay pantay.

Sa pangkalahatan, mahusay na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay: mula sa pinakamahusay ...

[julifera, taty]

Maraming salamat!
julifera, taty , nasubukan mo na ba ang resipe na ito? Laking pasasalamat ko sa iyo!

izumka! Ang aming mga recipe ay pareho, hindi para sa wala na kami ay mula sa Odessa. Halimbawa, lumaki ako sa Ospital (B. Khmelnitsky)

Irisha
Nang walang safron at nutmeg, hindi ko alam kung magugustuhan ng mga lutong bahay.

Sa susunod, mangyaring subukan sa nutmeg. Hindi bababa sa ilang bahagi ng cake ng Easter. Naaalala ko ang lasa na ito mula pagkabata, ngunit napagtanto ko na ito ay nutmeg (halos 20 taon akong nagluluto ng cake) Hindi sinasadya))))
At ang pulbos ng safron ay walang lasa, kulay lamang at isang maayang amoy.

Alam ko na ang safron ay nagbibigay ng kulay, at para sa akin, ito ay lasa ng kaunting mapait, mayroon akong isang alkohol na makulay. Siguro hindi masyadong mataas ang kalidad
Ang mga itlog ng manok ay gawang-bahay lamang, kaya maganda ang kulay.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa pag-aktibo ng lebadura: ang aking ina ay naghuhugas ng lebadura na may asukal at pagdaragdag ng maligamgam na gatas, tulad ng sa iyo, pagkatapos ay pinulbos niya ang lahat ng gaanong harina mula sa isang salaan, at nang ang harina ay nakalat sa "magkakahiwalay na mga isla",
nangangahulugan ito na maaari kang maglagay ng kuwarta ...

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa pag-aktibo ng lebadura: ang aking ina ay naghuhugas ng lebadura na may asukal at pagdaragdag ng maligamgam na gatas, tulad mo, pagkatapos ay pinulbos niya ang lahat ng gaanong harina mula sa isang salaan, at nang ang harina ay nakalat sa "magkakahiwalay na mga isla",
nangangahulugan ito na maaari kang maglagay ng kuwarta ...

Sakto, ang lebadura ay tila lumulutang ...
Siya nga pala, kaya mo. Ang pangalan ko ay Ira. Sarap makilala !!!

Sa oras na ito ay mayroon din akong mga lutong bahay na itlog, ngunit nagdagdag pa rin ako ng safron. Kinukuha ko ito hindi sa makulayan, ngunit sa pulbos mula sa aming mga kaibigan na madilim ang mukha sa Privoz. Ang lakas ng ugali ay na-trigger)))

Napakaganda Ira!Ang pangalan ko ay Tanya.
Hindi ito ang unang pagkakataon na narinig ko na ang aming mga kaibigan ay may magagandang pampalasa,
bibili din.
Mayroon pa akong 100-150 gramo ng tulad ng isang kuwarta na natitira, dito nagsimula ako ng isa pang kuwarta para sa pasta ayon sa isang panandaliang resipe, at napabuti nito ang kaso

Tanyusha, alam mo ba kung saan ko ito nakuha? Sa tapat ng pasukan sa matandang gusali ng karne mula sa gilid ng mga hilera ng manok at itlog, mayroong isang nasa edad na binata na may peklat malapit sa kanyang templo. Marami siyang nalalaman tungkol sa pampalasa at maraming ibinubuhos

Salamat, kung hindi, bihira akong bumisita sa Privoz, at mas mahusay na malaman ang mga nasabing lugar nang sigurado.

Masasabi ko sa iyo ang maraming mga nasabing lugar - sa keso ng tupa, pinatuyong prutas, karne, at iba pa. Si Privoz ay isang tagapagligtas.

Masarap ang cake na ito !!!! Inirerekumenda ko sa lahat !!!! Ang resipe na ito ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, kaya't napatunayan ito sa paglipas ng mga taon. Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan !!!!