Easter cake ayon sa resipe na 1914 (pagluluto sa oven)

Easter cake ayon sa resipe na 1914 (pagluluto sa oven)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	600 g
Pag-alisan ng langis	200 g
Gatas	100 ML
Itlog (maliit)	6 na mga PC
Asukal	150 g
Asin	1 tsp
Sariwang lebadura	50 g
Kandelang prutas	100 g
Pasas	100 g
Mga tuyong seresa	100 g
Nuts (almond petals)	50 g
Nuts (mani o split hazelnuts)	50 g
Safron	1 kurot
Vanilla sugar	1 sachet
Yolk para sa pagpapadulas	1 piraso
Flour para sa pagbuhos sa isang tinapay	ng pangangailangan

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang kalahating baso ng maligamgam na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng lebadura, pukawin, magdagdag ng 3 kutsarang harina, masahin ang likidong kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas (2-3 na oras sa t 25C).
  
• 
  
• Magbabad ng mga pasas at seresa sa rum, cognac o vodka na may pagdaragdag ng balsam (tulad ng Riga).
  
• 
  
• Ibuhos ang harina sa HP, magdagdag ng mga itlog doon, ibuhos ng bahagyang pinainit na gatas, masahin ang kuwarta sa mode na "Walang Lebadura na kuwarta". Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dapat na maging malambot, nababanat.
  
• Ipasok ang nabuhay na kuwarta sa kuwarta, idagdag ang asukal, asin, idagdag ang pinalambot na mantikilya (huwag itong matunaw sa isang likidong estado), i-on ang mode na "lebadura ng kuwarta". Tulungan ang HP na ikonekta ang tinapay gamit ang kuwarta - ito ay isang napakahirap na pamamaraan. Mag-ingat para sa tinapay - dapat walang mga likidong bilog sa ilalim ng talim ng balikat.
  
• Matapos ang pagtatapos ng programa, hayaan ang kuwarta na gumala ng dalawang beses pa, naayos ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay - napakalakas itong tumataas, literal sa ilalim ng takip ng HP.
  
• 
  
• Pagkatapos ay idagdag ang vanilla sugar, safron, kinatas na mga seresa at pasas, mga prutas at almond na candied at ihalo nang maayos sa setting na "Walang lebadura na kuwarta". Ang kuwarta ay dapat na napakalambot, malambot at bahagyang malagkit.
  
• 
  
• Ilagay ang kuwarta sa mga hulma ng malayang greased na may lamog na mantikilya at maalikabok na may harina, o sa mga hulma ng silicone. Ang mga form ng kuwarta ay dapat na medyo mas mababa sa kalahati ng buong! Ilagay ang mga hulma sa isang mainit na lugar.
  
• Kapag ang kuwarta ay tumataas ng isa at kalahating beses, ngunit sa parehong oras ay hindi maabot ang mga gilid ng hulma, i-brush ito ng pula ng itlog, pinalo ng isang kutsarang mainit na pinatamis na gatas, iwisik ang mga tinadtad na mani at agad na ilagay ang mga hulma sa gitna ang istante ng oven ay nagpainit hanggang sa 180 ° C.
  
• 
  
• Ang baking ay tumatagal ng halos 1 oras at 10 minuto para sa mga lata na may dami na 1-1.5 liters at 30 minuto para sa maliliit na lata (200-300 ml).
  
• Ang mga cake ay dapat na kayumanggi nang pantay. Ang kahandaan ay naka-check sa isang manipis na mahabang tuhog o thermometer (~ 96С)
  
• Kapag ang mga cake ay malamig, takpan ang mga ito ng icing, pulbos na asukal o dekorasyon.
  
• 
  
• Salamin: ibuhos ang 3 kutsarang tubig sa isang basong sifted na pulbos at painitin ang lahat sa 40 degree, patuloy na pagpapakilos. Ang mga kulay ng pagkain at lasa ay maaaring idagdag sa glaze na ito.
  
• 
  
• Paghiwalay:
  
• 
  
• 
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 malalaking cake at 4 na maliliit na cake

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Pambansang lutuin

Russian

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa magazine na "Agham at Buhay", bahagyang binago para sa pagmamasa ng kuwarta sa KhP, ang hanay ng mga additibo ay pinalawak. Hindi pa ako nagluluto ng cake dati, ito ang aking unang karanasan, kung sabihing, ngunit naging maayos ang lahat. Ang mumo ng kulich ay crumbly, bahagyang basa, may sapat na asukal. Napakaliit ang aking ginawa, sapagkat kakaunti ang mga tao na gusto ito sa akin.