Ang puff ay dumidikit sa streusel

[Gipsi]

Ang puff ay dumidikit sa streusel

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
- harina	660 g
- pinindot na lebadura	30 g
- mantikilya	50 g
- tubig na may 1 itlog	350 ML
- asukal (+ isang maliit na banilya)	150 g
- asin	10 g
______
Streusel:
- harina	60 g
- mantikilya	30 g
- asukal	60 g
______
Bawat layer:
- mantikilya	170 g
- kanela

Paraan ng pagluluto

• Ang mga stick na ito ay ipinanganak salamat sa Gipsi at Leke!!!
  
• 
  
• Gipsi nagtapon ng isang link sa kung paano i-unscrew ang mga ito, at Leka noong isang araw binuksan ko ang aking mga mata sa isang strisel, na hindi ko nais na gumawa ng sakuna - lumalabas na ito ay isang blender lamang!
  
• 
  
• Bilang isang resulta, lumabas ang mga kahanga-hangang sticks-buns, mga masasarap na hindi ko pa natitikman sa buhay ko!
  
• 
  
• Paggawa ng puff lebadura kuwarta:
  
• 
  
• 1. Nagmasa kami ng mga sangkap para sa kuwarta - 1 oras na pagsasaayos sa 30 C, pagmamasa at 1 oras na higit pang pagsasaayos.
  
• 
  
• 2. I-roll ang kuwarta sa isang roll at palamigin sa loob ng 30 minuto.
  
• 
  
• 3. Maghanda ng mantikilya - kung kanino mas madaling mag-smear - painitin ito nang bahagya sa 30% na lakas sa microwave, ngunit upang HINDI ito maging likido.
  
• Hindi ako nag-init, ngunit pinutol ang mga ito sa manipis na mga layer mula sa pinalamig na pack at na-scrap ang mga plate na ito sa kuwarta gamit ang isang scraper.
  
• 
  
• 4. Kinuha namin ang kuwarta, hinati ito sa 2 bahagi, ang pangalawang bahagi ay ibinalik pabalik sa ref.
  
• 
  
• Nagtatrabaho kami sa unang bahagi:
  
• 
  
• at) pinagsama sa isang rektanggulo na 1.5-2 cm ang kapal at sa pag-iisip hinati ito patayo sa 3 bahagi, ikalat ang kalahati ng langis sa kaliwa at gitnang bahagi na may isang manipis na layer at iwisik ang lahat ng tatlong bahagi na may kanela sa tuktok;
  
• b) ang gitnang bahagi ay natakpan ng tamang di-may langis na bahagi;
  
• sa) Ngayon ay binalot nila ang kaliwang bahagi sa gitna - tulad ng pagsara nila ng libro.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Iyon ay, nakakuha kami ng 3 mga layer ng kuwarta sa taas.
  
• Ang lahat ng mga gilid ay kinurot upang ang langis ay hindi lumabas sa panahon ng pagliligid at muli ay gumulong ng kaunti sa isang rektanggulo upang maging pipi pa rin ito.
  
• Kaya - patuloy kaming natitiklop, ngunit mayroon na walang pagpapadulas:
  
• 
  
• d) muli sa pag-iisip nahahati sa 4 na bahagi;
  
• e) pinagsama ang mga gilid sa gitna;
  
• e) at sa wakas ay nagtiklop sa kalahati.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kaya - ang unang bahagi ng kuwarta ay handa na at bumalik ito sa ref sa loob ng 30 minuto - magiging para lamang ito sa 1 baking sheet.
  
• 
  
• Iyon ay, ang mga hindi nagnanais ng maraming masarap na stick ay gumagawa ng kalahati ng pamantayan, at kung sino ang nais ng marami, ay kinakalikot sa parehong paraan sa ikalawang bahagi ng pagsubok.
  
• 
  
• 5. Streusel - ihalo ang harina, asukal at malamig na durog na mantikilya sa isang blender.
  
• 
  
• 6. Kunin ang unang bahagi ng kuwarta sa ref at ilabas ito na 0.5-0.7 cm ang kapal.
  
• 
  
• 7. Gupitin nang patayo sa 6 na piraso.
  
• 
  
• 8. Ibuhos ang maraming strusel sa isang cutting board, igulong ang isang guhit dito, gupitin ito sa loob at i-out ito tulad ng larawan mula sa Japanese link ni Tsygankina:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 9. Ilagay sa isang baking sheet.
  
• 
  
• Budburan ang lahat ng mga stick sa baking sheet gamit ang mga labi ng struusel.
  
• Pagpapatunay - 50 minuto sa 40 C
  
• 
  
• Ang aking unang batch ay tumayo para sa unang kalahating oras sa 40 C sa oven.
  
• Pinayagan ang pangalawang baking sheet na magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto ang haba.
  
• 
  
• Maghurno para sa 20 minuto sa 200-220 С
  
• 
  
• Sa exit, ito ang mga stick:
  
• 
  
• 
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 piraso (2 tray)

Tandaan

Japanese link sa paggupit mula sa Gipsi:
🔗

[julifera]

Wow ... ang ganda ...
Mukhang malaking crunches.

juliferakung gaano karaming tuyong lebadura ang kailangan mo? At pagkatapos ay alam na ng lahat na mayroon ako ng mga ito hanggang sa 1 kg.

[Zhivchik]

Hindi Zhivchik, hindi mga crunches ang nakuha.
Ngunit kung hindi mo tulle ang mga ito tulad ng sa akin, ngunit gumawa ng 4 na piraso bawat baking sheet, kung gayon maaari silang maging crunchier

Ang tuyong pangangailangan ay 12 gramo bawat 660 gramo ng harina, hindi ko matandaan kung magkano ito sa kutsarita ...

At pagkatapos ay alam na ng lahat na mayroon ako ng mga ito hanggang sa 1 kg.

Sa ngayon, malalaman ko na

At itinapon ko ang aking kalahati ng isang keel na tuyo (sa mga bag) ... mabuti, marahil hindi isang sahig, ngunit maraming ...

Dahil nabanggit ako rito, kailangan kong masahin ang kalahati ng resipe na ginagawa ko, dahil nagluto na ako ng mga cupcake ngayon.

pssAt minsan ay tinuruan akong gumawa ng mga buns, hindi sa pagwiwisik, ngunit ang kahulugan ay pareho. Hinahalo ko ang harina sa asukal, natutunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok at isawsaw muna ang mga buns sa mantikilya, pagkatapos ay agad sa isang halo ng harina na may asukal at sa isang baking sheet.

[Gipsi]

Hurray, Gipsi ngayon tumataba siya sa mga puff at muffin

Bakit ako mapili tungkol sa anumang mga lutong kalakal, ngunit hindi ko mai-drag ang aking sarili mula sa kanila para sa pangalawang araw, ang 9-penny buns ay nawala

Ang pagbili ng isang bagong mabibigat na rolling pin ay naging papel para sa akin, nangangati ang aking mga kamay upang subukan ito sa lahat, kaya't sinasakyan ko ang lahat ng aking sinasakyan

Ito ay naka-out ang pinaka-mahangin sticks!

Tulad ng para sa aking panlasa - hindi ko matuyo silang lahat ng pareho, hayaan silang maging mabilog, mas siksik - mas malambot

[julifera]

Hindi, hindi ako maaaring magkaroon ng ganoong isang muffin, lahat sa aking asawa at mga anak
Ang aking mga kurba ay pahilig, dahil hindi ko nagawang ilabas ito nang normal sa mantikilya, ngunit inaasahan kong masarap ito .. kumakain na ang asawa ko, masarap daw ito.

julifera, maraming salamat sa resipe

Mga batang babae, anong magagandang produkto ang mayroon ka. Maaari kang magpakita sa eksibisyon.

LTD! mabuti na't halos gabi na, kung hindi man nagsisimula na akong makati on the go upang ilagay ang kuwarta.

[Gipsi]

Gipsi - klase, pantay ay hindi nakakaapekto sa panlasa

LTD! mabuti na't halos gabi na, kung hindi man nagsisimula na akong makati on the go upang ilagay ang kuwarta.

Oo, hindi na kailangan para sa gabi, kung hindi man ay hindi sila mabilis ...
Bagaman maaaring inilagay ko ito, dahil ngayon lang tayo natulog, ngunit ang pagkain sa kanila mula gabi hanggang umaga ay lalong nakakasama!

Oo, hindi na kailangan para sa gabi, kung hindi man ay hindi sila mabilis ...
Bagaman maaaring inilagay ko ito, dahil ngayon lang tayo natulog, ngunit ang pagkain sa kanila mula gabi hanggang umaga ay lalong nakakasama!

otozh

Okay, bukas ay magkakaroon ng isang araw, magkakaroon ng isang streusel. Sa palagay ko ang resipe na ito ay pupunta sa masa sa mga darating na araw - una, LITRATO - ito ay 90% ng tagumpay. Ang pangalawa ay ang paggupit (nakakainteres lang at pambihirang mag-ikot), 3 ay marahil masarap.

4 at maganda !!!

Makikita mo rito ang isang larawan kung paano gumawa ng puff pastry:
🔗
Ang langis ay dapat na pinalambot at pinagsama kasama ang isang rolling pin sa pagitan ng polythene. Pagkatapos ay ilipat sa pinagsama kuwarta, atbp.

At tinatamad ako sa polyethylene ...
At napakarami nilang langis doon, hindi namin mahawakan ang kanal

Makikita mo rito ang isang larawan kung paano gumawa ng puff pastry:
🔗
Ang langis ay dapat na pinalambot at pinagsama kasama ang isang rolling pin sa pagitan ng polythene. Pagkatapos ay ilipat sa pinagsama kuwarta, atbp.

At mayroon silang mahusay na mga baking lata, cool.

Ngayon, hindi naghihirap nang mahabang panahon, pinagsama ko ang kuwarta sa isang sheeter ng kuwarta
Ginawa ko ang kalahati ng resipe - Hinati ko ito sa 4 na bola at hinatid ito sa pinakapal na lapad.

Pinahid ko ang 1 layer ng mantikilya, sinabugan ng kakaw,
sa itaas na 2 layer - mantikilya, kakaw, atbp.
Ikinonekta ko ang mga gilid pagkatapos ng bawat layer at sa dulo - para sa higit na pagiging maaasahan, gumawa ako ng isang lubid sa kahabaan ng konektadong gilid (o isang pigtail, hindi ko alam, sa madaling sabi, tulad ng dumplings).

Inilabas ko ito nang kaunti at tiniklop sa kalahati -> sa ref.

Ang lahat ay naging mas mabilis at mas masarap

[julifera]

julifera, kunin ang ulat! Kahapon ay luto ko ang iyong mga chopstick, ang kanilang laki ay tiyak na kahanga-hanga. Ang sarap ng sarap !!! Susubukan namin ang hitsura. Salamat sa resipe!

[Vitalinka]

Vitalinka - malamig!
At kailangan nating magtrabaho sa pagkain, o sa halip sa paglilimita dito, at ang kanilang hitsura ay napakasindak

Ngayon, sa kauna-unahang pagkakataon, nagpasya akong gawin ang mga stick na ito at ang puff pastry mismo, syempre may mga kaguluhan, gaano man ako masigasig na hindi kurutin ang kuwarta, sinubukan pa ring gumapang ng mantikilya, ngunit sinubukan ko at gumana ang lahat mabuti sa kauna-unahang pagkakataon, dito:

Sinubukan ko ang isa - masarap at hindi pangkaraniwan, nagustuhan ko ito

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes - tumingin kamangha-manghang masarap

Ngayon ay mayroon akong araw ng gulay, at sa pangkalahatan ang buong linggo ay isang araw ng gulay, at narito ang tulad ng kalokohan, paano ko ngayon ginusto muli ang mga stick na ito

ilang uri ng himala! Pangako kong gawin ...! bagaman lahat ng uri ng mga kaguluhan !!! - puffs, streusel ...

[Zhenya]

Zhenya oo gawin, sila ay napakasarap