Rye-corn-buckwheat-oat na tinapay na may turmeric, fenugreek at flax harina

[Hinang]

Rye-corn-buckwheat-oat na tinapay na may turmerik, fenugreek at flaxseed na harina

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Hinang
asin	1 tsp
harina ng flaxseed	1 kutsara l.
Peeled rye harina	2 kutsara l.
Harina ng bakwit	1 kutsara l.
oatmeal	1 kutsara l.
Kuwarta
Sourdough ng Russia	200 gr.
bulaklak honey	2 tsp
Polenta pagkain ng mais	1 kutsara l.
trigo harina 1 grado	300 gr.
turmerik	1/2 tsp
fenugreek at oregano	1 tsp
langis ng mustasa	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Rye-trigo-mais-bakwit-oatmeal na may turmerik, fenugreek, oregano at harina ng flax, tinapay na pang-ingat
• Itinapon ko ang sourdough (tumayo ito ng 1.5 araw nang hindi nagpapakain sa ref) halos lahat ng ito, nagbuhos ng pinakuluang tubig (pinalamig) sa isang garapon, pinalo ito, nagdagdag ng harina ng ika-1 baitang at masahin ito tulad ng para sa mga pancake.
• Para sa paggawa ng serbesa, nilagyan ko ng malamig na tubig ang lahat hanggang sa mawala ang mga bugal, pinakuluan ito ng kumukulong tubig at pinainit ito.
• Sa HP inilalagay ko ang lebadura, pagkatapos ang pinalamig na mga dahon ng tsaa, 2 kutsarita ng bulaklak na honey, 1 kutsara. kutsarang harina ng mais na polenta, 300 gr. trigo harina ng 1 grade.
• 1 kutsarita ng oregano at fenugreek at ½ tsp. turmerik
• Pagmamasa - 20 min. Sa proseso, nagdagdag ako ng harina ng trigo, sa dulo - 2 kutsara. kutsarang langis ng mustasa.
• Pagkatapos ang programa ay rye, ang mode ay kuwarta.
• Pagkatapos ay inilagay ko ito sa mga greased na hulma, ilagay ito sa microwave.
• Ang lahat ay nakatayo doon sa loob ng 7 oras. Pagkatapos sa oven, T 220, pagkatapos 200, at 180.
• Ang tinapay ay lasa ng masustansya dahil sa fenugreek. Ang mumo ay kaaya-aya na nababanat, mahangin. Ang crust ay manipis at napaka-crispy.

Ang tinapay ay isang kapistahan lamang para sa mga mata Mayroon kang gintong mga kamay. Gaano karaming lebadura ang inilagay mo? Wala akong nahanap ...

[MariV]

Doon, sa pagitan ng mga larawan, mayroong 200 g ng sourdough (sa nakaraang tinapay, ibig sabihin ko).
MariV, magagaling na tinapay!

[MariV]

MariV, - MALAKI !!!!!

[kava]

kava,
oo, tama ang lahat, 200 gr. lebadura! Narito ang isang malaking mata na babae!
Viki, Suslya, salamat sa taos-pusong feedback!
Mula noong Nobyembre 2008, pinagkadalubhasaan ko ang lebadura - pinag-aralan na karanasan, basahin ang teorya, isinasagawa - hindi agad gumana ang lahat!
Siyempre, lahat salamat sa katotohanang bumili ako ng HP nang sabay-sabay (lahat ng kuwarta ay nasa kanya lamang, sinta) at, natural, ang forum!

Bakit inilalagay ang mga form sa microwave? Kailangan ba silang magpainit doon?

[Alexmir]

Alexmir, Alexander, hindi mo kailangang ilagay ito sa microwave. Mas nagustuhan ko ang paggawa ng pag-proofing roon.

Una, nagpainit siya ng isang ordinaryong banga ng tubig na may mataas na lakas, pagkatapos ay ilagay ang mga hulma na may kuwarta doon - ang kuwarta ay tumaas nang maayos.

Kung nagpapatotoo ka sa ibang lugar, kung saan mas tumaas ang iyong kuwarta - mabuti iyon!

Naiintindihan salamat! At alin ang maaari at ilang minuto, sa anong lakas?

Isang ordinaryong 700 g garapon, init kaya't praktikal na kumukulo. Bigyan ito ng ilang oras - 5-7 minuto upang palamig, at mahinahon na ilagay ang kuwarta sa patunay. Doon, sa microwave, tila isang singaw na paliguan, ang maasim na kuwarta ay hinog na rin. Kung posible na baguhin ulit ang garapon ng mainit na tubig sa loob ng 6-7 na oras, pagkatapos ay posible nang isang beses.

Wala akong ganitong pagkakataon, inilagay ko ang kuwarta at umalis.

At ano - ang fenugreek ay talagang nagbibigay ng isang masarap na lasa? Kahit papaano ay naiugnay ko ito sa basturma. Mahal ko to Ngunit nararamdaman na walang mga mani sa malapit

Hoy! Tila maayos ang lahat, ngunit hindi malinaw na malinaw kung gaano karaming tubig ang kinakailangan sa resipe? O "sa pamamagitan ng mata", bilang isang kolobok?

[Anna1957]

Anna1957, Anh, may fenugreek - mga binhi, at mayroon - tuyong damo. Ako, fenugreek, lumalaki ito sa aking sarili bawat taon. Mahusay na lumalaki ito sa amin at namamahala na magbigay ng mga pod na may binhi. Ang pinatuyong at durog na halaman na ito ay may malambot na nutty lasa sa kuwarta.
Natalishka, hindi kaunting lasa, sinabi ko - Hindi ako nangangarap - kailangan kong tikman ang tuyong damo.

[Alexmir]

Alexmir, oo, bilang isang kolobok.

Ang sariwang damo ay walang lasa o amoy. Minsan akong bumili ng mga binhi sa "Indian Spices" na nasa aking sariling peligro, ibabad ito sa tubig sa isang araw o dalawa bago itanim, nang lumaki ito, itinanim ko sila. Lumalaki bilang cute!


Mayroon akong litrato sa kung saan, ngunit hindi ko ito nakita sa aking mga archive ...

Sinulat ko ito - ground fenugreek. At hindi malinaw kung ito ay damo o buto: patawarin: Nabasa ko ito ... Dahil mayroon akong isang mapait, nangangahulugan ito ng mga binhi.

Sinulat ko ito - ground fenugreek. At hindi malinaw kung ito ay damo o buto: patawarin: Nabasa ko ito ... Dahil mayroon akong isang mapait, nangangahulugan ito ng mga binhi.

Natalia, mayroon kang ground fenugreek.

Kamusta!!!
Ang Fenugreek ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman.
Nagdala kami ng fenugreek na tsaa mula sa Egypt,
kaya pagkatapos magluto ng mga namamaga na binhi
muling ginagamit namin. At sa ilang pinggan at tinapay.
Siyempre sa kaunting dami, mula pa
may kapaitan. Ngunit kung magkano ang paggamit!

Sa Moscow, maaari kang malayang bumili sa anumang mga tindahan ng "Indian Spice". Kamakailan ay bumili ako ng isang fenugreek shambhala.