Itim na beer tinapay na may bran

Itim na beer tinapay na may bran

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Magaspang na harina (Belovodye)	2 2/3 tasa minus 2 tbsp. l.
Rye harina	3/4 tasa minus 2 tbsp. l.
Madilim ang beer	1/2 tasa
Malakas na serbesa ng tsaa	1/2 tasa
Asin	1 1/2 tsp
Asukal (fructose, honey)	1 kutsara l.
Langis (mustasa)	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Flakes germ flakes (kung hindi, maaari mo itong palitan ng bran)	1 kutsara l.
Malt	2 kutsara l.
Agram	2 tsp
Panifarin	2 kutsara l. (5 tsp ay maaaring)
Ground coriander	2 kutsara l.
Opsyonal: kefir, buttermilk, ayran, natural na yoghurt o inihurnong gatas (Sinubukan ko ang lahat ng mga pagpipilian, ang bawat isa ay masarap sa sarili nitong pamamaraan)	1/2 tasa

Paraan ng pagluluto

• Kinuha ko bilang batayan ang resipe na nai-post dito bilang isang pagkakaiba-iba ng Danish beer mula sa Panasonic. Sa loob nito, ang puting harina ay pinalitan ng magaspang na harina, pinalitan ko ang tubig ng kalahating malakas na itim na tsaa at kalahating kefir (sa paanuman ay mayroon akong ayran, maalat ito, kaya binawasan ko ang asin ng isang ikatlo), pinalitan ko rin ang 2 kutsarang rye harina na may mga rake flakes, 2 kutsarang magaspang na paggiling - sa bran at nagdagdag ng 1 kutsara. l. germ flakes ng trigo. Nagdagdag ng 3 kutsara. l. malt, 2 tsp agram at 2 tbsp. l. panifarin. Sa tuktok, bago ang pagluluto sa hurno, pinahiran ko ng kefir at sinabugan ng pinaghalong Fitness - mayroong iba't ibang mga binhi, pinagsama oats at iba pa.
• Bago magbe-bake, grasa ng gatas o kefir, iwisik ang mga natuklap o buto.
• Kinakailangan upang subaybayan ang pagmamasa, ang kuwarta ay dapat na basa at malagkit, ngunit magtipon sa isang tinapay na may isang scallop sa gilid - kung mas payat - magdagdag ng isang maliit na harina.

Programa sa pagluluto:

Mode: tinapay ng rye.

Katulad na mga resipe

Itim na serbesa ng tinapay (tagagawa ng tinapay) (Dentista)

Tinapay na "Beer impromptu" (Ig @ Lu)

Beer tinapay (tagagawa ng tinapay) (alyona)

[Alexandra]

Alexandra, maraming salamat sa resipe para sa napakasarap na tinapay!
Ito ang paborito kong tinapay.
Narito ako nag-uulat para sa gawaing tapos:



kahit na naglagay ako ng 1 kutsara ng malt. kutsara at kulantro na 0.5 tbsp. kutsara at masahin ang kuwarta sa patis ng gatas.

[Zhivchik]

Zhivchik , mahusay na tinapay lamang ang naging
At bakit napakagaan, talagang minus 1 tbsp. l. malt kaya nagbabago ng kulay

Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng 2 tbsp. l. malt at tila sa akin ang sobrang itim na tinapay. Kaya't napagpasyahan kong ihati ang dami ng malt.
Mula sa tinapay na ito, trudge lang ako.

Kahapon ay nagluto ako, subalit, pinagsama ang isang piraso ng buong butil, medyo nabaybay at ordinaryong trigo. Ang tinapay pala, sa pamamagitan ng paraan, medyo magaan.