Ajapsandal na may patatas

[hindi na kami nakikialam!]

Ajapsandal na may patatas

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: georgian

Mga sangkap
Talong	600-700 g
patatas	500 g
kamatis	500 g
malaking sibuyas	2 pcs.
Bulgarian (mas mabuti na pula) paminta	2 pcs.
bawang	2 ngipin.
iba't ibang mga halaman: perehil, dill, cilantro, ngunit palaging balanoy
mantika

Paraan ng pagluluto

• Ang Ajapsandali (o sa halip ang pangalan) ay inihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Sa prinsipyo, ito ang talong caviar, ngunit may malalaking mahahabang piraso ng talong at mabangong damo. Iminumungkahi ko ang isa sa mga ito - isang resipe na may patatas, mabuti, napaka-masarap!
• Hugasan ang mga eggplants, alisan ng balat at iwiwisik ng asin, iwanan ng kalahating oras hanggang sa magkahiwalay ang katas. Pagkatapos ay pigain, ang labis na asin ay maaaring mahugasan at maipit muli ang mga eggplants.
• Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisin ang balat. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, ang mga patatas sa 1cm (tinatayang) mga cube, ang paminta sa mga parisukat.
• Ibuhos ang langis sa isang cast-iron pan, painitin ito at ilagay ang mga nakahandang patatas. Pukawin at iprito ng ilang minuto hanggang sa malambot (ang patatas ay dapat maging basang-basa) at magdagdag ng mga sibuyas. Kumulo ng ilang higit pang minuto hanggang sa ang mga sibuyas ay gaanong kayumanggi. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga eggplants at bell peppers sa kawali, ihalo ang lahat, asin sa paminta (kung kinakailangan) at hindi na kami nakikialam! Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa itaas, isara nang mahigpit ang takip at kumulo sa pinakamabagal na init hanggang sa maihanda ang patatas (pagkatapos ng lahat, handa ito sa iba't ibang paraan).
• Kapag ang mga gulay ay luto na, iwisik ang mga tinadtad na halaman at bawang sa itaas. Takpan para sa isa pang 3-4 na minuto. Lahat, handa na ang ulam!
• Ang mga gulay ay nilaga sa kanilang sariling katas at ang basil ay nagbibigay ng isang espesyal na aroma. Gayunpaman, kung wala ito, pagkatapos ay dapat pa rin itong maging masarap.
• Maaari kang kumuha ng anumang halaga ng gulay. Ang kanilang ratio ay tinatayang pareho. Ang talong ay bahagyang mas malaki. Kung luto nang tama, pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay magiging buo at makatas.
• P.S. Ang ulam na ito, sa palagay ko, ay mahusay na lutuin sa isang mabagal na kusinilya at mabagal na kusinilya.

[Elenka69]

Elenka69, lutong ajapsandal ayon sa iyong resipe ng maraming beses. Sa pangkalahatan, nag-ugat siya sa aming pamilya. Mayroon akong asawa mula sa Caucasus at gustung-gusto ang lahat ng mga uri ng gayong mga pinggan. Maraming salamat !
Sa pagkakataong ito ay niluto ko na ito ng karne, buti, napaka masarap!

Vitalinka, salamat! Sa gayon, isang napaka-nakakapanabik na larawan!

Kamangha-manghang masarap na ulam !! Ginawa ko ito sa MV, lahat ay tulad ng resipe, ngunit hindi ko ito matiis at nakagambala ng maraming beses. Nang maiulat ko ang huling gulay, binuksan ko ang Stew mode. Ito ay nilaga para sa halos 2 oras ... Nakakuha ako ng tulad ng isang patatas. Ngunit sulit ito! Natuwa ang asawa. Siya ay nanirahan sa Georgia bilang isang bata at sa lahat ng oras ay inihambing ang aming kalabasa caviar kay Ajapsandal. Lahat ng tenga ko ay tiningnan niya sa kanila! Sinabi na ito ay halos kapareho. Salamat sa resipe!

[Orihinal na tao]

Orihinal na tao, Salamat sa tip! Natutuwa akong nagustuhan mo ito at pinahahalagahan ng iyong asawa ang iyong mga pagsisikap. Subukang magluto ng iba pa mula sa lutuing Georgian sa aking maliit na koleksyon, ikaw ay masiyahan sa iyong asawa.

[Orihinal na tao]

Orihinal na tao, Salamat sa tip! Natutuwa akong nagustuhan mo ito at pinahahalagahan ng iyong asawa ang iyong mga pagsisikap. Subukang magluto ng iba pa mula sa lutuing Georgian sa aking maliit na koleksyon, ikaw ay masiyahan sa iyong asawa.

Susubukan ko talaga. Mahirap, syempre, ihambing sa kanyang mga lola, ngunit wala! Susubukan namin)))

Mahirap, syempre, ihambing sa kanyang mga lola, ngunit wala! Susubukan namin)))

Nakatira ako sa aking asawa sa loob ng 18 taon, ngunit hindi ko pa rin maikumpara ang kanyang lola ...

Nakatira ako sa aking asawa sa loob ng 18 taon, ngunit hindi ko pa rin maikumpara ang kanyang lola ...

Kaya, kung sa iyong mga talento sa pagluluto ... Anong uri ng lola ang may henyo?! Marahil ito ay mga impression lamang ng pagkabata nang napakalalim at may kulay na naka-embed?

Kaya, kung sa iyong mga talento sa pagluluto ... Anong uri ng lola ang may henyo?! Marahil ito ay mga impression lamang ng pagkabata nang napakalalim at may kulay na naka-embed?

Salamat! Anong klaseng talento ang nandoon, pumunta na lang ako sa kusina.
Siguro mga impression sa pagkabata, ngunit ang lola, tila ang babaing punong-abala ay mahusay. Hindi ko nakita hindi ko alam ...

Kumusta Helen, mangyaring sabihin sa akin, parang nagsulat ka ba noong niluto mo ang ulam na ito sa isang pressure cooker? Mukhang sumulat ka noong 2009 ... at ang aking mga post ay tinanggal ... at nahulog ako sa pag-ibig sa ajapsandal, mabuti ... naghahanda ako para sa isang bagong ani ... at nagre-refresh ng mga resipe sa aking memorya ..

Vikusya, tiyak na hindi ako iyon, dahil wala akong pressure cooker.
At nagluluto ako sa isang malaking cast-iron pan o sa isang MV.

Paumanhin, nakakita ako ng isang pagkakamali na lumabas, naalala ko na sinagot mo ako sa isang post na iyong niluluto ang ulam na ito sa ... (walang mga post at walang paraan upang patunayan ito), humihingi ako ng patawad sa pag-abala sa akin .

[Vika]

Vika, subukang magluto sa isang pressure cooker. Maaari mo itong gawin sa isang kapritso. Alam mo kung magkano ang gulay na luto dito. Mahalaga na huwag mag-overexpose, upang hindi mag-ehersisyo ang sinigang ng malasha.
Wala akong masasabi sa iyo, dahil walang pressure cooker.
Kung kailangan kong magluto nang mas mabilis, pagkatapos ay nagluluto ako sa isang mabibigat na kawali sa ilalim ng talukap ng mata, at kung hindi ko nais na tumambay sa kusina, pagkatapos ay sa MV.
Parehong masarap, ngunit sa MV ito ay inihanda na may mas kaunting langis. Mas bata pa ...

[mabilis]

Susubukan ko, ngunit sa paglaon, kung ang mga eggplants ay normal at sa isang normal na presyo. Naabot ako ng lahat: mabilisNalito ko ang hopper sa pressure cooker at hindi ko ito naalala nang mabuti.

Nangyayari ito ...
Ako mismo ay madalas na nagbasa nang pahilis.
Mayroon na kaming mga eggplants sa isang normal na presyo mula sa mga tagabaryo at residente ng tag-init sa 3.5-4 gramo. Magiging mas mura ang mga ito, ngunit ngayon lahat sila ay bata pa.

Wow, sumpain mo! Nagluto ako ng ulam na ito nang kalahating tag-araw, at nagdagdag ng zucchini. Akala ko nakaisip ako ng bagong ulam. Ngunit lumalabas na hindi ako "Columbus"

Wow, sumpain mo! Nagluto ako ng ulam na ito nang kalahating tag-araw, at nagdagdag ng zucchini. Akala ko nakaisip ako ng bagong ulam. Ngunit lumalabas na hindi ako "Columbus"

Kaya, sabihin nalang natin, ang azhdapsandal ay isang nilagang sa istilong Georgian. At ang nilaga, ito rin ay sa Africa nilagang ...

Lenochka, salamat sa resipe! Palagi kong nagawa ito ng kaunting kakaiba, ngunit ang iyong bersyon ay mas mabilis at napakatas! Ngayon ay gagawin ko ito sa iyong paraan Dito, sa init ng init, sa wok mismo.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, ang ganda naman! Salamat!

Niluto ko ito ng karne ng baka. Ito ay naging napakasarap, kailangan mong subukang gawin ito alinsunod sa iyong resipe. Magandang recipe, salamat.

Wow, ginawa ko lang mismo ang ajapsandali! Walang patatas lang. Sa susunod ay gagawin ko ito sa patatas, at sa susunod ay gagawin ko ito sa tae. Sa isang lope!

[Nasilaw]

Nasilaw, salamat sa iyong pansin sa recipe. Sa karne, talagang masarap ito, na may karne ng baka, mabuting tupa ay karaniwang walang maihahambing.
Narito ang isang pagtingin sa resipe CHANAKHA, kahit na nandito ako kasama ang manok, ngunit masarap din.