Hungarian goulash

Hungarian goulash

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Hungarian

Mga sangkap
Baboy o baka	800 g
Mga matamis na paminta ng iba't ibang kulay	3 mga PC
Bombilya	1 PIRASO.
Karot	1 PIRASO.
Kamatis	3 mga PC
Patatas	5 piraso.
Pinatuyong mainit na paminta	0.5 tsp
Sariwang mainit na paminta	1 pod
Ground paprika	1 tsp
Tinadtad na mga damo (perehil, dill)	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang karne sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng 3 litro ng malamig na tubig. Kapag kumukulo ito, alisin ang foam, asin at lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Balatan ang mga gulay. Alisin ang mga binhi at puting guhitan mula sa matamis na paminta, gupitin ang laman sa mga cube. Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, karot sa mga hiwa o kapat, patatas sa mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola na may karne kung halos handa na ito. Mga unang sibuyas, pagkatapos karot at mga kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mainit na peppers na may mga butil, patatas, kampanilya. Magluto para sa isa pang 20 - 30 minuto sa mababang init. Magdagdag ng paprika, dill at perehil sa dulo.

Tandaan

Napahiya ako, ngunit kahapon ay hindi ko naibigay ang maling impormasyon sa aking mga kababaihan na may isang forum.
Ang pag-uusap ay tungkol sa lutuing Bulgarian, nangako akong magdadala ng isang resipe para sa Bulgarian goulash. Sumakay ako sa subway at naiintindihan na ang ibig kong sabihin ay Hungarian, hindi ang Bulgarian goulash. Patawarin mo ako sa aking pagkakamali ...

Ito ay naging maanghang, kaya kung ang isang tao ay hindi gusto ito (halimbawa, asawa ko), maaari mong ibawas ang mga mainit na paminta.

Ang resipe ay hiniram mula sa Internet at inangkop (kaunti lamang) sa iyong sariling panlasa. Sinabi ng kapwa ko Slovaks na halos kapareho ito ng orihinal

Irinalein, salamat sa resipe (at magkahiwalay na hindi nakakalimutan)! Parang masarap

Hindi lamang ito napakasarap ng tunog, ngunit napakasarap din kumain ng gulash na ito.

Gustung-gusto ko ang mga sari-saring pinggan

Siguraduhing lutuin ito, magugustuhan mo! Ipinapangako ko!

Ang goulash na ito ay isa sa aming mga paboritong pinggan sa tag-araw.
Inirerekumenda ko ang site na Hungarian na may mga varietong goulash

🔗

Gumawa ako ng gulash ngayon. Sa kalan ng gas.
Naging kawili-wili kung sino ang naghahanda ng ulam na ito paano?
Hindi sa isang multi-rice cooker, ngunit sa karaniwang paraan.

Pinutol ko ang karne sa maliliit na piraso.
I-roll sa harina ng mais.
Pagprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Nagdagdag ako ng mga karot sa maliliit na cube, makinis na tinadtad na mga sibuyas.
Pinulutan ko ito. Pinupunan ko ito ng sabaw, naglalagay ako ng isang pares ng mga dahon ng bay,
paminta sa lupa, asin, ugat ng perehil, makinis na tinadtad na halaman
at isang sibuyas ng bawang. Stew hanggang malambot.
Masarap pala.

Recipe mula sa "The Book of Delicious and Healthy Food".



Ang tanging bagay na lumihis ako mula sa resipe ay agad akong nagluluto sa isang kaldero, at idinagdag ko ang kamatis na hindi sa tubig, ngunit bago idagdag ang tubig at ilabas ito nang kaunti hanggang sa mapula ang langis. Minsan sa pinakadulo, bago patayin, nagdagdag ako ng durog na bawang.

Nais kong mag-alok sa iyo ng isang resipe mula sa site
Beef Goulash
Gupitin ang hugasan at pinatuyong karne (pagkatapos alisin ang mga malalaking pelikula) sa katamtamang sukat na mga piraso ng piraso (30 g bawat isa), ilagay sa isang kawali at iprito sa isang maliit na halaga ng taba. Sa pagtatapos ng pagprito, iwisik ang mga tinadtad na sibuyas at harina. Kapag ang mga chunks ay na-brown, idagdag ang tomato puree. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos na may sabaw ng karne upang masakop nito ang halos lahat ng karne, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, isara ang kawali at kumulo sa oven o sa kalan - 1 - 1.5 na oras. Sa pagtatapos ng nilaga, ilagay ang kulay-gatas (hindi kinakailangan). Bago ihain sa mesa, sa isang bahagi ng pinggan, ilagay ang karne na puno ng parehong katas kung saan ito ay nilaga, at sa kabilang panig - pinakuluang patatas, niligis na patatas. Ibuhos ang mantikilya sa ulam na ito. Maghain ng hiwalay ng mga atsara o kamatis. ang baboy gulash ay maaaring gawin sa parehong paraan.