|
 Maraming mga nakapirming gulay ang makikita sa mga istante ng mga tindahan. Ito ang mga halo ng gulay, at french fries, at spinach, at mga butil ng mais, at beans, at repolyo, at marami pa. At kung ang gayong mga produkto ay dating ginagamot nang may pag-iingat, ngayon ay ligtas silang binibili ng maraming dami. Napatunayan ng mga siyentista at oras na ang lamig ay halos hindi makakasama sa mga naturang produkto. Ang mga pagbabago sa kanila ay maaaring mangyari kapag pumasok ang hangin. Ngunit ang karamihan sa mga pakete ay hindi airtight, at samakatuwid walang hangin na makakarating doon.
At ang pagyeyelo ng mga gulay sa tulong ng mga makabagong teknolohiya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mas maraming mga bitamina at mineral sa mga produkto kaysa kapag pinapanatili. Dalhin, halimbawa, ang bitamina C. Ang pagpapatayo ay may napakasamang epekto sa nilalaman nito - sa kasong ito, hanggang sa 80% ng bitamina ang maaaring mawala. Pag-canning ay maaaring mapanatili ang bitamina C medyo mas mahusay, ngunit sa parehong oras na ito ay nakakasama rin sa bitamina na ito. Ang pagyeyelo ay ang pinaka banayad para sa kanya. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga gulay ay mananatili hanggang sa 80% ng bitamina C.
Dapat mo ring isaalang-alang ang katotohanan na maraming mga gulay na maaaring makita sa aming mga counter sa labas ng panahon ay dinala mula sa Turkey, Africa, Spain, Italy at iba pang mga bansa. Maaari nilang mawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina at iba pang mga nutrisyon sa paghahatid. Naglalaman din sila ng mga preservatives na idinagdag sa mga gulay upang mapanatili ang kanilang hitsura. Marami ring na-import na gulay at pestisidyo. Halimbawa, ang mga nakapirming gulay ay maaaring panatilihing malamig, habang ang mga na-import ay nangangailangan ng mga pestisidyo. Ang mga gulay ay na-freeze pagkatapos ng pag-aani, habang pinapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang frozen na pagkain ay karaniwang nakaimpake sa mga bag. Ang bigat ng isang karaniwang pakete ay tungkol sa 450 g, kung minsan higit pa. Ang mga pakete ay hindi kukuha ng maraming puwang sa ref, ngunit ang malusog at masarap na mga produkto ay laging nasa iyong mesa. Mangyaring tandaan na ang pag-iimbak ng mga nakapirming gulay ay hindi dapat labagin, at pagkatapos na matunaw, ang pagkain ay hindi dapat muling ma-freeze. Maaari mong malaman ang tungkol sa mga kondisyon ng pag-iimbak ng mga gulay sa pakete.
Sa pangkalahatan, napakadali na mag-freeze ng pagkain, ngunit dapat itong gawin nang napakabilis sa bahay. Ang bagay ay ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa ng mga nakapirming pagkain na mabilis na nawala.
Gumagamit na ngayon ang industriya ng "shock freeze", sapagkat ang mababang temperatura ay nakakaapekto sa gulay nang napakabilis. Sa kasong ito, ang mga produkto ay unang inihanda at pagkatapos ay ipinadala sa ilalim ng impluwensya ng malamig na hangin. Bilang isang resulta, ang mga indibidwal na piraso o gulay ay walang oras upang manatili sa bawat isa, at natatakpan ng isang ice crust. Pagkatapos nito, nagpapatuloy ang epekto ng lamig, bilang isang resulta kung saan ang loob ng mga gulay ay nagyelo. Kapag ang temperatura ng mga gulay ay umabot sa –18 C, ang produkto ay maaaring maituring na handa at maaaring ibalot. Ang pangunahing bentahe ng pagkabigla ng pagkabigla ay sa kasong ito ang mga produkto ay maginhawang nakabalot. Sa kasong ito din, nakakamit ang bilis ng kanilang paghahanda. Sa lahat ng mga benepisyong ito, mananatiling natural ang istraktura at hitsura ng mga gulay.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga salita tungkol sa kalidad. Ang mga frozen na pagkain ay natatangi sa kanilang sariling pamamaraan. Kapag bumibili, binibigyang pansin ng mga tao ang parehong pangalan ng produkto at ang tagagawa. Gayundin, tinitingnan ng mga mamimili na matiyak na ang isang minimum na yelo ay nananatili sa pakete, at ang mga proporsyon ay sinusunod (sa kaganapan na ito ay isang halo ng iba't ibang mga produkto). Ang tanging bagay ay ang mga package na ito ay karaniwang hindi malabo, kaya imposibleng suriin ang mga produkto alinsunod sa mga parameter na ito nang maaga. Ngunit sa iyong pag-uwi, maaari mong maingat na suriin at tikman ang nilalaman ng package. Kaya't sa huli magkakaroon ka ng isang impression ng isang partikular na kumpanya at ang produkto nito.
Mikhailova O.
|
