Negosyo sa tinapay

Mayroong tukso na mag-ayos ng isang bagay tulad ng panloloko o pagsusulit sa "Gulay na Hardin" na ito: upang sabihin kung paano ako inanyayahan ni Sergei Golubitsky na subukan ang isang bagong aparato, kung paano gumawa ng isang impression ang aparato, kung paano, na umalis sa bahay na mapagpatuloy, una kong sa pamamagitan ng Internet, at pagkatapos - upang madama - at sa pamamagitan ng Gorbushka - nagsagawa ako ng isang seryosong pagsasaliksik sa marketing, bilang isang resulta kung saan napagpasyahan ko: ang isang katulad na aparato mula sa Panasonic ay higit sa gusto ko kaysa sa Seregin LG o ang aparato mula sa Hitachi pinayuhan ng mga kaibigan ng Siberian na ang tatak ay nakakuha ng pagkilala at tanyag na pag-ibig).

Ngunit mayroong higit sa isang modelo mula sa Panasonic, at biglang lumabas na ang huli, ang pinaka-cool (bagaman, upang maging matapat, may mga pangunahing, makabuluhang operasyon na makabuluhang pagkakaiba hindi lamang sa pagitan ng mga modelo mula sa Panasonic, kundi pati na rin sa pagitan ng mga aparato mula sa Panasonic, mula sa LG at mula sa Hitachi - hindi gaanong marami: Ang LG, halimbawa, ay may isang transparent window na kung saan maaari mong obserbahan ang proseso - ngunit, sa palagay ko, nawawala ang prosesong ito ng higpit - sa orihinal, sa ngalan ng diyos -magician Hermes, ang kahulugan ng salita; sa pamamagitan ng paraan, mayroong ilang higit pang bahagyang mas kilalang mga tagagawa ng mga katulad na aparato, ngunit hindi kami mag-ipon ng isang katalogo at lituhin ang mambabasa) ... kaya, ang huling, pinaka-cool na modelo ay sa maikling supply, tulad ng magagandang panahon ng sosyalista: kailangan kang mag-sign up sa linya at maghintay para sa paghahatid ... Pagkatapos nito, nais kong tanungin ang mambabasa ng isang katanungan: paano, sabi nila, sa palagay mo - anong uri ng aparato ito? - at kahit na, marahil, upang ihalal ang nagwagi ng isang katamtaman ngunit kaaya-aya na premyo, - ngunit biglang napagtanto ko na dahil ang buong "Gulay na Hardin" ay nakasalalay sa isang magazine na kumalat, at kahit na may mga larawan, - malabong ang aking tanong ay malilito : mauunawaan ng mambabasa kung ano ang tungkol dito, bago pa man maabot ang mga kundisyon ng pagsusulit. Oh yeah! Ito ay isang machine machine ng tinapay, tulad ng tawag dito ng mga tao, o - kung opisyal - isang Awtomatikong Bakery. Bread Bakery.

"Wow," sipol mo. - Nabuhay! Nagsimulang magsulat ang Computerra tungkol sa mga panaderya! Anong susunod? Microwaves? Mga washing machine? Mga Refrigerator? .. Bakit hindi? - kung ang isang Internet terminal ay nakatago sa loob ng ref (ang mga ito ay naibebenta na sa Gorbushka), at ang mga pagkilos ng parehong machine machine ng tinapay ay nakapag-ugnay sa aking kilalang pariralang "artipisyal na katalinuhan" na mas mabilis, mas malalim at, tila, mas makatuwiran kaysa sa isang press release tungkol sa iba pang isang sistema ng pagkilala sa teksto o pagsasalita, isang sistema ng pamamahala ng negosyo o isang laro sa computer. Mayroong isang opinyon sa mga tao na hindi lahat ay binibigyan upang magluto ng tinapay. Na hindi ito ang parehong pag-iilaw ng mga tugma, na maaaring ituro kahit sa isang liebre kung matalo mo ito sa ulo nang mahabang panahon. Sa katunayan: keso, tinapay, alak ... mabuti, marahil kahit langis ng oliba - napaka sinaunang at napakalalim, pangunahing mga phenomena ng kultura ng tao, sa anumang kaso - atin, Kanluran, Mediteraneo. Ang mga obra maestra na ito ay libu-libong taong gulang, at ang teknolohiya ng kanilang paggawa ay nagdadala ng sarili nitong napakaraming mga subtleties na mahirap tawagan ang kaalaman ng kanilang higit o hindi gaanong kumpletong itinakda kahit na kaalaman, ngunit sa halip na intuwisyon! Ang katotohanan na ang ilan, halimbawa, ang mga alak ay nagkakahalaga ng daan-daang dolyar bawat bote, ay hindi gaanong (hindi bababa sa hindi lamang) ang resulta ng pagsisikap sa marketing ng mga nagbebenta at tagagawa, kundi pati na rin ang salamin ng sining ng mga nasabing artifact. Mayroon ding mamahaling keso, at nararapat na mahal. Totoo, hindi ko pa naririnig ang kamangha-manghang mamahaling tinapay - ngunit narito, marahil, ang dahilan ay ang paghihirap na pangalagaan ito ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang lasa at aroma nito. Sa pamamagitan ng paraan, sa Pransya, kung saan ang lahat ay medyo mahal (halimbawa, gripo ng tubig), ang gobyerno ay makabuluhang nag-subsidize ng eksaktong tatlong mga produkto: tinapay, alak at keso. Ang isang mabuting piraso ng mahusay na Roquefort ay marahil ay mas mababa ang gastos sa Paris kaysa sa Moscow.Okay, mayroon kaming isang bughaw na pinto para sa kasong iyon.

Ako, tulad ng sa palagay ko, at karamihan sa iyo, ay hindi dalubhasa sa pagluluto sa hurno, ngunit ang pangkalahatang ideya na ang kuwarta ay dapat munang masahin nang tama (mula sa tamang harina: nagmula ito sa matapang at malambot na mga barayti ng trigo, ang pagkakaiba sa pagitan nito ay sa dami ng protina; siya naman ay bumubuo ng tinatawag na gluten, ang batayan ng tinapay, na tumutukoy sa istraktura at pagkalastiko nito), pagkatapos ay ang tamang oras upang mapaglabanan ang pagmamasa sa tamang temperatura - para sa lebadura upang gumana, mag-ferment, maglabas ng isang kumplikadong gas na nakikipag-ugnay sa nabanggit na gluten (ang tinapay ay dapat na tumaas), pagkatapos - ang kuwarta ay dapat na lutong ... Ngunit mayroon ding espesyal na baking harina, kung minsan buong harina ng trigo, kung saan, kapag giling , bran at sprouted buto ay nahuhulog, pinuputol ang mga gluten fibers, na ginagawang mas malago ang tinapay; magaspang na harina, pinong harina, rye, mais, bigas ... Pinapayagan ka ng gumagawa ng tinapay na mag-eksperimento upang suriin kung anong uri ng tinapay ang gusto mo sa kung anong mga sitwasyon - at ang mga kakayahan nito ay sapat na para sa isang buong (kahit isang taon ng paglukso) taon ng mga eksperimento na may isang margin.

Ngunit hindi mo kailangang mag-eksperimento. Sa gabi lamang upang makatulog at punan ang pamantayan (para sa iyo; ang inaalok ng default na tinapay ng tinapay na tila naaangkop sa akin) na hanay ng mga mapagkukunan, magtakda ng isang timer para sa agahan at laging kasama nito (at pagkatapos - para sa tanghalian at hapunan; gayunpaman, ang tinapay at sa susunod na araw ay napakagandang ito - maliban kung maglabas ito ng isang nakamamanghang aroma) sariwang tinapay: masarap, mabango, mainit-init. Ang magaspang na aroma na ito - na sa mga nagdaang taon nagawa kong makaramdam lamang kapag nagmamaneho ng isang panaderya sa kung saan sa probinsya - naglalaman ng (para sa akin, sa anumang kaso) na napaka-koneksyon ng mga oras at ang pagkakapareho ng kultura ng Mediteraneo ...

Naaalala ko noong, bilang isang bata, dinala ako ng aking mga magulang sa Moscow, isa sa pinakamaliwanag na impression (hindi binibilang ang "doktor" para sa dalawa o tatlumpung) ay laging naiwan ng tinapay ng Moscow (lalo na - mga cake para sa anim na kopecks). Naku, unti-unting, sa pag-unlad at sobrang pag-unlad ng sosyalismo, ang tinapay sa Moscow kahit papaano ay lumala (kahit na ito ay epekto lamang ng pagdaan ng pagkabata, kung kailan mas matamis ang asukal, at mas basa ang tubig), at ang kapitalistang rebolusyon ang naglagay sa mga tao sa paggawa ng tinapay mula lamang sa mga walang tinapay na maghurno. Ang aking binibini, halimbawa, isang beses sa isang linggo ay nagpunta upang bumili ng nakakain na tinapay sa likod ng singsing, sa Auchan, kung saan ito ay lutong, marahil, ng mas malakas, ngunit hindi rin bobo na mga panaderya mula sa ilang uri ng Panasonic o Hitachi. Ngayon ang problema ay tinanggal, at, marahil, sa isang taon o mahigit pa, ang pagtipid sa gasolina at tinapay ay sasakupin ang hindi astronomikal na presyo ng aming makina ng tinapay: isa at kalahating daang "berde".

Ang ilang mga salita tungkol sa aking modelo: Panasonic SD-253. Maliit (37x34x26 cm), madaling makahanap ng lugar kahit sa isang maliit na kusina. Lakas (ngunit marahil lamang sa mga pinakamataas na sandali) - 550 watts. Magaan (mga 7 kg). Nagluto siya ng tinapay sa tatlong laki, ngunit ang isang maliit para sa dalawa ay sapat na sa loob ng dalawang araw. Pinapayagan ka ng timer na magtakda ng isang pagkaantala sa kahandaan ng tinapay hanggang sa 13 oras, at kung hindi mo pipindutin ang pindutan ng Itigil kapag handa na, maghihintay ang tinapay sa iyo sa isang mainit na estado ng dalawa pang oras. Pagpapakita ng likidong kristal na may malaki, mataas na pagkakaiba-iba ng mga digit. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga tinapay, maaari kang gumawa ng kuwarta para sa maliliit na bagel at pretzel o para sa pizza (pareho silang, syempre, pagkatapos ay kailangang hubugin at lutong mag-isa, sa oven, sa daan ng lolo), ikaw maaari ring magluto ng jam. Sa kanan ng display, nakalista ang mga oven operating mode: Pangunahin, Buong harina, Pranses, Italyano, Rye, Pizza, Pagbe-bake, walang gluten (para sa mga may espesyal na diyeta - hindi nag-eksperimento at, sa Diyos ay hindi kailangan) at, sa wakas, Jam ... Dagdag pa: isang tinatawag na dispenser ay itinatayo sa takip (Gusto ko, isalin ang manu-manong sa Russian, tawagan ito, marahil, isang dispenser o, na may kaunting pagpapatawa, isang refueller, - mabuti, pagpalain siya ng Diyos: ang manwal ay maisalin nang maayos, ng isang tao, marahil nang walang anumang interbensyon artipisyal na katalinuhan).Kung maglalagay ka ng mga mani, prun, pasas o iba pa sa dispenser - ang mga sangkap na ito ay idaragdag sa kuwarta sa tamang oras - kaya't ang mga muffin, Easter cake at buns na may mga pasas at mani ay nasa iyong serbisyo. Ang crust ay maaaring maging ilaw, daluyan at madilim - na iyong pipiliin. Laki - maliit (M), malaki (L) at higante (XL) (gayunpaman, lahat ng ito ay nasa loob ng pangunahing Teflon bucket, hindi masyadong nag-iiba: ang minimum na halaga ng harina na ibubuhos ay 300 g, ang maximum ay 600 ). Sa kaganapan ng isang pagkabigo sa kuryente (hindi masyadong mahaba, hanggang sa dalawampung minuto) - ang tinapay ay hindi magiging masama, mayroong isang espesyal na seguro (sa mga naunang mga modelo ay hindi ito). Ang lahat ng mga mode ay itinatakda ng malalaking mga pindutan at ipinahiwatig sa pagpapakita ng mga kaukulang mga pictogram. Bilang karagdagan sa mga tagubilin na naiintindihan kahit na para sa napaka lutuin na hindi namamahala upang mamuno sa estado, nagsasama ang manu-manong maraming dosenang mga recipe.¹

Ngayon sabihin sa akin - sulit bang ilarawan ang gumagawa ng tinapay na Panasonic sa Ogorod o dapat mong ginusto ang isa sa mga sumusunod na bagong produkto na inaalok para sa Ogorod sa linggong ito:

- taga-bulsa ng sublimation printer mula sa pinakatanyag na kumpanya ng larawan, katulad ng sa una naming nakita kina Serezha Leonov at Georgy Kuznetsov anim na taon na ang nakalilipas sa CeBIT;
- isang libong dolyar na video compression at imbakan aparato na ginawa sa Zelenograd - para sa mga system ng video surveillance sa isang lugar sa mga kumpanya o negosyo, o, halimbawa, para sa pagtatala ng mahabang paglalakbay sa kotse - isang laruan sa Linux, medyo mahirap patakbuhin at, kahit na tiyak na kapaki-pakinabang - ngunit ito tila hindi sa mga mambabasa sa hardin, tulad ng naiintindihan ko at nararamdaman ang mga ito (marahil ay ilalarawan ito ni Leonov sa ibang lugar sa kanyang haligi);
- Mga kaso sa computer, monitor at hindi nakakagambalang mga supply ng kuryente, kapansin-pansin kasama ng kasaganaan ng mga kamag-anak na eksklusibo sa kulay;
- isang webcam na maaaring paikutin sa axis nito ng isang panlabas na signal?

Gayunpaman, mayroong isang laruan na marahil ay masasabi kong masigasig kaysa sa isang gumagawa ng tinapay: isang elektronikong nagpapalaki - ngunit, aba, hindi pa ito nakakarating sa Russia. Paano ito darating - susubukan kong maging una upang ipakilala ito sa iyo. At, nang walang pag-aalinlangan, bibilhin ko ang aking sarili ("ang unggoy ay naging mahina sa edad ng mga mata"), kung ang presyo para dito ay hindi hihigit sa dalawang daang (mabuti, dalawang daan at limampung) pera.

Binasa ko ang The Garden sa dalaga. Sinabi niya na hindi ko sinulat ang pinakamahalagang bagay: hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa anumang bagay at halos wala kang gawin - Sinukat ko ang mga tinukoy na sangkap na may mga ibinigay na tasa at itinapon sa isang timba, pinindot ang dalawang pindutan ng apat na beses, - at makalipas ang ilang oras ay sisigain ng gumagawa ng tinapay ang tinapay na iyon - handa na. Iyon ay - lahat ay napakasimple!