|
 Ang French fries ay isa sa pinakatanyag na fast food pinggan, karaniwan sa mga tao sa buong mundo. Kung "chips" man ito sa UK, "French fries" sa France, o "standard fries" sa US, walang makakalaban sa amoy at lasa ng mga sariwang lutong fries. Ngayon ang malutong na pritong kagat ay hindi kapani-paniwalang madaling gawin sa bahay. Kung hindi mo gusto ang mga nakapirming pagkain na ginhawa mula sa mga supermarket, narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na maaari mong subukan ang iyong sarili nang walang labis na pagsisikap.
Walang natalo sa klasikong asin at paminta na mga fries. Ito ay simple at napakadaling gawin. Para sa resipe na ito, gumamit ng matapang na patatas bilang kanilang pagkakapare-pareho at kulay ay perpekto para sa ulam na ito.
Mga klasikong French fries
Calories: 271
Mga paglilingkod: 2
Mga sangkap
2 malalaking patatas (tinadtad sa makapal na piraso)
 Frying oil (anumang langis na walang kinikilingan tulad ng mirasol)
Asin at paminta para lumasa
Pamamaraan
Ibabad ang mga piraso ng patatas sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos, simulang pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, hanggang sa halos luto na ito. Patuyuin at hintaying lumamig ang patatas. Maaari mo ring palamigin ito upang alisin ang kahalumigmigan.
Punan ang isang malalim na fryer ng langis at init hanggang 150 ° C. Ilagay ang mga patatas sa langis at iprito ng 4 na minuto. Pagkatapos alisin ang mga patatas mula sa langis at hayaang lumamig sandali. Taasan ang temperatura sa 170 ° C at simulang iprito muli ang mga patatas hanggang sa maging malutong. Matapos ang mga straw ay ginintuang kulay, alisan ng tubig ang langis at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Tangkilikin ang mga sobrang crispy homemade fries na may ketchup o mayonesa.
French fries
Ang mga kamote na fries ay hindi lamang masarap ngunit mas malusog pa kaysa sa mga regular na fries.
Malutong na kamote na may mayonesa ng bawang
Calories: 194
Mga paglilingkod: 2
Mga sangkap
Mga kamote, 2 (gupitin sa manipis na piraso)
Langis ng oliba, 1 kutsara
Mayonesa, baso
Bawang, 1 sibuyas (tinadtad)
Ground black pepper, 1 kutsarita
Asin sa panlasa
Pamamaraan
Sa isang malaking mangkok, pukawin ang patatas sa langis ng oliba at itabi. Ngayon ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang baking sheet, tiyakin na hindi ito masyadong masikip o ang mga fries ay hindi magluluto nang pantay-pantay. Maghurno ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
Habang nagluluto ang patatas, pagsamahin ang tinadtad na bawang at mayonesa. Matapos lutuin ang patatas, hayaan silang umupo ng 2 minuto at pagkatapos ay iwisik ang asin at paminta. Paglilingkod kasama ang bawang at lemon mayonesa.
Isang pag-ikot ng Mexico sa isang klasikong recipe
Kung nais mong subukan ang isang bagay na naiiba, maaari mong imungkahi na subukan mo ang bersyon ng fries na ito sa Mexico.
French fries na may sili at kalamansi
Calories: 245
Mga paglilingkod: mula 2 hanggang 3
Mga sangkap
Mga brown na patatas, 2 malalaking tubers
Frying oil (buto ng ubas o langis ng mirasol)
Timpla ng timplahan ng Mexico, 1 kutsara
Lemon juice at zest, 1 kutsara
Maanghang na keso, kutsara (ginutay-gutay)
Chilli, 1 kutsarita (makinis na tinadtad)
Asin sa panlasa
Pamamaraan
Gupitin ang mga brown na patatas sa maliliit na piraso. Ibabad ito sa tubig sa loob ng 20-30 minuto upang matanggal ang almirol. Patuyuin at patuyuin ang iyong mga piraso ng patatas at itabi ito.
Susunod, i-on ang fryer at painitin ang langis sa isang pigsa. Ilagay ang patatas sa langis at iprito ng 4 hanggang 5 minuto.Pagkatapos ay ilabas ito at ilagay ito sa isang baking sheet at hayaan ang cool na 5 minuto. Taasan ang temperatura sa malalim na fryer at ilagay ang patatas sa langis sa loob ng isa pang 2-3 minuto. Ang pag-ulit ng prosesong ito nang isang beses pa ay magiging mas crispy sa kanila. Kapag ang mga hiwa ng patatas ay ginintuang kayumanggi, iwaksi ang labis na langis at idagdag ang pampalasa sa Mexico, lemon juice, at kasiyahan. Budburan ng asin at sili at ihalo na rin. Pagkatapos ay idagdag ang keso at ihatid kaagad.
Ang isang mahusay na paraan upang mapalitan ang mga patatas na mayaman sa karbohidrat ay ang paggawa ng mga frip ng turnip. Mayroon silang kalahating caloriya ng patatas at mayaman sa mga bitamina at mineral.
Crispy turnip
Calories: 140
Mga paglilingkod: 4
Mga sangkap
Singkamas, 2 mga PC. (gupitin sa manipis na piraso)
Langis ng gulay, 2 kutsara
Powder ng sibuyas, 1 kutsarita
Pulang paminta, 1 kutsarita
Bawang asin, 1 kutsarita
Parmesan keso, tasa (gadgad)
Pamamaraan
Hugasan ang mga singkamas sa tubig at matuyo. Ilagay ito sa isang plastic bag at ihalo ang lahat ng iba pang mga sangkap. Mahusay na iling upang matiyak na ang mga singkamas ay pantay na natatakpan ng pampalasa. Ngayon maglagay ng isang layer ng pergamino papel na may aluminyo foil sa isang baking sheet at magsipilyo ng kaunting langis. Pantay-pantay na kumalat ang mga singkamas sa papel at maghurno sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ang mga singkamas ay malambot sa loob at malutong sa labas.
Madilim na duwende
|
