|
 Ang prusisyon ng tagumpay ng beets sa buong planeta, na nagpapatuloy hanggang ngayon, ay hindi nagsimula sa lahat ng seremonya. Sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, nakuha ng kemikal ng Aleman na si A. Margrave ang unang asukal mula sa mga ugat. Ipinagmamalaki niya ang kanyang natuklasan na agad siyang sumugod sa Academy of Science sa Berlin at gumawa ng isang ulat doon.
Gayunman, hindi nagtagumpay ang kimiko. Sa mga taong iyon, maraming asukal sa tubo ang na-export mula sa mga kolonya. Napunan ang lahat ng Evpony. Gumawa ng sarili, European? Ano ang gagawin pagkatapos sa tambo? Ang Margrave ay kaagad na kinalimutan, at sa limampung taon ay walang nakakaalala sa kanya.
Pagkatapos ay dumating ang Napoleonic Wars. Ang komunikasyon sa tropiko ay nasira. Ang mga taga-Europa ay kailangang uminom ng hindi matamis na kape. Hindi maiiwasan, naalala nila ang tungkol sa mga beet. May isa pang chemist - si Akhard. Noong 1797, naglabas siya ng isang paraan ng pabrika para sa pagkuha ng asukal mula sa beets.
Tila, magalak, Europa! Gumawa ng asukal sa beet at iwagayway ang iyong kamay sa ibang bansa. Gayunpaman, ang kapalit na ito ay hindi kapaki-pakinabang sa lahat. At si Akhard ay inalok ng suhol ng 50 libong dolyar upang isuko ang kanyang imbensyon. Makalipas ang dalawang taon, 200,000 ang inalok! Ngunit nang walang tagumpay. Pagkatapos ang kilalang chemist na si H. Davy ay kinumbinsi na tanggihan ang patent ni Achard. At may nangyari na hindi makapaniwala ang alam na mundo. Ang dakilang Devi, isang klasikong kimika, ay personal na nagmaneho sa Akhard. Sinipsip sa isang piraso ng pinong asukal. Pagkatapos ay isinulat niya na ang asukal na ito ay mapait o maasim, ngunit sa pangkalahatan, hindi ito pupunta para sa pagkain. Sa pagkakataong ito, nangutya ang sinabi ng Pranses: "Sinakripisyo ni Davy ang kanyang siyentipikong konsensya alang-alang sa maling patriotismo."
Ngunit sa isang paraan o sa iba pa, nagbunga ang kuwento. Bago pa man buksan ang Akhard, ang unang pabrika ng asukal ay inilunsad. At saan? Dito sa Russia. Noong 1795. Sa Pransya, ang una ay inilunsad noong 1811, at medyo mas maaga, sa simula pa lamang ng siglo, sa Alemanya. Gayunpaman, ang mga kalaban ng sugar beet ay hindi sumuko. Kahit na ang tanyag, matalino na chemist na si Liebig ay napahiya. "Anumang asno," sinabi niya, "ay maaaring magtayo ng isang pabrika ng asukal ... ngunit ang laro ay hindi katumbas ng halaga ng kandila. Mahal ang beets. Kailangan itong lumaki sa mga greenhouse. "
Bakit niya ito napagpasyahan sa mga greenhouse? Pagkatapos ng lahat, bagaman siya ay isang timog-kanluran, lumalaki din siya sa hilaga ng Moscow, kahit na sa Kalinin. Maliwanag, kaunti ang alam ni Liebig tungkol sa agrikultura.
Ginawa ni Liebig ang kanyang pahayag noong 1844. At noong 1872, isang kongreso ng mga magsasaka ang nagtipon sa Paris. Ang Agronomist Belin ay gumawa ng isang pagtatanghal.
- Gaano katagal ang France ay magiging bansa ng pag-import? Inis na tanong niya. "Mayroong maaasahang paraan upang gawing isang mayamang pag-export na bansa."
Sa mga salitang ito, lumitaw ang isang malaking pananim na ugat sa plataporma, katulad ng isang artillery shell.
"Ito na, ang lunas na ito," patuloy ni Belin. "Magbayad ng pansin: ang beetroot ay may hugis ng isang cornucopia! At tulad ng talagang sungay na ito. Kailangan mo lamang makuha ang lahat ng yaman na nakapaloob dito. "At ipinaliwanag niya kung ano ang sikreto ng pagpapayaman ng Pransya:" Si Pomace ang elixir na magpapataas ng kapangyarihan ng bansa! Ang pomace na nananatili sa mga halaman matapos na pigain ang matamis na katas. Mas maraming beetroot - mas maraming pomace, bagasse; mas maraming pulp - mas maraming hayop. Ang isang malaking kawan ay magbibigay ng maraming dumi. Kung patabain natin ang mga patlang ng pataba, makakakuha kami ng triple na ani. At magsimula tayong magbenta ng trigo ...
Hindi ko alam kung paano natanggap ang apela na ito sa Paris, ngunit sa kalapit na Belgium ito narinig. Inilipat ng mga Belgian ang mga toro sa sapal at nagsimulang talagang makakuha ng mas maraming karne. Kamakailan lamang nag-ulat ang press: kapag ang mga toro ay dinala sa bahay-patayan, ang kanilang mga binti ay yumuko sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Hindi dahil ang mga bangkay ay mataba, ngunit dahil ang mga buto ay lumambot. Ang labis na pagkahilig para sa beet pulp ay hindi humantong sa mabuti. Lahat ay mabuti sa pagmo-moderate ...
Ngayon kumuha tayo ng isa pang bahagi ng problema: hindi pomace, ngunit beet juice, mula sa kung saan ang asukal ay inalis. Sa katas ay mayroon pa ring ilang mga impurities, isang buong pangkat ng mga sangkap: choline, betaine, asparagine.Nakagambala sila sa pagkikristal ng granulated sugar. Mas maraming pulot, mas kaunting pino na asukal. Sinusubukan ng mga teknologo na tanggalin ang mga sangkap na ito at tawaging "nakakapinsalang nitrogen". At mula sa pananaw ng isang doktor, mula sa pananaw ng kalusugan ng tao, ang parehong choline at betaine ay hindi lamang hindi nakakasama - ang mga ito ay lubhang kinakailangan para sa katawan. Pinoprotektahan ni Betaine laban sa cancer, mag-choline kapaki-pakinabang din. Upang makuha ang iyong choline na paggamit, kailangan mong hanapin berde na gisantes...
Kaya, sa pagsusumikap sa lahat ng gastos upang makakuha ng mga puting kristal na buhangin, tinanggal ng teknolohista ang matamis na ngipin ng eksaktong mga sangkap na pang-proteksiyon na lubhang kailangan niya.
Ngunit bumalik sa pagpupulong na iyon sa Paris, kung saan ang beetroot - isang sugar beet - ay na-advertise bilang kaligtasan ng France. Parang isang cornucopia. Bakit beetroot? Kaya, una, dahil hindi ito naririnig ng ani. Walang nilinang mga tindahan ng halaman kaya maraming mga calorie sa isang ektarya. 37 milyon! Gayunpaman, ang mga calory na ito ay kailangan pa ring makuha. Sa mga nagdaang taon, sinimulan nilang linawin ang mga numero at nalaman ang sumusunod na larawan.
Isang katlo lamang ng mga beet top ang aktibo. Dalawang-katlo ay walang ginagawa. Sa nakaraang 80 taon, ang bigat ng mga ugat ay nadagdagan ng 18 gramo, at ang mga nangungunang - sa pamamagitan ng 280! Ang mas malawak na mga tuktok ay kumalat sa mga gilid, mas mababa ang mga ugat na magkasya. Mas mababa ang ani. Agad nating kailangan upang muling idisenyo ang mga tuktok. At ang root crop mismo ay hindi rin perpekto. Ito ay dalawang-simetriko. Sa tulad ng isang malakas na root system ay hindi maaaring bumuo. Ngayon, kung tatlo lamang o apat na simetriko! Sa likas na katangian, ang gayong mga natatanging isa ay napakabihirang. Dapat silang gawing panuntunan, hindi ang pagbubukod.
Ang isa pang problema ay ang root crop tail. Palaging ito ay itinuturing na isang patakaran ng pamahalaan para sa pagbibigay ng tubig. At bago ang giyera, nang pamunuan ni Maria Demchenko ang kilusan ng limang daan at libong katao, napansin nila ang isang kagiliw-giliw na koneksyon. Kapag ang ani ay tumaas sa 500 at 1000 sentimo bawat ektarya, ang istraktura ng "cornucopia" ay nagbabago. Ang buntot ay lumalapot at nagiging isang extension ng root-naglalaman ng ugat na gulay. Kumikita ba ito? Sa isang banda, oo. Sa kabilang banda, hindi. Para sa mekanisong pag-aani, mas mabuti kung ang hugis ng root crop ay hindi mahaba, ngunit bilog.
Ang mga beet na ito ay dumikit nang kaunti sa itaas ng lupa at mas madali para mag-ani ng makina.
Marahil ay mas mahalaga pa kaysa sa hugis ng beet, ang ugnayan nito sa mga hayop at iba't ibang mga gumagapang na masasamang espiritu. Iminungkahi ng mga Zoologist na ang mga ugat ng ligaw na beetroot ay magaspang at simpleng para sa kadahilanang palaging nakagambala ang mga hayop sa buhay ng beetroot. Taon taon, siglo pagkatapos ng daang siglo, ang apat na paa ay lumamon ng mas malambot, mas matamis na ugat, na nag-iiwan ng mga malasa at simpleng bukid. Ngayon, kapag ang mga breeders ay nagbigay ng mga beet root na pananim ng isang espesyal na tamis, ang mga ligaw na kapatid ay hindi mahihila palayo sa kanila ng lakas. Narito ang isang kwento na sinabi ng mga manggagawa ng Caucasian Reserve.
Sa Umpyr cordon, ang usa ay nakakita ng isang bukirin ng hindi na-ani na beetroot at nagsimulang maghukay ng matamis na gulay. Nag-set up ng mga guwardiya ang mga gubat. Hindi tumulong. Kailangan kong agaran ang ani. Nagawa naming makatipid ng kalahati. Inilagay nila ang nasagip sa mga tambak at lubusang tinakpan ng lupa. Dumating ang usa, nagkalat ang mundo at ipinagpatuloy ang kapistahan. Ang pamamahala ng reserba ay lumipat ng mga pampalakas upang matulungan ang mga nagtatanim ng gubat. Ang reindeer ay natakot sa mga sigaw, binato sila, at binugbog ng mga stick. Saglit lang itong tumulong. Kaagad na umalis ang mga mangangaso sa "battlefield", bumalik ang may sungay na matamis na ngipin at nagpatuloy sa kanilang nasimulan. Sa huli, sumuko ang mga mangangaso. Pinatay agad si Burak.
Ngunit ang pinakaunang kalaban ng beetroot ay ang weevil, isang maliit na insekto, ngunit napakarami. Hanggang sa kalahati ng huling siglo, hindi ito narinig tungkol sa kanya. Bakit? Malinaw Naghahasik sila ng maliit na beetroot, ang bug ay wala kahit saan upang mai-deploy ang hukbo nito. Pagkatapos siya ay nanirahan sa mga salt marshes sa Gitnang Asya at hindi nakagambala sa sinuman. Mapayapang kumain doon sa mga halaman mula sa pamilya ng swan - mga ligaw na kamag-anak ng beetroot. Ang daanan patungo sa hilaga ay hinarangan ng isang malawak na sinturon ng mga steppes.
At ang mga tao ay nag-araro ng steppe ng higit pa at higit pa. Mas madalas, masagana at makatas na mga swan ang tumira sa kanila: ang aming hardin na quinoa, at maging ang beetroot, na nagmula sa Amerika. Sa taglagas, ang mga ito ay may kulay na may kaaya-ayang kulay na pulang-pula.Sa mga masasayang kaibigan na ito, ang weevil ay tumagos nang mas malayo sa hilaga. Sa wakas nakarating ako sa mga plantasyon ng beetroot. Ano ang nagsimula dito! Kailangan kong maghasik ng sugar beet ng tatlong beses. Kinain ng bug ang malinis na mga punla.
Sa kabutihang palad, napansin namin na ang mga rook ay talagang gusto ang weevil. Ang ideya ay lumitaw upang magamit ang isang feathered armada upang maprotektahan ang beetroot. Ang hirap lang ay hindi palaging alam ng mga ibon kung aling larangan ang dapat nilang paglipad. Kailangan nating ipakita sa kanila ang daan. Nagkaroon ng ganoong kaso. Ang mga bukirin ng isang kolektibong sakahan sa rehiyon ng Kharkov ay labis na nagdusa mula sa peste. Mayroong isang kolonya ng mga rook sa bukid sa tabi ng bukid. Ang sama-samang magsasaka ay nagsimulang akitin ang mga ibon, ibinabato ang mga sproute na butil sa kanila, at dinurog pa ang keso sa kubo. Mas malapit at malapit sa bukid na pinaghirapan ng kahirapan. Kinokolekta ang pain, sa wakas ay naabot ng mga ibon ang sama-samang mga beet sa sakahan. Agad na napatay ang weevil.
At ngayon nais kong iguhit ang iyong pansin: saan nagmula ang weevil? Mula sa mga salt marshes. Mula sa mga asin na lupa. Mula sa kung saan nakatira ang mga ligaw na kamag-anak ng beet. Napakahalaga nito, dahil siya mismo ay hindi rin walang malasakit sa asin. Ang pangangailangan para sa asin ay napanatili mula pa noong sinaunang panahon. Sa okasyong ito, sinasabi nila ang sumusunod na kuwento.
Hindi natanggal ng isang magsasakang Ingles ang mga damo. Habang naglalakad siya patawid sa bukid, napansin niya na sa isang lugar ay nawala ang mga damo. Nakatayo siya ng mahabang panahon, iniisip kung ano ang dahilan kung bakit sila hinimok mula sa bukid. Pagkatapos ay naalala niya na sa taglagas ay nagdadala siya ng asin sa isang cart at ibinuhos sa lugar na ito - ang sako ay natali. Siguro ang mga damo ay pinatalsik ng asin? Sa pag-iisip na ito, nagmadali siya sa plantasyon ng beet, kung saan lalo na marahas ang mga damo. Nagkalat siya ng asin doon at naghintay: ano ang mangyayari? Dumating ang taglagas. Wala na ang mga damo. Kahit na ang gragrass, na hindi makitungo sa anumang paraan. Ngunit ang beetroot mismo ay mukhang isang batang babae sa kaarawan. Hindi lamang siya nagdusa, ngunit tumugon sa isang walang uliran pag-aani. Siguro dahil ang mga snail at weevil na inis na nagmamay-ari ay nawala sa plantasyon. Sa sobrang init ng tuwa, inakala pa ng magsasaka na ang husay ng lupa ay bumuti.
Kung paano natapos ang kwentong ito, hindi ko alam. Ngunit maaari mong isipin ang pagtatapos kung alam mo kung anong uri ng beetroot ang lumaki ng isang magsasakang Ingles. Maaari siyang manirahan sa isang mahigpit na silid, isang canteen o isang asukal. Kung pinalaki niya ang unang dalawa, pagkatapos ay nanatili siya sa panginoon. Kung ito ay asukal, dapat kang maawa sa eksperimento. Ang layunin ng lumalaking asukal ay mala-kristal na asukal (buhangin o pinong asukal). Sa maalat na lupa sa root-fruit ay nabuo hindi mala-kristal, ngunit "nabago" ang asukal - glucose at fructose. Ang nasabing beetroot ay mas kapaki-pakinabang para sa mga tao, ngunit walang silbi para sa isang pabrika ng asukal.
Sa lahat ng mga gawain na kailangang lutasin ng mga growers ng beet, ang pinaka mahirap na alalahanin ang mga prutas at binhi. Ang mga bunga ng beet ay, tulad nito, na-solder sa mga bola. Mayroong maraming mga buto sa bola. Ito ay nagkakahalaga ng paghahasik ng tulad ng isang bola, dahil maraming mga shoot ang lilitaw. Palumpon Ang mga seedling ay dapat na mahila nang manu-mano. At ito ay isang napakahirap na operasyon na tumatagal ng sampung beses na mas maraming paggawa kaysa sa mga bukirin. At ang bola mismo ay hindi perpektong bilog, ngunit angular. Ang paghahasik ng naturang polyhedra ay mahirap.
Sa una, tila ang paghusay sa parehong mga problema ay hindi ganoon kahirap. Napansin namin na may mga glomeruli na may isang binhi sa beet bushes. Kinolekta. Inihasik Naayos ang pag-aari ng isang binhi sa supling. Ngayon hindi na kailangang manu-manong i-disassemble ang mga bouquet ng mga punla at ang mekanisasyon ay maaaring mailapat. Ang mga bola mismo ay pinahigpit at ginawang mga bola. Kaya't may mga pagkakaiba-iba. Naka-calibrate na binhi. Mukhang nalutas ang lahat ng mga gawain.
Hindi naman. Iyon ang nakakaalarma. SA Pinlandiya ay hindi nais na lumipat sa isang naka-istilong kultura at maghasik pa rin ng maraming binhi. Tradisyon? O mayroong isang bagay sa isang binhi na hindi akma sa kanila? Sa Ukraine, inihambing nila ang Ramonskaya polyspermous kay Belotserkovskaya na may isang binhi. Mas naging kumikita ang Ramonskaya! Ang mga binhi nito ay umusbong na may panibagong sigla. Mas mataas din ang kanilang germination. Dalawang beses! At sa Belotserkovskaya napakababa na kung minsan kailangan mong muling maghasik. Ngunit kahit na ang isang bagong pagkakaiba-iba ay nakapasa sa lahat ng mga pagsubok na matagumpay at nakatanggap ng isang mataas na rating sa unang henerasyon, pagkatapos pagkatapos ng dalawa o tatlong taon maaari itong magbigay ng mas kaunting produksyon.At ang glomeruli mismo ay unti-unting nagiging ... polyspermous.
Hindi malinaw ang lahat pagdating sa paggiling. Sa Denmark at Sweden, kung ano ang hindi nila ginawa! At giniling nila ang mga bola. At pinakintab. At dinurog nila ito. Ngunit hindi sila nakakuha ng anumang mga benepisyo. Mahal! Oo, at isang malaking basura ng mga binhi. Pinakamahalaga, ang mga pinakintab na binhi ay naiwan nang walang likas na proteksyon. Nang walang damit na likas na nilikha para sa isang kadahilanan. Kinokontrol ng damit ang kahalumigmigan. Sa tagtuyot, ang mga pinakintab na binhi ay walang pagtatanggol. At pagkatapos ay bihira ang mga shoot.
Ang beets ay isang kapaki-pakinabang na ani. Sa lahat ng mga domestic na halaman sa isang mapagtimpi klima, ang beets ay nagbibigay ng pinakamalaking kita bawat ektarya - tatlumpu't pitong milyong mga calory! Karamihan sa lahat ng sugar beet ay naani sa ating bansa. Dalawang beses kasing dami sa buong Western Hemisphere! Walang bansa ang makakalaban sa atin dito!
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
