Mula sa mga antioxidant hanggang sa pagsipsip ng bakal: kung paano masulit ang isang simpleng tasa ng tsaa

Ipinakita ng mga siyentista na ang isang tasa ng tsaa ay maaaring makaapekto sa mga kakayahan sa pag-iisip. Ngunit paano masulit ang simpleng lutong tubig na may mga halaman?

Limang millennia ang lumipas, at ang tsaa ay nakalulugod pa rin sa mga siyentipiko na nais na patunayan ang halatang mga bagay nang wala sila. Sa pinakahuling pag-aaral (isinagawa ni Yang Huang ng Kagawaran ng Agham Pang-sikolohikal at Cognitive, Peking University), halimbawa, natagpuan na ang tsaa ay gumagawa ng mas malikhain sa atin.

Ang pag-aaral ay na-publish sa journal Kalidad at Kagustuhan sa Pagkain, at ang mga resulta ay ang mga sumusunod: 50 mga kalahok sa pag-aaral ang mas mahusay na gumanap sa problema ng "makabuo ng isang cool na pangalan para sa isang Japanese bar" at iba pa matapos silang bigyan ng isang tasa ng tsaa , hindi isang basong tubig. Habang ito ay mahusay na balita para sa industriya ng pagkain, tiyak na hindi lamang ito ang mga benepisyo sa tsaa sa kalusugan. Nagtalo kaming lahat tungkol sa kung aling tsaa ang mas masarap, ngunit paano ang mga pakinabang nito? Narito ang ilang mga tip.

Uminom ng murang mga bag ng tsaa

Theanine, isang amino acid, ang pangunahing dahilan kung bakit nakakarelax ang tsaa. Ang mga benepisyo nito ay higit sa lahat normal: nakakatulong ito sa pagkabalisa, pinapataas ang presyon ng dugo at pinipigilan ang peligro ng Alzheimer. Ginagamit pa ito upang mapalakas ang bisa ng mga gamot sa cancer. Mayroong mas maraming theanine sa mga tangkay kaysa sa mga dahon, kaya ang mga mamahaling tsaa ng pinakamahusay na mga barayti, na nakolekta sa mga mataas na altitude na nayon ng Nepalese, ngunit walang mga dahon, ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa isang pamantayang koleksyon na may kasamang mga tangkay.

Tea club

Iwasan ang gatas

O hindi. Ang tsaa ay may 10 beses na mas maraming mga antioxidant kaysa sa mga prutas o gulay, kaya't sulit na isaalang-alang pa rin. Tandaan ng ilang mga pag-aaral na binabawasan ng gatas ang bioavailability ng mga antioxidant sa tsaa, ngunit sinabi ng iba na walang pagkakaiba. Magpasya ka

Uminom ng berde

Ang mga itim, puti at berde na tsaa ay nagmula sa parehong halaman: camellia sinensis. Ang pagkakaiba lamang ay sa oras ng pag-aani at ang antas ng oksihenasyon. Ang mga Catechin, na nakakaapekto sa kalusugan at timbang sa puso, ay matatagpuan sa lahat ng mga pagkakaiba-iba, ngunit dahil ang mga ito ay matindi na apektado ng oksihenasyon, pinakamataas sila sa berde at puting tsaa.

Wag kang umiling

At huwag pisilin o kung hindi man itakda ang tsaa sa paggalaw sa lalagyan. Maaari nitong madagdagan ang pagpapalabas ng tannin, na kung saan ay hindi lamang magpapalasa sa inumin, ngunit pagsamahin din sa mga iron molekula na nawasak mula sa anumang natapos na pagkain. Pipigilan nito ang pagsipsip ng katawan sa kanila.

Brew tea sa loob ng 20 minuto

Sa oras na ito ay pinakawalan ang 80% ng mga "biologically active sangkap" - catechin, theanine at iba pa. Hindi masyadong komportable? O hindi masyadong masarap? Pagkatapos ay manatili sa 2 o 3 minuto, na naglalabas ng 60% catechins at 80% theanine. Upang makatipid ng oras, maaari kang magluto ng tsaa sa loob lamang ng 30 segundo, at pagkatapos ay ilagay ang tabo na may isang bag sa microwave at painitin ito ng isang minuto sa katamtamang lakas. Itataas nito ang antas ng mga biologically active na sangkap sa antas ng isang tatlong minutong serbesa.

Gastin A.