5 mga bagay na hindi dapat nasa isang malusog na kusina

Ang mga lason sa ating modernong mundo ay maaaring makaapekto sa ating kalusugan higit sa iniisip natin. Madalas tayong nagkakasakit nang hindi alam kung bakit. Ang aming mga pagsusuri sa dugo ay perpekto, ang aming mga mahahalagang palatandaan ay normal, ngunit kumukuha din kami ng mga tabletas araw-araw, alam na ang aming buhay ay maaaring maging mas mahusay.

Isa sa mga unang lugar na itinuturo ko sa aking mga kliyente pagdating sa akin tulad nito ay ang kanilang kusina, at hindi ko rin pinag-uusapan ang tungkol sa pagkain, kahit na mahalaga rin iyon. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga tool na ginagamit namin sa kusina. Narito ang limang bagay na itatapon at mga ideya kung ano ang papalit sa kanila.

1. Mga lalagyan ng plastik

Ang BPA ay isang sangkap na ginamit upang gumawa ng plastik. Ito ay isang uri ng xenoestrogen, isang kemikal na gumagaya sa labis na estrogen sa katawan. Nalaman ng Centers for Disease Control noong 2004 na halos kalahati ng populasyon ng US ay mayroong BPA. Ang maliit na halaga ng BPA ay pumapasok sa aming mga katawan mula sa mga lalagyan ng plastik na ginagamit namin upang mag-imbak ng pagkain. Palitan ang mga ito sa mga baso, na hindi nakakaapekto sa pagkain - nangangahulugan ito na hindi sila naglalabas ng anumang mga kemikal kapag pinainit. Ang Pyrex ay isang mahusay na tatak dahil ligtas din ito sa oven (Direkta mula sa ref hanggang sa oven? Oo, mangyaring). Kung hindi ka pinapayagan ng iyong badyet na itapon ang lahat ng luma at bumili ng bagong Pyrex, ang mga lata ng Mason ay isang murang alternatibong at matatagpuan sa murang tindahan. Hindi mo lamang mapapabuti ang iyong kalusugan, ngunit magkakaroon ka rin ng reputasyon bilang isang hipster.

2. Mga gamit sa plastik na kusina

Gaano ka kadalas na nakayuko sa isang kawali ng marangal sabaw ng manok at pukawin ito at pakiramdam na ang iyong plastic ladle ay nagiging mas may kakayahang umangkop at nababanat kapag inilabas mo ito? Nangangahulugan ito na mayroong plastic sa iyong pagkain. Mayroon ka bang isang plastic spatula? Kumain ka ng plastik. Itapon ang lahat ng kagamitan sa plastik at palitan ang mga ito ng hindi reaktibo at matibay na materyales. Ang kahoy at kawayan ay parehong ligtas at mahusay na mga pagpipilian. Ang hindi kinakalawang na asero ay hindi rin tumutugon sa temperatura, ngunit mag-ingat na hindi masimot ang iyong mga kaldero at kaldero. Ang silicone ay ligtas hanggang sa 232 degree Celsius.

3. Mga plastic bag

Ang iyong masarap na kamatis at hummus sandwich sa isang may lasa na tinapay ay mas nararapat higit sa isang kemikal na plastic bag na damit. Itapon ang Ziplock at balutin ang mga hapunan at malusog na meryenda sa pergamino na papel o natural na balot ng beeswax. Madali kang makakahanap ng murang papel ng pergamino. Ang mga pelikulang Beeswax ay medyo mas mahal, ngunit magagamit muli ito. Kung madalas silang ginagamit, nagbabayad sila para sa kanilang sarili at lumilikha ng mas kaunting basura, at hindi mo na kailangang bumili ng mga plastic bag. Ang isa pang mahusay na bagay ay ang Costco. Karamihan sa hindi maiiwasang gumamit ng isang plastic bag, ngunit subukang balutin muna ang pagkain sa pergam na papel upang maiwasan ang plastik na dumampi sa pagkain.

4. Non-stick Teflon pan

Si Teflon (ang nangungunang tatak ng non-stick cookware) ay gumagamit ng PFC, isang kemikal na maaaring maging sanhi ng cancer, sa paggawa nito. Ngunit naroroon pa rin ito sa mga kusina sa lahat ng mga estado ng Estados Unidos. Ngunit ang mga mas bagong pagkakaiba-iba ng nonstick cookware ay maaaring hindi mas mahusay. Ang mga kemikal ay nasisira sa mataas na temperatura at pumasok sa aming pagkain. Ang cast iron ay isang mahusay na kahalili. Kakailanganin mong "painitin" ito sa pamamagitan ng pagluluto ng taba dito nang maraming beses upang lumikha ng isang likas na anti-static na tapusin. Maaari mo itong gawin sa langis ng niyog, langis ng halaman, o langis ng abukado.At sa halip na ipasok ang iyong nakakalason na kemikal, alam mo ba kung ano ang tumatagos sa iyong pagkain kapag nagluluto ka sa cast iron? Natanggap mo ang IRON. Ito ay mahusay na balita para sa mga kababaihan na may talamak na anemia. Upang madagdagan ang dami ng bakal, gumamit ng isang cast iron skillet upang magluto ng maasim, tulad ng mga sariwang kamatis mula sa hardin.

5. Mga kaldero at kawali na hindi nakadikit

Tanggalin ang lahat ng mga di-stick na kaldero at pans at palitan ang mga ito ng mga keramika o hindi kinakalawang na asero. Kapag nasanay ka na sa pagluluto gamit ang ceramic at hindi kinakalawang na asero, hindi mo na gugustuhing bumalik sa mga hindi stick na produkto. Mapapansin mo na ang iyong pagkain ay luto nang mas pantay at lubusan kaysa sa dati. At ang magandang balita ay hindi nila mai-leach ang mga nakatagong kemikal sa iyong pagkain. Cheers cheers.

Kinalabasan: Mag-isip tungkol sa kung ano ang iyong niluluto at inimbak ng iyong pagkain, sapagkat nakakaapekto ito sa iyong kalusugan, hindi pa banggitin ang kapaligiran. Hinihimok ko kayo na itapon ang limang item na ito sa kusina at tingnan kung may napansin kang pagkakaiba. At tiwala sa akin, hindi mo nais na bumalik sa mga tinunaw na sagwan.

Kordopolova M. Yu.