Darnitsa tinapay mula sa fugaska

Oo, hindi ako makahanap ng ibang sagot. Malamang na kinakailangan upang mabawasan ang likido o magdagdag ng harina. Sa Elena Bo nakakita ako ng mga larawan ng trigo at rye koloboks. At narito ang isa pang tanong: kung malabis mo ito sa kabaligtaran, magiging mas siksik ba ang tinapay?

tama - mas maraming harina ang hahantong sa isang mas siksik na tinapay. Mas gusto ko ang isang ito, kahit na hindi ito gaanong gumuho

Kumusta kayong lahat, luto ko ang tinapay na ito noong isang araw! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, pinalitan ko lamang ang langis ng oliba ng mantikilya (gawang bahay), pinalitan ng 50 g ng harina ng trigo na may 50 g ng semolina at nagdagdag ng isang pakurot ng ground coriander. Ito ay umakyat nang maayos, ang bubong ay hindi nahulog, napakas cute at NAPAKA masarap, lalo na sa borscht Maraming salamat sa may-akda

[Byolin]

Byolin, ngunit nasaan ang larawan? At saka pinuri nila ito ng sobra, dumaloy na ang laway.
Upang pasalamatan ang pag-click ng may-akda "Magpasalamat" sa ilalim ng kanyang avatar "!

[Byolin]

Byolin, ngunit nasaan ang larawan? At saka pinuri nila ito ng sobra, dumaloy na ang laway.
Upang pasalamatan ang pag-click ng may-akda "Magpasalamat" sa ilalim ng kanyang avatar "!

Kukunin ko ang aking salita para dito, dahil wala akong oras na kumuha ng litrato

At sa kapinsalaan ng pindutan, kaya agad kong laging pinasasalamatan ang may-akda ng isang "pindutan"!

Kamakailan lamang at noong Mayo, ang kagandahang "nakalabas" mula sa machine machine ng tinapay ... Naghihintay kami, ginoo ... Kailangan kong magdagdag ng 2.5 kutsara. l. harina ... isang piraso ng gluten, kahit na ito ay gumagana, ngunit kung gayon bakit mayroong isang nakabubusog na pagiging walang ginagawa sa locker ... Subukan natin ito mamaya, mag-unsubscribe ... magluluto ako ng mincemeat, masarap ito kasama tinapay ...

Hindi ako naghintay para sa hapunan, pinutol ko ang isang piraso, hindi tinapay, ngunit SONG ... Napakaganda nito!

Darnitsky ngayon sa labas ng oven !!

Tiya Besya kung ano ang isang guwapong lalaki, at ano ang kanilang nadulas sa itaas?

[Tita Besya]

Tita Besya
Ito ay isang kagandahan! Nag-bake ba ito sa form o wala?

[Tita Besya]

Tiya Besya kung ano ang isang guwapong lalaki, at ano ang kanilang nadulas sa itaas?

Lubricated na may langis ng halaman

Tita Besya
Ito ay isang kagandahan! Nag-bake ba ito sa form o wala?

Tumira ako sa isang colander, at maghurno sa isang makapal na pader na kasirola ng Bergofov

[Tita Besya]

Darnitsky ngayon sa labas ng oven !!

Tita Besya, magandang tinapay!
Oo, sobrang chubby!

[Tita Besya]

Tita Besya! Mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa teknolohiya !!! Ang tinapay na ito ay hindi gumagana para sa akin ngayon. Naghahanap ako ng mga pagkakamali. Tila ang lahat ay tulad ng dati, hindi ito tumaas at walang lasa. Grabe !!!

[B. T. I.!]

B. T. I.! Oo, parang walang teknolohiya. Sa isang pagkakataon lang, hindi ko makuha ang tinapay na ito, nahulog ang bubong, umakyat ito nang masama ... Pagkatapos ay masigasig kong sinimulang basahin ang buong paksa, pumili ng mga post na tulad ng tinapay sa parehong oven at ipinasok ko ang mga sangkap na ginamit sa talahanayan (na rin, sa kahulugan ng kung sino ang gumagamit ng kung ano). Bilang isang resulta, nakakuha ako ng pinakamahusay na pagpipilian para sa aking sarili at lahat ay umepekto. Inihurno ko ito sa oven, pagkatapos ay sa oven (kapag pinapayagan ang oras). Ang pagmamasa, kung maghurno ako sa oven, ginagawa ko ito sa mode na "Pelmeni", pagkatapos ay inilabas ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay ng mantikilya, bilugan ito at ilagay ito sa loob ng 2 oras sa isang colander na may linya na pergamino sa oven na may ilaw sa Pagkatapos ng 2 oras, nakikita ko kung gaano tumaas ang tinapay, kung sapat (1.5-2 beses), pinainit ko ang oven sa 250 na may kawali, ilagay ang tinapay doon, isara ito ng takip at ilagay ito sa loob ng 30 minuto, pagkatapos tanggalin ang takip at ihurno ito para sa isa pang 15-20 minuto (tumingin ako gamit ang isang thermometer upang ito ay hindi bababa sa 96 degree. Minsan nagdagdag ako ng iba't ibang mga additives dito, halimbawa, coriander, caraway seed, mga sibuyas ...
Ang isang ito dito. kahapon na may pinaghalong "Borodino" sa halagang 60 gramo (sa halip na harina ng trigo)

[Tita Besya]

Tita Besya ! Salamat sa sagot! Tinapon ko lang yung tinapay kahapon! Bangungot! Parang pareho ang teknolohiya. Ako lang ang gumagawa ng batch sa pangunahing mode. Pagkatapos ay naglalabas din ako ng kuwarta, inilalabas ang spatula. Inilagay ko ulit ito sa balde. At ...resulta !!!! : Bakit ka rin nagluluto sa oven? Pagkatapos ng lahat, mayroon kang isang rehimen na "rye"? O iba ba ang lasa nila?

Tinapon ko lang yung tinapay kahapon! Bangungot!

Suriin ang iyong lebadura! Naglalaman lamang ang resipe na ito ng 1/3 rye harina. Maaari itong lutong sa pangunahing mode nang walang anumang mga pag-aayos, paghugot ng scapula, atbp Palagi kong tinatangkad at malago ito.

[Natulek]

Natulek ! Salamat sa pakikiramay! Sinubukan ang lebadura sa mga pie at puting tinapay. Ang nag-iisa lamang sa oras na ito ay nagbukas ng isang bagong pakete ng "Makfa". At tulad ng isang daanan !!! Sa hapon ay bumili din ako ng ilang kahanga-hangang herring sa merkado at nais kong magsaya para sa hapunan. Hindi ganon! Hindi ipinakita ng profile kung anong uri ng kalan ang mayroon ka. Marahil hindi mo kailangang mag-abala sa isang spatula. Ngunit nasanay ko na ang pagluluto sa Darnitsky ng ganoon, okay lang. Mabuhay at matuto!
Salamat!

[Tita Besya]

Tita Besya ! Salamat sa sagot! Tinapon ko lang yung tinapay kahapon! Bangungot! Parang pareho ang teknolohiya. Ako lang ang gumagawa ng batch sa main mode. Pagkatapos ay naglalabas din ako ng kuwarta, inilalabas ang spatula. Inilagay ko ulit ito sa balde. At ... ang resulta !!!! : Bakit ka rin nagluluto sa oven? Pagkatapos ng lahat, mayroon kang isang rehimen na "rye"? O iba ba ang lasa nila?

Kapag pinahihintulutan ang oras, subukan ko sa oven, mas masarap ito, at mas tumataas at mas mabango. Ang pag-init mula sa lahat ng panig ay nagbibigay ng resulta !!!

[Tita Besya]

Tita Besya! Ang tinapay ay mahusay lamang !!! Soooo gwapo. well, para lang sa isang poster sa advertising! (kung ano ang dapat i-advertise, hindi ko pa naisip ito) ay puputulin ko ito upang mas mabisa pa ito. Naiinggit ako. Mayroon akong isa sa oven. kahit basag. hindi gumagana. Sinubukan ko ito sa sourdough, at may lebadura ... Pinayuhan ni Zest na maghurno sa isang kaldero, kaya't hindi ito akma sa aking electric oven, ngunit naging isang demonyo ng gas ... Pagkatapos ay kumuha ako ng baso na may isang takip. kalokohan din .... Mayroon din akong isang hanay ng mga Brerghoff pans. Siguro. sa alinman sa mga ito upang subukan? Ngunit may nagsasabi sa akin na ang aking mga kamay ay hindi pinatalas sa ilalim ng aerobatics na ito, okay, kahit papaano sa HP ito ay lumabas. At pupunta ako sa iyo upang humanga sa oven ng oven.
B. T. I., Nakikita ko ang isang pangkalahatang pagkahilig dito: ang mga tao ay lumilipat sa pagluluto ng tinapay sa mga oven, nang nagkakaisa na inaangkin na mas masarap ito kaysa sa KhPechny. Ginagawa ko lamang ang ciabatta sa oven, hindi ito gumagana sa KhP. Ngunit ang iba pang mga tinapay ay hindi pa rin ako makakontrol ...
Besya, sa muli isang MABUTING TAO!

[B. T. I.]

B. T. I. : Ang aking hurno ay isang Panasonic 255. Ang Darnitskiy ang aking pangalawang tinapay na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay. Lumabas ito na kamangha-mangha lamang. Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Marahil kailangan mong dagdagan ang oras na nagpapatunay pagkatapos ng pangalawang pagmamasa? Ako, kung tila sa akin na ang kuwarta ay dumating nang masama, ginagawa ko ito: patayin ang pindutan sa extension cord kung saan nakakonekta ang gumagawa ng tinapay (imitasyon ng isang pagkawala ng kuryente). Pagkatapos ng 9 minuto ay binuksan ko ito, pagkatapos pagkatapos ng ilang segundo pinapatay ko ulit ito. Ginagawa ko ito ng 3 beses. Maaari mong, siyempre, makagambala lamang ang mode sa pamamagitan ng pag-off ng kalan gamit ang pindutan sa control panel nito. At pagkatapos ng ilang sandali, kapag ang kuwarta ay dumating up, i-on ang mode ng Baking. Ngunit tila sa akin na sa mode na ito ay nagluluto ito nang kaunti naiiba kaysa sa mga espesyal na mode.
Ngunit ang Darnitsky ayon sa resipe mula sa ika-1 post ay nakuha nang wala ito.

At sa aking kalan ay may isang pindutan na "pause" at hindi mo kailangang sukatin ang 3 beses sa loob ng 9 minuto, ngunit pahabain lamang ang oras ng pagpapatunay, pinapanatili ito sa pag-pause hangga't kinakailangan.

Nais kong maghurno ng tinapay na Darnitsa, bumili ako ng isang timpla ng poods, may isang nagluto ng tinapay, gaano karaming tubig ang dapat kong idagdag at kung anong sukat ng tinapay ang dapat kong ilantad? Mayroon akong isang mainit na 255 oven.

[daga111]

daga111 Hindi ito ang paksang iyong isinulat Narito ang naaangkop na seksyon https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=200.0 doon at tanungin ang tagagawa.
Sigurado siyang alam

Salamat sa link. basahin ang payo at mga resipe tungkol sa darn. tinapay mula sa fugaski at mga katanungan na lumitaw: aling spatula, aling mode sa pagluluto sa pagkain, anong sukat ng tinapay?

[daga111]

daga111 Ang lahat ay nakasalalay sa kabuuang halaga ng harina, kung ang orihinal na sukat ay pareho sa resipe, pagkatapos ang M, kung sa pamamagitan ng nadagdagan na laki, na binibilang ng mga gumagamit ng forum (tumingin sa itaas), pagkatapos ay XL. Ang scapula ay hindi gampanan, dahil ang tinapay na ito ay higit na trigo kaysa sa rai (ginawa ko ito sa pareho)
Inilagay ko ang crust sa gitna mode ng pangunahing, (para sa kadahilanang ipinahiwatig sa itaas)
Good luck sa iyong mga eksperimento

Tita Besya! Tinapay! Si Darnitsky ay matagal nang hindi nagluto. Matapos ang iyong larawan imposibleng hindi maghurno. At subukan lamang na maghurno sa ilalim ng talukap ng mata.

Ngayon - kumuha ng 2, tulad ng sinabi ni Shpilka!



Maraming salamat sa inyong suporta!

Ano ba ang naging problema?

[Natulek]

Natulek! Huling oras na ang tinapay ay hindi tumaas sa lahat at nakatikim ng karimarimarim. Ngayon ko redid ito. Kinuha niya ito mula sa balde at inilagay sa proofer ng halos 2 oras. Inihurnong ito sa oven. Halata ang resulta. Bakit sa palagay mo ang rye harina ay naglalaman ng 1/3? Ang Fugasca ay may 150 g ng rye at 250 g ng trigo sa resipe. Anong data ang mayroon ka?

Bakit sa palagay mo ang rye harina ay naglalaman ng 1/3? Ang Fugasca ay may 150 g ng rye at 250 g ng trigo sa resipe. Anong data ang mayroon ka?

150 g ng kabuuang (150 + 250 = 400g), upang maging tumpak - 0.38. Sumulat ako sa bilugan na 1/3 (0.33)

[Natulek]

Natulek ! Marami pang tanong. Naglalagay ka ba ng agram? Ilan? Nagdaragdag ka ba ng panifarin? Honey o asukal? Salamat !!!

Naglalagay ka ba ng agram? Ilan? Nagdaragdag ka ba ng panifarin? Honey o asukal?

Hindi ko inilalagay ang alinman sa Agram o Panifarin sa tinapay na ito. Gumagamit ako ng honey. At sa halip na tubig - kefir na may halong tubig.
Ang harina ng trigo ay ginamit pareho sa pinakamataas at unang baitang. Inihurnong pareho sa pangunahing at sa mode ng rye.
Sinubukan ko rin ang bersyon sa mga pagbabago mula sa Admin:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.120
Mas maganda pa yata

[B. T. I.]

B. T. I. - Nais mo bang maghurno ito sa isang gumagawa ng tinapay?
Ito ay naging napakabuti sa oven!

[Natulek!]

Natulek! Salamat! Susubukan ko sa susunod.
Sa pangkalahatan, nagluluto ako dati sa KhP. Ngunit ang huling oras ay panginginig sa takot. At sa parehong oras, si Tiya Basie ay nakakuha ng napakagandang tinapay, kaya't napagpasyahan kong subukan ito sa oven. Tila nag-ehersisyo ito. Itutuloy ko ang pamamahala sa negosyong ito. Nakatutuwang magtrabaho ang mga resipe, ngunit kung minsan ang harina o lebadura, o pareho, ay nabigo.

[B. T. I.!]

B. T. I.! Isang napaka-simatish na tinapay ang lumabas !!!! Kaya, paano ang lasa? nakaayos Nagdaragdag ako ng panifarin, at agram sa mood;) At palagi akong nagluluto sa patis ng gatas

[fugaska]

fugaska, ang tinapay ay natigilan lamang bilang masarap !!! Ito ang aking unang tinapay gamit ang hw. harina, ito ang naging unang pagkakataon.
Ginawa ng whey, nagdagdag ng gluten at malt, kumain ng kalahati nito nang sabay-sabay! Nga pala, ang bubong ay matambok at maganda, marahil dahil sa gluten ...
Ngayon niluluto ko ang pangalawa.

Pagbati, Mga Panaderya! Ang tinapay na Darnitsa mula sa fugaska ay naging batayan kong tinapay. Parehong sa Panas at sa Orion ito ay naging mahusay, ang recipe ay dinisenyo sa paraang, na napapailalim sa lahat ng mga sukat at paggamit ng mga de-kalidad na sangkap, maaari mong ligtas na ilagay sa timer nang hindi nag-aalala tungkol sa resulta, kung saan Matagumpay akong gumagawa. Naghurno ako ng halos maliit na tinapay mula sa (ika-1 pahina), bagaman ang malaki ay naging maayos, kahit na hindi nakayanan ng Orion ang dami ng isang malaking bahagi, nagsimulang mag-vibrate at umusbong ang timba: na kinailangan kong alisin ang bahagi ng kuwarta , at si Panasik ay walang pakialam (matalino).

[Tita Besya]

Tita Besya! At ang sarap ng tinapay !!! Salamat sa suporta! At saka tuluyan na akong naguluhan. Naka-kaya ko pa!

NIZA ! At sa anong mode mo lutuin ang tinapay na ito sa Panas?

B. T. I. Sa Panas nagluluto ako sa pangunahing mode

Salamat! Nabasa ko sa isang lugar sa forum na ang rye tinapay ay hindi kailangang masahin, samakatuwid, pagkatapos ng pagmamasa, maaari kang kumuha ng isang spatula, hayaan itong patunay at maghurno. At sa pangunahing mode, mayroong isang crush. Kumuha ako ng napakasarap na tinapay. Salamat sa inyong lahat !!!

Nabasa ko rin na ang harina ng rye ay hindi gusto ng pagguho at sumasang-ayon ako rito, ngunit pipiliin ko lamang ang pangunahing mode dahil sa kawalan ng oras. Nagluto ako ng tinapay na halos lahat ay nag-iisa, kaya't ang aking masipag na manggagawa ay kailangang magpatawad ng maliliit na pagkakamali. Sayang hindi ko maipakita ang aking tinapay, comp. makulit siya, ayaw mag-upload ng larawan, ngunit talagang mahusay siya. Kahit na sa susunod ay susubukan kong maghurno alinsunod sa iyong pamamaraan, pagkatapos ay uulat ako pabalik.

Madalas kong lutuin ang tinapay na ito, na may iba't ibang mga additives: binhi ng mirasol, coriander + dry kvass. ang mga binhi ng caraway at iba pa ay Laging ihurno ito sa patis ng gatas, hindi ko ito ginusto sa kefir, ang buong bubble crust ay lumabas. Ginagawa kong malaki (XL) sa pangunahing mode, ang crust ay daluyan. Ang tinapay ay naging malago, na may isang bilugan, tulad ng isang puti, bubong. Napakasarap, lalo na sa tuyong kvass at ground coriander.

[Byolin]

Byolin At sa kefir fugaska ay may isa pang resipe, ito ay tinatawag na "Stolichny", subukan ang napaka masarap

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang sumubok nito. Nais kong palitan ang asukal sa maltose syrup. Kailangan mo bang kumuha ng 1 kutsara nito bilang asukal?

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang sumubok nito. Nais kong palitan ang asukal sa maltose syrup. Kailangan mo bang kumuha ng 1 kutsara nito bilang asukal?

Ito mismo ang papalitan ko. Lamang ito ay napaka-makapal at samakatuwid ay mas mahusay na dalhin ito hindi sa isang pagsukat ng kutsara, ngunit sa isang regular na isa at isawsaw ito hindi sa katapusan - marami sa mga ito ay umaabot para sa isang kutsara. Marahil ay mayroon kang ibang pagkakapare-pareho, pagkatapos ay tingnan mo mismo.

Una, ibuhos ang langis ng halaman, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pulot sa parehong kutsara. Ang mga molase ay lalabas sa kutsara nang walang anumang problema.

[Asteris]

Asteris Kung maghurno ka lamang sa pulot, pagkatapos ang tinapay ay hindi tumaas nang maayos, lumalabas na patag. Iba't-iba ang nakikita ng lebadura ng maltose, bigyan sila ng sucrose

Inihurno ko ang lahat ng mga tinapay na may rye harina na eksklusibo sa mga pulot (beet). Ang tinapay ay ganap na tumataas.

[Stеrn]

Stеrn Kaya't hindi ito maltose, ngunit marahil ay mas malapit sa caramel. Naglalaman ng sucrose

[Stеrn]

Una, ibuhos ang langis ng halaman, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pulot sa parehong kutsara. Ang mga molase ay lalabas sa kutsara nang walang anumang problema.

Stеrn Napakapal ng aking molas na ito ibuhos mula sa garapon ay imposible, ngunit sa palagay ko mali na makapunta dito gamit ang isang kutsara ng langis, kailangan pa ring itago (ng (molass). Marahil mayroon akong maling molass, ngunit ang isang ito ay dinala sa akin mula sa Khlebdom.