Bakit hindi ka makakakuha ng mga Moskovskie buns sa tagagawa ng tinapay na Panasonic 2512?

[Bakit hindi ka makakakuha ng mga Moskovskie buns sa tagagawa ng tinapay na Panasonic 2512?]

Bakit hindi ka makakakuha ng mga Moskovskie buns sa tagagawa ng tinapay na Panasonic 2512?

Napagpasyahan kong gawin ang "Moscow Buns" ayon sa resipe mula sa librong Panasonic 2512. Inilatag ko ang lahat ayon sa resipe: harina - 600 g; asin - 1/2 tsp; asukal - 250 g; margarin - 200 g; mga itlog! - 4 na bagay; gatas - 200 ML; tuyong lebadura - 4 tsp Ang kuwarta ay masahin tulad ng isang cake sa mode na 19 - 3 oras 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay nanatiling pareho sa pagmamasa. At nang ilabas ko ito sa oven, para sa akin malamig ito. Inilabas niya ang malagkit na kuwarta bago hinalo ang harina at isinuot, maaari pa ring tumaas. Siguro may lulutasin din ako kung tutuusin. Habang naghahanda ang kuwarta, pinag-aralan ko ang iba pang mga recipe sa forum, at naisip ko, marahil kung ano ang mali sa resipe sa aking oven? Ibahagi ang isa sa mga may-ari ng Panasonic 2512, maaari bang sabihin sa akin ng sinuman kung ano ang problema? O isa pang resipe para sa mga buns para sa aking oven? Narito ang isang recipe para sa isang kalabasa curl sa loob ng 2 oras at 20 minuto ay mahusay na lumabas para sa akin. Maghihintay ako ng payo. Si Anna.

[Si Anna]

Si Anna, lebadura eksaktong ilagay? Kung sakali, nagtanong ako.

lebadura para bang?

O suriin ang mga ito para sa pagiging angkop / aktibidad. Palagi akong naaantig ng pariralang "kuwarta para sa Panasonic" (o iba pang modelo). Kaya, walang ganoong bagay! At kahit na ang kulay ng kaso ay hindi mahalaga.)
At kung sa halos 3 oras ng 4 !!! tuyong kutsara. normal / mahusay na lebadura, ang kuwarta ay nanatiling isang tinapay, kung gayon may isang bagay na tiyak na mali sa kanila. Temperatura? Kahit na ang nakahiga sa mesa, sa isang silid, sa lamig (hindi tulad ng isang saradong lalagyan), babangon ito, lalago.
Suriin / palitan ang lebadura.

[Palych]

Mayroon akong isang 2511, ang modelo ay naiiba at walang ganoong recipe sa mga tagubilin, kung ano ang iyong bilang 19, hindi ko alam, mas mahusay na isulat ang pangalan upang kami ay gabayan. Sumasang-ayon sa Palych, hindi mahalaga ang modelo

harina - 600 g; asin - 1 \ 2 tsp; asukal - 250 g; margarin - 200 g; mga itlog! - 4 na bagay; gatas - 200 ML; tuyong lebadura - 4 tsp

Tungkol sa resipe: sa palagay ko, ang lebadura lamang ay labis para sa gayong dami ng harina, na may gayong tagal ng paningin, para sa akin, at 2 tsp. ay sapat na ...
Ngunit ang iyong timba ay hindi tumaas sa lahat at ang timba ay tila malamig, kung gayon marahil hindi ito ang resipe, ngunit ang HP ... Bagaman ang lebadura ay dapat na gumana sa temperatura ng kuwarto, kung hindi ito gumana, namatay ang lebadura, ang Parehong bagay ang nangyayari .. Suriin ang mga ito, lasaw sa maligamgam na tubig na may asukal, sila ay gurgle, bubble, na nangangahulugang sila ay buhay
Kaya, kung buhay ang lebadura, subukang itakda ang service mode ng pag-init at tingnan kung paano ito tumataas ... Kung ang lahat ay uminit at tumataas, pagkatapos ay magpatuloy sa manu-manong mode, at kung hindi ito uminit - HP para sa pagkumpuni

Hindi ba sobra ang asukal na iyan?

[Tatyana]

Tatyana, ito ay isang bagay na matamis, kaya para sa 4 na itlog, 200 g ng mantikilya at 200 ML ng gatas - normal ito na may 600 g ng harina, para itong isang cake.
Ang isang baso ng asukal para sa 3-4 tasa ng harina ay isang normal na proporsyon. Pagkatapos ng lahat, mayroon kaming isang baso para sa isang baso sa isang charlotte + 4 na mga itlog, at pagkatapos ay mayroong gatas at mantikilya, at harina, hoo. Kaya't ang lebadura ay hindi papatay sa napakaraming asukal, sa kondisyon na ito ay buhay

Nag-luto lamang ako ng mga buns mula sa Sonadora, mayroong para sa 400 g ng harina, 45 g ng asukal. Samakatuwid, nagulat ako. At pagkatapos ay tulad ng cake.

Kamusta sa lahat at salamat sa mga katanungan. Ang Shiver ay naglagay lamang ng hanggang 4 tsp. at nagluluto ako ng tinapay tuwing iba pang araw at sa lebadura na ito puting tumataas ang pagtaas mula sa resipe ng Panasonic 2512 (modelo na may magkakahiwalay na dispenser para sa mga pasas / mani at lebadura nang magkahiwalay). Naalala ko talaga dahil nagulat din ako sa 4 tsp na ito. bahagya na magkasya sa dispenser. Pinasa ko ang kuwarta na ito na may 200-300 g harina, hinayaan itong tumayo sa isang mainit na oven, gupitin ito sa mga tinapay na may iba't ibang laki at inihurnong ito sa oven sa temperatura na 195 degree, ngunit sa palagay ko mas mababa ang kailangan dahil sa aking Hans kalan (Poland) ang ilalim na mabilis na sinunog sa gitnang antas.

[Luda,]

Ang isang baso ng asukal para sa 3-4 tasa ng harina ay isang normal na proporsyon.

Luda, marami ito, kahit para sa mga cake ng Easter. Hindi ko matandaan ang gaanong asukal sa anumang cake batter.
Anna2017, Anna, ang site ay may isang resipe para sa "Moscow" bun alinsunod sa GOST, subukang magsimula dito.
At mayroon ding isang buong seksyon, kabilang ang sa mga buns / buns:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=647.0
Pumili ng anumang gusto mo.

Mga Buns na "Moscow" (ayon sa GOST) (Lika)

[Manya]

Manya, marami ito para sa iyo at sa akin, ngunit ang mga nasabing mga recipe ay madalas na inaalok Ito ay matamis at mayamang kuwarta, napakarami ang ibinuhos doon, ngunit tiyak na natigil ako sa isang bagay sa loob At mabubuhay ang lebadura

[Anna2017]

Anna2017, tingnan mo dito.

Buns "Moscow" (mga recipe) (Ellka)

Partikular nitong tinatalakay ang iyong resipe at itinatama ito.

Salamat sa payo. Susubukan ko sa susunod ayon sa GOST. Sunod na inilagay ni Kstai ang tinapay sa parehong lebadura, nais kong subukan ang lebadura.

[Anna2017]

Anna2017, malamang na ang asukal na tinukoy sa resipe ay dapat pumunta hindi lamang sa kuwarta, ngunit bahagi ng kabuuang masa para sa pagwiwisik ng mga tinapay, kasama nila ang asukal, maaaring may kalahati at 2/3 ng pagwiwisik.

[ano ang mali sa resipe]

Napagpasyahan kong gumawa ng "Moscow buns" alinsunod sa resipe mula sa librong Panasonic 2512.
...
Habang inihahanda ang kuwarta, pinag-aralan ko ang iba pang mga recipe sa forum kasama ko naisip pumasok maaari ano ang mali sa resipe sa oven ko? Ibahagi ang isa sa mga may-ari ng Panasonic 2512, maaari bang sabihin sa akin ng sinuman kung ano ang problema?

Anna, bahagyang tama ka, ang problema ay wala sa resipe, ngunit sa pangalan. Ang resipe na iyong pinag-uusapan ay hindi para sa mga buns, ngunit para sa cupcake. Tinawag na "MOSCOW cake".

Dito dito unang nagsulat tungkol sa cupcake na ito.

Manya, marami ito para sa iyo at sa akin, ngunit ang mga nasabing mga recipe ay madalas na inaalok Ang matamis at mayamang kuwarta, napakaraming ibinuhos doon, ngunit tiyak na natigil ako sa isang bagay sa loob At mababuhay ang lebadura

Hindi, maraming asukal na ito para sa mga buns, dahil ito ay pinagsama at iwiwisik ng asukal sa parehong lugar. Ang aking lola ay laging gumagawa ng ordinaryong kuwarta para sa mga hindi matamis na pie para sa mga buns. Hindi ko alam kung bakit ibuhos ang maraming asukal sa kuwarta para sa mga buns, dahil ang mga ito ay pinagsama at pinahid ng mantikilya at asukal.

[Sedne]

SedneSinagot na ito ni Natasha

hindi para sa mga buns, ngunit para sa cupcake. Tinatawag itong "MOSCOW KEKS".

Sa prinsipyo, at pinag-uusapan ko ito, kasama ang natitirang bigat ng mga produkto, ang isang baso ng asukal ay hindi isang krimen, mas matamis ang charlotte At naglagay sila ng maraming asukal sa mga muffin ...

[Buttercup]

Buttercup, Hindi ako naglalagay ng maraming asukal sa muffins at charlotte.

[Svetlana]

Svetlana, kaya hindi ko inilalagay ito tulad ng sa resipe, ngunit sa pangkalahatan ay tungkol sa posibilidad ng gayong dami ng asukal para sa gayong dami ng mga produkto, ang nasabing dami ng asukal ay hindi papatayin ang lebadura, dahil dito nalilito ako sa 4 tsp lebadura, 2 ay sapat na para sa isang mahabang pagpapatunay. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa isang prinsipyo, at sa partikular, ito ay isang personal na pagpipilian ng lahat na nagmamahal ng isang bagay na mas matamis. Ngunit hindi sa amin

nakakalito 4h. l. lebadura

para sa pagbe-bake na ang pamantayan

[Kulich]

Lahat tayo ay magkakaiba
Ang aking asawa ay may isang matamis na ngipin, at gusto ko ng medium sweet. Ngunit pareho naming mahal si Keks Stolichny. Sweet, ngunit palaging may mga cranberry, para sa akin

Ngayon ay umupo ako, binabalot ang mga tagubilin. Hindi malinaw sa dami ng lebadura sa cake recipe at sa programa sa pagluluto.
Ngunit nalaman ko na sa lahat ng mga tagubilin sa wikang Ruso (2501, 2502, 2510, 2511 at 2512) ang cake na ito ay inilalagay sa seksyon ng kuwarta: -, ngunit dapat ay nasa seksyon para sa mga matamis na pastry.



Tumingin ako sa Google para sa mga recipe na "Moscow Cupcake" at "Kulich Moscow ". Mayroong mga katulad na mga recipe para sa Easter cake.

Sa mga GOST mayroong mga lebadura na cake, itinuturing silang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang tinalakay na resipe sa mga tagubilin para sa HP ay nasa seksyon ng pagsubok at handa sa programa ng pagsubok na "Diet".

Marahil ito ay isang resipe para sa cake / cake kuwarta, na maaaring mailipat sa isa pang hulma at lutong sa oven, halimbawa. Ngunit madadala mo ito sa kahandaan sa HP.

Matagal na akong tagahanga ng Bread Maker. Gusto ko ang mga recipe at talakayan nang labis. Sinubukan ko na ang maraming mga recipe. May isang bagay na naging mahusay / ako pa rin ang espesyalista sa pagluluto /.
Mayroon akong eksaktong tulad ng isang tagagawa ng tinapay sa loob ng maraming taon. Sinubukan ng mga buns na gawin ng maraming beses sa tatlong beses. walang nagtagumpay. Ngunit naisip ko na ako ang may kasalanan, at pagkatapos ay pareho ang kalan. Huminahon ako dito at hindi na sinubukan na magsalin ng mabuti.

Bakit hindi ka makakakuha ng mga Moskovskie buns sa tagagawa ng tinapay na Panasonic 2512?

Anna, may pagkakamali sa resipe.
Ako rin ay "sumabog" sa resipe na ito. At pagkatapos sa website ng Panasonic nakita ko na ang partikular na resipe na ito ay hindi gumagana para sa lahat. Ilang taon na ang nakalilipas at nakakahiya na hindi binago ng mga tagagawa ang resipe sa mga tagubilin.

Naglagay ako ng cake / cake na eksaktong naaayon sa resipe kaagad sa programang "Diet Bread". Ipapakita ko ang resulta kapag handa na ito.

[Si Anna]

Si AnnaKaya, nalaman kung bakit hindi magkasya ang kuwarta?

Pinagluto ko ito. Ito ay isang cupcake !!! Mayroong isang pagkakamali sa pangalan ng resipe. Ang lebadura ng kuwarta na lebadura na ito ay inihanda gamit ang program na "Diet kuwarta", pagkatapos ay ilipat sa iba pang mga form at inihurnong.



Nagluto ako ng Diet Bread sa buong programa. Sa HP Panasonic Easter cake ay mabuti sa program na ito.
Ngunit ang dami ay malaki at walang sapat na oras ng pagluluto sa hurno (ang loob ay nabasa sa dulo). Sa program na ito, ang baking ay 50 minuto lamang, kaya inilabas ko ito at inihurnong para sa isa pang 10 minuto sa oven.

Sinumang interesado sa resipe na ito - Inirerekumenda ko ang pagwawasto ng pangalan sa iyong mga tagubilin upang hindi makalimutan.
Ang resipe na ito ay tinatawag na "Moscow Yeast Cupcake".
PS: Bukas susubukan kong ilarawan at ipakita nang mas detalyado.

Kaya, nang mas detalyado:

* Sa katunayan, ang resipe na ito ay nangangailangan ng 4 na kutsarita ng instant na lebadura.
* Sa panahon ng unang pagtaas ng proofer, ang aking kuwarta ay hindi tumaas sa lahat, ngunit tumaas lamang ng kalahati sa pagtaas bago maghurno. At halos kalahati pa - sa panahon ng pagluluto sa hurno.
* Ang simboryo ng tinapay ay pumutok, tulad ng dapat para sa isang cupcake. Wala akong nagawa at baluktot ang puwang. Maaari mong subukang itakda ang direksyon ng pahinga ng simboryo, gupitin bago magbe-bake, tulad ng ginagawa nila para sa mga cupcake.
* Sa maraming asukal, ang cake na ito ay naging hindi masyadong matamis, marahil mayroon akong tulad na asukal.
* Hindi ko masabi ang tungkol sa panlasa, hindi ako isang mahilig sa cupcake

Higit pang mga detalye sa mga larawan sa ilalim ng spoiler.

* Maghanda ng margarin tulad ng para sa iba pang mga recipe - gupitin sa 1-2 cm na cube.
Idagdag kasama ang natitirang mga sangkap sa Simula nang sa gayon ang kuwarta ay ganap na homogenous sa pagtatapos ng batch.

* Para sa mga walang dispenser ng lebadura, ilagay tulad ng dati sa ilalim o sa tuktok ng harina, upang hiwalay ito sa likido.
Para sa mga may-ari ng Panasonic HP na may dispenser ng lebadura: 4 tsp ng tuyong lebadura ay inilalagay sa dispenser at ganito ang hitsura:



* Ang dispenser ng lebadura ay bubukas sa simula pa lamang ng pagmamasa: ang mga sangkap ay bahagyang halo-halong - ang lebadura ay nabuhos.



1) Ito ay isang kuwarta ng muffin, hindi ito kinokolekta sa isang tinapay, kaya kailangan mong gumamit ng isang silicone spatula upang i-scrape ang harina mula sa mga dingding at idirekta ito ng kaunti patungo sa gitna upang masahin.
Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa



2) Ang kuwarta, bago buksan ang pagluluto sa hurno, tumaas sa kalahati lamang.



3) Pagtatapos ng pagluluto sa hurno sa programa ng Buong Grain / Diet Bread. Isinama ko ang buong programa, dahil walang layunin na ilipat ang kuwarta sa iba pang mga hulma.
Ang cupcake ay hindi natapos, ang pamantayang 50 minuto ng pagbe-bake ayon sa programa ay hindi sapat. Ang pagsuri sa isang barbecue na kahoy na tuhog - ito ay nasa isang hilaw na kuwarta.



4) Nagluto ng 10 minuto sa oven, tulad nito sa isang timba.



5) Resulta



6) Paghiwalay

[Natasha]

Natasha, ngunit posible bang i-cut ito, ang kuwarta ayon sa mga larawan ay malambot, ang tistis ay hindi mahihigpit? Ito ay naging maganda, gusto ko ang mga naturang pahinga, ngunit hindi kami kumakain ng parehong mga cupcake Ngunit para sa isang pangkalahatang pag-unawa, napaka-kapaki-pakinabang ng edukasyon

[Buttercup]

Buttercup, para sa iba pang mga muffin, ang kuwarta ay tungkol din sa likidong ito, ngunit madali ang paghawak ng isang bagay, hindi bababa sa iyong daliri, mga 5 sentimo ang lalim, at nakakagulat, habang nagbe-bake, ang simboryo ay bubukas nang eksakto sa lugar ng hiwa, at Pinagmasdan ko ito sa baso ng oven. Bagaman lohikal dapat itong magkasama

sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang simboryo ay bubukas nang eksakto sa lugar ng hiwa, at naobserbahan ko ito sa pamamagitan ng baso ng oven

Tunay na kagiliw-giliw, kukunin ko na tala, ito ay dumating sa madaling gamiting

[Dagdag pa tungkol sa recipe:]

Nais kong magsulat ng kaunti tungkol sa paghiwalay, ngunit hindi ko mai-edit ang aking mga post sa thread na ito sa ilang kadahilanan

Tungkol sa pagbawas ng muffin: dati, hindi kami nagbawas sa muffins, ngunit ngayon, sa karamihan ng mga kaso, ang muffin na kuwarta ay espesyal na pinutol, upang maitakda ang direksyon at lokasyon ng pahinga / pagbubukas ng simboryo. Mukhang mas neater lamang at mas kaaya-aya sa aesthetically.

Dagdag pa tungkol sa recipe: ang resipe para sa kuwarta ay inilaan para sa pagluluto sa hurno sa iba pang mga form, dahil maraming pamantayan ng cake sa paunang dami ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno sa HP. Ang kuwarta ng muffin ay mabigat at mas matagal upang maghurno, at sa dami ng dami, lumalabas na ang ilalim ng tinapay / muffin ay inihurnong, ipinapakita sa larawan na ang gradient ay nakabukas - inihurno sa ilalim, mas magaan sa tuktok.
Ang isang napaka pritong crust ay normal para sa matamis na inihurnong kalakal sa HP.

Salamat sa lahat !!! Nagulat ako na ito ay isang cake ng lebadura sa Moscow, hindi ko pa naririnig ito dati. Ang tanong ngayon ay kung gaano katagal ito kailangang lutong sa HP at sa oven. Pagkatapos ng lahat, ang pagbe-bake ng dalawang muffin na ibinigay sa mga tagubilin ay 60 minuto sa mode 14.



Kung ang cake sa KHP ayon sa mode 08 ay masahin at inihurnong sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay alinsunod sa anong mode at gaano katagal bago maghurno ang cake / Moscow cake na ito sa Panasonic 2512?

[Si Anna]

Nagulat ako na ito ay isang cake ng lebadura sa Moscow, hindi ko pa naririnig ito dati.

Hindi ko rin narinig dati, ngunit ang paghahanap ay nagbalik ng maraming mga resulta, kaya may ganoon

Pagkatapos ng lahat, ang pagbe-bake ng dalawang muffin na ibinigay sa mga tagubilin ay 60 minuto sa mode 14.

Mayroong mas kaunting kuwarta sa mga tagubilin sa resipe para sa mga cupcake at ito ay soda, samakatuwid: masahin - inihurnong.
Narito ang cake ay lebadura at kailangan itong alagaan, kaya't sa programang "Diet kuwarta" (mayroon kang No. 19) - ang kuwarta ay inihanda, at pagkatapos ay dapat itong ilipat sa iba pang mga form (2 karaniwang mga cupcake, halimbawa ) at inihurnong sa oven.

Kung ang cake sa KHP ayon sa mode 08 ay masahin at inihurnong sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay alinsunod sa anong mode at gaano katagal bago maghurno ang cake / Moscow cake na ito sa Panasonic 2512?

Si Anna, ang cake ayon sa resipe na ito ay hindi maghurno sa loob ng 5 oras.
5 oras ay hindi pagluluto sa hurno, ngunit ang buong programa: pagmamasa, pagpapatunay ng pagmamasa at pagkatapos pagluluto sa loob ng 50 minuto.
Ngunit nagsulat ako, 50 minuto ay hindi sapat, dahil ang programa ng Diet Bread ay inilaan para sa tinapay, hindi cake.
Maghurno sa oven sa halos 170-180 * C, 55-65 minuto. Para sa kahandaan na suriin tulad ng isang biskwit - na may isang tuhog. O sa hitsura: Sa sandaling magsimula itong lumayo mula sa mga dingding ng form - tapos na ito.

para sa akin, ang resipe na ito, anuman ang tawag mo rito, ay kakaiba.
Kakatwa sa mga tuntunin ng mga sangkap, at din sa mga tuntunin ng dami ng kuwarta. Mukha sa akin na ang isang pagkakamali ay pumasok doon sa kung saan. Ang resipe na ito ay naiisip na naiiba.
Maaari ba itong maging hindi lebadura? marahil mayroong isang baking pulbos at isang slip ng dila tungkol sa lebadura? O marahil ito ay talagang isang resipe para sa mga buns, tanging mantikilya at asukal lamang ang inilagay sa pangkalahatang resipe para sa isang nakalamina?

ang mantikilya at asukal lamang ang inilalagay sa pangkalahatang resipe para sa paglalamina?

Naisip ko rin agad, ngunit mas mabuti kung may isang cupcake, marahil hindi namin alam kung paano maayos na paghiwalayin ang mantikilya at asukal

Kaya, mag-isip pa tayo:

Oo, sa Internet mayroong mga recipe para sa "Moskovsky" cake sa baking powder. Pagkatapos ito ay ginagawang mas madali, masahin sa mesa sa isang tasa at inihurnong kahit saan mo gusto, subalit nais mo.
Ngunit ang resipe mula sa mga tagubilin ay inihahanda sa programa ng lebadura ng kuwarta.

At nagsulat na ako, ito ay maraming kuwarta para sa pagluluto sa isang tinapay sa HP.

Iyon ay, nakakakuha kami ng maraming kuwarta para sa paggupit sa mga hugis at pagluluto sa hurno ... sa kung saan. Kahit na para sa pagluluto sa hurno sa HP, hahatiin ko ng 2.

Oo, Sumasang-ayon ako, isang mapaglalang recipe.

Sino ang may ibang mga pagpipilian?

Sa resipe na ito, dahan-dahang nagmumula ang kuwarta dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at langis.
Gumawa ako ng mga cake ng Easter batay sa resipe na ito. 1.5 na oras pagkatapos ng pagmamasa walang nangyari, pagkatapos ang kuwarta ay nagsisimulang lumipat paitaas. Sa palagay ko, walang sapat na oras (30-40 minuto) para sa pagpapatunay.
Upang paniwalaan ang hulaan ko, hinasa ko ang kuwarta sa program na ito, at hinayaan itong tumayo sa isang ordinaryong electric pad na pag-init sa karaniwang mga form para sa cake. Umayos ang lahat.
Para sa mga tinapay, ang kuwarta mula sa libro ng resipe ng Panasonic ay naging likido, magdaragdag ako ng harina mula sa 2 kutsara hanggang sa 0.5 tasa.